CN104304557A

CN104304557A - 一种降血脂助消化的尤其适于中老年人饮用的安化黑茶

Info

Publication number: CN104304557A
Application number: CN201410665273.8A
Authority: CN
Inventors: 金检妮
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-11-20
Filing date: 2014-11-20
Publication date: 2015-01-28

Abstract

一种降血脂助消化的尤其适于中老年人饮用的安化黑茶。在黑茶中添加含有荷叶和杜仲叶与绞股蓝成分。当然这种黑茶中还可以还含有前述成分之外的其它成分。建议本发明所述的这种黑茶中含有的荷叶、杜仲叶与绞股蓝相加的含量共计比例适宜为1.5%至3%；含有的荷叶、杜仲叶、绞股蓝推荐成分分别适宜为0.5%至1%。这些成分与黑茶的原有功效融合在一块后，对增强黑茶的降血脂、消食、健胃效能的分别提高13%至21%；安化黑茶中含有荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分后，对增强黑茶的降血脂、消食、健胃效能18%至27%；与没有添加荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分的安化黑茶对照发现，可以增强中老年人的健胃消食效果22%至27%。

Description

一种降血脂助消化的尤其适于中老年人饮用的安化黑茶

技术领域

本发明属于茶叶的加工领域，尤其属于一种安化黑茶领域。

背景技术

安化黑茶，是以安化黑毛茶为原料，经筛制、汽蒸、压制、干燥等工艺（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具独特风味的黑茶系列产品。安化黑茶，是一种地方性黑茶产品标志，其产生的独特茶叶文化除了其独特的种植特点外，还由其独特的加工技术决定。所以，许多安化黑茶改良专家，在对安化黑茶进行技术改良时，会重点在对安化黑茶的配方及生产工艺进行改进，以提高安化黑茶的保健效用。

当今市场上，对于安化黑茶针对的目标市场很少有通过技术改良而细分饮用人群者，大部分是针对所有目标人群饮用的产品，这类技术改良后果有一个缺点就是在进行安化黑茶营销时，因为目标客户过泛，无法体现技术给客户带来的有益性，即无法让客户明白如此黑茶专利技术能给自身产生何类有益功能。

要想增强安化黑茶具有专门针对性的功能，一般的技术手法是直接添加外加物，一般主要是使用植物叶类制造，并且需要使用特殊地理环境下生长的主要原料茶制备，如果额外添加非叶类植物成分，很容易改变黑茶的原有技术特征，严格来说这是安化黑茶这类商品不允许的。但是，在安化黑茶制备过程中添加茶叶之外的叶类植物成分比例过大时，在对成品作品评时，很容易造成降低茶叶质量等级，甚至有被认为不具有黑茶风味特征的后果。如何确定一个合理的外加物添加比例也是安化黑茶技术改良中必须面对的一个技术瓶颈。

安化黑茶作为边销茶的一个重要功能就是符合边疆游牧民族的饮食习惯，少数民族同胞以肉食类为主，纳入的脂肪过多难以消化，需要食后消食，而安化黑茶具有强大的“刮油”功能，即促进消食功能；现代内陆人也因生活水平的提高，同样需要“刮油降脂”。如果针对安化黑茶的消食功能作进一步的技术开发，是值得人们研究的课题。

综上原因，有必要研究出一种适合于中老年饮用安化黑茶，并且不能为了增强黑茶的保健功效而降低安化黑茶的质量品评等级的技术方案。

发明内容

发明目的：

提供一种改良黑茶，尤其是提供一种能增强保健功效的安化黑茶及其相应技术方案。

实现发明目的的技术方案：

1.在黑茶中添加含有荷叶和杜仲叶与绞股蓝成分。当然这种黑茶中还可以还含有前述成分之外的其它成分。建议本发明所述的这种黑茶中含有的荷叶、杜仲叶与绞股蓝相加的含量共计比例适宜为1.5%至3% ；含有的荷叶、杜仲叶、绞股蓝推荐成分分别适宜为0.5%至1%。

所添加的这些物质含量过高容易掩盖黑茶的原有风味，影响品评等级；含量过低时，难以呈现所添加成分的保健功能。

本发明有益效果：

1．本发明因的黑茶中添加荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分后，这些成分与黑茶的原有功效融合在一块后，对增强黑茶的降血脂、消食、健胃效能的分别提高13%至21%；安化黑茶中含有荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分后，对增强黑茶的降血脂、消食、健胃效能18%至27%。

2. 经观测对比：老年人及减肥妇女每日冲泡饮用本发明的安化黑茶3克至5克，连续饮用50至90天，对照饮用没有含有荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分的安化黑茶者的脂肪氧化率高出10%至21%。

3. 中老年人的肠胃功能通常较弱，健胃是中老年人常用的保健手段，安化黑茶中添加荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分后，与没有添加荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分的安化黑茶对照发现，可以增强中老年人的健胃消食效果22%至27% 。

4. 在安化茯砖茶中添加荷叶、杜仲叶及绞股蓝类成分后，在实验室中用动物进行的与不添加荷叶、杜仲叶及绞股蓝类成分的安化茯砖茶作对照试验结果表明：添加有荷叶、杜仲叶及绞股蓝类成分者降压效果提高12%至19%。

5.中老年人的健康最怕的就胖，中老年人减肥是增强健康的有效办法之一，而消食健胃与降脂结合起来同时用于中老年人的保健调理方法是较了理想的思路，本发明的安化黑茶恰好可以符合中老年人的保健调理需求。

6. 经试验表明，黑茶中的荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分最适宜含量在1.5%至3%之间，低于1.5%时，所增强的保健功能效能值降低于80%以上；高于3%时，虽然增强的保健功能值呈微小比例的增长，但增强的保健边际效果已怃显著性，还会有一个致命的后果就是会因此而掩盖黑茶原有的风味，明显影响黑茶质量的品评等级，最理想的添加比例为2%左右（±0.3）。

综上所述，本发明有显著的技术进步效果。

实施方式

在黑茶中添加含有荷叶和杜仲叶与绞股蓝成分。当然这种黑茶中还可以还含有前述成分之外的其它成分。建议配方有：

配方1：建议本发明所述的这种黑茶中含有的荷叶、杜仲叶与绞股蓝相加的含量共计比例适宜为1.5%至3% ，最理想的添加比例为2%左右（±0.3）。所添加的荷叶、杜仲叶、绞股蓝推荐成分分别适宜为0.5%至1%。

配方2：在黑茶中添加并含有荷叶与杜仲叶及绞股蓝总量为1.5%至3%，荷叶、杜仲叶与绞股蓝的分别含量比例可以为0.5%至1%之间。

配方3：在安化黑茶中添加并含有荷叶、杜仲叶和绞股蓝成分。

配方4：在安化黑茶中添加并含有的荷叶、杜仲叶和绞股蓝成分共计为1.5%至3%。

配方5：在安化黑茶中添加并含有的荷叶、杜仲叶和绞股蓝成分分别为0.5%至1%。

本发明的制备方法有：

取0.5%至1%的新鲜荷叶和0.5%至1%的新鲜杜仲叶和0.5%至1%的新鲜绞股蓝，用新鲜茶叶配比至100%，按黑茶制备工艺制成黑茶。或者

将新鲜荷叶、新鲜杜仲叶和新鲜绞股蓝共计1.5%至3%的比例，用新鲜茶叶配比至100%，制成黑茶；或者

将新鲜荷叶、新鲜杜仲叶和新鲜绞股蓝按1：1：1的比例混合，按黑茶制作技术制备成干品，然后按含有的荷叶，和杜仲叶及绞股蓝混匀物共计1.5%至3%的比例，用其它黑茶原料配比至100%制成黑茶；或者

分别将新鲜荷叶、新鲜杜仲叶和新鲜绞股蓝按茶叶加工技术制备成干品后，然后分别按0.5%至1%的比例混匀于黑茶原料中。

如果是制备安化黑茶，则建议方法有：

将新鲜荷叶、新鲜杜仲叶和新鲜绞股蓝共计1.5%至3%的比例，用新鲜茶叶配比至100%，按安化黑茶技术制成安化黑茶；或者

将新鲜荷叶、新鲜杜仲叶和新鲜绞股蓝按1：1：1的比例混合，按安化黑茶技术制备成干品，然后将这些干品按1.5%至3%的比例，用经筛制的安化黑毛茶配比至100%，然后进入安化黑茶的汽蒸工艺，后续工艺按安化黑茶的常规方法完成。

对实施方式的其它说明：

1.本发明中提示的比例，如无特殊说明，是指重量百分比。

2.配比时的物料含水率，如果没有特别说明是新鲜材料时，一般是指所有配比的物料含水率在13%至15%之间，实际生产工艺中如果各物料的含水率不在13%至15%之间时，需将各配比物料的含水率折算成13%至15%后进行配比。

3.考虑到安化黑茶中的原料一般可以含有茶叶梗的原理，所以所添加的荷叶可以适当含有少量荷叶梗、杜仲叶中可以适当含有杜仲叶枝、绞股蓝中可以含有其茎及根。

4．没有提及的技术方案参照黑茶或安化黑茶的常规技术。

Claims

1.一种黑茶，含有茶叶、荷叶、杜仲叶及绞股蓝成分，其特征在于这种黑茶中含有荷叶和杜仲叶与绞股蓝成分。

2.如权利要求1所述的黑茶，其特征在于这种黑茶中含有的荷叶、杜仲叶与绞股蓝相加的含量共计比例为1.5%至3% 。

3.如权利要求1或权利要2所述的黑茶，其特征在于这种黑茶中含有的荷叶、杜仲叶、绞股蓝成分分别为0.5%至1%。

4.如权利要求1或权利要求2或权利要求3所述的黑茶，其特征在于这种黑茶中含有荷叶与杜仲叶及绞股蓝总量为1.5%至3%，荷叶、杜仲叶与绞股蓝的分别含量比例可以为0.5%至1%之间。

5.如权利要求1所述的黑茶，尤其是一种安化黑茶，其特征在于这种安化黑茶中含有荷叶、杜仲叶和绞股蓝成分。

6.如权利要求1或5所述的黑茶，在于所述的安化黑茶，其特征在于这种安化黑茶中含有的荷叶、杜仲叶和绞股蓝成分共计为1.5%至3%。

7.如权利要求1或5或6所述的黑茶，在于所述的安化黑茶，其特征在于这种安化黑茶中含有的荷叶、杜仲叶和绞股蓝成分分别为：0.5%至1%。

8.一种如权利要求1或5或6或7所述黑茶的生产方法，其特征在于：取0.5%至1%的新鲜荷叶和0.5%至1%的新鲜杜仲叶和0.5%至1%的新鲜绞股蓝，用新鲜茶叶配比至100%，按黑茶制备工艺制成黑茶。

9.一种如权利要求1或5所述黑茶的生产方法，其特征在于：

10.如权利要求5所述安化黑茶的生产方法，其特征在于：

将新鲜荷叶、新鲜杜仲叶和新鲜绞股蓝按1：1：1的比例混合，按安化黑茶技术制备成干品，然后将这些干品按1.5%至3%的比例，用经筛制的安化黑毛茶配比至100%，然后进入安化黑茶的汽蒸工艺。