CN113973965A - 含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及压片糖果领域，具体公开了一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果及其制备方法。含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，包括以下质量份数的组分：米胚芽粉110‑112份；茶叶茶氨酸120‑123份；加纳籽提取物40‑41份；L‑色氨酸80‑82份；糖150‑155份；粘合剂8‑8.8份；崩解剂8‑8.8份；缓释剂280‑287份。制备方法包括以下步骤：步骤1），制备包合物；步骤2），将茶叶茶氨酸‑磺丁基‑β‑环糊精包合物、加纳籽提取物‑羟乙基‑β‑环糊精包合物、L‑色氨酸‑羟丙基‑β‑环糊精包合物与其他原料混合均匀，获得混合物；步骤3），将混合物压片，制得含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果。本发明的压片糖果具有饮用压片糖果以达到保健效果时既安全又方便的效果。

Description

含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果及其制备方法

技术领域

本发明涉及压片糖果领域，尤其是涉及一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果及其制备方法。

背景技术

压片糖果常被称作汽水糖，其主要是通过糖粉为主体，添加各种营养物质或调味品，再配合粘合剂和崩解剂，经过压片成型而制得的混合物。

压片糖果投入水中，在崩解剂的作用下，可实现快速崩解，然后促使糖粉快速溶解，使得水中带有压片糖果中的物质带来的口味及营养，形成糖水，通过饮用放入了压片糖果的糖水，可起到一定的保健效果以及获得口感上的满足，而且由于只需把压片糖果投入水中饮用即可补充营养物质，十分方便，因此，备受青睐。

但是，由于压片糖果中的物质需要溶于水，若溶解速度较慢，存在部分固体，会严重影响使用体验，并且缓慢溶解的物质也通常不会被吞服，其保健效果会受到影响，因此在压片糖果中添加的营养物质通常都是能快速溶于水中的，因此，会导致一片压片糖果中的营养物质被完全释放，饮用了放入压片糖果的糖水后，会把营养物质全部吞入体内，若当营养物质浓度过高，对人体可能造成负面效果，若营养物质浓度较低，虽然安全，但是对于人体一天的总摄入量而言又远远不够，导致需要一天多次饮用通过压片糖果泡成的糖水，十分麻烦，因此还有改善空间。

发明内容

为了使得饮用压片糖果以达到保健效果时既安全又方便，本申请提供一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果及其制备方法。

第一方面，本申请提供一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，采用如下的技术方案：

一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，包括以下质量份数的组分：

米胚芽粉110-112份；

茶叶茶氨酸120-123份；

加纳籽提取物40-41份；

L-色氨酸80-82份；

糖150-155份；

粘合剂8-8.8份；

崩解剂8-8.8份；

缓释剂280-287份。

通过采用上述技术方案，通过加入缓释剂，使得茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸，在缓释剂的作用下在体内缓慢释放，从而使得一片压片糖果中可以含有更为大量的营养物质，把一片压片糖果放入水中溶解，一次性喝下，即可获得大量的营养物质，营养物质在体内持续缓慢释放，从而长久持续地改善身体，使得身体健康，而且只需一片压片糖果，即可持续2天，无需频繁饮用，即可获得长久的保健效果，而且不会因为一次性摄入浓度过高的营养物质导致身体受到伤害，使得饮用压片糖果以达到保健效果时既安全又方便。

其中，茶叶茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸，化学式为C7H14N2O3，其具有松弛神级紧张使人放松的作用，具体的，茶氨酸的主要受体是大脑，茶氨酸通过大脑屏障进入大脑后，会使得大脑细胞中线粒内神经递质多巴胺增加，多巴胺的释放会影响人的情绪，使人感到愉悦，同时，茶氨酸是咖啡因拮抗物，会对兴奋有明显抑制作用，具有明显安神、减少紧张和松弛神经作用。

但是，研究表明，茶氨酸可对大脑血清素合成和分解产生影响。服用茶氨酸后，大脑中色氨酸含量明显增加或有增加趋势，但血清素含量减少。茶氨酸可能会减少血清素合成及增加其分解，或抑制血清素释放。

血清素即5-羟色胺，是一种吲哚衍生物，化学式为C10H12H2O，是一种一致性神经递质。5-羟色胺是一种能产生愉悦情绪的信使，若5-羟色胺缺失，会导致情绪难以传递，从而使得人体容易产生抑郁，因此，若过量摄入茶氨酸，虽然能增加多巴胺的含量，但由于抑制了5-羟色胺的释放，使得信使减少，便使得情绪无法传达，导致依旧无法获得愉悦的心情。

因此，压片糖果中还加入了加纳籽提取物与L-色氨酸，加纳籽提取物既5-羟基色氨酸，是一种氨基酸类物质，分子式为C11H12N2O3，L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸，分子式C11H12N2O2，加纳籽提取物与L-色氨酸在人体内均为5-羟色胺的前体物质，5-羟色胺前体物质的浓度的提高，促进了5-羟色胺的合成，以抵消茶氨酸对5-羟色胺合成及释放的抑制，使得血清素保持正常水平，使得茶氨酸带来的多巴胺释放通过血清素这个信使传递，使人脑感受到愉悦、放松，从而使人心情放松。

其中，加纳籽提取物直接使用会存在一定风险，与皮肤接触有害、吞食有害、刺激呼吸系统，因此缓释剂除了可以使各种营养物质在体内缓慢释放，还可以通过包裹的方式阻止各种营养物质尤其是加纳籽提取物与人体大量接触，以缓慢微量的方式释放，从而使得压片糖果能对人体产生调节功效的同时，有效减少了对人体的危害，十分安全，使得饮用压片糖果以达到保健效果时既安全又方便。

米胚芽粉的加入，使得压片糖果能为人体提供非常理想的微量元素，对于调节人体健康有显著帮助，使得压片糖果营养价值较为丰富。

通过粘合剂和崩解剂的加入，使得压片糖果压片成型后结构稳定，且当压片糖果投入水中后，能快速崩解，以实现速溶，使得通过压片糖果制备糖水的效率较高，能快速饮用，无需长时间等待，无需搅拌，操作十分方便。

优选的，所述缓释剂为β-环糊精或β-环糊精的取代物。

通过采用上述技术方案，通过采用β-环糊精或β-环糊精的取代物，利用β-环糊精或β-环糊精的取代物中的空洞较大，使得茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸更易进入缓释剂中形成包合物，缓释效果较佳。

优选的，所述缓释剂为羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、磺丁基-β-环糊精的复配。

通过采用上述技术方案，通过采用特定的β-环糊精的取代物与茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸对应，使得形成包合物的效果较佳，并且能精准控制茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸的释放量，使得茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸在人体内释放后以更为合适的浓度进行配合，以使人更好地放松，获得更多的愉悦，并且更不易对身体造成伤害，十分安全。

优选的，所述茶叶茶氨酸与所述磺丁基-β-环糊精的质量比例为1：1.1。

通过采用上述技术方案，通过茶叶茶氨酸与磺丁基-β-环糊精以特定比例配合，有效控制茶叶茶氨酸的释放，使得压片糖果使人心情放松的效果较佳，且较为安全。

优选的，所述加纳籽提取物与所述羟乙基-β-环糊精的质量比例为1：1.3。

通过采用上述技术方案，通过加纳籽提取物与羟乙基-β-环糊精以特定比例配合，有效控制5-羟基色氨酸的释放，使得促进血清素合成的效果较佳，使得压片糖果更好地使人心情放松，也较为安全。

优选的，所述L-色氨酸与所述羟丙基-β-环糊精的质量比例为1：1.2。

通过采用上述技术方案，通过L-色氨酸与羟丙基-β-环糊精以特定比例配合，有效控制L-色氨酸的释放，促进血清素合成，使得压片糖果更好地使人心情放松，也较为安全。

优选的，所述糖为海藻糖。

通过采用上述技术方案，通过采用海藻糖，使得压片糖果的口味较佳，同时具有较好的稳定性，压片糖果中的营养物质不易变质，使得压片糖果无需加入防腐剂，也能存在较久，具有较好的经济价值，且更为安全。

第二方面，本申请提供一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果的制备方法，采用如下的技术方案：

一种上述的含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果的制备方法，包括以下步骤：

步骤1)，制备包合物，包括：

步骤1-1)，将茶叶茶氨酸与磺丁基-β-环糊精制成茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物；

步骤1-2)，将加纳籽提取物与羟乙基-β-环糊精制成加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物；

步骤1-3)，将L-色氨酸与羟丙基-β-环糊精制成L-色氨酸-羟丙基-β-环糊精包合物；

步骤2)，将茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物、加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物、L-色氨酸-羟丙基-β-环糊精包合物与其他原料混合均匀，获得混合物；

步骤3)，将混合物压片，制得含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果。

通过采用上述技术方案，通过将茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸单独制成包合物后再进行混合，使得茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸含量可控、释放速度可控，使得制得的压片糖果改善人体的效果较佳，同时安全性较好，使得压片糖果的质量较好。

综上所述，本申请具有以下有益效果：

1、由于本申请通过加入缓释剂，使得茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸，在缓释剂的作用下在体内缓慢释放，从而使得一片压片糖果中可以含有更为大量的营养物质，把一片压片糖果放入水中溶解，一次性喝下，即可获得大量的营养物质，营养物质在体内持续缓慢释放，从而长久持续地改善身体，使得身体健康，而且只需一片压片糖果，即可持续2天，无需频繁饮用，即可获得长久的保健效果，而且不会因为一次性摄入浓度过高的营养物质导致身体受到伤害，使得饮用压片糖果以达到保健效果时既安全又方便。

2、本申请中优选通过茶叶茶氨酸与磺丁基-β-环糊精以特定比例配合，有效控制茶叶茶氨酸的释放，通过加纳籽提取物与羟乙基-β-环糊精以特定比例配合，有效控制5-羟基色氨酸的释放，使得促进血清素合成的效果较佳，通过L-色氨酸与羟丙基-β-环糊精以特定比例配合，有效控制L-色氨酸的释放，促进血清素合成，使得压片糖果使人心情放松的效果较佳，也较为安全。

3、本申请的方法，通过将茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸单独制成包合物后再进行混合，使得茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸含量可控、释放速度可控，使得制得的压片糖果改善人体的效果较佳，同时安全性较好，使得压片糖果的质量较好。

具体实施方式

以下结合实施例对本申请作进一步详细说明。

以下实施例及对比例中所用原料的来源信息详见表1。

表1

实施例1-3

一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，包括以下组分：

米胚芽粉、茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸、糖、粘合剂、崩解剂、缓释剂。

其中，糖为海藻糖。

其中，粘合剂为麦芽糖醇。

其中，崩解剂为柠檬酸、碳酸氢钠，柠檬酸与碳酸氢钠的比例为1：3。

其中，缓释剂为磺丁基-β-环糊精、羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精的复配。

实施例1-3中，各组分的具体投入量(单位g)详见表2。

表2

实施例1-3中，含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果的制备方法包括以下步骤：

步骤1)，制备包合物，包括：

步骤1-1)，将茶叶茶氨酸与磺丁基-β-环糊精制成茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物。

具体的，称量磺丁基-β-环糊精至容器中，加入去离子水并持续以30r/min进行搅拌，制得磺丁基-β-环糊精饱和溶液，然后称量茶叶茶氨酸并加入磺丁基-β-环糊精饱和溶液中，转速45r/min持续搅拌30min，获得茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物溶液，将茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物溶液加热以蒸发水分，至茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物溶液成浓稠糊状，然后将浓稠糊状的茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物溶液放入烘箱中，120℃，烘干，研磨成过24目筛网的粉末，获得茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物，存放备用。

步骤1-2)，将加纳籽提取物与羟乙基-β-环糊精制成加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物。

具体的，称量羟乙基-β-环糊精至容器中，加入去离子水并持续以30r/min进行搅拌，制得羟乙基-β-环糊精饱和溶液，然后称量加纳籽提取物并加入羟乙基-β-环糊精饱和溶液中，转速45r/min持续搅拌30min，获得加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液，将加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液加热以蒸发水分，至加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液成浓稠糊状，然后将浓稠糊状的加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液放入烘箱中，120℃，烘干，研磨成过24目筛网的粉末，获得加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物，存放备用。

步骤1-3)，将L-色氨酸与羟丙基-β-环糊精制成L-色氨酸-羟丙基-β-环糊精包合物。

具体的，称量羟乙基-β-环糊精至容器中，加入去离子水并持续以30r/min进行搅拌，制得羟乙基-β-环糊精饱和溶液，然后称量加纳籽提取物并加入羟乙基-β-环糊精饱和溶液中，转速45r/min持续搅拌30min，获得加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液，将加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液加热以蒸发水分，至加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液成浓稠糊状，然后将浓稠糊状的加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物溶液放入烘箱中，120℃，烘干，研磨成过24目筛网的粉末，获得加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物，存放备用。

步骤2)，称量米胚芽粉、茶叶茶氨酸、加纳籽提取物、L-色氨酸、海藻糖、麦芽糖醇、柠檬酸、碳酸氢钠并与制得的茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物、加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物、L-色氨酸-羟丙基-β-环糊精包合物投入搅拌釜中，转速66r/min，搅拌30min，以混合均匀，获得混合物。

步骤3)，将混合物通过压片机压片，制得含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，每片压片糖果的重量为4g。

实施例4

一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，与实施例2相比，区别仅在于：

其中，缓释剂为β-环糊精。

即：

步骤1-1)中的磺丁基-β-环糊精通过β-环糊精代替。

步骤1-2)中的羟乙基-β-环糊精通过β-环糊精代替。

步骤1-1)中的羟丙基-β-环糊精通过β-环糊精代替。

对比例1

一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，与实施例2相比，区别仅在于：

采用海藻糖等量替换羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、磺丁基-β-环糊精。

对比例2

一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，与实施例2相比，区别仅在于：

羟乙基-β-环糊精的具体投入量为121.5g、羟丙基-β-环糊精的具体投入量为40.5g、磺丁基-β-环糊精的具体投入量为81g。

实验1

15个志愿者，年龄在20-25岁，男性，服用一片含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果制得的糖水，分布在服用糖水后，检测志愿者的多巴胺含量、血清素含量。

每三个志愿者为一组，分五组，分别对应服用各实施例及比较例的含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果制得的糖水。

其中，多巴胺含量检测采用高效液相色谱法检测志愿者尿液中的多巴胺含量，采用的色谱柱为ODS柱(Waters)4.6×250mm，E_X285nm、E_M340nm，流动性0.02mol/LKH₂PO₄，流速0.8ml/min，进样量100μl。

志愿者在晨起排尿后，留第一次24h尿液，作为空白对照组，第一次24h尿液的最后一次排尿后，服用含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果制得的糖水，然后再连续收集两次24h尿液，即持续收集48h尿，且每24h尿分开检测，分别为第二次24h尿液及第三次24h尿液，第二次24h尿液作为实验1组，第三次24h尿液作为实验2组。

其中，血清素含量检测采用高效液相色谱-荧光检测法检测志愿者血清中的血清素含量，采用的色谱柱为BondapakC18不锈钢柱(5μm,250mm×4.6mmi.d.),流动相为：甲醇-水-乙酸(70：30：0.1V/V),流速：1ml/min,荧光监测器,激发波长278nm,发射波长333nm。

志愿者在晨起排尿后，在12h时抽取第一次血清，作为空白组，在24h时服用含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果制得的糖水，然后每12h抽取血清检测血清中血清素含量，共抽取4次，即抽取至第48h分别为第二次血清、第三次血清、第四次血清、第五次血清，第二次血清为实验1组，第三次血清为实验2组，第四次血清为实验3组，第五次血清为实验4组。

实验1的检测数据详见表3、表4。

表3

根据表3中实施例1-3与对比例1的数据对比可得，当不加入缓释剂时，由于茶氨酸大量释放，会使得多巴胺含量在第一天明显增高，而第二天明显回落，可能存在服用含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果制得的糖水后短时间内出现过于兴奋的情况，而心情愉悦的情绪维持时间较短。

根据表3中实施例1-3与对比例2的数据对比可得，当缓释剂未以特定比例与茶氨酸配合时，虽然缓释剂能起到缓释的效果，但第二天的多巴胺含量相对下降，及后期保持心情愉悦的效果一般，持续效果不佳。

根据表3中实施例1-3与实施例4的数据对比可得，未采用特定的磺丁基-β-环糊精与茶氨酸配合时，缓释下效果有所下降，使人心情愉悦的效果持续性下降。

综上，当特定的缓释剂与茶氨酸以特定比例配合后，茶氨酸以恰当的速度释放，使服用者长时间心情愉悦，且多巴胺含量虽然提升但仍在标准范围内，对人体基本无害。

表4

根据表4中实施例1-3与对比例1的数据对比可得，当不加入缓释剂时，加纳籽提取物、L-色氨酸快速释放，使得血清素大量合成，虽然有效抵消了茶氨酸带来的抑制，但是由于血清素含量大增，证明加纳籽提取物浓度较大，可能对人体造成一定损害，另外，在24h后，血清素浓度大幅度下降，会使得情绪明显低落，导致使人心情放松的效果持续时间较短，且可能存在一定的副作用。

根据表4中实施例1-3与对比例2的数据对比可得，当未按特定比例加入缓释剂与加纳籽提取物、L-色氨酸配合时，虽然缓释剂起到了缓释作用，但后期血清素含量仍有较大降幅，证明使人心情放松的效果持续时间不够持久。

根据表4中实施例1-3与实施例4的数据对比可得，当未采用特定的羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精与加纳籽提取物、L-色氨酸配合时，后期血清素含量相对有更多的下降，使人心情防水的效果持续时间不够理想。

综上，当特定的缓释剂与加纳籽提取物、L-色氨酸以特定比例配合后，加纳籽提取物、L-色氨酸以恰当的速度释放，配合茶氨酸以恰当的速度释放，使得服用者体内的多巴胺、血清素均处于较为合适的浓度，使服用者长时间心情愉悦，且多巴胺、血清素含量虽然提升但仍在标准范围内，对人体基本无害。本具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (8)

1.一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，其特征在于：包括以下质量份数的组分：

米胚芽粉110-112份；

茶叶茶氨酸120-123份；

加纳籽提取物40-41份；

L-色氨酸80-82份；

糖150-155份；

粘合剂8-8.8份；

崩解剂8-8.8份；

缓释剂280-287份。

2.根据权利要求1所述的一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，其特征在于：所述缓释剂为β-环糊精或β-环糊精的取代物。

3.根据权利要求2所述的一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，其特征在于：所述缓释剂为羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、磺丁基-β-环糊精的复配。

4.根据权利要求3所述的一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，其特征在于：所述茶叶茶氨酸与所述磺丁基-β-环糊精的质量比例为1：1.1。

5.根据权利要求3所述的一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，其特征在于：所述加纳籽提取物与所述羟乙基-β-环糊精的质量比例为1：1.3。

6.根据权利要求3所述的一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，其特征在于：所述L-色氨酸与所述羟丙基-β-环糊精的质量比例为1：1.2。

7.根据权利要求1-6任一所述的一种含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果，其特征在于：所述糖为海藻糖。

8.一种根据权利要求1-7任一所述的含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1），制备包合物，包括：

步骤1-1），将茶叶茶氨酸与磺丁基-β-环糊精制成茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物；

步骤1-2），将加纳籽提取物与羟乙基-β-环糊精制成加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物；

步骤1-3），将L-色氨酸与羟丙基-β-环糊精制成L-色氨酸-羟丙基-β-环糊精包合物；

步骤2），将茶叶茶氨酸-磺丁基-β-环糊精包合物、加纳籽提取物-羟乙基-β-环糊精包合物、L-色氨酸-羟丙基-β-环糊精包合物与其他原料混合均匀，获得混合物；

步骤3），将混合物压片，制得含茶氨酸复合物使人心情放松的压片糖果。