CN104171975A - 一种奶香小麦糊及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种奶香小麦糊，由以下重量份的原料制成：小麦仁210-240、碎米荠7-8、芭蕉芋淀粉5-8、奶粉5-7、果葡糖浆8-9、苦瓜6-8、板栗仁9-11、荔枝4-8、河蚌肉7-8、猴面包9-10、红毛丹8-9、山药7-9、桑葚6-7、厚朴1-2、苹果叶1-2、向日葵叶2-3、禾雀花2-3、川穹1-2、余甘子1-2、竹叶青酒适量、营养添加粉10-12；本发明的小麦糊具有营养成分高、口感鲜美的特点，融入了苦瓜、河蚌肉，风味独特、营养丰富，其中添加的多种蔬菜、水果具有补脾养胃、生津益肺、理气补血、补心安神的功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及既食食品领域，尤其涉及一种奶香小麦糊及其制备方法。
背景技术
目前市场上销售的即食食品种类繁多，但大多脂肪含量超标，长期食用对人体健康造成危害，且多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种奶香小麦糊及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种奶香小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦仁210-240、碎米荠7-8、芭蕉芋淀粉5-8、奶粉5-7、果葡糖浆8-9、苦瓜6-8、板栗仁9-11、荔枝4-8、河蚌肉7-8、猴面包9-10、红毛丹8-9、山药7-9、桑葚6-7、厚朴1-2、苹果叶1-2、向日葵叶2-3、禾雀花2-3、川穹1-2、余甘子1-2、竹叶青酒适量、营养添加粉10-12；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
牛骨汤20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王浆6-7、薏仁米7-9、银耳5-6、红糖4-5、马蹄浆液15-20、大红袍茶粉4-6、茶叶草1-2、芦苇根2-3、当归叶4-5、山药2-4、艾纳香叶1-2、金银花2-3；
制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；
（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮1-2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；
所述的奶香小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将厚朴、苹果叶、向日葵叶、禾雀花、川穹、余甘子用纱布包裹成中药包后与小麦仁、板栗仁混合入锅，加3-4倍水，小火煮40-60分钟，将小麦仁、出料，烘干，研磨成粉；将板栗仁与锅内剩余液体混合研磨成糊，板栗糊中加入奶粉、果葡糖浆混合均匀，得板栗酱；
（2）将河蚌肉置于竹叶青酒中浸泡3-4小时，出料，河蚌肉外裹上板栗酱后置于烤箱中烘烤至焦酥，出料，研磨成粉，得河蚌肉香酥粉；
（3）碎米荠、苦瓜、荔枝、猴面包、红毛丹、山药、桑葚混合打浆，得果蔬浆液，将果蔬浆液置于锅中，加入芭蕉芋淀粉混合均匀，小火熬制成膏，烘干，研磨成粉，得果蔬粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
本发明的优点是：
本发明的小麦糊具有营养成分高、口感鲜美的特点，融入了苦瓜、河蚌肉，风味独特、营养丰富，其中添加的多种蔬菜、水果具有补脾养胃、生津益肺、理气补血、补心安神的功效，本发明含有奶粉，使得小麦糊具有奶香味，增进食欲。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种奶香小麦糊，由以下重量份的原料制成：
小麦仁240、碎米荠8、芭蕉芋淀粉8、奶粉7、果葡糖浆9、苦瓜8、板栗仁11、荔枝8、河蚌肉8、猴面包10、红毛丹9、山药9、桑葚7、厚朴2、苹果叶2、向日葵叶3、禾雀花3、川穹2、余甘子2、竹叶青酒适量、营养添加粉12；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
牛骨汤30、牛肚9、牛奶6、蜂王浆7、薏仁米9、银耳6、红糖5、马蹄浆液20、大红袍茶粉6、茶叶草2、芦苇根3、当归叶5、山药4、艾纳香叶2、金银花3；
制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；
（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提3次，过滤，合并滤液；
（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；
所述的奶香小麦糊的制备方法，包括以下步骤：
（1）将厚朴、苹果叶、向日葵叶、禾雀花、川穹、余甘子用纱布包裹成中药包后与小麦仁、板栗仁混合入锅，加4倍水，小火煮60分钟，将小麦仁、出料，烘干，研磨成粉；将板栗仁与锅内剩余液体混合研磨成糊，板栗糊中加入奶粉、果葡糖浆混合均匀，得板栗酱；
（2）将河蚌肉置于竹叶青酒中浸泡4小时，出料，河蚌肉外裹上板栗酱后置于烤箱中烘烤至焦酥，出料，研磨成粉，得河蚌肉香酥粉；
（3）碎米荠、苦瓜、荔枝、猴面包、红毛丹、山药、桑葚混合打浆，得果蔬浆液，将果蔬浆液置于锅中，加入芭蕉芋淀粉混合均匀，小火熬制成膏，烘干，研磨成粉，得果蔬粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
Claims (2)
1.一种奶香小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦仁210-240、碎米荠7-8、芭蕉芋淀粉5-8、奶粉5-7、果葡糖浆8-9、苦瓜6-8、板栗仁9-11、荔枝4-8、河蚌肉7-8、猴面包9-10、红毛丹8-9、山药7-9、桑葚6-7、厚朴1-2、苹果叶1-2、向日葵叶2-3、禾雀花2-3、川穹1-2、余甘子1-2、竹叶青酒适量、营养添加粉10-12；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
牛骨汤20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王浆6-7、薏仁米7-9、银耳5-6、红糖4-5、马蹄浆液15-20、大红袍茶粉4-6、茶叶草1-2、芦苇根2-3、当归叶4-5、山药2-4、艾纳香叶1-2、金银花2-3；
制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；
（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮1-2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的奶香小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将厚朴、苹果叶、向日葵叶、禾雀花、川穹、余甘子用纱布包裹成中药包后与小麦仁、板栗仁混合入锅，加3-4倍水，小火煮40-60分钟，将小麦仁、出料，烘干，研磨成粉；将板栗仁与锅内剩余液体混合研磨成糊，板栗糊中加入奶粉、果葡糖浆混合均匀，得板栗酱；
（2）将河蚌肉置于竹叶青酒中浸泡3-4小时，出料，河蚌肉外裹上板栗酱后置于烤箱中烘烤至焦酥，出料，研磨成粉，得河蚌肉香酥粉；
（3）碎米荠、苦瓜、荔枝、猴面包、红毛丹、山药、桑葚混合打浆，得果蔬浆液，将果蔬浆液置于锅中，加入芭蕉芋淀粉混合均匀，小火熬制成膏，烘干，研磨成粉，得果蔬粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN1745657A (zh) * | 2004-09-08 | 2006-03-15 | 陈琳军 | 乌鸡白凤五谷果蔬营养片 |
| CN101940300A (zh) * | 2010-08-08 | 2011-01-12 | 程振雷 | 食疗营养健康的新型粉状糊类产品 |
| CN103815258A (zh) * | 2014-01-24 | 2014-05-28 | 五河童师傅食品有限公司 | 一种保健糯米粉及其制备方法 |
| CN103815249A (zh) * | 2014-01-24 | 2014-05-28 | 五河童师傅食品有限公司 | 一种牛肚风味糯米粉及其制备方法 |
-
2014
- 2014-07-17 CN CN201410339564.8A patent/CN104171975A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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