CN106212944A - 一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料，它是由玉米、碎米、膨化大豆、豆粕、发酵豆粕、进口秘鲁鱼粉、大豆油、预混料、乳清粉、甲酸钙、磷酸二氢钙、食盐、氯化胆碱组成，具有特制的低抗原发酵豆粕，采用特有的发酵工艺生产所制，可以解决断奶仔猪采食量低、拉稀严重、换料应激性大的问题。

Description

一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料及制备方法

技术领域

本发明属于动物营养与饲料技术领域，具体涉及一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料，本发明还涉及该配合饲料的制备方法。

背景技术

目前，国内养猪业在向规模化、集约化方向发展的过程中，早期断奶技术作为改善仔猪生长发育和提高养猪生产水平的一种有效措施被广泛应用，但早期断奶因仔猪自身肠道功能发育不完善，消化酶分泌不足，断奶后日粮结构和形态的变化等因素导致断奶仔猪引发食欲差、消化功能紊乱、腹泻等“断乳综合症”现象。

豆粕作为一种营养价值较高的植物性蛋白质原料，粗蛋白含量一般在43%～46%，且含有多种维生素和必须氨基酸，营养成分相对齐全，但由于豆粕中存在胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖和植酸在内的多种抗营养因子，易引发仔猪发生过敏反应，限制了豆粕在幼龄动物日粮中的使用，通常断奶仔猪日粮中豆粕的用量不会超过25%。

解决仔猪早期断奶综合症的关键是做好饲料营养的调控以及饲养管理，蛋白质是早期断奶仔猪日粮营养的核心，对断奶仔猪的生长发育具有重要作用。目前，鱼粉等高营养价值的动物性蛋白原料因其资源的短缺、价格的不断上涨，已经严重制约我国畜牧养殖业的发展，而豆粕的用量对于断奶仔猪来说需要严格控制用量，用量过少会造成断奶仔猪营养不良，不利于断奶仔猪的发育，因此，选用优质的植物蛋白原料来配制断奶仔猪日粮，成为仔猪配合日粮研究的热点。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料，可以解决传统断奶仔猪采食量低、拉稀严重、换料应激性大的问题，改善仔猪生长性能。

本发明的另一目的是提供该配合饲料的工艺方法。

为解决上述技术问题，本发明制备低抗原发酵豆粕采用下述技术方案：

技术方案流程图详见附图说明。

低抗原豆粕制备工艺：

步骤一：精选优质豆粕，对豆粕进行初粉碎，使其通过8目标准筛；

步骤二：将富含乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌，菌种含量≥6×10⁹CFU/ml的EM菌液，接种到步骤一粉碎好的豆粕中，接种量≥5%，同时将2709碱性蛋白酶，酶活力200000U/g，也接种到步骤粉碎好的豆粕中，添加量为0.5%，完成混合接种；

步骤三：将步骤二中混合接种好的豆粕进行厌氧发酵，发酵初始水分含量32%，发酵温度为35-40℃，发酵时间为48h-72h；

步骤四：将步骤三中发酵好的豆粕进行低温负压烘干，利用饱和热蒸汽，蒸汽温度控制在140度到150度之间，使用鼓风机和引风机使风经过热交换器后，进入干燥室，和豆粕进行反向流动接触，保证干燥室内气压低于大气压，出气温度保证低于60度，以达到最终干燥豆粕的目的，然后进行粉碎，过20目筛筛选，既得到低抗原发酵豆粕。

一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料，其特征在于，由以下重量原料的组分组成：

玉米 44-52%

碎米 8-12%

膨化大豆 10-15%

豆粕 8-12%

发酵豆粕 3-6%

进口秘鲁鱼粉 2-5%

大豆油 2-5%

预混料 4-8%

乳清粉 5-10%

甲酸钙 0.4-0.8%

磷酸二氢钙 0.3-0.7%

食盐 0.1-0.3%

氯化胆碱 0.03-0.07%。

其中优选的，由以下重量原料的组分组成：

玉米 45.99%

碎米 10.0%

膨化大豆 12.0%

豆粕 8.29%

发酵豆粕 4.28%

进口秘鲁鱼粉 3.0%

大豆油 2.3%

预混料 5.0%

乳清粉 8.0%

甲酸钙 0.5%

磷酸二氢钙 0.41%

食盐 0.18%

氯化胆碱 0.05%。

一种断奶仔猪配合饲料的制备方法，根据断奶仔猪的营养需求采用上述优质的配合饲料，并按照要求配方提取原料，对大宗原料要求经过2.0mm筛片和1.0mm筛片两次粉碎处理，使其98％经过20目标准筛。

本发明的技术优点是：

1、发酵豆粕采用厌氧发酵的方式，发酵底物无需灭菌直接接种发酵菌液，混合均匀后密闭进行固态发酵，可以明显提高产品的稳定性。

2、本发明采用2709碱性蛋白酶和EM菌液进行混合接种，2709碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌经液体发酵提纯而成，是一种有效的细菌蛋白酶，其主要有效成分枯草杆菌蛋白酶A是一种非特异性肽键内切酶，对底物有高度专一性，只能水解蛋白质肽链，其混合接种含有的EM复合菌液以及碱性蛋白酶最大程度上降解了豆粕中含有的抗营养因子，改善了豆粕的营养水平，将蛋白质降解为小分子蛋白、多肽、小肽，同时生成大量的益生菌、有机酸，改善饲料的风味；碱性蛋白酶因其活性中心含有ser，对底物具有高度专一性，是一种非特异性的肽键内切酶，最大程度的降解了抗原蛋白中的7S球蛋白和11S球蛋白，减少了大分子抗原物质对仔猪消化系统的损伤，保护了肠道健康，降解抗原蛋白的同时，提高了可溶性蛋白含量和游离氨基酸水平，增加断奶仔猪食欲，提高营养物质的吸收利用率。

3、本发明针对断奶仔猪对传统断奶仔猪配合饲料采食量低、拉稀严重、换料应激性大的问题，根据蛋白原料的选择，设计了能改善上述性能的低抗原发酵豆粕的制备方法以及其对应的断奶仔猪配合饲料。该配合饲料中各组分的含量经过多次实验，最终确定含量配比，可以解决断奶仔猪采食量低、拉稀严重、换料应激性大的问题。

4、本发明使用的原材料包括籽粒饱满、无霉变、外观鲜亮的优质东北玉米、豆粕、低抗原发酵豆粕、膨化大豆、乳清粉、进口秘鲁鱼粉、大豆油、食盐、氯化胆碱和甲酸钙等。本发明所有大宗原料都经过微粉碎，每千克饲料中营养成分分析保证值是：粗蛋白≥19.5％、水分≤13.0％、粗灰分≤7.0％、钙0.6％－1.0％、总磷≥0.55％、盐0.3－0.8％、赖氨酸≥1.38％。

5、本发明不仅可以显著提高断奶仔猪配合饲料的抗拉稀性能，降低仔猪腹泻率，改善仔猪生长性能；还可以降低鱼粉等动物蛋白原料的用量，促进资源的可持续利用，实现人与环境的和谐发展。

附图说明

图1为本发明低抗原豆粕发酵流程图。

具体实施方式

实施例一、一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪饲料的原料重量百分比如下：

玉米 51.0%

碎米 9.0%

膨化大豆 10.0%

豆粕 10.0%

发酵豆粕 5.0%

进口秘鲁鱼粉 3.0%

大豆油 2.0%

预混料 4.0%

乳清粉 5.0%

甲酸钙 0.4%

磷酸二氢钙 0.3%

食盐 0.23%

氯化胆碱 0.07%。

实施例二、一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪饲料的原料重量百分比如下：

玉米 45.99%

碎米 10.0%

膨化大豆 12.0%

豆粕 8.29%

发酵豆粕 4.28%

进口秘鲁鱼粉 3.0%

大豆油 2.3%

预混料 5.0%

乳清粉 8.0%

甲酸钙 0.5%

磷酸二氢钙 0.41%

食盐 0.18%

氯化胆碱 0.05%。

实施例三、一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪饲料的原料重量百分比如下：

玉米 48.0%

碎米 11.13%

膨化大豆 11.0%

豆粕 10.0%

发酵豆粕 5.0%

进口秘鲁鱼粉 3.0%

大豆油 3.0%

预混料 7.0%

乳清粉 10.0%

甲酸钙 0.8%

磷酸二氢钙 0.7%

食盐 0.3%

氯化胆碱 0.07%。

下面是断奶仔猪使用本发明饲料的基本状况：

一、一般资料以及喂养方法

选择体重相近、出生日龄一致、健康状况良好的二元断奶仔猪60头，将其随机分为A、B两组，每组3个重复，每个重复10头猪。

二、对比实验

用普通的仔猪配合饲料饲喂A组30头猪，用下述含有低抗原发酵豆粕的最佳配方设计的仔猪配合饲料饲喂B组30头猪，其结果明显不同：

试验B组用本发明实施例配比制成的配合饲料饲喂的仔猪，在试验期内日增重较对照A组提高5.16%，料肉比降低4.09%，腹泻率降低7.71%；以上三项数据在A、B组间均差异显著，证明本发明配方的配合饲料能够很好的满足仔猪营养需求，同时保护肠道健康、降低腹泻率，改善仔猪生长性能。具体数据如下：

以上所述的实施例仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何本领域的技术人员可能在上述揭示的技术内容基础之上加以变更或改型的实施例。在未脱离本发明技术方案内容的前提下，均应落入本发明技术方案的保护范围。

Claims (3)

1.一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料，其特征在于，由以下重量原料的组分组成：

玉米 44-52%

碎米 8-12%

膨化大豆 10-15%

豆粕 8-12%

发酵豆粕 3-6%

进口秘鲁鱼粉 2-5%

大豆油 2-5%

预混料 4-8%

乳清粉 5-10%

甲酸钙 0.4-0.8%

磷酸二氢钙 0.3-0.7%

食盐 0.1-0.3%

氯化胆碱 0.03-0.07%。

2.根据权利要求1所述的一种含有低抗原发酵豆粕的断奶仔猪配合饲料，其特征在于，由以下重量原料的组分组成：

玉米 45.99%

碎米 10.0%

膨化大豆 12.0%

豆粕 8.29%

发酵豆粕 4.28%

进口秘鲁鱼粉 3.0%

大豆油 2.3%

预混料 5.0%

乳清粉 8.0%

甲酸钙 0.5%

磷酸二氢钙 0.41%

食盐 0.18%

氯化胆碱 0.05%。

3.一种用于权利要求1中所述的断奶仔猪配合饲料中低抗原发酵豆粕的制备方法：

步骤一：精选优质豆粕，对豆粕进行初粉碎，使其通过8目标准筛；

步骤二：将富含乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌，菌种含量≥6×10⁹CFU/ml的EM菌液，接种到步骤一粉碎好的豆粕中，接种量≥5%，同时将2709碱性蛋白酶，酶活力200000U/g，也接种到步骤粉碎好的豆粕中，添加量为0.5%，完成混合接种；

步骤三：将步骤二中混合接种好的豆粕进行厌氧发酵，发酵初始水分含量32%，发酵温度为35-40℃，发酵时间为48h-72h；

步骤四：将步骤三中发酵好的豆粕进行低温负压烘干，利用饱和热蒸汽，蒸汽温度控制在140度到150度之间，使用鼓风机和引风机使风经过热交换器后，进入干燥室，和豆粕进行反向流动接触，保证干燥室内气压低于大气压，出气温度保证低于60度，以达到最终干燥豆粕的目的，然后进行粉碎，过20目筛筛选，既得到低抗原发酵豆粕。