CN104642721A

CN104642721A - 一种宠物食品及该宠物食品的制造方法

Info

Publication number: CN104642721A
Application number: CN201510105861.0A
Authority: CN
Inventors: 孙楠
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-03-11
Filing date: 2015-03-11
Publication date: 2015-05-27

Abstract

本发明公开了一种宠物食品及该宠物食品的制造方法，包括原料有：新鲜肉类、燕麦片、新鲜水果蔬菜、牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉。本发明以新鲜肉类为主要原料，通过清洗、粉碎、速冻、沥水、混合搅拌、上模压型、低温烘焙、冷却、包装等步骤加工而成，是一种天然健康的全价宠物食品。

Description

一种宠物食品及该宠物食品的制造方法

技术领域

本发明涉及烘焙宠物食品领域，尤其涉及一种宠物食品及该宠物食品的制造方法。

背景技术

以往，在宠物食品中，主要有三种形式。一种是膨化工艺的干粮，一种是蒸煮工艺的湿粮，一种是高温烘烤型半湿粮。

（一）膨化型干粮

膨化干粮通常是在高温高压下膨化而成，在膨化加工过程中，高温高压会导致食材微量元素不同程度的遭到破坏，使得营养成分流失。

膨化工艺要求所加工产品有较高谷物含量，所以市面上的膨化干粮主要成分为玉米粉，大米，小麦麸等谷物，含有大量的碳水化合物。而宠物的能量及营养来源应来自于动物蛋白及动物脂肪，且宠物的身体结构并不善于处理大量的碳水化合物。如果宠物日复一日的摄取大量的碳水化合物，消化碳水化合物产生的多余的葡萄糖就被储存为脂肪，大大提高了宠物患上糖尿病和肥胖症的几率。

宠物尤其是猫科动物，身体构造要求其从食物中摄取大部分所需的水分，而且宠物的口渴机能不如人类灵敏，所以宠物尤其是猫科动物不怎么喜欢喝水。膨化干粮的含水量约为6%-14%，长期以这种干粮为主食的宠物容易陷入慢性缺水的状态，使其排尿量减少，尿液浓缩，长此以往容易出现泌尿系统和肾脏疾病。

膨化干粮水分含量低、适口性差，不得不在其加工环节中添加诱食剂等人工合成的食物添加剂，不仅增加成本而且过量添加剂并不天然健康，长期食用容易对宠物的肠胃及肾脏造成损害。

（二）蒸煮型湿粮

传统蒸煮型的湿粮和膨化干粮一样，都具有在高温高压加工过程中造成的营养流失问题。

湿粮含水量大，易变质，不易保存，使得市场上的部分商家为了延长宠物食品的保质期而添加过量的防腐剂，长期食用会严重影响宠物的身体健康。

湿粮因为一般没有固定形态，大多是流状物，包装难度和包装成本都比较高，而且更容易出现包装破损，降低良品率。

投食不便。湿粮不易存放，平时给宠物投食不便，开包装后的湿粮需要尽快食用。受到包装大小的限制，宠物主人不能很好的根据宠物自身大小、体型和食量等条件控制宠物食品的摄入量。

湿粮质地较软，容易在宠物的牙齿上留下残渣，长期喂食宠物湿粮又不经常给宠物刷牙，会使得宠物容易患上牙结石。

（三）高温烘烤型半湿粮

传统的高温烘烤型的半湿粮采用的是高温短时烘焙的加工方式，其缺陷和膨化型干粮和高温蒸煮型湿粮的缺陷一致，即高温造成的营养成分不同程度的流失。

发明内容

本发明的目的：提供一种宠物食品及该宠物食品的制造方法，以新鲜肉类为主要原料，通过低温烘焙工艺，加工出一款天然健康，便于存放和喂食又能为宠物提供充足营养、水分和能量的，把传统不同类型的宠物食品的优点结合于一身的，具有一定固体形态的新型全价宠物食品及其制造方法。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：

一种宠物食品，包括原料有：新鲜肉类、燕麦片、新鲜水果蔬菜、牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉等。

上述的宠物食品，其中，所述的新鲜肉类包括鱼肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鹿肉、兔肉、羊肉及猪肉等。

一种宠物食品的制造方法，该方法包括如下步骤：

步骤1：选择食品原料，包括新鲜肉类、燕麦片、新鲜水果蔬菜、牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉等。

步骤2：将步骤1中选择的所述的新鲜肉类绞碎，将燕麦片及新鲜水果蔬菜等食品原料粉碎。

步骤3：将步骤2中绞碎的所述的新鲜肉类原料放入冷库或冰柜中进行速冻，形成肉类原料。

步骤4：将步骤3中速冻后所述的肉类原料进行解冻，沥干所述的肉类原料解冻后产生的多余血水。

步骤5：将步骤4中解冻后沥干血水的所述的肉类原料、步骤2中粉碎过筛的所述的燕麦片及新鲜水果蔬菜与所述的牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉等原料按一定比例混合搅拌，直至搅拌均匀，形成宠物食品原料。

步骤6：将步骤5中搅拌好的所述的宠物食品原料放入模具中压型，并脱模成型至烤盘中，将烤盘放入烘焙设备中，烘焙设备的温度为120-150摄氏度，烘焙时间为30-50分钟。

步骤7：将步骤6中烘焙好的宠物食品从烘焙设备中取出冷却即可。

上述的宠物食品的制造方法，其中，在所述的步骤2中，所述的食品原料粉碎的颗粒细度达到20-40目。

上述的宠物食品的制造方法，其中，在所述的步骤4中，所述的肉类原料的解冻方法包括静水解冻、流水解冻或微波解冻。

上述的宠物食品的制造方法，其中，在所述的步骤5中，所述的宠物食品原料的成分质量比的范围为：所述的肉类原料的质量比为50%-70%，所述的燕麦片的质量比为20%-30%，所述的新鲜水果蔬菜的质量比为5%-10%，所述的牛磺酸的质量比为0.1%-0.5%，所述的L-赖氨酸的质量比为1%-2%，所述的复合维生素的质量比为0.5%-1%，所述的亚麻籽的质量比为1%-3%，所述的海藻粉的质量比为1%-3%。

上述的宠物食品的制造方法，其中，在所述的步骤1中，选择的所述的新鲜肉类为鲢鱼肉，所述的鲢鱼肉的质量比为70%；选择的新鲜水果蔬菜为胡萝卜及苹果，所述的胡萝卜的质量比为3%，所述的苹果的质量比为2%。

上述的宠物食品的制造方法，其中，所述的燕麦片的质量比为20%，所述的牛磺酸的质量比为0.3%，所述的L-赖氨酸的质量比为1%，所述的复合维生素的质量比为0.7%，所述的亚麻籽的质量比为1.5%，所述的海藻粉的质量比为1.5%。

上述的宠物食品的制造方法，其中，在所述的步骤6中，烘焙设备的温度为130摄氏度，烘焙时间为45分钟。

本发明以新鲜肉类为主要原料，通过清洗、粉碎、速冻、沥水、混合搅拌、上模压型、低温烘焙、冷却、包装等步骤加工而成，是一种天然健康的全价宠物食品。

附图说明

图1是本发明一种宠物食品的制造方法的流程图。

具体实施方式

以下结合附图进一步说明本发明的实施例。

请参见附图1所示，一种宠物食品，包括新鲜肉类、燕麦片、新鲜水果蔬菜、牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉等原料。

所述的新鲜肉类包括鱼肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鹿肉、兔肉、羊肉及猪肉等。

一种宠物食品的制造方法，该方法包括如下步骤：

步骤3：将步骤2中绞碎的所述的新鲜肉类原料放入冷库或冰柜中进行速冻，形成肉类原料，速冻作用一方面可以杀灭生肉中对低温敏感的寄生虫和有害致病菌，另一方面，可以使肉类内部形成细小蜂窝状孔隙，孔隙可以帮助肉类在解冻后更快速有效的沥干多余血水，同时可以在制成宠物食品后使宠物在进食时让食品和胃液充分搅拌，更利于消化吸收。

步骤6：将步骤5中搅拌好的所述的宠物食品原料放入模具中压型，并脱模成型至烤盘中，将烤盘放入烘焙设备中，温度为120-150摄氏度，烘焙时间为30-50分钟。

步骤7：将步骤6中烘焙好的宠物食品从烘焙设备中取出冷却，即得到本发明所述的宠物食品。

在所述的步骤2中，所述的食品原料粉碎的颗粒细度达到20-40目。

在所述的步骤4中，所述的肉类原料的解冻方法包括静水解冻、流水解冻或微波解冻。

在所述的步骤5中，所述的宠物食品原料的成分质量比的范围为：所述的肉类原料的质量比为50%-70%，所述的燕麦片的质量比为20%-30%，所述的新鲜水果蔬菜的质量比为5%-10%，所述的牛磺酸的质量比为0.1%-0.5%，所述的L-赖氨酸的质量比为1%-2%，所述的复合维生素的质量比为0.5%-1%，所述的亚麻籽的质量比为1%-3%，所述的海藻粉的质量比为1%-3%。

新鲜肉类速冻和解冻沥水的步骤属于可选加工环节，视肉类的含水量以及速冻和解冻肉类营养流失程度决定是否进行该环节，一般而言，含水量低的和速冻解冻营养流失程度严重的肉类倾向不进行此两步加工环节，跳过直接进行剩余加工环节。

实施例1：

步骤1：食品原料可选择新鲜鲢鱼肉、燕麦片、胡萝卜、苹果、牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽、海藻粉等原料，其中，鲢鱼肉的质量比为70%，燕麦片的质量比为20%，胡萝卜的质量比为3%，苹果的质量比为2%，牛磺酸的质量比为0.3%，L-赖氨酸的质量比为1%，复合维生素的质量比为0.7%，亚麻籽的质量比为1.5%，海藻粉的质量比为1.5%。

步骤2：将鲢鱼肉、燕麦片、胡萝卜、苹果粉碎，使其颗粒细度达到20-40目。

步骤3：将绞碎的鲢鱼肉放入冰柜中速冻，一方面可以杀灭肉类中对低温敏感的寄生虫和有害致病菌，另一方面，可以使肉类内部形成细小蜂窝状孔隙，孔隙既能帮助肉类在解冻后更快度有效的沥干水份，又可以在制成宠物食品后使宠物在进食时让食品和胃液充分搅拌，更利于消化吸收。

步骤4：取出速冻好的鲢鱼肉，进行微波解冻，并沥干水分。

步骤5：将解冻后的鲢鱼肉与粉碎好的燕麦、胡萝卜、苹果以及牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽、海藻粉等原料按照步骤1中所述比例混合搅拌均匀，形成宠物食品原料。

步骤6：将搅拌均匀的宠物食品原料放入模具中压型，并将成型的原料整齐排列放入烤盘中，将烤盘送入烘焙设备。温度调节到130摄氏度，定时45分钟，进行低温烘焙。

步骤7：将低温烘焙好的宠物食品原料取出并冷却，即可得到本发明。

综上所述，本发明比传统干粮和湿粮加工方法温度低需时长，更加能锁住食材原味和营养，且适口性好，不需要添加任何调味品，天然健康；宠物食品具有一定的固体形态，方便包装、运输和定量投食，低温烘焙产品水分含量相对较低，较湿粮不易变质，较易保存，无需添加过量化学防腐剂；宠物食品形态转变方便，可大可小，既可在喂食时直接捏碎喂食，也可捏碎后加入适量温水将本产品由固体形态转换为流质湿粮喂食，这样既解决了宠物食品的运输和存储问题，也能使宠物在食物中获取充足的水分来满足身体所需，宠物食品主要成分为新鲜肉类，水泡不烂，加入适量的水能使宠物摄入更充足的水分，有效地避免泌尿系统疾病，而且方便年幼、年老或咀嚼功能丧缺的宠物进食；采用低温烘焙工艺，加之燕麦片作为辅料，使其更加干爽、富有弹性、不粘牙，燕麦富含粗纤维，能够帮助宠物在进食过程中咀嚼及消化完全，宠物吸收相同的营养所需的进食量更低，且能有效降低宠物生成牙结石的几率；宠物食品属于全价宠物食品，不需搭配其他宠物食品，其自身所含的营养素和能量就能很好的满足宠物每日营养所需，喂饲成本科学经济；解决了传统意义上含肉量高的宠物食品不易成型，不便于存放和投食的问题，且通过不同形状的模具可以制作出的质量恒定的产品，便于宠物主人精确喂食，极大程度上降低宠物营养不良及患肥胖症的风险。另一方面突破了采用传统膨化工艺加工的宠物食品因工艺的限制而谷物含量过高，新鲜肉类含量低的局限；采用低温烘焙工艺加工出的宠物食品与传统膨化工艺加工出的干粮相比，单位重量能给宠物提供更多的有效营养。

以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构变换，或直接或间接运用附属在其他相关产品的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims

1.一种宠物食品，其特征在于：包括原料有：新鲜肉类、燕麦片、新鲜水果蔬菜、牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉。

2.根据权利要求1所述的宠物食品，其特征在于：所述的新鲜肉类包括鱼肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鹿肉、兔肉、羊肉及猪肉。

3.一种宠物食品的制造方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

步骤1：选择食品原料，包括新鲜肉类、燕麦片、新鲜水果蔬菜、牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉；

步骤2：将步骤1中选择的所述的新鲜肉类绞碎，将燕麦片及新鲜水果蔬菜粉碎；

步骤3：将步骤2中绞碎的所述的新鲜肉类原料放入冷库或冰柜中进行速冻，形成肉类原料；

步骤4：将步骤3中速冻后所述的肉类原料进行解冻，沥干所述的肉类原料解冻后产生的多余血水；

步骤5：将步骤4中解冻后沥干血水的所述的肉类原料、步骤2中粉碎过筛的所述的燕麦片及新鲜水果蔬菜与所述的牛磺酸、L-赖氨酸、复合维生素、亚麻籽及海藻粉等原料按一定比例混合搅拌，直至搅拌均匀，形成宠物食品原料；

步骤6：将步骤5中搅拌好的所述的宠物食品原料放入模具中压型，并脱模成型至烤盘中，将烤盘放入烘焙设备中，烘焙设备的温度为120-150摄氏度，烘焙时间为30-50分钟；

4.根据权利要求3所述的宠物食品的制造方法，其特征在于：在所述的步骤2中，所述的食品原料粉碎的颗粒细度达到20-40目。

5.根据权利要求3所述的宠物食品的制造方法，其特征在于：在所述的步骤4中，所述的肉类原料的解冻方法包括静水解冻、流水解冻或微波解冻。

6.根据权利要求3所述的宠物食品的制造方法，其特征在于：在所述的步骤5中，所述的宠物食品原料的成分质量比的范围为：所述的肉类原料的质量比为50%-70%，所述的燕麦片的质量比为20%-30%，所述的新鲜水果蔬菜的质量比为5%-10%，所述的牛磺酸的质量比为0.1%-0.5%，所述的L-赖氨酸的质量比为1%-2%，所述的复合维生素的质量比为0.5%-1%，所述的亚麻籽的质量比为1%-3%，所述的海藻粉的质量比为1%-3%。

7.根据权利要求3或6所述的宠物食品的制造方法，其特征在于：在所述的步骤1中，选择的所述的新鲜肉类为鲢鱼肉，所述的鲢鱼肉的质量比为70%；选择的新鲜水果蔬菜为胡萝卜及苹果，所述的胡萝卜的质量比为3%，所述的苹果的质量比为2%。

8.根据权利要求6所述的宠物食品的制造方法，其特征在于：所述的燕麦片的质量比为20%，所述的牛磺酸的质量比为0.3%，所述的L-赖氨酸的质量比为1%，所述的复合维生素的质量比为0.7%，所述的亚麻籽的质量比为1.5%，所述的海藻粉的质量比为1.5%。

9.根据权利要求3所述的宠物食品的制造方法，其特征在于：在所述的步骤6中，烘焙设备的温度为130摄氏度，烘焙时间为45分钟。