CN104255921A - 一种能促进泌乳的保健牛奶及其制备方法 - Google Patents

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CN104255921A CN201410542620.8A CN201410542620A CN104255921A CN 104255921 A CN104255921 A CN 104255921A CN 201410542620 A CN201410542620 A CN 201410542620A CN 104255921 A CN104255921 A CN 104255921A
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许敏
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Abstract

本发明公开了一种能促进泌乳的保健牛奶,取下述重量配比的主要原料制备而成:鲜牛奶65.0-95.0份;白梅花5.0-12.0份;桑葚6.0-12.0份;Avemar6.0-11.5份;稳定剂0.15-0.60份;番茄红素2.0-8.0份;乳清蛋白粉3.0-7.0份;麦芽8.0-15.0份;酸度调节剂0.20-0.80份;甜味剂2.0-8.0份。本发明实现了与中医结合起来在日常生活中进行调养,不仅能促进泌乳,而且可以补充人体所缺的营养物质,增强身体的免疫力。

Description

一种能促进泌乳的保健牛奶及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健牛奶,尤其是涉及一种能促进泌乳的保健牛奶及其制备方法。
背景技术
母乳是婴儿最理想的食品,同时母乳喂养对产妇产后子宫恢复是最有利的。但是,近几年产后无乳的病例却有逐年升高的趋势。无乳给产妇和婴儿造成了很大的痛苦和麻烦!新生儿的生长发育与采取的喂养方式有着密切的关系。母乳中营养素齐全,所含的乳糖和脂肪酸,是婴儿脑部发育的基本成分;营养状况良好的母亲,可以供给婴儿较多的铁质及维生素,此外母乳中的磷质,也可促进婴儿对钙质的吸收。其中丰富的免疫物质可增加婴儿的抗感染能力, 在婴儿4-6个月左右的这段重要时期,能够帮助婴儿抵抗疾病。母乳也能减低婴儿呼吸道的感染并抵抗消化道的疾病。全面满足婴儿生长发育的需要!另外 ,母乳喂养还可增进母子间情感的交流 ,促进婴儿的智能发育。因此 ,母乳喂养是全球公认的最佳喂养方式。母乳对婴儿健康发育的特殊作用,是牛奶和任何代乳品所无法代替的,故联合国妇女儿童保健中心大力提倡母乳喂养。乳汁是乳腺生理活动的产物,其中含有初生幼仔生长发育所必需的营养物质,是哺育初生后代的理想食物。乳腺组织的分泌细胞,以血液中各种营养物质为原料,在细胞中生成乳汁后分泌到腺泡腔中的过程,叫做乳汁分泌。腺胞腔中的乳汁,通过乳腺组织的管道系统,逐级汇集起来,最后经乳腺导管和乳头管流向体外,这一过程是排乳。乳汁分泌和排乳是两个性质不同而又相互联系的过程,合称泌乳。泌乳妇女产后的一个复杂生理过程,除受到多种激素、吮吸刺激等因素影响外,还与母亲的营养状况、精神、心理、环境等外在因素有关。中医理论认为津液血乳同源,乳汁为母体气血所化,来源于水谷精微,饮食是乳汁生成的物质基础。缺乳或少乳的原因有虚实两方面:虚者为气血虚弱,是由脾胃虚弱,水谷精微的生化不足或亡津失血等导致不能产生乳汁;实者为气机不畅,经脉运行受阻,气血不通,乳汁不行,造成乳汁少。
但由于种种原因,有30%-40%的产妇产后无乳汁或少乳汁,产后缺乳一直是产科需要解决的实际问题之一,也是实行母乳喂养的障碍之一。目前治疗女性产后缺乳或少乳的方法主要有食疗、中西药治疗等,由于食疗的效果缺乏确定性,化学药物治疗往往副作用较大。而水分乳汁分泌量与饮水量密切相关,水分不足时,乳汁的分泌量就会减少。
在现有的中医药促进泌乳的方法中,公开号CN103251830A(申请号201310187215.4)的专利公开了一种具有促进泌乳功效的中药组合物,该中药组合物是由下列重量组份的中药材原料制成:阿里红10-30 份,桉叶10-30份,矮杨梅10-30份,八楞木10-30份,巴茅根10-30份。公开号CN102370936A(申请号201010257860.5)的专利公开了一种促进泌乳的中药组合物及其制备方法,该中药组合物是由下列重量组份的中药材原料制成:白梅花10-30份,川桐皮10-30份,刺蒺藜10-30份,片姜黄5-15份,凤尾草10-30份。公开号CN103621992A(申请号201210309609.8)的专利公开了一种促进泌乳的中药保健食品及其制备方法,其由包含以下材料的物质加水提取制得:米酒 100-1000ml,香橼10-100g,肉桂10-100g,干姜5-50g,小蓟10-100g,白芷5-50g,甘草5-50g。
包括上述专利文献在内的现有技术虽然已经在促进泌乳方面取得了一定的成效,但也还存在一些不足。现在临床上很多都是药剂,目前治疗女性产后缺乳或少乳的方法主要有食疗、中西药治疗等,由于食疗的效果缺乏确定性,化学药物治疗往往副作用较大,所以研发一种促进泌乳的保健牛奶非常有必要,既是一种饮品也是一种药剂,适合于产后缺乳或少乳的女性服用。
发明内容
针对现有促进泌乳的技术相对不足的现状,本发明的目的之一在于提供一种能促进泌乳的保健牛奶,采用地方上较为常见的中药材作为原料,制成一种保健牛奶,不仅达到了促进泌乳、提高乳汁质量的目的,而且补充人体所需的一些营养物质,增强人体免疫力。另一目的就是提供上述保健牛奶的制备方法。
本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的:
一种能促进泌乳的保健牛奶,取下述重量配比的主要原料制备而成:鲜牛奶65.0-95.0份;白梅花5.0-12.0份;桑葚6.0-12.0份;Avemar 6.0-11.5份;稳定剂0.15-0.60份;番茄红素2.0-8.0份;乳清蛋白粉3.0-7.0份;麦芽8.0-15.0份;酸度调节剂0.20-0.80份;甜味剂2.0-8.0份。
一种能促进泌乳的保健牛奶,优选的方案为,取下述重量配比的主要原料制备而成:鲜牛奶75.0-85.0份;白梅花7.0-10.0份;桑葚8.0-10.0份;Avemar 8.0-9.5份;稳定剂0.30-0.45份;番茄红素4.0-6.0份;乳清蛋白粉4.0-6.0份;麦芽10.0-13.0份;酸度调节剂0.40-0.60份;甜味剂4.0-6.0份。
一种能促进泌乳的保健牛奶,更加优选的方案为,取下述重量配比的主要原料制备而成:鲜牛奶80.0份;白梅花8.0份;桑葚9.0份;Avemar 9.0份;稳定剂0.40份;番茄红素5.0份;乳清蛋白粉5.0份;麦芽12.0份;酸度调节剂0.50份;甜味剂5.0份。
上述一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,步骤如下:
(1)将桑葚置于离心榨汁机中榨汁,过滤,静置3-5小时,取上清液,得浓桑葚汁;
(2)武火将锅烧热,撒入麦麸,中火炒至起烟时,投入麦芽,不断翻动,炒到麦芽表面呈黄色时取出,筛去麸皮,放凉,粉碎;
(3)将白梅花和步骤(2)所得物混合,置于砂锅内,武火加热至沸腾,持续加热沸腾10-20分钟,改文火慢煎20-30分钟,过滤,滤液备用;
(4)将番茄红素加入到步骤(3)所得滤液中,置于非铁质锅内,加热挥发掉多余水分,待有一定粘度时停止加热;
(5)取精选的鲜牛奶,高温消毒杀菌,待鲜牛奶的温度降至70℃-80℃时,加入步骤(1)所得物、步骤(4)所得物、稳定剂、酸度调节剂和甜味剂,充分溶解混合均匀,制备成混合液;
(6)将Avemar 加入步骤(5)所得混合液中,待完全溶解后,升温至65-75℃,过高压均质机进行均质处理,然后经过132℃-136℃、5-8秒高温瞬时灭菌,冷却,加入乳清蛋白粉,混合均匀,无菌灌装。
上述一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,优选的方案在于:步骤(1)离心速度为1000-3000转/min(优选的,离心速度为2000转/min),离心时间为5-15 分钟(优选的,离心时间为10分钟),过滤采用0.20μm-0.24μm的微孔滤膜过滤(优选的,用0.22μm的微孔滤膜过滤)。
上述一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,优选的方案在于:步骤(5)在90-100℃下消毒杀菌(优选的,在95℃下消毒杀菌)。
上述一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,优选的方案在于:步骤(5)中稳定剂为羧甲基纤维素钠和果胶的混合物(优选的,羧甲基纤维素钠与果胶的质量比为1:1)。
上述一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,优选的方案在于:步骤(5)中酸度调节剂为乳酸和柠檬酸的混合酸(柠檬酸与乳酸的质量比为1:1)。
上述一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,优选的方案在于:步骤(5)中甜味剂为蔗糖、蜂蜜和果葡糖浆的混合物(蔗糖、蜂蜜与果葡糖浆的质量比为=1:2:2)。
上述一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,优选的方案在于:步骤(6)在均质压力18-20Mpa下(优选的,在均质压力19Mpa下)。
使用方法:为使本发明达到最佳效果,每次饮用250ml,每日1-2次。
各原料的药理功效分别为:
鲜牛奶:主要取自于奶牛、水牛和羊,还有马。鲜奶是微生物良好的培养基,其中水分含量大,pH值接近中性,脂肪、蛋白质和乳糖的含量高,富有营养价值。目前,市场上销售的牛奶品种形形色色,以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜牛奶,一种是长效奶。从加工工艺来看,鲜牛奶采用巴氏杀菌,长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法。
白梅花:味酸,涩,性平。归肝、胃、肺经。为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。具有舒肝,和胃,化痰的功效。用于梅核气,肝胃气痛,食欲不振,头晕,瘰疬。
桑葚:味甘、酸,性凉。归心、肝、肾经。是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实,桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。具有补血滋阴、生津止渴的功效。用于眩晕,耳鸣,心悸,失眠,须发早白,津伤,口渴,内热,消渴,血虚,便秘。补肝益肾熄风滋液。治肝肾阴亏消渴便秘目暗耳鸣瘰疬关节不利。
Avemar:市售商品, American BioSciences产品,主要活性成分为2,6-二甲氧基对苯醌(2,6-DMBQ)和2-甲氧基对苯醌。2,6 -二甲氧基对苯醌,英文名称:2,6-Dimethoxy-1,4-benzoquinone简称2,6-DMBQ。有文献报道,小麦胚芽酵母发酵提取物中的2,6 - 二甲氧基对苯醌(2,6-DMBQ)具有以下作用,(1)杀真菌和抑制细菌生长的效应;(2)对恶性肿瘤细胞具有细胞毒性,限制癌细胞生长,引发肿瘤细胞凋亡。(3)调节免疫系统,具有较强的免疫刺激和转移抑制效应,可成功地被用作免疫刺激和转移制药用组合物中的活性物质。American BioSciences的产品Avemar是面包酵母发酵小麦胚芽的萃取物,一种纯天然的膳食营养补充品,主要活性成分为2,6-二甲氧基对苯醌(2,6-DMBQ)和2-甲氧基对苯醌,能够增加营养补给,调节生理机能,帮助病后补养;促进食欲,增强体力,使精神旺盛;促进新陈代谢,调整体质,维持健康(参考文献[1]Andr´as Telekes , M´arta Heged˝us, Chang-Hoon Chae, et al. Avemar (Wheat Germ Extract) in Cancer Prevention and Treatment[J]. Nutrition and Cancer, 61(6): 2009, 891–899.[2] Philipp Saiko, Maria Ozsvar-Kozma, Sibylle Madlener, et al. Avemar, a nontoxic fermented wheat germ extract, induces apoptosis and inhibits ribonucleotide reductase in human HL-60 promyelocytic leukemia cells [J]. Cancer Letters, 2007, 250: 323–328)。American BioSciences 公司的产品Avemar,由酵母菌将小麦胚芽抽出物发酵后所制成,含0.04%(重量百分比)的天然2,6 - 二甲氧基对苯醌成分。FDA允许Avemar使用于食物、饮料及日常膳食补充品。
稳定剂:能增加溶液、胶体、固体、混合物的稳定性能化学物都叫稳定剂。它可以减慢反应,保持化学平衡,降低表面张力,防止光、热分解或氧化分解等作用。广义的化学稳定剂来源非常广泛,主要根据配方设计者的设计目的,可以灵活的使用任何化学物以达到产品品质稳定的目的。
番茄红素:是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。番茄红素具有优越的生理功能,它不仅具有抗癌抑癌的功效,而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。主要有以下作用:有助于延缓衰老;有助于增强抗辐射能力;有助于调节血脂;对男性不育有改善作用;有助于促进女性乳房的健康发育。
乳清蛋白粉:是一种含脂肪、饱和脂肪、蛋白质、钠及钾等微量元素的食品,适用于健身健美爱好者、运动员、需美容者、 身体瘦弱者和极易疲劳者。乳清蛋白不但容易消化,而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸,其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致,极其容易被人体所吸收。主要食用功效:提供身体构造新组织所需的氨基酸,延缓人体衰老,调节体内的水分、电解质平衡,增强机体抗疲劳能力,在体内制造酶,改善肠胃功能,向细胞输送氧和各种营养物质,加速机体修复。
麦芽:味甘,性平。归脾、胃经。为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。具有健脾开胃,退乳消胀的功效。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。麦芽可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其舒肝和胃之效。
酸度调节剂:酸度调节剂有柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种,其中柠檬酸为广泛应用的一种酸味剂。柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等均可按正常需要用于各类食品。是用以维持或改变食品酸碱度的物质。主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的特性,如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败;与重金属离子络合,具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。
甜味剂:是指赋予食品或饲料以甜味的食品添加剂。世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法:按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。甜味剂在食品中的主要作用如下:口感:为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。
本发明一种能促进泌乳的保健牛奶选用的原料比较常见,价格低廉且易操作。针对精神压力大,身体紧张,机体免疫力降低等造成的缺乳,以调节恢复失调的身体状态,从而保持愉悦的身心状况,对各种原因导致的缺乳均有极好的疗效。本发明是得到具有明确促进泌乳作用的一种中药组合物,达到促进泌乳、提高乳汁质量的目的,且无毒副作用,适合于产后缺乳或少乳的女性服用。
本发明的技术优势还体现在以下几个方面
1、此一种能促进泌乳的保健牛奶不仅是一种促进泌乳的药剂,而且是营养饮料,补充人体所缺的营养物质,由于产后乳母补充了相对应的营养物质,气血充盈能推动各脏腑器官的功能正常运行,自然能很快地促进乳汁正常分泌。
2、饮品是最易于人体吸收、老少皆宜,与中国的中医药结合起来就能在日常生活中进行调养。
3、本发明一种能促进泌乳的保健牛奶的口味清新甘醇,增添了保健牛奶的新口味。
4、采用药食同源的天然食物来治理产后缺乳,根据中医寻病根对症下药的理论法则,采用产后乳母最需要易吸收高营养的食物,也是乳汁分泌最需要的蛋白质、脂肪、糖类、钙、维生素、氨基酸等。
附图说明
图1是饮用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶后产妇缺乳的缓解情况;
图2是饮用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶后产妇平均每日的泌乳量情况。
具体实施方式
下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案,但保护范围不被此限制。
实施例 1一种能促进泌乳的保健牛奶,取下述主要原料制备而成(每份取40g):鲜牛奶65.0份;白梅花5.0份;桑葚6.0份;Avemar 6.0份;稳定剂0.15份;番茄红素2.0份;乳清蛋白粉3.0份;麦芽8.0份;酸度调节剂0.20份;甜味剂2.0份。
一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,步骤如下:
(1)将桑葚置于离心榨汁机中榨汁,过滤,静置3小时,取上清液,得浓桑葚汁;
(2)武火将锅烧热,撒入麦麸,中火炒至起烟时,投入麦芽,不断翻动,炒到麦芽表面呈黄色时取出,筛去麸皮,放凉,粉碎;
(3)将白梅花和步骤(2)所得物混合,置于砂锅内,武火加热至沸腾,持续加热沸腾10分钟,改文火慢煎20分钟,过滤,滤液备用;
(4)将番茄红素加入到步骤(3)所得滤液中,置于非铁质锅内,加热挥发掉多余水分,待有一定粘度时停止加热;
(5)取精选的鲜牛奶,高温消毒杀菌,待鲜牛奶的温度降至70℃时,加入步骤(1)所得物、步骤(4)所得物、稳定剂、酸度调节剂和甜味剂,充分溶解混合均匀,制备成混合液;
(6)将Avemar 加入步骤(5)所得混合液中,待完全溶解后,升温至65℃,过高压均质机进行均质处理,然后经过132℃、5秒高温瞬时灭菌,冷却,加入乳清蛋白粉,混合均匀,无菌灌装。
使用方法:每次饮用200ml,每日1-2次。
典型病例一陈XX,女,28岁,山东省烟台市蓬莱市人。顺产生下一个六斤七两的儿子,全家都非常高兴。可一直到顺产过后的第几天,还没有一滴奶水,在这期间也喝了很多催奶汤,像鲫鱼汤、排骨汤、猪蹄汤等,可是都不见效。陈女士的面色红润,食欲还好,舌教暗,苔薄白,脉滑,乳房软无胀感,以前月经不怎么规律,甚至有些时候推迟7天才来,经常性的痛经,有时还会便秘。
在婆婆的耐心打听下,听说了本发明一种能促进泌乳的保健牛奶的疗效不错,关键是还没有副作用,不会给产妇以及新生儿带来副作用。于是服用实施例1所得的一种能促进泌乳的保健牛奶第3天,便有少量奶产生,虽然产生的奶水还不够儿子吃,但起码看到了希望。陈女士也非常高兴,坚持饮用实施例1所得的一种能促进泌乳的保健牛奶半个多月的时候,奶水已基本够新生儿吃,全家人沉浸在一片欢乐的氛围中。
实施例 2一种能促进泌乳的保健牛奶,取下述主要原料制备而成(每份取15g):鲜牛奶95.0份;白梅花12.0份;桑葚12.0份;Avemar11.5份;稳定剂0.60份;番茄红素8.0份;乳清蛋白粉7.0份;麦芽15.0份;酸度调节剂0.80份;甜味剂8.0份。
一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,步骤如下:
(1)将桑葚置于离心榨汁机中榨汁,过滤,静置5小时,取上清液,得浓桑葚汁;
(2)武火将锅烧热,撒入麦麸,中火炒至起烟时,投入麦芽,不断翻动,炒到麦芽表面呈黄色时取出,筛去麸皮,放凉,粉碎;
(3)将白梅花和步骤(2)所得物混合,置于砂锅内,武火加热至沸腾,持续加热沸腾20分钟,改文火慢煎30分钟,过滤,滤液备用;
(4)将番茄红素加入到步骤(3)所得滤液中,置于非铁质锅内,加热挥发掉多余水分,待有一定粘度时停止加热;
(5)取精选的鲜牛奶,高温消毒杀菌,待鲜牛奶的温度降至80℃时,加入步骤(1)所得物、步骤(4)所得物、稳定剂、酸度调节剂和甜味剂,充分溶解混合均匀,制备成混合液;
(6)将Avemar 加入步骤(5)所得混合液中,待完全溶解后,升温至75℃,过高压均质机进行均质处理,然后经过136℃、8秒高温瞬时灭菌,冷却,加入乳清蛋白粉,混合均匀,无菌灌装。
使用方法:每次饮用250ml,每日1-2次。
典型病例二杨XX,女,29岁,山东省及济南市济阳市人。于一个多月前生下一名健康活泼的女婴,产后一直奶水很少,挤压乳房可见乳液,但是宝宝一直吃不饱。睡觉很容易出汗,吃饭时出现干呕现象。产后每天都在吃鲫鱼汤、猪脚汤等,还吃了12付中药,也按照医嘱在让宝宝吸,但情况仍不见好转。状况已经持续了一个多月了。
经朋友介绍,孙女士的老公听说本发明一种能促进泌乳的保健牛奶的促进泌乳的效果不错,于是饮用实施例2所得的一种能促进泌乳的保健牛奶2天的时候,就明显地感觉到奶水增多。坚持饮用实施例2所得的一种能促进泌乳的保健牛奶,还不到半个月的时候,奶水就足够宝宝吃,杨女士想反正平日里也是通过喝牛奶来补充营养,何不多饮用该能促进泌乳的保健牛奶,既补充了营养,又可以促进奶水的产生。后来了解到,当杨女士饮用到差不多一个月的时候,奶水已完全满足了婴儿的需要。
实施例 3一种能促进泌乳的保健牛奶,取下述主要原料制备而成(每份取20g):鲜牛奶75.0份;白梅花7.0份;桑葚8.0份;Avemar 8.0份;稳定剂0.30份;番茄红素4.0份;乳清蛋白粉4.0份;麦芽10.0份;酸度调节剂0.40份;甜味剂4.0份。
一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,步骤如下:
(1)将桑葚置于离心榨汁机中榨汁,过滤,静置3.5小时,取上清液,得浓桑葚汁;
(2)武火将锅烧热,撒入麦麸,中火炒至起烟时,投入麦芽,不断翻动,炒到麦芽表面呈黄色时取出,筛去麸皮,放凉,粉碎;
(3)将白梅花和步骤(2)所得物混合,置于砂锅内,武火加热至沸腾,持续加热沸腾13分钟,改文火慢煎23分钟,过滤,滤液备用;
(4)将番茄红素加入到步骤(3)所得滤液中,置于非铁质锅内,加热挥发掉多余水分,待有一定粘度时停止加热;
(5)取精选的鲜牛奶,高温消毒杀菌,待鲜牛奶的温度降至73℃时,加入步骤(1)所得物、步骤(4)所得物、稳定剂、酸度调节剂和甜味剂,充分溶解混合均匀,制备成混合液;
(6)将Avemar 加入步骤(5)所得混合液中,待完全溶解后,升温至68℃,过高压均质机进行均质处理,然后经过133℃、6秒高温瞬时灭菌,冷却,加入乳清蛋白粉,混合均匀,无菌灌装。
使用方法:每次饮用150ml,每日1-2次。
实施例 4一种能促进泌乳的保健牛奶,取下述主要原料制备而成(每份取30g):鲜牛奶85.0份;白梅花10.0份;桑葚10.0份;Avemar 9.5份;稳定剂0.45份;番茄红素6.0份;乳清蛋白粉6.0份;麦芽13.0份;酸度调节剂0.60份;甜味剂6.0份。
一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,步骤如下:
(1)将桑葚置于离心榨汁机中榨汁,过滤,静置4.5小时,取上清液,得浓桑葚汁;
(2)武火将锅烧热,撒入麦麸,中火炒至起烟时,投入麦芽,不断翻动,炒到麦芽表面呈黄色时取出,筛去麸皮,放凉,粉碎;
(3)将白梅花和步骤(2)所得物混合,置于砂锅内,武火加热至沸腾,持续加热沸腾18分钟,改文火慢煎28分钟,过滤,滤液备用;
(4)将番茄红素加入到步骤(3)所得滤液中,置于非铁质锅内,加热挥发掉多余水分,待有一定粘度时停止加热;
(5)取精选的鲜牛奶,高温消毒杀菌,待鲜牛奶的温度降至78℃时,加入步骤(1)所得物、步骤(4)所得物、稳定剂、酸度调节剂和甜味剂,充分溶解混合均匀,制备成混合液;
(6)将Avemar 加入步骤(5)所得混合液中,待完全溶解后,升温至72℃,过高压均质机进行均质处理,然后经过135℃、7秒高温瞬时灭菌,冷却,加入乳清蛋白粉,混合均匀,无菌灌装。
使用方法:每次饮用200ml,每日1-2次。
典型病例三孙XX,女,32岁,山东省聊城市高唐县人。产后半个多月了,奶水依旧很少,每次都不够婴儿吃,新生儿经常被饿的哭闹不停。然而,更糟糕的是,新妈妈竟然感冒了,然后两天发高烧,不得已吃了退烧药和一些感冒药,医生说吃了药奶要挤掉不要给小孩吃。然而那几天没给小孩吃的时候每次都能挤很多,当时孙女士还很高兴说有奶水了,可是当烧退了,感冒好了,要给小孩吃了的时候,奶水却更少了。
后来得知了本发明一种能促进泌乳的保健牛奶,于是饮用实施例4所得的一种能促进泌乳的保健牛奶,饮用3天后,奶水明显增多。对于这,孙女士非常感激,又继续饮用了差不多半个多月的实施例4所得的一种能促进泌乳的保健牛奶,奶水足够宝贝吃,促进泌乳的效果非常好,孙女士一家人都异常高兴,宝贝也长得白白胖胖的。
实施例 5一种能促进泌乳的保健牛奶,取下述主要原料制备而成(每份取10g):鲜牛奶80.0份;灵芝8.0份;薏苡仁9.0份;Avemar9.0份;稳定剂0.35份;川芎4.5份;竹叶提取物5.0份;枸杞子10.0份;罗布麻6.0份;酸度调节剂0.50份;甜味剂5.0份。
一种能促进泌乳的保健牛奶的制备方法,步骤如下:
(1)将桑葚置于离心榨汁机中榨汁,过滤,静置4小时,取上清液,得浓桑葚汁;
(2)武火将锅烧热,撒入麦麸,中火炒至起烟时,投入麦芽,不断翻动,炒到麦芽表面呈黄色时取出,筛去麸皮,放凉,粉碎;
(3)将白梅花和步骤(2)所得物混合,置于砂锅内,武火加热至沸腾,持续加热沸腾15分钟,改文火慢煎25分钟,过滤,滤液备用;
(4)将番茄红素加入到步骤(3)所得滤液中,置于非铁质锅内,加热挥发掉多余水分,待有一定粘度时停止加热;
(5)取精选的鲜牛奶,高温消毒杀菌,待鲜牛奶的温度降至75℃时,加入步骤(1)所得物、步骤(4)所得物、稳定剂(羧甲基纤维素钠和果胶的混合物,羧甲基纤维素钠与果胶的质量比为1:1)、酸度调节剂(乳酸和柠檬酸的混合酸,柠檬酸与乳酸的质量比为1:1)和甜味剂(蔗糖、蜂蜜和果葡糖浆的混合物,蔗糖、蜂蜜与果葡糖浆的质量比为=1:2:2),充分溶解混合均匀,制备成混合液;
(6)将Avemar 加入步骤(5)所得混合液中,待完全溶解后,升温至70℃,过高压均质机进行均质处理,然后经过134℃、6秒高温瞬时灭菌,冷却,加入乳清蛋白粉,混合均匀,无菌灌装。
使用方法:每次饮用250ml,每日1-2次。
试验例:实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的临床应用:2010年6月-2012年5月,在多所医院筛选300例产后缺乳的产妇,最大年龄38岁,最小年龄23岁。随机分为实验组和对照组两个小组(其中,实验组200人,对照组100人)。实验组饮用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶,每次饮用250ml,早晚各饮用一次。对照组:服用其他促进泌乳的物质(如猪蹄汤、鲫鱼汤等)。疗效情况判定标准:治愈:奶水完全够婴儿吃,不需要使用奶粉。显效:奶水基本够吃,只是偶尔服用奶粉来补充。无效:奶水依旧严重不够吃,基本依靠奶粉。其中有效包括治愈和显效。
观察期限为28天,观察内容如下:
1、7天为一个观察周期,记录下产妇缺乳得到缓解的情况,统计每个周期产妇缺乳得到缓解的比例,结果如附图1:
分析:从附图1中可以看出,实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的促进泌乳的效果更好,对缺乳少乳有更好的治疗作用,远比使用其他物质的对照组的疗效好。
2、7天为一个观察周期,记录下产妇的产奶状况,统计每个周期产妇的平均每日泌乳量,结果如附图2:
分析:从附图2中可以推测出,饮用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的产妇更快速地促进产奶,而且产奶量高,可以推测出饮用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的实验组的效果远比使用其他物质的对照组的效果好。
3、使用其他物质的对照组和使用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的实验组的疗效相比,结果如表1所示:
表1
治疗效果:服用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的治愈率高达79%,显效率19%,有效率高达98%。而服用其它促进泌乳的物质(如猪蹄汤、鲫鱼汤等)的治愈率只达到了62%,有效率88%,无效率却高达12%。可以看出:服用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的效果明显优于服用其它促进泌乳的物质(如猪蹄汤、鲫鱼汤等)。
从附图1-2可以明显看出:服用实施例5所得一种能促进泌乳的保健牛奶的实验组的促进泌乳的效果明显比服用其他物质的效果好。不但更快地促进泌乳,而且泌乳量也远高于服用其他物质的泌乳量。由此,可断定出本发明一种能促进泌乳的保健牛奶对促进泌乳有更好的效果。本发明一种能促进泌乳的保健牛奶不仅是一种促进泌乳的药剂,而且是营养饮料,补充人体所缺的营养物质,由于产后乳母补充了相对应的营养物质,气血充盈能推动各脏腑器官的功能正常运行,自然能很快地促进乳汁正常分泌。饮品是最易于人体吸收,与中医结合起来就能在日常生活中进行调养。
最后应说明的是,实施例只是本发明最优的具体实施方式而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种能促进泌乳的保健牛奶,其特征是,取下述重量配比的主要原料制备而成,均为质量份:鲜牛奶65.0-95.0份;白梅花5.0-12.0份;桑葚6.0-12.0份;Avemar 6.0-11.5份;稳定剂0.15-0.60份;番茄红素2.0-8.0份;乳清蛋白粉3.0-7.0份;麦芽8.0-15.0份;酸度调节剂0.20-0.80份;甜味剂2.0-8.0份。
2.根据权利要求1所述的保健牛奶,其特征是,取下述重量配比的主要原料制备而成:鲜牛奶75.0-85.0份;白梅花7.0-10.0份;桑葚8.0-10.0份;Avemar 8.0-9.5份;稳定剂0.30-0.45份;番茄红素4.0-6.0份;乳清蛋白粉4.0-6.0份;麦芽10.0-13.0份;酸度调节剂0.40-0.60份;甜味剂4.0-6.0份。
3.根据权利要求1所述的保健牛奶,其特征是,取下述重量配比的主要原料制备而成:鲜牛奶80.0份;白梅花8.0份;桑葚9.0份;Avemar 9.0份;稳定剂0.40份;番茄红素5.0份;乳清蛋白粉5.0份;麦芽12.0份;酸度调节剂0.50份;甜味剂5.0份。
4.根据权利要求1-3任一所述的保健牛奶的制备方法,其特征是,步骤如下:
(1)将桑葚置于离心榨汁机中榨汁,过滤,静置3-5小时,取上清液,得浓桑葚汁;
(2)武火将锅烧热,撒入麦麸,中火炒至起烟时,投入麦芽,不断翻动,炒到麦芽表面呈黄色时取出,筛去麸皮,放凉,粉碎;
(3)将白梅花和步骤(2)所得物混合,置于砂锅内,武火加热至沸腾,持续加热沸腾10-20分钟,改文火慢煎20-30分钟,过滤,滤液备用;
(4)将番茄红素加入到步骤(3)所得滤液中,置于非铁质锅内,加热挥发掉多余水分,待有一定粘度时停止加热;
(5)取精选的鲜牛奶,高温消毒杀菌,待鲜牛奶的温度降至70℃-80℃时,加入步骤(1)所得物、步骤(4)所得物、稳定剂、酸度调节剂和甜味剂,充分溶解混合均匀,制备成混合液;
(6)将Avemar 加入步骤(5)所得混合液中,待完全溶解后,升温至65-75℃,过高压均质机进行均质处理,然后经过132℃-136℃、5-8秒高温瞬时灭菌,冷却,加入乳清蛋白粉,混合均匀,无菌灌装。
5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征是:步骤(1)离心速度为1000-3000转/min(优选的,离心速度为2000转/min),离心时间为5-15 分钟(优选的,离心时间为10分钟),过滤采用0.20μm-0.24μm的微孔滤膜过滤(优选的,用0.22μm的微孔滤膜过滤)。
6.根据权利要求4所述的制备方法,其特征是:步骤(5)在90-100℃下消毒杀菌(优选的,在95℃下消毒杀菌)。
7.根据权利要求4所述的制备方法,其特征是:步骤(5)中稳定剂为羧甲基纤维素钠和果胶的混合物(优选的,羧甲基纤维素钠与果胶的质量比为1:1)。
8.根据权利要求4所述的制备方法,其特征是:步骤(5)中酸度调节剂为乳酸和柠檬酸的混合酸(柠檬酸与乳酸的质量比为1:1)。
9.根据权利要求4所述的制备方法,其特征是:步骤(5)中甜味剂为蔗糖、蜂蜜和果葡糖浆的混合物(蔗糖、蜂蜜与果葡糖浆的质量比为=1:2:2)。
10.根据权利要求4所述的制备方法,其特征是:步骤(6)在均质压力18-20Mpa下(优选的,在均质压力19Mpa下)。
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CN113907138A (zh) * 2021-10-28 2022-01-11 哈尔滨市汉博生物科技有限公司 一种糖尿病人专用甜牛奶及其制备方法

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