CN104305251A - 一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法 - Google Patents

一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104305251A
CN104305251A CN201410588137.3A CN201410588137A CN104305251A CN 104305251 A CN104305251 A CN 104305251A CN 201410588137 A CN201410588137 A CN 201410588137A CN 104305251 A CN104305251 A CN 104305251A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
pork
rice flour
steamed
rice
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410588137.3A
Other languages
English (en)
Inventor
周仁祥
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410588137.3A priority Critical patent/CN104305251A/zh
Publication of CN104305251A publication Critical patent/CN104305251A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/11—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using oil
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪五花肉200-210、陈醋10-12、高粱酒30-35、莲藕20-21、鸡蛋液10-11、橄榄油4-5、蜂蜜20-21、淀粉8-9、吉士粉5-6、苋菜冻干粉2-3、可可粉5-6、川芎3-4、石斛花2-3、红花4-5、甘草1-2、半截叶2-3、火棘果1-2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液10-11。本发明的主要原料猪五花肉经与粽叶共同炸制，不仅使粽叶的香气渗入其中，同时也析出了部分油脂，使得本发明肥而不腻，此外，本发明的配方合理，其中所含的多种中草药成分使得本发明具有活血的功效。

Description

一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种速溶茶，尤其涉及一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法。
背景技术
    食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，如肥胖症、高血脂及生活压力大引起的失眠问题等，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，研发各种具有保健功能的食品已经是势在必行。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种具有活血功效的粉蒸肉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
猪五花肉200-210、陈醋10-12、高粱酒30-35、莲藕20-21、鸡蛋液10-11、橄榄油4-5、蜂蜜20-21、淀粉8-9、吉士粉5-6、苋菜冻干粉2-3、可可粉5-6、川芎3-4、石斛花2-3、红花4-5、甘草1-2、半截叶2-3、火棘果1-2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液10-11；
    所述营养保健液由下列重量份的原料制成：啤酒60-65、蜂胶4-5、腰果10-12、蚕豆仁14-15、山竹汁45-50；
制备方法为：将蜂胶和啤酒倒入蒸锅，架上蒸帘，再将腰果、蚕豆仁铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟，然后将腰果、蚕豆仁取出，加山竹汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液，即得。
    所述的具有活血功效的粉蒸肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）将川芎、石斛花、红花、甘草、半截叶、火棘果加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得药粉；
    （2）将猪五花肉切成宽度为7-8cm、长度为23-24cm、厚度为0.7-0.8cm的肉片，加陈醋、高粱酒、营养保健液腌渍40-50分钟后取出、晾干，得猪五花肉片；将粽叶平铺，铺上一片猪五花肉片，然后将粽叶连同猪五花肉片卷起来，用绳子系牢，入油锅，小火炸制8-10分钟后出料，将绳子解开，把粽叶去除；
    （3）将莲藕入开水锅中大火煮25-30分钟后捞出、沥干，打成泥，然后与鸡蛋液混合拌匀，得鸡蛋藕泥；将橄榄油均匀抹在椰壳的内壁上，然后装入鸡蛋藕泥，送入蒸锅大火蒸15-18分钟后将椰壳中的物料取出，烘干后研成粉末；
    （4）将蜂蜜均匀抹在步骤（2）所得猪五花肉片表面，然后加入步骤（1）、（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，隔水大火蒸30-35分钟后出料，即得。
    本发明中的半截叶为西番莲科植物镰叶西番莲的全草，火棘果为蔷薇科植物火棘的果实。
本发明的有益效果为：
    本发明的主要原料猪五花肉经与粽叶共同炸制，不仅使粽叶的香气渗入其中，同时也析出了部分油脂，使得本发明肥而不腻，此外，本发明的配方合理，其中所含的多种中草药成分使得本发明具有活血的功效。
具体实施方式
    一种具有活血功效的粉蒸肉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
猪五花肉200、陈醋10、高粱酒30、莲藕20、鸡蛋液10、橄榄油4、蜂蜜20、淀粉8、吉士粉5、苋菜冻干粉2、可可粉5、川芎3、石斛花2、红花4、甘草1、半截叶2、火棘果1、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液10；
    所述营养保健液由下列重量份（公斤）的原料制成：啤酒60、蜂胶4、腰果10、蚕豆仁14、山竹汁45；
制备方法为：将蜂胶和啤酒倒入蒸锅，架上蒸帘，再将腰果、蚕豆仁铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟，然后将腰果、蚕豆仁取出，加山竹汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液，即得。
    所述的具有活血功效的粉蒸肉的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将川芎、石斛花、红花、甘草、半截叶、火棘果加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得药粉；
    （2）将猪五花肉切成宽度为7-8cm、长度为23-24cm、厚度为0.7-0.8cm的肉片，加陈醋、高粱酒、营养保健液腌渍40-50分钟后取出、晾干，得猪五花肉片；将粽叶平铺，铺上一片猪五花肉片，然后将粽叶连同猪五花肉片卷起来，用绳子系牢，入油锅，小火炸制8-10分钟后出料，将绳子解开，把粽叶去除；
    （3）将莲藕入开水锅中大火煮25-30分钟后捞出、沥干，打成泥，然后与鸡蛋液混合拌匀，得鸡蛋藕泥；将橄榄油均匀抹在椰壳的内壁上，然后装入鸡蛋藕泥，送入蒸锅大火蒸15-18分钟后将椰壳中的物料取出，烘干后研成粉末；
    （4）将蜂蜜均匀抹在步骤（2）所得猪五花肉片表面，然后加入步骤（1）、（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，隔水大火蒸30-35分钟后出料，即得。

Claims (2)

1.一种具有活血功效的粉蒸肉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
猪五花肉200-210、陈醋10-12、高粱酒30-35、莲藕20-21、鸡蛋液10-11、橄榄油4-5、蜂蜜20-21、淀粉8-9、吉士粉5-6、苋菜冻干粉2-3、可可粉5-6、川芎3-4、石斛花2-3、红花4-5、甘草1-2、半截叶2-3、火棘果1-2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液10-11；
    所述营养保健液由下列重量份的原料制成：啤酒60-65、蜂胶4-5、腰果10-12、蚕豆仁14-15、山竹汁45-50；
制备方法为：将蜂胶和啤酒倒入蒸锅，架上蒸帘，再将腰果、蚕豆仁铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟，然后将腰果、蚕豆仁取出，加山竹汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液，即得。
2.根据权利要求1所述的具有活血功效的粉蒸肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将川芎、石斛花、红花、甘草、半截叶、火棘果加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得药粉；
（2）将猪五花肉切成宽度为7-8cm、长度为23-24cm、厚度为0.7-0.8cm的肉片，加陈醋、高粱酒、营养保健液腌渍40-50分钟后取出、晾干，得猪五花肉片；将粽叶平铺，铺上一片猪五花肉片，然后将粽叶连同猪五花肉片卷起来，用绳子系牢，入油锅，小火炸制8-10分钟后出料，将绳子解开，把粽叶去除；
（3）将莲藕入开水锅中大火煮25-30分钟后捞出、沥干，打成泥，然后与鸡蛋液混合拌匀，得鸡蛋藕泥；将橄榄油均匀抹在椰壳的内壁上，然后装入鸡蛋藕泥，送入蒸锅大火蒸15-18分钟后将椰壳中的物料取出，烘干后研成粉末；
（4）将蜂蜜均匀抹在步骤（2）所得猪五花肉片表面，然后加入步骤（1）、（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，隔水大火蒸30-35分钟后出料，即得。
CN201410588137.3A 2014-10-29 2014-10-29 一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法 Pending CN104305251A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410588137.3A CN104305251A (zh) 2014-10-29 2014-10-29 一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410588137.3A CN104305251A (zh) 2014-10-29 2014-10-29 一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104305251A true CN104305251A (zh) 2015-01-28

Family

ID=52360686

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410588137.3A Pending CN104305251A (zh) 2014-10-29 2014-10-29 一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104305251A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105249450A (zh) * 2015-09-26 2016-01-20 袁恩灵 一种苋菜加草药的食疗配方及制法
CN107625071A (zh) * 2017-09-25 2018-01-26 贵州涵龙生物科技有限公司 一种铁皮石斛鸡蛋羹
RU2646463C2 (ru) * 2015-08-18 2018-03-05 Общество с ограниченной ответственностью "Русская Олива" (ООО "Русская Олива") Средство для улучшения микроциркуляторных процессов в организме и способ его использования

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2646463C2 (ru) * 2015-08-18 2018-03-05 Общество с ограниченной ответственностью "Русская Олива" (ООО "Русская Олива") Средство для улучшения микроциркуляторных процессов в организме и способ его использования
CN105249450A (zh) * 2015-09-26 2016-01-20 袁恩灵 一种苋菜加草药的食疗配方及制法
CN107625071A (zh) * 2017-09-25 2018-01-26 贵州涵龙生物科技有限公司 一种铁皮石斛鸡蛋羹

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103504338A (zh) 一种油炸鸡肉
CN103960641A (zh) 一种坚果牛肉酱及其制备方法
CN103493868A (zh) 一种蓝莓肉松卷及其制备方法
CN104187628A (zh) 一种虫草玛咖片及其制备方法
CN103932095B (zh) 一种养生薯条及其制备方法
CN104305251A (zh) 一种具有活血功效的粉蒸肉及其制备方法
CN103932092B (zh) 一种保健薯条及其制备方法
CN105851152A (zh) 一种猕猴桃夹心饼干
CN104366555A (zh) 一种补血养颜鸡肉丸子及其制备方法
CN104982846A (zh) 一种抗衰老的红薯粉及其制备方法
CN104286766A (zh) 一种黑巧克力紫薯条及其制备方法
CN104450429A (zh) 一种果粒开胃白酒及其制备方法
CN104187717B (zh) 一种补血养颜玛咖片及其制备方法
CN105942460A (zh) 一种发酵型双莓海鲜菇酱及其制备方法
CN104322832A (zh) 一种清凉柠檬茶及其制备方法
CN104814207A (zh) 一种抗衰老生姜茶膏及其制备方法
CN104171135A (zh) 一种姜茶减肥片及其制备方法
CN103932100B (zh) 一种降脂薯条及其制备方法
CN104432121A (zh) 一种玛咖蒸肉及其制备方法
CN104305249A (zh) 一种桂花香蒸肉及其制备方法
CN104305250A (zh) 一种鱼香润肺蒸肉及其制备方法
CN105962304A (zh) 一种发酵型桂花海鲜菇酱及其制备方法
CN104366557A (zh) 一种富含膳食纤维的鸡排及其制备方法
CN104522119A (zh) 一种高蛋白面粉及其制备方法
CN104351816A (zh) 一种具有助眠功效的蒸肉及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20150128