CN104651189A - 一种心脑血管保健饮料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健饮品制备技术领域，涉及一种用天然药食同源产品并添加即墨老酒制备心脑血管保健饮料的制备工艺，特别是一种心脑血管保健饮料的制备方法；其制备工艺包括圆葱汁制备、紫薯汁制备、芹菜汁制备、花生衣汁制备、甘蔗汁制备和饮料成品六个步骤，先将新鲜的圆葱、花生、紫薯、芹菜清洗、搅拌研磨成汁，混合均匀后加入水溶性辣椒红色素和即墨老酒制备成口服液或冲剂，再密封装瓶并经紫外线灭菌制得保健饮料成品，用于心脑血管疾病的保健和预防，成品可在5—10℃环境里长期存放；其工艺制备简单，对人体无毒副作用，对心脑血管疾病预防和治疗效果明显，加工成本低，制作原料易得，食用环保友好。

Description

一种心脑血管保健饮料的制备方法

技术领域：

本发明属于保健饮品制备技术领域，涉及一种用天然药食同源产品并添加即墨老酒制备心脑血管保健饮料的制备工艺，特别是一种心脑血管保健饮料的制备方法。

背景技术：

目前，心脑血管病是一种严重威胁人类健康的常见病，心血管病包括心绞痛、心肌梗死、上腹痛和虚弱等症状；脑血管病包括脑血栓、脑栓塞、心律不齐、偏瘫、失语和头晕等症状；每年的冬季是心脑血管病的高发期，冬季气温逐渐降低、气候干燥、昼夜温差大使人体血管收缩，易导致血液流通受阻，血管阻塞，从而诱发心脑血管病的发作和复发，更极端的后果可导致猝死。在现有技术中，防治避免心脑血管疾病的药品食品越来越多，市场上的保健饮料琳琅满目，如中国专利200910261105.1公开了一种饮料及其制备方法；中国专利号为201110422700.6公开了一种保健饮料等等，但现有技术和产品中，针对心脑血管的保健饮料并不多见，选用药食同源的食品，经过科学配比，制备适用于心脑血管保健的饮料，起到预防和治疗功效，对人体无毒副作用，可随时饮用的心脑血管保健饮品，此项制备方法至今尚未见有相关文献报道。

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种将圆葱汁、花生衣汁、紫薯汁、芹菜汁和甘蔗汁混合再添加水溶性辣椒红色素和即墨老酒制备保健和预防心脑血管疾病保健饮料的制备方法。

为了实现上述目的，本发明涉及的心脑血管保健饮料的制备工艺包括圆葱汁制备、紫薯汁制备、芹菜汁制备、花生衣汁制备、甘蔗汁制备和饮料成品六个步骤：

(1)圆葱汁制备：将无腐烂的圆葱切成3—5cm的块状，然后放入搅拌机内加入蒸馏水，圆葱：蒸馏水的重量比为2:1，搅拌成圆葱浆液，再过滤掉固体残渣得圆葱汁；

(2)紫薯汁制备：选取新鲜无腐烂的紫甘薯，先用清水冲洗掉泥沙等杂物，再切成1—2cm的块状，然后放入打浆机内，加入重量百分比浓度为5—10％的柠檬酸水，紫甘薯：柠檬酸水的重量比为1:2，搅拌研磨成紫甘薯浆液，过滤掉固体残渣得紫薯汁；

(3)芹菜汁制备：选取新鲜芹菜，先去掉根部后用清水冲洗干净，再切成3—5cm段状，然后放入搅拌机内加入蒸馏水，芹菜：蒸馏水的重量比为1:1，搅拌研磨成芹菜浆液后过滤掉固体残渣得芹菜汁；

(4)花生衣汁制备：选取完整无发芽的饱满花生果仁，用清水冲洗后，放入纯净水中控温10—15℃条件下浸泡8—12小时，花生果仁与纯净水的重量比为1:2—4，浸泡结束后将花生衣剥离并取出花生果仁，再将花生衣和浸泡液全部倒入搅拌机内研磨打浆后加温至60—80℃搅拌5—10分钟，最后过滤掉固体残渣得花生衣汁；

(5)甘蔗汁制备：取新鲜甘蔗，削去外皮后压制出汁并过滤除去固体残渣后得甘蔗汁；

(6)饮料成品：将步骤(1)—(5)所制备的各原料汁按重量比称取圆葱汁20—30份，紫薯汁20—30份，芹菜汁20—30份，花生衣汁10—15份，甘蔗汁5—10份，水溶性辣椒红色素1—3份，即墨老酒3—10份放入搅拌罐内混合搅拌5—10分钟至均匀后，密封装瓶再经紫外线灭菌1—3分钟得保健饮料成品，产品中酒精含量的重量百分比不高于1％，产品在5—10℃环境里存放，其保质期不少于2个月。

本发明涉及的心脑血管保健饮料中各原料成份的重量配比为：圆葱汁20—30份，紫薯汁20—30份，芹菜汁20—30份，花生衣汁10—15份，甘蔗汁5—10份，水溶性辣椒红色素1—3份，即墨老酒3—10份。

本发明所用水溶性辣椒红色素和即墨老酒均为市售产品，水溶性辣椒红色素的色价不低于50且无辣味；所制备的保健饮料口味纯正，饮用方便，保健效果好。

本发明与现有技术相比，其工艺制备简单，对人体无毒副作用，对心脑血管疾病预防和治疗效果明显，加工成本低，制作原料易得，食用环保友好。

具体实施方式：

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1：

本实施例涉及的心脑血管保健饮料的制备工艺包括圆葱汁制备、紫薯汁制备、芹菜汁制备、花生衣汁制备、甘蔗汁制备和饮料成品六个步骤：

(1)圆葱汁制备：将无腐烂的圆葱切成3—5cm的块状，然后放入搅拌机内加入蒸馏水，圆葱：蒸馏水的重量比为2:1，搅拌成圆葱浆液，再过滤掉固体残渣得圆葱汁；

(2)紫薯汁制备：选取新鲜无腐烂的紫甘薯，先用清水冲洗掉泥沙等杂物，再切成1—2cm的块状，然后放入打浆机内，加入重量百分比浓度为5—10％的柠檬酸水，紫甘薯：柠檬酸水的重量比为1:2，搅拌研磨成紫甘薯浆液，过滤掉固体残渣得紫薯汁；

(3)芹菜汁制备：选取新鲜芹菜，先去掉根部后用清水冲洗干净，再切成3—5cm段状，然后放入搅拌机内加入蒸馏水，芹菜：蒸馏水的重量比为1:1，搅拌研磨成芹菜浆液后过滤掉固体残渣得芹菜汁；

(4)花生衣汁制备：选取完整无发芽的饱满花生果仁，用清水冲洗后，放入纯净水中控温10—15℃条件下浸泡8—12小时，花生果仁与纯净水的重量比为1:2—4，浸泡结束后将花生衣剥离并取出花生果仁，再将花生衣和浸泡发液全部倒入搅拌机内研磨打浆，再将花生衣浆液加温至60—80℃搅拌5—10分钟，最后过滤掉固体残渣得花生衣汁；

(5)甘蔗汁制备：取新鲜甘蔗，削去外皮后压制出汁并过滤除去固体残渣后的甘蔗汁；

(6)饮料成品：将步骤(1)—(5)所制备的各成分按重量比称取圆葱汁25份，紫薯汁25份，芹菜汁25份，花生衣汁12份，甘蔗汁8份，水溶性辣椒红色素2份，即墨老酒8份放入搅拌罐内混合搅拌5—10分钟至均匀后，密封装瓶后再经紫外线灭菌器灭菌1—3分钟得保健饮料成品，产品中的酒精含量的重量百分比不高于1％，产品在5—10℃环境里存放，其保质期不少于2个月。

实施例2：

本实施例的制备工艺同实施例1，其制备的保健饮料中各原料的重量配比为：圆葱汁20份，紫薯汁30份，芹菜汁20份，花生衣汁15份，甘蔗汁10份，水溶性辣椒红色素1份，即墨老酒10份；其产品存放于5—10℃条件下，保质期为3个月，产品中酒精含量的重量百分比为0.7％；应用于20岁以上的成年人群，每天饮用量为500—1000ml，分3—5次饮用；经长期饮用检测得知，对成年人的血管保健效果明显，其中53％以上的检测人群饮用5—6个月即可明显改善心脏血管质量，并明显改善了血液质量。

实施例3：

本实施例的制备工艺同实施例1，其制备的保健饮料中各原料的重量配比为：圆葱汁30份，紫薯汁20份，芹菜汁30份，花生衣汁10份，甘蔗汁5份，水溶性辣椒红色素3份，即墨老酒3份；其产品存放于5—10℃条件下，保质期为3个月，产品中酒精含量的重量百分比为0.3％；应用于20岁以上的成年人群，每天饮用量为500—1000ml，分3—5次饮用；经长期引用检测得知，对成年人的血管保健效果明显，其中53％以上的检测人群饮用5—6个月即可明显改善心脏血管质量，并明显改善了血液质量。

Claims (2)

1.一种心脑血管保健饮料的制备方法，其特征在于所述心脑血管保健饮料的制备工艺为：

(1)圆葱汁制备：将无腐烂的圆葱切成3—5cm的块状，然后放入搅拌机内加入蒸馏水，圆葱：蒸馏水的重量比为2:1，搅拌成圆葱浆液，再过滤掉固体残渣得圆葱汁；

(2)紫薯汁制备：选取新鲜无腐烂的紫甘薯，先用清水冲洗掉泥沙等杂物，再切成1—2cm的块状，然后放入打浆机内，加入重量百分比浓度为5—10％的柠檬酸水，紫甘薯：柠檬酸水的重量比为1:2，搅拌研磨成紫甘薯浆液，过滤掉固体残渣得紫薯汁；

(3)芹菜汁制备：选取新鲜芹菜，先去掉根部后用清水冲洗干净，再切成3—5cm段状，然后放入搅拌机内加入蒸馏水，芹菜：蒸馏水的重量比为1:1，搅拌研磨成芹菜浆液后过滤掉固体残渣得芹菜汁；

(4)花生衣汁制备：选取完整无发芽的饱满花生果仁，用清水冲洗后，放入纯净水中控温10—15℃条件下浸泡8—12小时，花生果仁与纯净水的重量比为1:2—4，浸泡结束后将花生衣剥离并取出花生果仁，再将花生衣和浸泡液全部倒入搅拌机内研磨打浆后加温至60—80℃搅拌5—10分钟，最后过滤掉固体残渣得花生衣汁；

(5)甘蔗汁制备：取新鲜甘蔗，削去外皮后压制出汁并过滤除去固体残渣后得甘蔗汁；

(6)饮料成品：将步骤(1)—(5)所制备的各原料汁按重量比称取圆葱汁20—30份，紫薯汁20—30份，芹菜汁20—30份，花生衣汁10—15份，甘蔗汁5—10份，水溶性辣椒红色素1—3份和即墨老酒3—10份放入搅拌罐内混合搅拌5—10分钟至均匀后，密封装瓶再经紫外线灭菌1—3分钟得保健饮料成品，产品中酒精含量的重量百分比不高于1％，产品在5—10℃环境里存放，其保质期不少于2个月。

2.根据权利要求1所述的心脑血管保健饮料的制备方法，其特征在于所述水溶性辣椒红色素和即墨老酒均为市售产品，水溶性辣椒红色素的色价不低于50且无辣味。