CN104126829A - 一种冬瓜复合饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种冬瓜复合饮料及其制备方法，以冬瓜水提取液、荔枝水提取液和陈皮水提取液为原料调配而成，各组分的重量份配比为：冬瓜水提取液:荔枝水提取液:陈皮水提取液:冰糖=10-12︰4-5︰1-2:1-2。该饮料配方简单，口感酸甜可口，维生素和微量元素含量高，营养丰富，不仅能促进消化，起到美容效果，还能补脾益气、清热解毒，具有较强的保健作用。

Description

一种冬瓜复合饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及饮料，具体是一种冬瓜复合饮料及其制备方法。
背景技术
冬瓜，质地清凉可口，水分多，味清淡，含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤，也可以腌制成冬瓜糖等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用，但因其不易长期贮藏，且贮藏成本较高，通常直接食用，其经济价值较低，而且味道单一，不利于工业化生产。
发明内容
本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种冬瓜复合饮料，该饮料酸甜可口，工艺简单，制作容易，成本低，而且富含维生素，营养丰富。
实现本发明目的的技术方案是：
一种冬瓜复合饮料，以冬瓜水提取液、荔枝水提取液和甘草水提取液为原料调配而成，各组分的重量份配比为：冬瓜水提取液:荔枝水提取液:陈皮水提取液:冰糖=10-12︰4-5︰1-2:1-2。
所述冬瓜水提取液，其原料重量份配比为：冬瓜︰水=1:7-9。
所述荔枝水提取液，其原料重量份配比为：荔枝:水=1:5-7。
所述陈皮水提取液，其原料重量份配比为：陈皮:水=1:12-15。
上述冬瓜复合饮料的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备冬瓜水提取液：按原料重量份配比称料，将冬瓜清洗干净、去皮后切片，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取50-60分钟，过滤去渣，得冬瓜水提取液，备用；
（2）制备荔枝水提取液：按原料重量份配比称取成熟的荔枝，洗净去皮，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸5-8分钟，过滤，去渣，得荔枝水提取液，备用；
（3）制备陈皮水提取液：按原料重量份配比称取陈皮，洗净，加入清水在不锈钢容器中煮沸10-15分钟，过滤，去渣，得陈皮水提取液，备用；
（4）将步骤（1）所得的冬瓜水提取液和步骤（2）的荔枝水提取液及步骤（3）的陈皮水提取液，再加入冰糖按10-12︰4-5︰1-2:1-2的重量份配比调配，混合均匀；
（5）分装、灭菌后制成产品。
本发明的特点是：配方中的冬瓜含有许多维生素和矿物质，维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；且不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。荔枝能生津止渴、和胃平逆；富含铁元素及维生素C，铁元素能提高血红蛋白的含量，使人面色红润，而维生素C能使皮肤细腻富有弹性，可治头晕、心闷、烦躁不安，背膊不适，颈淋巴结结核，脓肿和疔疮，发小儿痘疮。陈皮理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良、湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏、痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。上述原料经科学调配后，口感更佳，还具有营养健身效果。
该饮料配方简单，口感酸甜可口，维生素和微量元素含量高，营养丰富，不仅能促进消化，起到美容效果，还能补脾益气、清热解毒，具有较强的保健作用。
具体实施方式
实施例
一种冬瓜复合饮料的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备冬瓜水提取液：按原料重量份配比称料，将冬瓜清洗干净、去皮后切片，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取55分钟，过滤去渣，得冬瓜水提取液，备用，冬瓜与水的比例为1︰8；
（2）制备荔枝水提取液：按原料重量份配比称取成熟的荔枝，洗净去皮，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸8分钟，过滤，去渣，得荔枝水提取液，备用，荔枝与水的比例为1:6；
（3）制备陈皮水提取液：按原料重量份配比称取陈皮，洗净，加入清水在不锈钢容器中煮沸10分钟，过滤，去渣，得陈皮水提取液，备用，陈皮与水的比例1:14；
（4）将步骤（1）所得的冬瓜水提取液和步骤（2）的荔枝水提取液及步骤（3）的陈皮水提取液，再加入冰糖，按12︰5︰2:1的重量份配比调配，混合均匀；
（5）分装、灭菌后制成产品。

Claims (5)

1.一种冬瓜复合饮料，以冬瓜水提取液、荔枝水提取液和陈皮水提取液为原料调配而成，各组分的重量份配比为：冬瓜水提取液:荔枝水提取液:陈皮水提取液︰冰糖=10-12︰4-5︰1-2:1-2。
2.根据权利要求1所述的复合饮料，其特征是：所述冬瓜水提取液，其原料重量份配比为：冬瓜︰水=1:7-9。
3.根据权利要求1所述的复合饮料，其特征是：所述荔枝水提取液，其原料重量份配比为：荔枝:水=1:5-7。
4.根据权利要求1所述的复合饮料，其特征是：所述陈皮水提取液，其原料重量份配比为：陈皮:水=1:12-15。
5.根据权利要求1-4之一所述的冬瓜复合饮料的制备方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）制备冬瓜水提取液：按原料重量份配比称料，将冬瓜清洗干净、去皮后切片，放入在不锈钢容器中，加入清水煮沸后，小火提取50-60分钟，过滤去渣，得冬瓜水提取液；
（2）制备荔枝水提取液：按原料重量份配比称取成熟的荔枝，洗净去皮，进行籽肉分离，并打碎成粒状，加入清水搅拌后在不锈钢容器中煮沸5-8分钟，过滤，去渣，得荔枝水提取液；
（3）制备陈皮水提取液：按原料重量份配比称取陈皮，洗净，加入清水在不锈钢容器中煮沸10-15分钟，过滤，去渣，得陈皮水提取液；
（4）将步骤（1）所得的冬瓜水提取液和步骤（2）的荔枝水提取液及步骤（3）的陈皮水提取液，再加入冰糖按10-12︰4-5︰1-2:1-2的重量份配比调配，混合均匀；
（5）分装、灭菌后制成产品。 
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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