CN104351650A - 一种鲜花面条及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鲜花面条及其制备方法，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：小麦粉100-180份、玫瑰花6-10份、桂花6-8份、柠檬酸钠0.5-1.5份、茉莉花4-6份、百合花5-7份、牛奶8-12份、蜂蜜6-8份、碳酸钠1-2份、食盐3-5份、水15-25份；本发明制备的鲜花面条，花香浓郁、工艺简单，口感爽滑圆润、筋道，在制作时加入玫瑰花、百合花等鲜花，使得面条味道香甜，还具有一定的美容养颜、养胃润肺等保健功效。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鲜花面条及其制备方法。
背景技术
现有的面条一般是小麦面粉为原料，加工为鲜面条或晒干为挂面，其口感较差，而且不具有保健功能，这样仅有充饥作用的食品已经不能满足现代人们重视自我保健的生活需要。
发明内容
鉴于上述问题，本发明的目的在于提供一种具有保健作用的鲜花面条及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种鲜花面条，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉100-180份、玫瑰花6-10份、桂花6-8份、柠檬酸钠0.5-1.5份、茉莉花4-6份、百合花5-7份、牛奶8-12份、蜂蜜6-8份、碳酸钠1-2份、食盐3-5份、水15-25份。
进一步，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉100份、玫瑰花6份、桂花6份、柠檬酸钠0.5份、茉莉花4份、百合花5份、牛奶8份、蜂蜜6份、碳酸钠1份、食盐3份、水15份。
进一步，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉140份、玫瑰花8份、桂花7份、柠檬酸钠1份、茉莉花5份、百合花6份、牛奶10份、蜂蜜7份、碳酸钠1.5份、食盐4份、水20份。
进一步，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉180份、玫瑰花10份、桂花8份、柠檬酸钠1.5份、茉莉花6份、百合花7份、牛奶12份、蜂蜜8份、碳酸钠2份、食盐5份、水25份。
本发明还提供一种鲜花面条的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将新鲜的玫瑰花、桂花、茉莉花、百合花洗净后，切成长宽各为3-6mm的花瓣碎末，并混合均匀；
(2)将碳酸钠、柠檬酸钠、蜂蜜、食盐溶于水中，搅拌溶解，得到混合水溶液；
(3)将小麦粉、步骤(1)所得的花瓣碎末送入和面机，进行初步混合，得混合物A；
(4)将步骤(2)所得的混合水溶液加入和面机，继续进行混合，得到鲜花面粉团；
(5)将步骤(44)所得的鲜花面粉团进行多道辊压，压成平整的面带；
(6)将步骤(5)所得的面带通过切条机切成1.5-2.5mm宽的面条，即得所述的鲜花面条。
本发明的有益效果是：本发明制备的鲜花面条，花香浓郁、工艺简单，口感爽滑圆润、筋道，在制作时加入玫瑰花、百合花等鲜花，使得面条味道香甜，还具有一定的美容养颜、养胃润肺等保健功效。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种鲜花面条，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉100-180份、玫瑰花6-10份、桂花6-8份、柠檬酸钠0.5-1.5份、茉莉花4-6份、百合花5-7份、牛奶8-12份、蜂蜜6-8份、碳酸钠1-2份、食盐3-5份、水15-25份。
所述鲜花面条的制备方法包括如下步骤：
(1)将新鲜的玫瑰花、桂花、茉莉花、百合花洗净后，切成长宽各为3-6mm的花瓣碎末，并混合均匀；
(2)将碳酸钠、柠檬酸钠、蜂蜜、食盐溶于水中，搅拌溶解，得到混合水溶液；
(3)将小麦粉、步骤(1)所得的花瓣碎末送入和面机，进行初步混合，得混合物A；
(4)将步骤(2)所得的混合水溶液加入和面机，继续进行混合，得到鲜花面粉团；
(5)将步骤(44)所得的鲜花面粉团进行多道辊压，压成平整的面带；
(6)将步骤(5)所得的面带通过切条机切成1.5-2.5mm宽的面条，即得所述的鲜花面条。
实施例二
一种鲜花面条，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉100份、玫瑰花6份、桂花6份、柠檬酸钠0.5份、茉莉花4份、百合花5份、牛奶8份、蜂蜜6份、碳酸钠1份、食盐3份、水15份。
所述鲜花面条的制备方法包括如下步骤：
(1)将新鲜的玫瑰花、桂花、茉莉花、百合花洗净后，切成长宽各为3-6mm的花瓣碎末，并混合均匀；
(2)将碳酸钠、柠檬酸钠、蜂蜜、食盐溶于水中，搅拌溶解，得到混合水溶液；
(3)将小麦粉、步骤(1)所得的花瓣碎末送入和面机，进行初步混合，得混合物A；
(4)将步骤(2)所得的混合水溶液加入和面机，继续进行混合，得到鲜花面粉团；
(5)将步骤(44)所得的鲜花面粉团进行多道辊压，压成平整的面带；
(6)将步骤(5)所得的面带通过切条机切成1.5-2.5mm宽的面条，即得所述的鲜花面条。
实施例三
一种鲜花面条，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉140份、玫瑰花8份、桂花7份、柠檬酸钠1份、茉莉花5份、百合花6份、牛奶10份、蜂蜜7份、碳酸钠1.5份、食盐4份、水20份。
所述鲜花面条的制备方法包括如下步骤：
(1)将新鲜的玫瑰花、桂花、茉莉花、百合花洗净后，切成长宽各为3-6mm的花瓣碎末，并混合均匀；
(2)将碳酸钠、柠檬酸钠、蜂蜜、食盐溶于水中，搅拌溶解，得到混合水溶液；
(3)将小麦粉、步骤(1)所得的花瓣碎末送入和面机，进行初步混合，得混合物A；
(4)将步骤(2)所得的混合水溶液加入和面机，继续进行混合，得到鲜花面粉团；
(5)将步骤(44)所得的鲜花面粉团进行多道辊压，压成平整的面带；
(6)将步骤(5)所得的面带通过切条机切成1.5-2.5mm宽的面条，即得所述的鲜花面条。
实施例四
一种鲜花面条，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉180份、玫瑰花10份、桂花8份、柠檬酸钠1.5份、茉莉花6份、百合花7份、牛奶12份、蜂蜜8份、碳酸钠2份、食盐5份、水25份。
所述鲜花面条的制备方法包括如下步骤：
(1)将新鲜的玫瑰花、桂花、茉莉花、百合花洗净后，切成长宽各为3-6mm的花瓣碎末，并混合均匀；
(2)将碳酸钠、柠檬酸钠、蜂蜜、食盐溶于水中，搅拌溶解，得到混合水溶液；
(3)将小麦粉、步骤(1)所得的花瓣碎末送入和面机，进行初步混合，得混合物A；
(4)将步骤(2)所得的混合水溶液加入和面机，继续进行混合，得到鲜花面粉团；
(5)将步骤(44)所得的鲜花面粉团进行多道辊压，压成平整的面带；
(6)将步骤(5)所得的面带通过切条机切成1.5-2.5mm宽的面条，即得所述的鲜花面条。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种鲜花面条，其特征在于，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉100-180份、玫瑰花6-10份、桂花6-8份、柠檬酸钠0.5-1.5份、茉莉花4-6份、百合花5-7份、牛奶8-12份、蜂蜜6-8份、碳酸钠1-2份、食盐3-5份、水15-25份。
2.根据权利要求1所述的一种鲜花面条，其特征在于，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉100份、玫瑰花6份、桂花6份、柠檬酸钠0.5份、茉莉花4份、百合花5份、牛奶8份、蜂蜜6份、碳酸钠1份、食盐3份、水15份。
3.根据权利要求1所述的一种鲜花面条，其特征在于，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉140份、玫瑰花8份、桂花7份、柠檬酸钠1份、茉莉花5份、百合花6份、牛奶10份、蜂蜜7份、碳酸钠1.5份、食盐4份、水20份。
4.根据权利要求1所述的一种鲜花面条，其特征在于，所述鲜花面条由下列重量份的原料组成：
小麦粉180份、玫瑰花10份、桂花8份、柠檬酸钠1.5份、茉莉花6份、百合花7份、牛奶12份、蜂蜜8份、碳酸钠2份、食盐5份、水25份。
5.一种制备如权利要求1-4任意一项所述的鲜花面条的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将新鲜的玫瑰花、桂花、茉莉花、百合花洗净后，切成长宽各为3-6mm的花瓣碎末，并混合均匀；
(2)将碳酸钠、柠檬酸钠、蜂蜜、食盐溶于水中，搅拌溶解，得到混合水溶液；
(3)将小麦粉、步骤(1)所得的花瓣碎末送入和面机，进行初步混合，得混合物A；
(4)将步骤(2)所得的混合水溶液加入和面机，继续进行混合，得到鲜花面粉团；
(5)将步骤(44)所得的鲜花面粉团进行多道辊压，压成平整的面带；
(6)将步骤(5)所得的面带通过切条机切成1.5-2.5mm宽的面条，即得所述的鲜花面条。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105146333A (zh) * | 2015-10-22 | 2015-12-16 | 山东农业大学 | 一种马铃薯蛹虫草花卉面条及其制备方法 |
| CN108740760A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-11-06 | 想念食品股份有限公司 | 鲜花面制作方法 |
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2014
- 2014-11-13 CN CN201410641578.5A patent/CN104351650A/zh active Pending
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Application publication date: 20150218 |
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