CN104498184A - 一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法 - Google Patents
一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104498184A CN104498184A CN201410667168.8A CN201410667168A CN104498184A CN 104498184 A CN104498184 A CN 104498184A CN 201410667168 A CN201410667168 A CN 201410667168A CN 104498184 A CN104498184 A CN 104498184A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- maillard reaction
- honey
- fragrance
- carry out
- flower
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 49
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 title claims abstract description 44
- 241000208125 Nicotiana Species 0.000 title claims abstract description 43
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 title claims abstract description 43
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 11
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title abstract description 9
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title abstract description 8
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims abstract description 32
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 25
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims description 14
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims description 14
- 241000628997 Flos Species 0.000 claims description 7
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 7
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 6
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 6
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 6
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 claims description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 5
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000182216 Mimusops elengi Species 0.000 claims description 4
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 4
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- ODHCTXKNWHHXJC-VKHMYHEASA-N 5-oxo-L-proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCC(=O)N1 ODHCTXKNWHHXJC-VKHMYHEASA-N 0.000 claims description 3
- 235000000604 Chrysanthemum parthenium Nutrition 0.000 claims description 3
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N L-arginine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCCN=C(N)N ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 3
- 229930064664 L-arginine Natural products 0.000 claims description 3
- 235000014852 L-arginine Nutrition 0.000 claims description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 3
- 240000007890 Leonurus cardiaca Species 0.000 claims description 3
- 235000000802 Leonurus cardiaca ssp. villosus Nutrition 0.000 claims description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 3
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 claims description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 3
- 229960002898 threonine Drugs 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims description 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 3
- 235000019504 cigarettes Nutrition 0.000 description 35
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 26
- 239000000047 product Substances 0.000 description 24
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 15
- UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N Carbon monoxide Chemical compound [O+]#[C-] UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 239000003546 flue gas Substances 0.000 description 12
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 9
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 7
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 7
- 239000000376 reactant Substances 0.000 description 6
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 6
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 5
- DYLPEFGBWGEFBB-OSFYFWSMSA-N (+)-β-cedrene Chemical compound C1[C@]23[C@H](C)CC[C@H]3C(C)(C)[C@@H]1C(=C)CC2 DYLPEFGBWGEFBB-OSFYFWSMSA-N 0.000 description 4
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 230000004044 response Effects 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 238000006757 chemical reactions by type Methods 0.000 description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 3
- ITYNGVSTWVVPIC-DHGKCCLASA-N (-)-allo-Aromadendrene Chemical compound C([C@@H]1[C@H]2C1(C)C)CC(=C)[C@@H]1[C@H]2[C@H](C)CC1 ITYNGVSTWVVPIC-DHGKCCLASA-N 0.000 description 2
- JSNRRGGBADWTMC-UHFFFAOYSA-N (6E)-7,11-dimethyl-3-methylene-1,6,10-dodecatriene Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCCC(=C)C=C JSNRRGGBADWTMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001169 1-methyl-4-propan-2-ylcyclohexa-1,4-diene Substances 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 240000007472 Leucaena leucocephala Species 0.000 description 2
- 235000010643 Leucaena leucocephala Nutrition 0.000 description 2
- UIDUJXXQMGYOIN-UHFFFAOYSA-N aromadendrin Natural products CC1(C)C2C1CCC(C)C1C2C(C)CC1 UIDUJXXQMGYOIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DYLPEFGBWGEFBB-UHFFFAOYSA-N beta-Cedren Natural products C1C23C(C)CCC3C(C)(C)C1C(=C)CC2 DYLPEFGBWGEFBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 150000007823 ocimene derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 150000007875 phellandrene derivatives Chemical class 0.000 description 2
- DTUQWGWMVIHBKE-UHFFFAOYSA-N phenylacetaldehyde Chemical compound O=CCC1=CC=CC=C1 DTUQWGWMVIHBKE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XJPBRODHZKDRCB-UHFFFAOYSA-N trans-alpha-ocimene Natural products CC(=C)CCC=C(C)C=C XJPBRODHZKDRCB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SNICXCGAKADSCV-JTQLQIEISA-N (-)-Nicotine Chemical compound CN1CCC[C@H]1C1=CC=CN=C1 SNICXCGAKADSCV-JTQLQIEISA-N 0.000 description 1
- 239000001674 (E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)but-2-en-1-one Substances 0.000 description 1
- JSNRRGGBADWTMC-QINSGFPZSA-N (E)-beta-Farnesene Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/CCC(=C)C=C JSNRRGGBADWTMC-QINSGFPZSA-N 0.000 description 1
- BGTBFNDXYDYBEY-UHFFFAOYSA-N 1-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one Chemical compound CC=CC(=O)C1=C(C)CCCC1(C)C BGTBFNDXYDYBEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 235000011114 ammonium hydroxide Nutrition 0.000 description 1
- POIARNZEYGURDG-UHFFFAOYSA-N beta-damascenone Natural products CC=CC(=O)C1=C(C)C=CCC1(C)C POIARNZEYGURDG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YSNRTFFURISHOU-UHFFFAOYSA-N beta-farnesene Natural products C=CC(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C YSNRTFFURISHOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 238000002290 gas chromatography-mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000000178 monomer Substances 0.000 description 1
- 229960002715 nicotine Drugs 0.000 description 1
- SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N nicotine Natural products CN1CCCC1C1=CC=CN=C1 SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000035484 reaction time Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B9/00—Essential oils; Perfumes
- C11B9/02—Recovery or refining of essential oils from raw materials
- C11B9/022—Refining
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
- A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
- A24B15/00—Chemical features or treatment of tobacco; Tobacco substitutes, e.g. in liquid form
- A24B15/18—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes
- A24B15/28—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances
- A24B15/30—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances by organic substances
- A24B15/305—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances by organic substances of undetermined constitution characterised by their preparation
- A24B15/306—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances by organic substances of undetermined constitution characterised by their preparation one reactant being an amino acid or a protein, e.g. Maillard's reaction
Abstract
本发明涉及一种香精香料的制备方法，具体地说是一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法。它是在利用美拉德反应制备烟用香料时，将带有花香的蜂蜜部分或全部替代还原糖，和氨基酸、天然植物提取物一起参与美拉德反应，制备带有花香香韵的美拉德反应物类烟用香料。本发明原料来源广泛，其制备的反应类香料，香气量更加丰富饱满，香气质更高，对烟草品质有很好的改善。
Description
技术领域
本发明涉及一种香精香料的制备方法，具体地是指一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法。
背景技术
当今社会，吸烟成为许多人的一种习惯，在吸烟有害健康的观念深植人心之后，为减少卷烟中的有害物质，生产低焦油低烟碱的“安全烟”成为卷烟生产制造商比较关心的问题。为达到上述解决目标，卷烟产品中烟草薄片等辅助材料的用量必定会增加，但这也会引起卷烟烟吸味和满足感不足、烟香减弱等影响。因而卷烟生产厂家在精心调配卷烟叶组配方的同时，也会采用外加各种香料的办法以弥补卷烟香味的不足。
目前，我国卷烟所用的烟用香料，一般而言可分为三大类：一类是天然提取物类香料，利用其天然香原料中含有的或者潜在的与烟香协调的天然组分进行烟用加香；另一类就是合成香料，利用合成的与烟香协调、对烟香有一定作用的香料单体进行加香；第三类就是美拉德反应类香料。反应类烟用香料较前两类品种明显偏少，而且美拉德反应是烟草特征香味形成的重要反应之一，因此开发美拉德反应类香料进行烟用加香就显得尤为必要。
国内有人简单地将葡萄糖和氨基酸进行反应，生成美拉德反应物，这种香料品种香气单一，对卷烟吸食品质改善有限。中国专利(CN1415717A和CN1175623A)公开了“以烟草浸膏为原料生产香料的方法”和“烟草反应物香料的制备方法及利用”，它们都以烟草浸膏为原料，加入糖及氨基酸发生美拉德反应，这种方法虽然利用了美拉德反应，但是由于所加糖的品种单一，只增加了烟草本香和焦香，香气量还不够丰富，香气质也难以达到满意效果。CN101654637A专利公开了利用杏提取物中还原糖与氨基酸反应进行美拉德反应烟用香料的制备，其虽然具有掩盖杂气、降低刺激等作用，但由于杏提取物中还原糖的量的限制，生成的美拉德反应物的量也较少，香气量和香气质还有待进一步的提升。CN103146481A专利也公开了利用还原糖与氨基酸进行美拉德反应制备烟用香料的研究，其制备方法具有工艺简单收率高、生产过程无污染、操作方便等特点，但是其生成的反应类香料香气量不够丰富、香气质不高。
综上所述，国内在开展美拉德反应进行烟用香料的制备上进行了一些探索和研究，这些工作内容主要集中在还原糖和氨基酸的种类选择、还原糖和氨基酸的添加量等方向上，还未有研究工作通过添加带有花香蜂蜜(其既可以提供还原糖进行美拉德反应，又可以增加花香组分来丰富和提高香气量和香气质)进行美拉德反应制备反应类烟用香料。
发明内容
本发明的目的就是针对美拉德反应类烟用香料的现状，提供的一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，其制备的反应类香料，香气量更加丰富，香气质更高，对烟草品质有很好的改善。
利用花香蜂蜜中的还原糖部分或全部替代美拉德反应所需要的糖分，与氨基酸、天然植物提取物共同反应，制备反应类烟用香料。花香蜂蜜中不仅含有参与反应的还原糖，还含有许多令人心旷神怡的花香组分，既能增加卷烟的香气量，又能提升卷烟的香气质，从而达到一举两得的烟用效果。这种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，其原料来源广泛，其制备的反应类香料，香气量更加丰富，香气质更高，对烟草品质有很好的改善。
本发明目的是这样实现的：它是在利用美拉德反应制备烟用香料时，将花香蜂蜜部分或全部替代反应所需要的糖分，和氨基酸、天然植物提取物共同参与反应，获得能丰富香气量，提升香气质的烟用香料。
其中所述的花香蜂蜜为洋槐花蜂蜜、油菜花蜂蜜、枣花蜂蜜、益母草蜂蜜或枸杞蜂蜜中的一种或多种。其中所述的还原糖为葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖或麦芽糖中一种或多种。其中所述的氨基酸为L-脯氨酸、L-甘氨酸、L-丙氨酸、L-苏氨酸、L-谷氨酸和L-精氨酸中一种或多种。其中所述的提取物为以水或乙醇为溶剂的提取物，优选无花果浸膏、甘草浸膏、云烟浸膏、黑布林提取物、杏提取物中的一种。
花香蜂蜜中不仅含有大量的葡萄糖和果糖，而且其中还包含有很多的阈值较大的香味物质，如：油菜花蜂蜜中香气物质有β-苯乙醇、罗勒烯、香橙烯、β-没药烯、β-倍水芹烯、β-雪松烯等。100g油菜花蜂蜜中葡萄糖42.2g，果糖34.25g。
蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。市售同仁堂商品“洋槐花蜂蜜”和“油菜花蜂蜜”，其主要成分是果糖和葡萄糖(两者含量合计约占60-85％)外，还含少量香气挥发油、天然香料等。据文献报道，通过GC-MS分析，在洋槐花蜂蜜中检出香气物质及其相对含量分别为β-苯乙醇0.26％，β-二氢大马酮0.09％、苯乙醛0.07％；油菜花蜂蜜中香气物质及其相对含量分别为β-苯乙醇0.18％、罗勒烯0.03％、香橙烯0.03％、β-没药烯0.38％、β-倍水芹烯0.13％、β-雪松烯等0.08％，β-法呢烯0.12％。
选取适量的花香蜂蜜，如洋槐花蜂蜜、油菜花蜂蜜、枣花蜂蜜、枸杞蜂蜜等及无花果浸膏、甘草浸膏、云烟浸膏、黑布林提取物、杏提取物中的一种，加入一定量的氨基酸。根据需要加入相应的丙二醇和氨水，将上述所有的化合物投料到反应釜中，搅拌成均匀的反应体系，开启回流装置的冷却水，加热至90-120℃。
为了使反应体系均匀受热，在加热的同时，必须进行搅拌，搅拌使用可调速搅拌器，其转速在100-400rpm之间。
反应时间依不同的反应体系而有所不同，一般控制在1-5小时。
反应结束后，将反应产物放入储料罐，通过自然冷却得到本发明烟用香料产品。
具体实施方式
下面结合实例进一步阐明本发明的内容，但这些实施例并不限制本发明的适用范围。
实施例1
称取100g无花果提取物和40g丙二醇，放入三口烧瓶中，加入8g洋槐花蜂蜜(市售，同仁堂)和5.6g L-脯氨酸，开始搅拌，接上回流冷凝管，用油浴加热到90℃后，加入10ml浓氨水，恒温4小时，搅拌速度为180rpm，然后终止加热，自然冷却后倒出反应物，即为本发明的产品。所得到的美拉德反应物表现出很强的烘烤香和果香，较强的洋槐花香，将该产品以0.8‰的量加入到空白烟丝中进行烟用效果评吸，发现该产品可以使烟气柔和细腻，掩盖杂气，显著增加烟气浓度，提高烟气香气质。
实施例2
称取100g云烟浸膏和40g丙二醇，放入三口烧瓶中，加入4g洋槐花蜂蜜(市售，同仁堂)和4g果糖，和6g L-脯氨酸，开始搅拌，接上回流冷凝管，用油浴加热到100℃后，加入15ml浓氨水，恒温3小时，搅拌速度为200rpm，然后终止加热，自然冷却后倒出反应物，即为本发明的产品。所得到的美拉德反应物表现出很强的烘烤香和烟草本香，较强的洋槐花香，将该产品以0.7‰的量加入到空白烟丝中进行烟用效果评吸，发现该产品可以使烟气甜润，柔和细腻，显著增加烟气浓度，使烟气高雅舒适，明显提高卷烟品质。
实施例3
称取90g甘草浸膏，放入三口烧瓶中，加入4g枸杞蜂蜜(市售，同仁堂)和4g麦芽糖，和6g L-精氨酸，开始搅拌，接上回流冷凝管，用油浴加热到120℃后，加入10ml 1N NaOH溶液，恒温5小时，搅拌速度为300rpm，然后终止加热，自然冷却后倒出反应物，即为本发明的产品。所得到的美拉德反应物产品表现出很强的烘面包香和甜香，将该产品以0.6‰的量加入到空白烟丝中进行烟用效果评吸，发现该产品使烟气柔和顺畅，甜润烟气，显著增加烟气饱满度，成团性较好，明显提高其香气质，改善卷烟品质。
实施例4
称取90g黑布林提取物和36g丙二醇，放入三口烧瓶中，加入4g枣花蜂蜜(市售，同仁堂)和4g葡萄糖，和6g氨基酸(L-脯氨酸、L-甘氨酸、L-谷氨酸的质量比为2:1:1)，开始搅拌，接上回流冷凝管，用油浴加热到90℃后，加入15ml浓氨水，恒温3.5小时，搅拌速度为300rpm，然后终止加热，自然冷却后倒出反应物，即为本发明的产品。所得到的美拉德反应物产品表现出很强的烘烤香和洋李果香，较强的枣花香，将该产品以0.6‰的量加入到空白烟丝中进行烟用效果评吸，发现该产品香气清晰，明显掩盖杂气，使烟气柔和顺畅，烟香丰满，香气质明显提升。
实施例5
称取90g杏提取物和36g丙二醇，放入三口烧瓶中，加入4g益母草蜂蜜(市售，同仁堂)和4g乳糖，和6g氨基酸(L-脯氨酸、L-甘氨酸、L-苏氨酸的质量比为1:1:1)，开始搅拌，接上回流冷凝管，用油浴加热到90℃后，加入15ml浓氨水，恒温4小时，搅拌速度为360rpm，然后终止加热，自然冷却后倒出反应物，即为本发明的产品。所得到的美拉德反应物产品表现出很强的烘烤香和果香，较强的花香，将该产品以0.65‰的量加入到空白烟丝中进行烟用效果评吸，发现该产品能甜润细腻烟气，改善口感，余味隽永，明显增加香气量和香气质，提高卷烟品质。
实施例6
称取90g云烟浸膏和38g丙二醇，放入三口烧瓶中，加入6g油菜花蜂蜜(市售，同仁堂)和2g半乳糖，和5g L-脯氨酸，，加入12ml浓氨水，开始搅拌，接上回流冷凝管，用油浴加热到110℃后，恒温4小时，搅拌速度为340rpm，然后终止加热，自然冷却后倒出反应物，即为本发明的产品。所得到的美拉德反应物产品表现出很强的烘烤香和烟香，较强的油菜花香，将该产品以0.5‰的量加入到空白烟丝中进行烟用效果评吸，发现该产品能甜润细腻烟气，改善口感，余味更干净，使烟香更饱满、高雅飘逸，其明显提高卷烟品质。
Claims (6)
1.一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，它是在利用美拉德反应制备烟用香料时，将带有花香的蜂蜜部分或全部替代还原糖，和氨基酸、天然植物提取物一起参与美拉德反应，制备带有花香香韵的美拉德反应物类烟用香料。
2.根据权利要求1所述的一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，其中所述的花香蜂蜜为洋槐花蜂蜜、油菜花蜂蜜、益母草蜂蜜或枸杞蜂蜜中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，其中所述的氨基酸为L-脯氨酸、L-甘氨酸、L-丙氨酸、L-苏氨酸、L-谷氨酸和L-精氨酸中一种或多种。
4.根据权利要求1所述的一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，其中所述的还原糖为葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖或麦芽糖中一种或多种。
5.根据权利要求1所述的一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，其中所述的天然植物提取物为溶剂为水或乙醇的提取物。
6.根据权利要求1所述的一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法，其中所述的天然植物提取物为无花果浸膏、甘草浸膏、云烟浸膏、黑布林提取物、杏提取物中的一种。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410667168.8A CN104498184A (zh) | 2014-11-20 | 2014-11-20 | 一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410667168.8A CN104498184A (zh) | 2014-11-20 | 2014-11-20 | 一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104498184A true CN104498184A (zh) | 2015-04-08 |
Family
ID=52939639
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410667168.8A Pending CN104498184A (zh) | 2014-11-20 | 2014-11-20 | 一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104498184A (zh) |
Cited By (27)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104745303A (zh) * | 2015-04-10 | 2015-07-01 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种烟用香料及其应用 |
| CN104830534A (zh) * | 2015-05-22 | 2015-08-12 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种番茄提取物的制备方法及其在卷烟生产中的应用 |
| CN105029688A (zh) * | 2015-07-28 | 2015-11-11 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种蜂蜜卷烟添加剂及其制备方法 |
| CN105124736A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-09 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用丁香提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146712A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用墨红玫瑰提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146715A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用蜀葵提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146713A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用薰衣草提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146714A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用甜罗勒提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146709A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用香叶天竺葵提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146708A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用藿香提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146711A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用黄连提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105167153A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-23 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用琉璃苣提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105238564A (zh) * | 2015-06-18 | 2016-01-13 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种红景天浸膏美拉德反应物制备方法及其应用 |
| CN105567425A (zh) * | 2016-01-15 | 2016-05-11 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种适用于烟用加料的复配蜂蜜 |
| CN105686051A (zh) * | 2016-01-15 | 2016-06-22 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种赋予了卷烟花香气的香料的应用 |
| CN105768033A (zh) * | 2016-03-10 | 2016-07-20 | 安徽中烟工业有限责任公司 | 一种大麦茶风味美拉德反应香精及其制备方法和评判方法 |
| CN105768203A (zh) * | 2016-03-25 | 2016-07-20 | 广东省金叶科技开发有限公司 | 一种增强内源本香物质烟草颗粒的制备方法 |
| CN106190578A (zh) * | 2016-08-15 | 2016-12-07 | 河南中烟工业有限责任公司 | 一种烤甘草香精、其制备方法以及在卷烟中的应用 |
| CN106318627A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-11 | 四川中烟工业有限责任公司 | 一种蜂蜜与芳香类β‑氨基酸制备烟用香料的方法 |
| CN106360624A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-02-01 | 王婧婧 | 一种红枣味香原料的制备方法 |
| CN107812222A (zh) * | 2017-11-01 | 2018-03-20 | 苍南品典茶业有限公司 | 一种反应型熏香增香剂的制备和应用 |
| CN108713617A (zh) * | 2018-04-24 | 2018-10-30 | 王斌 | 一种以玫瑰花为原料制备的烟丝 |
| CN108822964A (zh) * | 2018-06-21 | 2018-11-16 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟用葡萄干蒸馏物的制备方法 |
| CN108998246A (zh) * | 2018-09-02 | 2018-12-14 | 王婧婧 | 一种花香香料的制备方法 |
| CN109258370A (zh) * | 2018-07-29 | 2019-01-25 | 四川省烟草公司宜宾市公司 | 一种提高烟叶蜜甜香风格的烤烟种植方法 |
| CN111378527A (zh) * | 2018-12-29 | 2020-07-07 | 贵州中烟工业有限责任公司 | 一种采用无花果提取物制备美拉德反应产物的方法、美拉德反应产物和应用 |
| CN114176211A (zh) * | 2021-11-17 | 2022-03-15 | 上海太太乐食品有限公司 | 一种零添加蚝油及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1491596A (zh) * | 2003-08-22 | 2004-04-28 | 忠 陈 | 一种卷烟中草药添加剂及其制备方法与应用 |
| CN1596687A (zh) * | 2004-07-19 | 2005-03-23 | 陈忠 | 一种用于茶叶食品的茶香精及其制备方法 |
| CN102757866A (zh) * | 2012-06-26 | 2012-10-31 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 利用双频超声波制备烟用潜香香料的方法 |
| CN104041936A (zh) * | 2014-06-06 | 2014-09-17 | 山东中烟工业有限责任公司 | 一种电子烟用中式混合香型风格烟液的提取方法 |
-
2014
- 2014-11-20 CN CN201410667168.8A patent/CN104498184A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1491596A (zh) * | 2003-08-22 | 2004-04-28 | 忠 陈 | 一种卷烟中草药添加剂及其制备方法与应用 |
| CN1596687A (zh) * | 2004-07-19 | 2005-03-23 | 陈忠 | 一种用于茶叶食品的茶香精及其制备方法 |
| CN102757866A (zh) * | 2012-06-26 | 2012-10-31 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 利用双频超声波制备烟用潜香香料的方法 |
| CN104041936A (zh) * | 2014-06-06 | 2014-09-17 | 山东中烟工业有限责任公司 | 一种电子烟用中式混合香型风格烟液的提取方法 |
Cited By (31)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104745303A (zh) * | 2015-04-10 | 2015-07-01 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种烟用香料及其应用 |
| CN104830534A (zh) * | 2015-05-22 | 2015-08-12 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种番茄提取物的制备方法及其在卷烟生产中的应用 |
| CN104830534B (zh) * | 2015-05-22 | 2018-05-01 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种番茄提取物的制备方法及其在卷烟生产中的应用 |
| CN105238564A (zh) * | 2015-06-18 | 2016-01-13 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种红景天浸膏美拉德反应物制备方法及其应用 |
| CN105029688A (zh) * | 2015-07-28 | 2015-11-11 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种蜂蜜卷烟添加剂及其制备方法 |
| CN105146714A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用甜罗勒提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146712A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用墨红玫瑰提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146715A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用蜀葵提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146709A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用香叶天竺葵提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146708A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用藿香提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146711A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用黄连提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105167153A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-23 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用琉璃苣提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105124736A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-09 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用丁香提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105146713A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-12-16 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种利用薰衣草提升卷烟保湿增香效果的方法 |
| CN105686051A (zh) * | 2016-01-15 | 2016-06-22 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种赋予了卷烟花香气的香料的应用 |
| CN105567425A (zh) * | 2016-01-15 | 2016-05-11 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种适用于烟用加料的复配蜂蜜 |
| CN105567425B (zh) * | 2016-01-15 | 2020-02-07 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种适用于烟用加料的复配蜂蜜 |
| CN105768033A (zh) * | 2016-03-10 | 2016-07-20 | 安徽中烟工业有限责任公司 | 一种大麦茶风味美拉德反应香精及其制备方法和评判方法 |
| CN105768203A (zh) * | 2016-03-25 | 2016-07-20 | 广东省金叶科技开发有限公司 | 一种增强内源本香物质烟草颗粒的制备方法 |
| CN106190578A (zh) * | 2016-08-15 | 2016-12-07 | 河南中烟工业有限责任公司 | 一种烤甘草香精、其制备方法以及在卷烟中的应用 |
| CN106318627A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-11 | 四川中烟工业有限责任公司 | 一种蜂蜜与芳香类β‑氨基酸制备烟用香料的方法 |
| CN106360624A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-02-01 | 王婧婧 | 一种红枣味香原料的制备方法 |
| CN106318627B (zh) * | 2016-08-31 | 2020-06-02 | 四川中烟工业有限责任公司 | 一种蜂蜜与芳香类β-氨基酸制备烟用香料的方法 |
| CN107812222A (zh) * | 2017-11-01 | 2018-03-20 | 苍南品典茶业有限公司 | 一种反应型熏香增香剂的制备和应用 |
| CN108713617A (zh) * | 2018-04-24 | 2018-10-30 | 王斌 | 一种以玫瑰花为原料制备的烟丝 |
| CN108822964A (zh) * | 2018-06-21 | 2018-11-16 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟用葡萄干蒸馏物的制备方法 |
| CN108822964B (zh) * | 2018-06-21 | 2021-06-15 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟用葡萄干蒸馏物的制备方法 |
| CN109258370A (zh) * | 2018-07-29 | 2019-01-25 | 四川省烟草公司宜宾市公司 | 一种提高烟叶蜜甜香风格的烤烟种植方法 |
| CN108998246A (zh) * | 2018-09-02 | 2018-12-14 | 王婧婧 | 一种花香香料的制备方法 |
| CN111378527A (zh) * | 2018-12-29 | 2020-07-07 | 贵州中烟工业有限责任公司 | 一种采用无花果提取物制备美拉德反应产物的方法、美拉德反应产物和应用 |
| CN114176211A (zh) * | 2021-11-17 | 2022-03-15 | 上海太太乐食品有限公司 | 一种零添加蚝油及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104498184A (zh) | 一种利用花香蜂蜜进行美拉德反应制备烟用香料的方法 | |
| CN101411543B (zh) | 一种烟用香料的制备方法与应用 | |
| CN102100397B (zh) | 一种烟用香料及其制备方法 | |
| CN101497845A (zh) | 以红枣提取物为原料通过美拉德反应生产烟用香料的方法 | |
| CN106333384B (zh) | 一种混合型烟草分子蒸馏轻组分电子烟液及其制备方法 | |
| CN104745303A (zh) | 一种烟用香料及其应用 | |
| CN109875098A (zh) | 一种卷烟调香涂布料及其应用 | |
| CN106418669A (zh) | 一种高回甜感烟用香料及其制备方法和应用 | |
| CN105861152A (zh) | 一种甜润烟气的烟用香料及应用 | |
| CN102273724A (zh) | 烟用叶状加料香精的制造方法 | |
| CN104293487A (zh) | 葡萄发酵提取物通过美拉德反应生产烟用香料的方法 | |
| CN101731743B (zh) | 一种烟用香精香料及其制备方法 | |
| CN104450192A (zh) | 以西青果、石斛和烟草等原料制备的烟用香料及其应用 | |
| CN104544543A (zh) | 一种利用红茶茶叶提取物制备的电子烟烟液 | |
| CN103387875B (zh) | 一种香料烟丙二醇水溶液提取物及其制备方法和应用 | |
| CN108968132A (zh) | 一种再造烟叶涂布液的制备方法 | |
| CN103070475A (zh) | 雪茄烟叶添加剂及其生产方法 | |
| CN102851117A (zh) | 苹果汁和李子提取物制备香料的方法 | |
| CN102839051A (zh) | 一种卷烟感官增香保润剂及其制备方法和应用 | |
| CN104928028A (zh) | 一种苹果汁美拉德烟用香料的制备方法 | |
| CN102994229B (zh) | 一种利用红枣提取物制备的烟用香料及其制备和应用方法 | |
| CN105768198B (zh) | 苔清香香气风格特征的电子烟烟液及其制备方法 | |
| CN103385538A (zh) | 一种玉米朱古力香烟及其制备方法 | |
| CN105713924A (zh) | 一种用无籽刺梨制备发酵型烟用香料的方法 | |
| CN106617273B (zh) | 一种丁香口含烟制品及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150408 |