CN104366510A

CN104366510A - 茶叶茶氨酸保健食品组合物及其制备方法

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Publication number: CN104366510A
Application number: CN201410709704.6A
Authority: CN
Inventors: 曹珍艳
Original assignee: Beijing Competitor Sports Technology Co Ltd
Current assignee: Beijing Competitor Sports Technology Co Ltd
Priority date: 2014-11-28
Filing date: 2014-11-28
Publication date: 2015-02-25
Anticipated expiration: 2034-11-28
Also published as: CN104366510B

Abstract

本发明公开了一种茶叶茶氨酸保健食品组合物。按重量份计该茶叶茶氨酸保健食品组合物的原料成分包括：茶叶茶氨酸50-100份、γ-氨基丁酸50-100份、DHA藻油300-380份、牛磺酸30-70份、维生素1.0-2.5份。本发明还公开了上述茶叶茶氨酸保健食品组合物的制备方法。本发明茶叶茶氨酸保健食品组合物配方合理，可以有效地缓解身心压力、放松心情、改善记忆、降低血压，工作后稍事休息能尽快缓解疲劳。本发明的茶叶茶氨酸保健食品组合物经动物功能试验表明具有辅助改善记忆的功能且无任何毒副作用。

Description

茶叶茶氨酸保健食品组合物及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，更具体涉及一种茶叶茶氨酸保健食品组合物及其制备方法。

背景技术

随着现代社会压力的增大，人们身体的各项机能也都超负荷运转。尤其是大脑的过度劳累使得很多人出现记忆力衰退的情况，日常生活中表现为注意力不集中，记忆力差，工作运动后不能缓解疲劳。这严重影响了人们的学习、工作和生活。正日益受到大家的高度重视。因此，为了改善人们的学习、工作状态，提高生活质量，很需要市场上开发一种辅助改善记忆的保健食品。茶叶茶氨酸既不具有催眠，又可以解消疲劳、降低血压和提高学习记忆能力。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料会上获得研究部门大奖。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明要解决的技术问题就是如何改善人们的记忆功能，由此提供一种茶叶茶氨酸保健食品组合物及其制备方法。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种茶叶茶氨酸保健食品组合物，按重量份计，所述组合物的原料包括如下成分：茶叶茶氨酸50-100份、γ-氨基丁酸50-100份、DHA藻油300-380份、牛磺酸30-70份、维生素1.0-2.5份。

优选地，该组合物原料按重量份计包括成分：茶叶茶氨酸50-80份、γ-氨基丁酸60-80份、DHA藻油350-365份、牛磺酸45-60份、维生素1.5-2.0份。

优选地，该组合物原料按重量份计包括成分：茶叶茶氨酸70份、γ-氨基丁酸70份、DHA藻油360份、牛磺酸50份、维生素1.5份。

优选地，所述维生素选自维生素E、维生素B1、维生素B6中的一种或几种。

优选地，该组合物还包括药学上可接受的辅料。

优选地，所述的辅料为明胶、甘油和纯化水。

优选地，其剂型为软胶囊。

优选地，该组合物的原料成分按重量份计为：茶叶茶氨酸70份、γ-氨基丁酸70份、DHA藻油360份、牛磺酸50份、维生素E 0.5份、维生素B10.5份、维生素B60.5份、明胶140份、甘油50份和纯化水140份(辅料是常规用量)。

本发明还提供了所述保健食品组合物的制备方法，该方法包括步骤：按配方量称取茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、牛磺酸和维生素各组分，过筛，然后加入到DHA藻油中，研磨成浆状，静置，得到囊芯料液；将纯化水加热后加入明胶和甘油，搅拌、过筛得到囊皮胶液；将囊芯料液和囊皮料液压制胶囊；再经过定型、洗丸和干燥，制得成品。

(三)有益效果

目前研究发现茶叶茶氨酸具有以下功能：

1、保护神经细胞。茶叶茶氨酸能抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用。神经细胞的死亡与兴奋型神经传达物质谷氨酸有密切联系。在谷氨酸过多的情况下会出现细胞死亡。茶氨酸与谷氨酸结构相近，会竞争结合部位，从而抑制神经细胞死亡。茶氨酸有可能用于对谷氨酸引起的脑障碍，如脑栓塞、脑出血等脑中风，以及脑手术或脑损伤时出现的虚血和老年痴呆等疾病的治疗及预防。

2、提高学习能力和记忆力。在动物实验中，发现服用了茶氨酸的老鼠的学习能力和记忆力比对照组的好。动物实验中发现给老鼠服用3-4个月茶氨酸后进行学习能力测试。试验结果标明，服用茶氨酸的老鼠的多巴胺浓度高。学习能力测试有多种，其一是把老鼠放到箱子里，箱内有一盏灯，灯亮时按一开关，就有食物出来。服用茶氨酸的老鼠能在较短时间内掌握要领，学习能力高于不服茶氨酸的老鼠。其二是利用老鼠有躲到暗处的习惯，当老鼠跑到暗处时电击它，服用茶氨酸的鼠趋于徘徊在光亮处，以免遭电击，表明对暗处的危险有较强的记忆。可见，茶氨酸有提高老鼠的记忆力及学习能力的效果。

3、降低血压的作用。在动物试验中，给高血压自发症大鼠注射茶氨酸，其舒张压、收缩压以及平均血压都下降，降低程度与剂量有关，但心率没有大的变化；茶氨酸对血压正常的鼠没有降低血压的作用，表明茶氨酸只对患高血压病的大鼠有降压效果。茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来起到降低血压的作用。

4、抗疲劳作用。由于发现茶氨酸具有消除紧张，放松情绪的作用。它的作用机理是可以调节脑电波，如自愿者口服50mg茶氨酸40min后，脑电图中可出α波，α波是安静放松的标志；同时受试对象感到轻松，愉快，无焦虑感。因此茶氨酸具有消除紧张，解除疲劳的作用。研究发现，经口给予小鼠不同剂量的L-茶氨酸30d，能明显延长小鼠负重游泳时间，减少肝糖原的消耗量，降低运动时血清尿素氮水平；对小鼠运动后血乳酸升高有明显的抑制作用，能促进运动后血乳酸的消除。因此，L-茶氨酸具有抗疲劳作用。其机理可能与茶氨酸可抑制5-羟色胺分泌，促进儿茶酚胺分泌有关(5-羟色胺对中枢神经系统具有抑制作用，而儿茶酚胺具有兴奋作用)，但其的作用机理有待于进一步探讨。

5、增强抗癌药物的疗效。癌症的发病率和死亡率居高不下，为治疗癌症所开发的药物往往具有很强的副作用。在癌症治疗时，除了使用抗癌药物外，还必须同时使用多种抑制其副作用的药物。茶氨酸本身无抗肿瘤活性，但能提高多种抗肿瘤药的活性。茶氨酸与抗肿瘤药并用时，茶氨酸能阻止抗肿瘤药从肿瘤细胞中流出，增强了抗肿瘤药的抗癌效果。茶氨酸还能减少抗肿瘤药的副作用，如调节脂质过氧化水平，减轻抗肿瘤药引起的白血球及骨髓细胞的减少等副作用。茶氨酸还具有抑制癌细胞浸润的作用，癌细胞浸润是癌细胞扩散的必要途径。抑制其浸润可阻止癌症的扩散。

6、应用于治疗抑郁症。当前，抑郁症的治疗主要采用西药抗抑郁剂，但这些药物尽管能有效控制抑郁症症状，嗜睡、视物模糊、高血压等的副作用却十分明显，若是长期尤其是大剂量使用，将对患者造成极大危害。而用茶氨酸制成的药物则可避免这些副作用，美国、日本等国开发的以茶氨酸为主要原料的纯天然抗抑郁保健食品，疗效显著且长期服用也未见任何副作用发生。

γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在的功能性氨基酸，是中枢神经系统主要的抑制性神经递质，介导神经系统快速抑制作用。目前研究发现GABA主要有以下功能：

1、镇静神经、抗焦虑。已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。

2、降低血压。GABA能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为GABA。

3、助睡眠功能，γ-氨基丁酸是中枢神经系统主要的抑制性神经递质，能够舒缓身心压力、放松心情、帮助入睡、提升睡眠品质，改善抑郁症和提高记忆力。

4、提高脑活力。GABA能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。

5、健脑安神。GABA能有效的改善脑血流通、增加氧的供给，调节脑神经细胞机能，促进脑的代谢功能，达到健脑安神的作用。

DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分。DHA能增进大脑细胞发育。在大脑皮质中，DHA不仅是神经传导细胞的主要成份，也是细胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收，而EPA及次亚麻油酸却不被吸收，主要原因是由于DHA可经由血脑屏障进入脑细胞，而同是属不饱和脂肪酸的EPA及次亚麻油酸却无法通过血脑屏障被脑吸收。DHA还能促进磷脂酰丝氨酸的吸收，两者协同作用，互相促进吸收，能有效的缓解不良情绪，减轻压力，提高记忆力。

牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸是人体必需的氨基酸之一，能够增强心肌收缩力，保护肝脏，改善脑细胞工作状态等。在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。

维生素B1被称为精神性维生素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，能够改善精神状况，消除疲劳及改善记忆力的作用。

维生素B6可通过调节脑中单胺类神经递质水平，影响脑中多巴胺和5－羟色胺的含量，改善记忆力。

维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定。

本发明主要通过茶叶茶氨酸、DHA藻油、γ-氨基丁酸、磷脂酰丝氨酸、牛磺酸、维生素B 1和维生素B6改善记忆力，并且通过维生素E来增强产品的稳定效果，来共同达到人体改善记忆力，产品稳定性好的作用。

本发明保健食品组合物配方合理，可以有效地舒缓身心压力、放松心情、改善记忆、降低血压，工作后稍事休息能尽快缓解疲劳。本发明的保健食品组合物经动物功能试验表明具有辅助改善记忆的功能且无任何毒副作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。

下面通过实施例进一步说明本发明。

实施例1:软胶囊剂

原料用量：

囊心：茶叶茶氨酸70kg，γ-氨基丁酸70kg，DHA藻油360kg，牛磺酸50kg，维生素E 0.5kg、维生素B 10.5kg和维生素B60.5kg；

囊皮：明胶140kg，甘油50kg和纯化水140kg。

制备方法：

(1)囊芯料液的制备

按配方量称取茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、牛磺酸、维生素E、维生素B 1和维生素B6，分别过80目筛，然后加入到配方量的DHA藻油中，搅匀，过胶体磨研磨成浆状，静置抽真空至无气泡，加压出料，过80目筛，得囊芯料液。

(2)囊皮胶液的制备

在化胶罐中加入纯化水，加热至50℃时，加入明胶、甘油，加盖密封，启动搅拌浆搅拌，并加热至60℃，搅拌使成均匀胶液，然后停止搅拌，静置抽真空至无气泡，加压出胶，过80目筛，保温存放，得囊皮胶液。

(3)制丸

将囊芯料液和囊皮胶液压制胶囊，注意保温，囊芯料液0.5g/粒。

(4)定型干燥

压制出的胶囊用输送带输送到滚笼中，胶囊随滚笼滚动，使其降温及散去表面的水分，经过定型和初步干燥，得定型胶囊。

(5)洗丸

将定型胶囊用95％食用酒精洗涤。

(6)干燥

洗涤后的胶囊送入干燥室内干燥，干燥室温度在20-25℃之间，湿度在40％以下，待胶囊的柔软度适宜，停止干燥。

(7)拣丸

胶囊干燥好后，人工拣出不合格胶囊，合格胶囊包装即为成品。

规格为0.5g/粒。口服，每日2次，每次2粒。

实施例2

与实施例1相比，区别点仅在于：囊心原料的用量不同，具体如下：

茶叶茶氨酸50kg，γ-氨基丁酸50kg，DHA藻油300kg，牛磺酸30kg、维生素E 0.5kg、维生素B 11kg。维生素B61kg。

实施例3

茶叶茶氨酸100kg，γ-氨基丁酸100kg，DHA藻油380kg，牛磺酸70kg、维生素E 10.3kg、维生素B 10.3kg和维生素B61.0kg。

实施例4

茶叶茶氨酸50kg，γ-氨基丁酸60kg，DHA藻油350kg，牛磺酸45kg、维生素E 0.5kg、维生素B 11kg和维生素B61kg。

实施例5

茶叶茶氨酸80kg，γ-氨基丁酸80kg，DHA藻油365kg，牛磺酸45kg、维生素E 0.5kg、维生素B 11.5kg和维生素B60.5kg。

试验例1:安全性及功能验证

以下研究为本发明保健食品组合物的辅助改善记忆功能及食用安全性(依据《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》内容进行试验)。

一、安全性检测

急性毒性试验

1.样品：按实施例1所述配方及工艺制备的软胶囊剂。

2.实验动物：SPF级昆明种小鼠。

3.小鼠经口急性毒性试验(MTD)：选用18-22g SPF级昆明种小鼠20只，雌雄各半，以20g/kg·BW的剂量经口二次灌胃，给药后连续观察14天。记录中毒表现及死亡情况。

4.结果：以20g/kg·BW的剂量灌胃两种性别的小鼠，观察14天。实验期间未见明显的中毒表现，观察期内无死亡。受试物对两种性别的小鼠的急性经口毒性(MTD)均大于20g/kg·BW，根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》(2003年版)急性毒性分级，属无毒级，具体结果详见表1。

表1样品小鼠的急性毒性试验结果

性别	途径	动物数(只)	剂量(g/kg·BW)	死亡情况(只)	MTD(g/kg·BW)
						雄	经口	10	20	0	>20
雌	经口	10	20	0	>20

30天喂养试验

1.样品：按实施例1所述配方及工艺制备的样品。人拟用剂量为2.0g/50kg·BW·日。

2.实验动物：选用体重50-60g，SD大鼠60只，雌雄各半。

3.试验方法：将大鼠随机分为三个受试物组及一个对照组，每组20只，雌雄各半。

对照组喂饲正常基础块料，受试物组则喂饲掺入不同剂量样品，剂量设计为：低、中、高剂量组分别为1、2、4g/kg·BW(分别相当于人拟用剂量的25倍、50倍、100倍)。连续观察30天。

4.观察指标及结果

4.1一般情况观察：

每天观察动物的表现、行为、毒性表现和死亡情况。每周称体重1次和食物摄入量两次，计算每周食物利用率及总的食物利用率。结果各组动物生长发育、活动均正常，无中毒表现和死亡，各组动物每周体重、每周体重增加量、每周进食量和每周食物利用率，及总体重增加量、总进食量和总食物利用率均无统计学差异(P>0.05)。

4.2血液学检查：

测定血红蛋白含量(Hgb)、红细胞(RBC)及白细胞(WBC)计数，白细胞分类(淋巴、单核、中性粒、嗜酸、嗜碱)。实验末期血液学的各项指标均在正常值范围内，各组动物血红蛋白、红细胞及白细胞计数、白细胞分类与对照组相比均无统计学差异(P>0.05)。

4.3生化指标测定：

测定血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、尿素氮(BUN)、胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、血糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、肌酐(CRE)。实验末期试验动物各项生化指标均在正常值范围内，各组动物血生化指标与对照组相比均无统计学差异(P>0.05)。

4.4大体观察及病理组织检查：

试验末期颈椎脱臼处死动物，观察各主要脏器及胸、腹腔大体病理改变。取出全部动物的肝脏、肾脏、脾脏、睾丸，称重并计算脏器系数。取出对照组和高剂量组动物的肝脏、肾脏、脾脏、睾丸(或卵巢)、胃及十二指肠，用12％福尔马林固定，石蜡包埋、切片、HE染色，在光镜下进行组织学检查。各主要脏器(心、肝、脾、肺、肾、胃、肠等)均未见有意义的病理改变。

上述急性毒性试验和30天喂养试验结果表明本品属于无毒级，可以长期服用。

二、辅助改善记忆功能试验

1.样品：按实施例1所述配方及工艺制备的软胶囊剂。人拟用剂量为2.0g/50kg·BW·日。

2.昆明种小鼠，体重18-23g。将小鼠随机分为4组：对照组，低、中、高(0.400g/kg·BW、0.800g/kg·BW、1.200g/kg·BW)剂量组，每组小鼠雌雄各半。连续灌胃30d后开始实验观察，对照组动物灌胃蒸馏水。选择跳台实验、避暗实验作为观察指标。

3.跳台实验

反应箱底装有铜栅，其两端连接36V电源。动物受到电击后的正常反应是跳到箱内的绝缘平台上以免电击。多数动物可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击后又迅速跳回平台，如此训练5min，并记录每只小鼠受电击的次数(或称错误次数)。24h后重复测定，即记忆保持测验。

4.避暗实验

利用小鼠嗜暗习性设计的装置，该装置的一半是暗室、另一半是明室，明暗室之间有一小洞相通，暗室底部装有通电的铜栅，并与自动记录潜伏期时间的计时器相连。小鼠进入暗室即受到电击，计时自动停止。末次给药后次日开始训练。实验时将小鼠背向洞口放入明室，同时启动计时器。动物穿过洞口进入暗室受到电击，计时器自动停止，实验终止，取出小鼠。记录每只鼠自放入明室至进入暗室遭电击的间隔时间，即潜伏期。24h后重复测定，记录每只动物进入暗室的潜伏期和5min内遭电击次数。

5.结果见表2、表3。

表2对样品小鼠跳台实验的影响(n＝10)

组别	训练潜伏期(s)	测验潜伏期(s)	训练错误次数(次)	测验错误次数(次)
					对照组	40.2±30.5	104.1±52.6	3.1±1.0	1.5±1.1
低剂量组	41.7±21.4	127.8±50.2	3.3±1.1	1.0±1.2
					中剂量组	42.2±14.8	132.7±41.2	3.2±1.2	0.5±0.7
高剂量组	43.7±18.2	145.6±30.8*	3.1±1.0*	0.4±0.5*

*P<0.05

表3对样品小鼠避光实验的影响(n＝10)

组别

训练潜伏期(s)

测验潜伏期(s)

训练错误次数(次)

测验错误次数(次)

对照组	41.5±21.3	179.1±78.9	3.0±1.2	1.3±1.1
					低剂量组	42.7±22.6	205.3±72.4	2.9±1.1	1.1±0.9
中剂量组	40.8±24.3	228.7±67.2	2.8±1.1	0.7±0.6
					高剂量组	42.1±17.5	239.7±58.4*	2.8±1.0*	0.3±0.5*

*P<0.05

实验结果显示，实验组的测试结果优于对照组，高剂量组各项测试结果均较佳，表明本发明所述保健食品具有改善记忆的作用。

以上实施方式仅用于说明本发明，而非对本发明的限制。尽管参照实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，对本发明的技术方案进行各种组合、修改或者等同替换，都不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims

1.一种茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，按重量份计，所述组合物的原料包括如下成分：茶叶茶氨酸50-100份、γ-氨基丁酸50-100份、DHA藻油300-380份、牛磺酸30-70份、维生素1.0-2.5份。

2.根据权利要求1所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，按重量份计，所述组合物的原料包括如下成分：茶叶茶氨酸50-80份、γ-氨基丁酸60-80份、DHA藻油350-365份、牛磺酸45-60份、维生素1.5-2.0份。

3.根据权利要求1所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，该组合物的原料按重量份计包括成分：茶叶茶氨酸70份、γ-氨基丁酸70份、DHA藻油360份、牛磺酸50份、维生素1.5份。

4.根据权利要求1至3任一项所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，所述维生素选自维生素E、维生素B1、维生素B6中的一种或几种。

5.根据权利要求1至3任一项所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物还包括药学上可接受的辅料。

6.根据权利要求5所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，所述的辅料为明胶、甘油和纯化水。

7.根据权利要求5所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，其剂型为软胶囊。

8.根据权利要求6所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物，其特征在于，该组合物的原料成分按重量份计为：茶叶茶氨酸70份、γ-氨基丁酸70份、DHA藻油360份、牛磺酸50份、维生素E 0.5份、维生素B1 0.5份、维生素B6 0.5份、明胶140份、甘油50份和纯化水140份。

9.根据权利要求5至8任一项所述的茶叶茶氨酸保健食品组合物的制备方法，其特征在于，该方法包括步骤：按配方量称取茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、牛磺酸和维生素各组分，过筛，然后加入到DHA藻油中，研磨成浆状，静置，得到囊芯料液；将纯化水加热后加入明胶和甘油，搅拌、过筛得到囊皮胶液；将囊芯料液和囊皮料液压制胶囊；再经过定型、洗丸和干燥，制得成品。