CN104187592A - 一种松露片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种松露片及其制备方法，该片剂由以下组分制成：松露冻干粉5～50份、玛咖1～20份、双孢菇10～50份、矫味剂5～35份、润滑剂适量。松露冻干粉和辅料粉碎、过80~120目筛、混合均匀、制软材、造粒、干燥、整粒、压片、杀菌得到松露压片保健品：本发明产品是一种名贵的食材，其营养价值较高，研究文献表明：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素、在抗疲劳、免疫调剂、增强性功能和延长寿命方面的差别。
Description
技术领域
本发明涉及一种松露片及其制备方法。
背景技术
松露是一类地下真菌，主要食用种为黑孢松露、夏松露和白松露三种。其具有独特的香味、口感和营养价值，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值，具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用，可以激发脑细胞活力。
目前野生松露主要的使用方法是直接食用，为了克服现有松露使用的局限性和提高松露产品的丰富性而开发出一款松露片，利用本发明所生产的产品最大限度的保留了松露的原始香味和其营养成分。
发明内容
为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种松露片及其制备方法，该片剂可较长时间保持松露中有效成分活性，产品便于携带，服用方便。
一种松露片及其制备方法，其特征在于具体步骤如下：
1)松露冻干粉的制备：将松露洗净、冷冻干燥、超微粉碎，得松露超微粉。
原料配比：松露冻干粉5～50份、玛咖1～20份、双孢菇10～50份、低聚果糖5～35份、润滑剂适量。
2)制粒：将冻干粉和辅料粉碎，过80～120目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，干燥，粉碎，过16号筛整粒；
3)压片：颗粒中加润滑剂0.1-2份，进行压片，得松露片剂；
4)杀菌：采用紫外照射杀菌，30min；
所述步骤1)中松露是新鲜的，在冰箱中冻存；
本发明的产品具有以下优点：1)本品在抗疲劳、免疫调剂、增强性功能和延长寿命方面有很好的效果。2)采用冻干粉压片的形式更有利于保持松露中有效成分活性，避免其被氧化或降解失活。3)制备工艺相对简单，便于工业化批量生产。4)产品便于携带，方便服用。
下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
附图说明
附图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式
实施例1：松露片制备工艺
1)松露冻干粉的制备：将松露洗净、冻入-80℃冰箱中、冻干、超微粉碎，得松露超微粉。
2)原料配比：松露冻干粉5份、玛咖10份、双孢菇50份、麦芽糖醇34份；
3)制粒：将冻干粉和辅料粉碎，过80～120目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，干燥，粉碎，过16号筛整粒；
4)压片：颗粒中加润滑剂0.5％，进行压片，得松露压片糖果；
5)杀菌：采用紫外照射杀菌，30min；
6)感官指标：该含压片淡白色，表面光滑，色泽均匀一致，味微苦；
理化指标：平均单片重0.5g。
实施例2：松露片制备工艺
1)松露冻干粉的制备：将松露洗净、冻入-80℃冰箱中、冻干、超微粉碎，得松露超微粉；
2)原料配比：松露冻干粉5份、玛咖10份、双孢菇50份、低聚果糖34份；
3)制粒：将冻干粉和辅料粉碎，过80～120目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，干燥，粉碎，过16号筛整粒；
4)压片：颗粒中加润滑剂1％，进行压片，得松露压片糖果；
5)杀菌：采用紫外照射杀菌，30min；
6)感官指标：该含压片淡白色，表面光滑，色泽均匀一致，味道苦，无甜味；理化指标：平均单片重0.5g。
实施例3：松露片制备工艺
1)松露冻干粉的制备：将松露洗净、冻入-80℃冰箱中、冻干、超微粉碎，得松露超微粉；
2)原料配比：松露冻干粉25份、玛咖20份、双孢菇30份、低聚果糖25份；
3)制粒：将冻干粉和辅料粉碎，过80～120目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，干燥，粉碎，过16号筛整粒；
4)压片：颗粒中加润滑剂1％，进行压片，得松露片；
5)杀菌：采用紫外照射杀菌，30min；
6)感官指标：该含压片淡白色，表面光滑，色泽均匀一致，味道苦，无甜味；
理化指标：平均单片重0.5g。
实施例4：松露片质量检查
1)外观
松露咀嚼片外面完整光洁，色泽均匀。
2)重量差异检查
取20片，称取20片的总片重和每片片重，每片片重与平均片重相比较，超出差异限度(不得超出±7.5％)不得多于两片，并不得有1片超出限度过1倍。
在20片松露片中，重量差异超出限度的为1片，且没有超出限度过1倍，符合检查要求。
3)硬度检查
取三片松露片进行硬度检查，硬度依次为4.9kg/mm2，4.6kg/mm2，4.7kg/mm2，硬度检测符合要求。
4)脆碎度检查
片剂脆碎度检查法(《中国药典》2010年版附录X G)是指片剂在规定的脆碎度检查仪圆筒中滚动100次后减失重量的百分数，用于检查非包衣片剂的脆碎情况及其物理强度。
取25个咀嚼片，用吹风机吹去表面的粉末，置称量瓶中，精密称定，总质量为6.746g，将上述称定重量后的供试品置圆筒中，开动电动机转动100次进行试验。试验结束后，将供试品取出检查，是否出现断裂、龟裂或粉碎现象。取试验后的供试品，再用吹风机吹去粉末后，称定重量为6.702g。
试验中未检出断裂、龟裂或粉碎片，且其减失重量为0.67％，未超过1％，所以判为符合规定。
Claims (5)
1.一种松露片的配方为：原料配比：松露冻干粉5～50份、玛咖1～20份、双孢菇10～50份、矫味剂5～35份、润滑剂适量。
2.根据权利要求1所述的松露片的制备方法，其特征在于具体步骤如下：
a.松露冻干粉的制备：将松露洗净，冻入-80℃冰箱中，冻干，超微粉碎，得松露超微粉；
b.制粒：将冻干粉和辅料粉碎，过80~120目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，干燥，粉碎，过16号筛整粒；
c.压片：颗粒中加润滑剂0.1～2份，进行压片，得松露片；
d.杀菌：采用紫外照射杀菌，30min。
3.如权利要求1所述的配方中，原料配比：松露冻干粉5～10份、玛咖10～20份、双孢菇35～50份、矫味剂20～35份、润滑剂适量的配料比制得的产品和配料比松露冻干粉25～50份、玛咖10～20份、双孢菇10～20份、矫味剂10～20份、润滑剂适量所制得的产品有其独特性，在动物学实验方面也有其不同的生理学功效。
4.如权利要求书1所述的一种松露片及其制备方法，其特征在于所述步骤a 中松露是新鲜的，在冰箱中冻存。
5.根据权利要求1所述的松露片的松露为黑松露、白松露、夏松露等中的一种或几种；矫味剂为水苏糖、木糖醇、麦芽糖醇或者低聚果糖等可适用于糖尿病人服用的物质。
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