CN104419610A - 一种保健酒及其生产方法 - Google Patents
一种保健酒及其生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104419610A CN104419610A CN201310385265.3A CN201310385265A CN104419610A CN 104419610 A CN104419610 A CN 104419610A CN 201310385265 A CN201310385265 A CN 201310385265A CN 104419610 A CN104419610 A CN 104419610A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bamboo
- wine
- time
- preparation
- life
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
Abstract
本发明公开了一种保健酒，其含有人生果提取物2%-6%，竹营养精华素14%-18%，糯米酒76%-85%，其制备方法为选择50升糯米酒作为基酒；将1千克-3千克人生果提取物、7千克-9千克竹营养精华素依次加入50升糯米酒中，待溶解后加入无菌水并充分搅拌均匀，储存20-80天，通过硅藻土过滤机过滤，采用上述方法制备的保健酒具有抗疲劳、抗病毒、增强免疫力等保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒及其生产方法，属于食品领域。
背景技术
竹子，不仅有独特的风格和营养，而且还有一定的保健疗效作用，竹子本生含有竹多糖、多种氨基酸、多种矿物质和维生素，具有良好的抗疲劳、抗病毒、增强免疫力等保健功能。
水果是人们日常生活中重要的营养元素来源，尤其是多酚、维生素、矿物质等重要功能性成分的来源，特色果品产业已成为当地县域经济中重要的发展动力，但是水果及其粗加工产品，季节性很强，不耐贮藏，产品附加值低，果酒是水果的深加工产品，作为一种绿色和健康的酒精饮品，现在越来越受到消费者的关注，因此，开发具有高营养价值的特色保健酒产品，具有很好的市场前景，保健酒是国际市场上很受欢迎的一类酒产品，以其特色和精品占据重要的酒类市场份额，我国保健酒类别很多，但是缺少植物提取物保健酒品类，致使产品缺乏典型香气特征，导致保健酒产品品类的单一。
发明内容
本发明为了解决上述背景技术中的不足之处，提供一种保健酒及其生产方法，其发明内容如下：
一种保健酒其含有：
人生果提取物2%-6%，
竹营养精华素14%-18%，
糯米酒76%-85%，
制备竹营养精华素：
（1）清洗:将新鲜的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等原料按5:5:2:1:6:l0:2:2:10:2比例配合，分别清洗、凉干；
（2）粉碎:将原料粉碎；
（3）第一次浸提:将原料混合浸提，第一次浸提的食用乙醇的浓度为90度，温度70℃下，时间为90至120分钟，提取浸提液；
（4）第二次浸提:第二次浸提的食用乙醇的浓度为70度，温度90℃下，时间为60至90分钟，提取浸提液；
（5）浓缩:在真空度为79.95KPa下浓缩浸提液，浓缩至有效成份含量达到50%至60%时停止；
（6）回收食用乙醇:在第一次、第二次浸提和浓缩时，回收食用乙醇，并冷却、过滤；
（7）干燥:把浓缩液置于真空干燥器中，加热至80℃，真空干燥3小时，干燥后粉碎，得到绿色粉状竹营养精华素；
制备人生果提取物:
a、把新鲜的人生果加入28°-50°米酒中浸渍；
b、密封存贮；
c、浸泡期间每隔4-8小时搅拌一次；
d、3-6天后将米酒中浸渍人生果的残渣进行压榨；
e、将榨出液与浸出液合并；
f、过滤
一种保健酒的制备方法，具有如下步骤：
(1)选择50升糯米酒作为基酒；
(2)将1千克-3千克人生果提取物、7千克-9千克竹营养精华素依次加入50升糯米酒中，待溶解后加入无菌水并充分搅拌均匀；
(3)储存20-80天；
(4)通过硅藻土过滤机过滤；
采用上述方法制备的保健酒具有抗疲劳、抗病毒、增强免疫力等保健功能。
具体实施方式
制备竹营养精华素：
（1）清洗:将新鲜的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等原料按5:5:2:1:6:l0:2:2:10:2比例配合，分别清洗、凉干；
（2）粉碎:将原料粉碎；
（3）第一次浸提:将原料混合浸提，第一次浸提的食用乙醇的浓度为90度，温度70℃下，时间为90至120分钟，提取浸提液；
（4）第二次浸提:第二次浸提的食用乙醇的浓度为70度，温度90℃下，时间为60至90分钟，提取浸提液；
（5）浓缩:在真空度为79.95KPa下浓缩浸提液，浓缩至有效成份含量达到50%至60%时停止；
（6）回收食用乙醇:在第一次、第二次浸提和浓缩时，回收食用乙醇，并冷却、过滤；
（7）干燥:把浓缩液置于真空干燥器中，加热至80℃，真空干燥3小时，干燥后粉碎，得到绿色粉状竹营养精华素；
制备人生果提取物:
a、把新鲜的人生果加入28°-50°米酒中浸渍；
b、密封存贮；
c、浸泡期间每隔4-8小时搅拌一次；
d、3-6天后将米酒中浸渍人生果的残渣进行压榨；
e、将榨出液与浸出液合并；
f、过滤实施例
实施例一：
人生果提取物2%
竹营养精华素14%
糯米酒76%
一种保健酒的制备方法，具有如下步骤：
（1）选择50升糯米酒作为基酒；
（2）将1千克人生果提取物、7千克竹营养精华素依次加入50升糯米酒中，待溶解后加入无菌水并充分搅拌均匀；
（3）储存20-80天；
（4）通过硅藻土过滤机过滤。
实施例二：
人生果提取物6%
竹营养精华素18%
糯米酒85%
一种保健酒的制备方法，具有如下步骤：
（1）选择50升糯米酒作为基酒；
（2）将3千克人生果提取物、9千克竹营养精华素依次加入50升糯米酒中，待溶解后加入无菌水并充分搅拌均匀；
（3）储存20-80天；
（4）通过硅藻土过滤机过滤。
Claims (5)
1.一种保健酒，其特征在于，其含有：
人生果提取物2%-6%，
竹营养精华素14%-18%，
糯米酒76%-85%。
2.一种保健酒的制备方法，具有如下步骤：
（1）选择50升糯米酒作为基酒；
（2）将1千克-3千克人生果提取物、7千克-9千克竹营养精华素依次加入50升糯米酒中，待溶解后加入无菌水并充分搅拌均匀；
（3）储存20-80天；
（4）通过硅藻土过滤机过滤。
3.如权利要求2所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤（2）所述的人生果提取物通过如下方法制备：
a、把新鲜的人生果加入28°-50°米酒中浸渍；
b、密封存贮；
c、浸泡期间每隔4-8小时搅拌一次；
d、3-6天后将米酒中浸渍人生果的残渣进行压榨；
e、将榨出液与浸出液合并；
f、过滤 。
4.如权利要求2所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤（2）所述的无菌水的制备方法是将竹根泉水通过活性炭柱吸附除杂，再通过曲水管流入净化器经过二次过滤。
5.如权利要求2所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤（2）所述的竹营养精华素制备方法：
（1）清洗:将新鲜的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等原料按5:5:2:1:6:l0:2:2:10:2比例配合，分别清洗、凉干；
（2）粉碎:将原料粉碎；
（3）第一次浸提:将原料混合浸提，第一次浸提的食用乙醇的浓度为90度，温度70℃下，时间为90至120分钟，提取浸提液；
（4）第二次浸提:第二次浸提的食用乙醇的浓度为70度，温度90℃下，时间为60至90分钟，提取浸提液；
（5）浓缩:在真空度为79.95KPa下浓缩浸提液，浓缩至有效成份含量达到50%至60%时停止；
（6）回收食用乙醇:在第一次、第二次浸提和浓缩时，回收食用乙醇，并冷却、过滤；
（7）干燥:把浓缩液置于真空干燥器中，加热至80℃，真空干燥3小时，干燥后粉碎，得到绿色粉状竹营养精华素。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310385265.3A CN104419610A (zh) | 2013-08-29 | 2013-08-29 | 一种保健酒及其生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310385265.3A CN104419610A (zh) | 2013-08-29 | 2013-08-29 | 一种保健酒及其生产方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104419610A true CN104419610A (zh) | 2015-03-18 |
Family
ID=52969736
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310385265.3A Pending CN104419610A (zh) | 2013-08-29 | 2013-08-29 | 一种保健酒及其生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104419610A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106177609A (zh) * | 2016-09-30 | 2016-12-07 | 云南乐知竹生物技术有限公司 | 获取鲜竹茎叶活性成分的方法 |
| CN106421458A (zh) * | 2016-09-30 | 2017-02-22 | 云南乐知竹生物技术有限公司 | 一种活性植物酒及其制备方法 |
| CN115627206A (zh) * | 2022-09-05 | 2023-01-20 | 山东环达环保科技有限公司 | 一种利用全竹进行固态发酵酿酒的方法 |
-
2013
- 2013-08-29 CN CN201310385265.3A patent/CN104419610A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106177609A (zh) * | 2016-09-30 | 2016-12-07 | 云南乐知竹生物技术有限公司 | 获取鲜竹茎叶活性成分的方法 |
| CN106421458A (zh) * | 2016-09-30 | 2017-02-22 | 云南乐知竹生物技术有限公司 | 一种活性植物酒及其制备方法 |
| CN115627206A (zh) * | 2022-09-05 | 2023-01-20 | 山东环达环保科技有限公司 | 一种利用全竹进行固态发酵酿酒的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104673589B (zh) | 一种辣木保健酒配方及制备方法 | |
| KR101534550B1 (ko) | 황칠나무를 포함하는 숙취해소제 및 그 제조방법 | |
| CN102178211A (zh) | 一种食品调味料及其制备方法 | |
| CN104996972A (zh) | 一种具有保健功能的酱油及其制备方法 | |
| CN104382169A (zh) | 一种玛咖饮品及其加工方法 | |
| CN105077168B (zh) | 一种酱油及制备方法 | |
| KR101064550B1 (ko) | 간장게장의 제조방법 및 이의 제조방법을 통해 제조된 간장게장 | |
| CN104419610A (zh) | 一种保健酒及其生产方法 | |
| CN105432836A (zh) | 一种黄精植物复合保健茶制备方法 | |
| KR101743121B1 (ko) | 김과 다시마 수용성분을 주원료로 한 액상조미료의 제조방법 | |
| CN106360239A (zh) | 一种无花果解酒粉末饮料 | |
| KR101613840B1 (ko) | 상황버섯 아임계 추출물이 첨가된 쌈장 및 그 제조방법 | |
| KR20140072595A (ko) | 모시잎 추출물을 함유하는 천연조미료 및 그의 제조방법 | |
| CN108220077A (zh) | 一种富硒绿茶保健酒 | |
| CN105123970A (zh) | 一种柠檬香味茶干及其制备工艺 | |
| KR101784395B1 (ko) | 기능성 장의 제조방법 및 그 기능성 장 | |
| CN108719718A (zh) | 一种改善肠胃功能的固体饮料及其制备方法 | |
| CN104223307A (zh) | 一种玛咖饮料及其制备方法 | |
| CN103431488A (zh) | 一种黑蒜桑茶饮料及其制备方法 | |
| CN110694297B (zh) | 一种植物花色苷的提取方法和玫瑰茄花色苷提取物 | |
| CN104287003A (zh) | 一种姜汁饮料 | |
| KR20170047898A (ko) | 표고버섯된장 및 그 제조방법 | |
| CN104323368A (zh) | 一种杂粮药物饮料及其制备方法 | |
| CN103815041A (zh) | 一种富花青素黑豆豆浆及其制备方法 | |
| CN103504239B (zh) | 一种鸭肉味芹菜速溶粉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150318 |