CN104431063A - 防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明的防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品，包括下列重量份的物料：混合提取物：20～40，糊精：15～30，氨基酸：10～30；并通过包含下述的方法制备而成：将混合提取物的液体用柠檬酸调节pH值为6～7，加入氨基酸，在70～80℃之间加热反应1～2h。所述混合提取物为陈皮、洋葱、葛根、胡萝卜、山药、银杏叶、鲜香蕉、鲜芹菜、鲜番茄、干黑木耳与干甜茶混在一起的热水提取物。本发明综合考虑了防治心脑血管疾病的各个方面，各种物料通过不同的机制产生协同作用，具备预防和疗效果，更有二级预防作用。本发明还提供制备上述具有防治心脑血管疾病功能的甜茶饮品的方法。

Description

防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能食品，具体涉及防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品及其制备方法。

背景技术

所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生缺血性或出血性疾病的通称。心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管(动脉、静脉、微血管)，可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。脑血管病又称脑血管意外，脑中风或脑卒中，是由脑部血液循环障碍，导致以局部神经功能缺失为特征的一组疾病，包括颅内和颅外动脉、静脉及静脉窦的疾病，但以动脉疾病为多见。高血压、动脉硬化为本病的主要致病因素，故多见于中老年人。

心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50％以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理！全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手，也是人们健康的“无声凶煞”！心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高，并发症多”即“四高一多”的特点，我国每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51％。而幸存下来的患者75％不同程度丧失劳动能力，40％重残！我国脑中风病人出院后第一年的复发率是30％，第五年的复发率高达59％。

引发心脑血管疾病的因素主要有：高血压、血液粘稠、血管壁平滑肌细胞非正常代谢。所以心脑血管疾病的成因是多方面的，千万不要单纯的考虑血液的变化对血管的影响，要全面的考虑，仔细的分析心脑血管疾病产生的原因，进行多元化的治疗才是最有效和最根本的。

特别是心脑血管疾病的二级预防，更应该引起重视。心脑血管病二级预防，就是指对已经发生了脑梗塞、冠心病的患者采取防治措施，目的是改善症状、降低病死病残率，同时防止脑梗塞、冠心病的复发。心脑血管病二级预防提倡“双有效”，即有效药物、有效剂量。吃吃停停，停停吃吃，是心脑血管病二级预防的禁忌，不但效果不好，而且更危险。

预防和治疗心脑血管疾病的饮品很多，然而基于多元化考虑的不多，也未见基于多元化考虑的预防和治疗心脑血管疾病的甜茶饮品，更不见有二级预防的便于持续食用的饮品。

发明内容

为了基于多元化考虑地有效预防和治疗心脑血管疾病，特别是为了方便持续食用而作好二级预防，本发明提供一种防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品。

本发明的防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品，包括下列重量份的物料：混合提取物：20～40，糊精：15～30，氨基酸：10～30；

所述混合提取物为陈皮、洋葱、葛根、胡萝卜、山药、银杏叶、鲜香蕉、鲜芹菜、鲜番茄、干黑木耳与干甜茶混在一起的热水提取物，其中各成分的重量份为：陈皮5～10，洋葱5～15，葛根5～20，胡萝卜5～15，山药5～15，银杏叶5～10，鲜香蕉10～30，鲜芹菜10～30，鲜番茄20～40，干黑木耳5～10，干甜茶10～20；

并通过包含下述的方法制备而成：将混合提取物的液体用柠檬酸调节pH值为6～7，加入氨基酸，在70～80℃之间加热反应1～2h。

其中，氨基酸为：苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和/或组氨酸。

特别地，所述洋葱先整个进行微波处理30～60秒。

本发明还提供一种制备上述具有防治心脑血管疾病功能的甜茶饮品的方法。

该方法包含下述步骤：

(1)将被提取物陈皮、洋葱、葛根、胡萝卜、山药、银杏叶、鲜香蕉、鲜芹菜、鲜番茄、干黑木耳、干甜茶破碎后一起放入提取罐中；

(2)热水提取；

(3)提取液浓缩；

(4)加入柠檬酸调节pH值为6～7，加入氨基酸，在70～80℃之间加热反应1～2h；

(5)反应液浓缩成浸膏；

(6)将(5)所得与糊精混合、制粒；

(7)干燥；

(8)内分装和外包装。

步骤(2)所述热水温度为50～90度；热水包括加入的热水或由冷水在提取罐加热而得。

在步骤(2)，提取3～5次，每次用热水量为被提取物重量的3～10倍L/kg，每次时间为1～3小时。

在步骤(3)和(5)，温度不超过60度，真空浓缩。

在步骤(6)，制粒粒径为0.1～2mm。

在步骤(7)，真空干燥至产品含水0.1～5％。

按照现代医学理论，心脑血管疾病的防治，需在控制血脂、控制血压、控制糖尿病、二级预防以及合理饮食等方面综合考虑。

将血压控制在一个比较理想的范围内，是预防心脑血管疾病的重中之重。资料表明，坚持长期治疗的高血压患者心脑血管疾病的发病率，仅为不坚持治疗者的1/10。也就是说，只要长期坚持控血压，心脑血管疾病可下降90％。

如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块，就是我们常说的动脉粥样硬化，引发各种心脑血管疾病。血脂异常是心脑血管疾病的独立危险因素，控制血脂也成为心脑血管疾病防治的重中之重。

80％以上糖尿病导致脂质代谢异常，常伴动脉硬化、高血脂并发心脑血管病，而且血内葡萄糖含量增多也会使血粘度和凝固性增高，形成脑梗塞。

富含精氨酸补肾填精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子--氧化的合成，减少血管损伤。所以要多吃富含精氨酸的食物。

富含钾的食物，可降低血压，预防中风；缺钙可促使小动脉痉挛，血压升高，每天摄入1克以上的钙，可使血压降低；镁与钙的作用相似，也应多摄取富含镁的食物。

本发明的配料中，山药、银杏属于富含精氨酸的食物。

富含精氨酸补肾填精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子--氧化的合成，减少血管损伤。

药物学家在对银杏叶的研究中十分惊喜地发现，一片小小的银杏叶，所含成分之多，药理活性之强大出人们意料，其中仅是黄酮类成分就有20多种，另有萜类、酚类以及多种微量元素、维生素和氨基酸等。有人将之形容为一座微型宝库，也是毫不夸张的。大量的药理实验结果显示，银杏叶中有重要药理活性作用的成分有两大类：银杏黄酮甙和银杏苦内酯。它们别具一格的作用机制与目前临床上一些常用的心脑血管疾病治疗药物是不相同的。

其一是银杏苦内酯可选择性的抵抗血小板活化因子。血小板活化因子是人体内一种很强的可引发血小板聚集和形成血栓的内源性活性物质，是诱发心脑血管疚病，特别是引起中风、心肌梗死的隐形杀手，危险性很高，而银杏苦内酯则是血小板活化因子的克星。

其二是银杏黄酮甙具有对付白出基的高强本领。银杏黄酮甙已被证实能有效地对抗和消除自由基，并起到延缓衰老的良好作用。特别是近期来自国外的信息。认为银杏叶可用于预防和医治早期老年痴呆症患者，尤对帮助恢复和改善记忆力作用明显。

其三是银苦内酯和黄酮甙两者有协同作用，可扩张血管、增加血流量，改善心脑血管循环，在缺氧情况下保护脑和心肌细胞。另外可降低血中甘油三酯，并提高高密度脂蛋白含量，提高红细胞超氧化物歧化酶的活性。故银杏叶提取物的制剂对冠心病、心绞痛、高血脂以及脑震荡、脑外伤后遗症等患者均有较为良好的功效，且一般少见出现不良反应，作为保健药物易为人们接受。

山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

山药被称为补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效：淮山药中丰富的多糖和皂甙降糖作用明显；山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用；山药能供给人体大量的粘液蛋白、淀粉酶、纤维素、多巴胺，所以山药是防止动脉粥样硬化的理想食疗品之一。而且山药性平和，在补阴方中加用山药，可以收到气阴两补的效果。在补阳方中加用山药，是阴阳与气属同一类，用之有助于增强补益的效果。

黑木耳、洋葱、番茄、芹菜均有控制血脂的作用，属于天然抗凝与被动脂食物。有助减少心肌梗死与缺血性中风，抑制血小板聚集、防止血栓形成。现代医学研究证实，以蒜氨酸为代表的洋葱、大蒜含硫氨基酸具有独特的药理活性。长期服用在降血脂、提高身体免疫力、杀菌、抑菌、抗感冒、抗衰老、促进血液循环、防癌抗癌等方面功效显著。

研究显示，用微波加热洋葱30秒～60秒，蒜氨酸酶将被全部破坏，从而可以保护蒜氨酸不被分解。

黑木耳可以抑制血小板聚集、防止血栓形成，洋葱含吡嗪类物质有一定的抗凝作用。

番茄含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适；所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。芹菜甘寒，味甘辛，无毒，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。同时，芹菜能除心下烦热，散节气，下瘀血，降低胆固醇吸收、防止心血管疾病和阻止餐后血糖升高，有降血糖降血脂降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

最新资料表明，葛根具有α受体和血管紧张素II受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚。

葛根总黄酮和葛根素能明显的扩张冠状动脉，可能为直接松弛血管平滑肌的作用。

葛根总黄酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死区的氧消耗，具有增强心肌对缺血耐受性的作用。

葛根素为一种β受体阻断剂，具有明显的降压作用。葛根素对周围微血管和脑血管障碍的血流量具有明显的改善作用，减少血管阻力，增加血流量。葛根汤具有明显的抗血栓形成作用，对血小板聚集有显著的抑制作用。葛根素能使血管内壁糖和氨基酸代谢减慢，胶原纤维相对减少，有益于防治动脉粥样硬化，血小板黏附和血栓形成。葛根素在试管内能抑制ADP诱导大鼠血小板聚集，对ADP和5-HT诱导的家兔、绵羊和正常人的血小板聚集也有抑制作用。亦能抑制大鼠血小板中H-5-羟色胺的释放。葛根总黄酮使脑血流量增加，脑血管阻力下降，对局部滴加去甲肾上腺素引起的微循环障碍有明显改善作用。给高血压动脉硬化患者肌内注射，则可使脑血管阻力减小，血流入时间缩短，有温和的改善脑血循环作用。从葛根中分离精制的黄酮类成分PG₁能显著抑制氧化损伤引起的红细胞溶血，对微粒体的活性氧类(-OH，O₂造成的过氧化脂质的生成有抑制作用。葛根素可使心脏搏动的速率减慢，心肌收缩力增强，主动脉压(MAP)降低。降低外侧支冠状动脉的阻力。明显缓解PGF₁₂心绞痛，改善缺血心电图。提高患者血6-K-PGF₁₂及HDL(高密度脂蛋白)水平，使冠状动脉及外周血管扩张。葛根黄酮可使冠脉血流量明显增加，对血管平滑肌有明显的松弛作用，使外周阻力降低。心输出量无明显改变，而左室搏动略减少。静注葛根黄酮可使缺血压氧含量增加，乳酸含量降低，对改善正常和缺血、梗塞心肌的代谢有良好的影响。葛根总黄酮、大豆黄素及葛根素均能对抗垂体后叶素引起的心肌缺血，有明显的抗缺氧作用。葛根甙元可降低心肌耗氧量，提高心肌工作效率，同时又使冠脉血管扩张，冠脉血流量增加，阻力降低而增加氧的供给，氧的供求平衡得以改善。葛根有捕捉自由基抗氧化的作用。总之，葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”。香蕉果肉每100克含糖15％以上，酸0.2--0.3％，蛋白质1.5％，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21％。

德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。

陈皮性温，味辛、味苦。温能行气，辛能发散，苦而泄水。

故陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。陈皮、山药配伍特别适宜平时脾胃虚弱者，以防伤胃。

中医认为胡萝卜性温味甘。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体如下：1.胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3.胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4.胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5.胡萝卜有降糖降脂功效：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

甜茶(学名：Rubus Suatrssimus S.Lee，英文名Sweet tea)系蔷薇科悬钩子属植物，又名甘叶悬钩子，为多年生有刺灌木，广西民间常作茶饮用，叶味甜，故名甜茶。主产于广西桂林、柳州、梧州等地区，是广西特有植物。甜茶性凉、味甘平，具有清热、润肺利咽、祛痰止咳等功效。甜茶素有降血压、降血糖、促进新陈代谢、治疗胃酸过多等作用。甜茶素还是一种高甜度低热值的非糖甜味剂，甜度是蔗糖的300倍，热值仅为蔗糖的1％，可作为糖精和蔗糖的替代品，用于食品、医药等行业。心血管、肥胖、糖尿病等患者均可饮用。

甜茶具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和延缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能，能够分解黑色素，抑制黑斑和黄褐斑的形成。

甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用。

甜茶黄酮能强化微血管、抗氧化、降血压，具有清除自由基能力，是防治心脑血管疾病和抗癌防癌的佳品。

加上随着年龄增长，人体分泌抗氧化物酶(例如超氧化物歧化酶SOD)能力减低，导致体内自由基水平升高，使血脂中的低密度脂蛋白胆固醇氧化后沉积在血管壁，久之使毛细血管堵塞，随着时间的推移，脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合，形成血栓。血栓容易在血管的拐角处，或者瓶颈处堆积，钙化。同时血栓越来越多，使血管直径缩小。心脏为了保持足够的供血量，就增加血压，造成高血压疾病。如果血压过高，可能导致血管崩裂，于是产生出血性心脑血管疾病。如果由于堵塞供血不足，即为缺血性心脑血管疾病。

自由基被称为万病之源，化学上称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。由于缺乏电子，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化”。活性氧自由基通过活化c-Jun激酶，NF-kappaB等，使胰岛素底物(IRS)蛋白磷酸化，加速IRS-1的降解，引起胰岛素抵抗。另外多元醇代谢的亢进引起PKC活化，糖化终末产物增加，蛋白质机能改变，细胞内运输障碍，引发细胞凋亡等，引起糖尿病神经功能障碍。清除多余自由基，还原被氧化的细胞，恢复正常细胞功能，即可提高机体免疫力。

甜茶中富含18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331.54毫克，特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成，只能从食物中吸收的8种氨基酸。甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素，主要有钙0.84％、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg，及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷铝等有毒物质，除上述所含微量元素外，还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g。硒能消除对人体有害的自由基，改变致癌物质的代谢方向，减少人体细胞和细胞膜成分的氧化损伤，提高机体抵抗能力，从而能够延缓人的寿命。锗能增强红细胞的带氧能力，从而保证机体的供氧量，有利于新陈代谢的进行。生物类黄酮能强化微血管、抗氧化、降血压，是防治心脑血管疾病和防癌抗癌的佳品。

甜茶降血糖的作用主要机制在于：抗氧化、降低胆固醇、抑制血糖上升、具有清除自由基能力和提高机体抵抗能力。

从可溶性盐中离解的金属离子与氨基酸按照1摩尔的金属与1到3摩尔的氨基酸的比例进行反应而形成共价螯合结构的产品。氨基酸螯合金属具有相当高的稳定常数(10^7-12)，枸橼酸盐和抗坏血酸盐却形成非常弱的螯合键(10^2-4)，EDTA(乙二胺四乙酸)和它的衍生物与金属形成强螯合物，具有很高的稳定常数(10^16-28)。枸橼酸和抗坏血酸在被生物组织吸收前就发生分解，形成正价金属离子，很难被吸收。而EDTA及其衍生物形成的螯合物很稳定，不管对植物还是动物(包括人类)，它们将完整的通过其生理系统而不分解，因此常常将EDTA作为清洁剂从生理系统中除去不需要的金属离子。而氨基酸螯合金属在生物体内有足够的稳定性，其螯合结构可在生物体内被破坏，金属矿物质和氨基酸就在不同的地方被生理组织吸收。

在人体内有许多小肠绒毛细胞作为氨基酸的运载系统，当氨基酸进入人体小肠后，小肠绒毛细胞便主动吸收氨基酸，并转运到身体的各个生理组织供吸收利用。氨基酸螯合物在人体内遵循与氨基酸相同的主动运输机理，为人体主动吸收。

由此可知，氨基酸金属螯合物最适宜于人体，很容易被人体吸收。氨基酸螯合钙的吸收利用率比一般钙盐高60-80％，比牛奶中的钙高60％。氨基酸螯合锌的生物利用率比锌盐高200-300％，比甲基吡啶锌高200％。氨基酸螯合镁比无机镁高250％，同时实验发现氨基酸螯合铬、铜、铁和锰等都能有效的提高生物利用率。氨基酸螯合铁比硫酸铁的生物利用率高3.8倍，比氧化铁高3.6倍。氨基酸螯合铜的生物利用率超过氧化铜的3倍，几乎是硫酸铜的4倍和碳酸铜的6倍。

本发明中的各种物料通过不同的机制，互相配合，产生协同作用，综合考虑了防治心脑血管疾病的各个方面，不但可以预防心脑血管疾病的发生，还具备治疗效果，更有二级预防作用。口感好，食用方便，便于持续食用。

在配伍方面，香蕉味甘性寒，芹菜甘寒，味甘辛，番茄脾胃虚寒者忌，葛根“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。”(《本草正》)，而山药性平、味甘，陈皮、山药配伍特别适宜平时脾胃虚弱者，保胃护胃，胡萝卜性温味甘，甜茶性凉、味甘平，甜度极高，正可以相生相克扬长避短取长补短。

在生产方法上，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，不宜长时高温加热，但是加热煮后番茄却会释出更多茄红素。而甜茶茶多酚有明显抗氧化效果，是以将各种物料一起热水提取，可以减少有效成分损失。另外甜茶茶多酚也还对产品存储发挥抗氧化变质的作用。

具体实施方式

(1)取陈皮10，洋葱15，葛根20，胡萝卜15，山药15，银杏叶10，鲜香蕉30，鲜芹菜30，鲜番茄40，干黑木耳10，干甜茶20，洋葱先整个进行微波处理30～60秒。

然后破碎，一起放入提取罐中；各物料为重量份。

(2)60度热水提取提取3次，每次用热水量为被提取物重量的5倍L/kg，每次时间为1小时。

(3)提取液真空浓缩，温度不超过60度。

(4)加入柠檬酸调节pH值为6～7，加入比例量的赖氨酸，在70～80℃(之间加热反应1～2h；

(5)反应液真空浓缩，温度不超过60度，浓缩成浸膏。

(6)将(5)所得与比例量的糊精混合、制粒；制粒粒径为1mm。

(7)真空干燥至产品含水不超过5％。

(8)内分装和外包装。

Claims (9)

1.防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品，包括下列重量份的物料：混合提取物：20～40，糊精：15～30，氨基酸：10～30；

所述混合提取物为陈皮、洋葱、葛根、胡萝卜、山药、银杏叶、鲜香蕉、鲜芹菜、鲜番茄、干黑木耳与干甜茶混在一起的热水提取物，其中各成分的重量份为：陈皮5～10，洋葱5～15，葛根5～20，胡萝卜5～15，山药5～15，银杏叶5～10，鲜香蕉10～30，鲜芹菜10～30，鲜番茄20～40，干黑木耳5～10，干甜茶10～20；

并通过包含下述的方法制备而成：将混合提取物的液体用柠檬酸调节pH值为6～7，加入氨基酸，在70～80℃之间加热反应1～2h。

2.根据权利要求1所述的功能产品，其特征在于：氨基酸为：苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和/或组氨酸。

3.根据权利要求1所述的功能产品，其特征在于：所述洋葱先整个进行微波处理30～60秒。

4.权利要求1、2或3所述的防治心脑血管疾病的甜茶功能饮品的制备方法，包含下述步骤：(1)将被提取物陈皮、洋葱、葛根、胡萝卜、山药、银杏叶、鲜香蕉、鲜芹菜、鲜番茄、干黑木耳、干甜茶破碎后一起放入提取罐中；

(2)热水提取；

(3)提取液浓缩；

(4)加入柠檬酸调节pH值为6～7，加入氨基酸，在70～80℃之间加热反应1～2h；

(5)反应液浓缩成浸膏；

(6)将(5)所得与糊精混合、制粒；

(7)干燥；

(8)内分装和外包装。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)所述热水温度为50～90度；热水包括加入的热水或由冷水在提取罐加热而得。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：在步骤(2)，提取3～5次，每次用热水量为被提取物重量的3～10倍L/kg，每次时间为1～3小时。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：在步骤(3)和(5)，温度不超过60度，真空浓缩。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：在步骤(6)，制粒粒径为0.1～2mm。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：在步骤(7)，真空干燥至产品含水0.1～5％。