CN104256443A - 一种蓝莓紫薯甜点的制作方法 - Google Patents
一种蓝莓紫薯甜点的制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明提供了一种蓝莓紫薯甜点的制作方法。具体如下：紫薯，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸20min，加水20%，捣碎，加入蓝莓酱20%、砂糖粉5%、全脂奶粉3%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即为蓝莓紫薯甜点。可现烤现卖，即买即食。
Description
技术领域
本发明属食品加工领域，涉及一种蓝莓紫薯甜点的制作方法。
背景技术
紫薯呈紫色至深紫色，除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质外，还含有18种易被人体消化、吸收的氨基酸及硒元素、花青素等。花青素是最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中矿物质丰富，含锌、铁、铜、锰、钙、硒等，且铁、钙、硒含量较高。紫薯具有抗疲劳、抗衰老、增强机体免疫力、清除体内自由基、预防胃癌、肝癌等功效。因此，常食紫薯有益健康，应多开发鲜食紫薯产品。
发明内容
本发明提供了一种蓝莓紫薯甜点的制作方法。
本发明的内容是通过下述方式实现的：紫薯，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸20min，加水20%,捣碎,加入蓝莓酱20%、砂糖粉5%、全脂奶粉3%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即为蓝莓紫薯甜点。
本发明的蓝莓紫薯甜点呈深紫色，外焦里嫩，口感细腻，蓝莓味浓郁，兼有奶香和烤紫薯的焦香，是一种色、香、味俱佳的烘焙产品，可现烤现卖，即买即食。
四、具体实施方式
实施例1：
本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的紫薯800g，115℃蒸20min，加水160mL,捣碎,加入蓝莓酱160g、砂糖粉40g、全脂奶粉24g，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁40g，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即为蓝莓紫薯甜点。
实施例2：
本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的紫薯500g，115℃蒸20min，加水100mL,捣碎,加入蓝莓酱100g、砂糖粉25g、全脂奶粉15g，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁25g，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即为蓝莓紫薯甜点。
Claims (1)
1.本发明提供了一种蓝莓紫薯甜点的制作方法，其特征是：紫薯，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸20min，加水20%,捣碎,加入蓝莓酱20%、砂糖粉5%、全脂奶粉3%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤8min。
Priority Applications (1)
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| CN201410533976.5A CN104256443A (zh) | 2014-10-12 | 2014-10-12 | 一种蓝莓紫薯甜点的制作方法 |
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Publications (1)
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| CN104256443A true CN104256443A (zh) | 2015-01-07 |
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
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2014
- 2014-10-12 CN CN201410533976.5A patent/CN104256443A/zh active Pending
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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