CN104351696A - 一种蔬菜咸菜的制作方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles

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Abstract

一种蔬菜咸菜的制作方法，包括下列步骤：将10-13份胡萝卜、12-14份白菜、10-13份土豆、5-7份芥菜、3-7份洋葱用清水洗净，切成碎块备用。将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒1-3分钟取出。将炒好的蔬菜，加入食盐13-16份、辣椒粉4-8份、薄荷粉3-5份、白糖3-5份、红糖2-4份、胡椒粉4-6份、米酒5-8份、白醋3-6份和橄榄油6-8份得到一种蔬菜咸菜。其优点在于：一种蔬菜咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。

Description

一种蔬菜咸菜的制作方法
技术领域
本发明属于食品领域，特别涉及一种蔬菜咸菜的制作方法。
技术背景
 咸菜是人们日常生活经常食用的一种食品，利于保存，营养丰富，味道可口。
发明内容
本发明的目的是提供一种蔬菜咸菜的制作方法，利于保存，口感好，营养丰富。
采用的技术方案是：
    一种蔬菜咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将10-13份胡萝卜、12-14份白菜、10-13份土豆、5-7份芥菜、3-7份洋葱用清水洗净，切成碎块备用。
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒1-3分钟取出。
    将炒好的蔬菜，加入食盐13-16份、辣椒粉4-8份、薄荷粉3-5份、白糖3-5份、红糖2-4份、胡椒粉4-6份、米酒5-8份、白醋3-6份和橄榄油6-8份得到一种蔬菜咸菜。
其优点在于：
    一种蔬菜咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。
具体实施方式
实施例1
一种蔬菜咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将10份胡萝卜、12份白菜、10份土豆、5份芥菜、3份洋葱用清水洗净，切成碎块备用。
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒1分钟取出。
    将炒好的蔬菜，加入食盐13份、辣椒粉4份、薄荷粉3份、白糖3份、红糖2份、胡椒粉4份、米酒5份、白醋3份和橄榄油6份得到一种蔬菜咸菜。
实施例2
一种蔬菜咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将12份胡萝卜、13份白菜、12份土豆、6份芥菜、5份洋葱用清水洗净，切成碎块备用。
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒2分钟取出。
    将炒好的蔬菜，加入食盐15份、辣椒粉6份、薄荷粉4份、白糖4份、红糖3份、胡椒粉5份、米酒6份、白醋5份和橄榄油7份得到一种蔬菜咸菜。
实施例3
一种蔬菜咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将13份胡萝卜、14份白菜、13份土豆、7份芥菜、7份洋葱用清水洗净，切成碎块备用。
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒3分钟取出。
    将炒好的蔬菜，加入食盐16份、辣椒粉8份、薄荷粉5份、白糖5份、红糖4份、胡椒粉6份、米酒8份、白醋6份和橄榄油8份得到一种蔬菜咸菜。

Claims (4)

1.一种蔬菜咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将10-13份胡萝卜、12-14份白菜、10-13份土豆、5-7份芥菜、3-7份洋葱用清水洗净，切成碎块备用；
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒1-3分钟取出；
    将炒好的蔬菜，加入食盐13-16份、辣椒粉4-8份、薄荷粉3-5份、白糖3-5份、红糖2-4份、胡椒粉4-6份、米酒5-8份、白醋3-6份和橄榄油6-8份得到一种蔬菜咸菜。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将10份胡萝卜、12份白菜、10份土豆、5份芥菜、3份洋葱用清水洗净，切成碎块备用；
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒1分钟取出；
    将炒好的蔬菜，加入食盐13份、辣椒粉4份、薄荷粉3份、白糖3份、红糖2份、胡椒粉4份、米酒5份、白醋3份和橄榄油6份得到一种蔬菜咸菜。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将12份胡萝卜、13份白菜、12份土豆、6份芥菜、5份洋葱用清水洗净，切成碎块备用；
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒2分钟取出；
    将炒好的蔬菜，加入食盐15份、辣椒粉6份、薄荷粉4份、白糖4份、红糖3份、胡椒粉5份、米酒6份、白醋5份和橄榄油7份得到一种蔬菜咸菜。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将13份胡萝卜、14份白菜、13份土豆、7份芥菜、7份洋葱用清水洗净，切成碎块备用；
将混合蔬菜放入油锅中，加入少量豆油，炒3分钟取出；
    将炒好的蔬菜，加入食盐16份、辣椒粉8份、薄荷粉5份、白糖5份、红糖4份、胡椒粉6份、米酒8份、白醋6份和橄榄油8份得到一种蔬菜咸菜。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105077096A (zh) * 2015-08-04 2015-11-25 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社 一种白菜木耳咸菜及其制备方法
CN106135842A (zh) * 2015-03-12 2016-11-23 杨秀梅 有机麻辣大头菜

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