CN104126679A - 利用沉香的发酵茶及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及利用沉香的发酵茶及其制造方法，更详细而言，涉及一种在茶的制造过程中，为使沉香具有的香与味融合于茶，提高其价值，作为原材料使用优质的沉香，在采摘通常用于茶的制造的茶叶后，经干燥步骤，在杀青揉捻步骤投入沉香，结束揉捻步骤后，存储于松木箱内，经过发酵步骤，把沉香与茶的香处理得清淡柔和，然后经过紧压步骤制造的利用沉香的发酵茶及其制造方法。

Description

利用沉香的发酵茶及其制造方法

技术领域

本发明涉及利用沉香的发酵茶及其制造方法，

沉香是采伐双子叶植物桃金娘目瑞香科的常绿乔木埋于地下，使无树脂的部分腐朽后，只取树脂多的部分，或收集从树木的伤口流出的树脂而制成，沉香用于对衣服或物品熏香，如果将其燃烧会散发出香味，自古被用作最珍贵的香料之一，在中医中将茎用作药材，有镇静、健胃、通气作用，对消化不良、食欲不振、呕吐、支气管哮喘、早泄、精力不足等有效。

旨在提供一种制造方法，利用具有这种效能的沉香，在制茶时适当添加沉香，使其香与味柔和谐调。

背景技术

首先来看一下沉香相关技术，

申请编号10-2008-0098571号涉及沉香制造方法，包括：截断步骤，把桧柏或槲树根据所需用途截断；干燥步骤，使根据用途截断的树木在内部温度为90度-95度的通风干燥室中干燥2小时30分钟至3小时30分钟；高压浸透步骤，使按3：1对浓缩深层水与溪流水进行混合的混合水高压渗透到干燥室中干燥的树木里面；再干燥步骤，使浸透了混合水的树木再次在通风干燥室干燥；反复执行高压浸透步骤及干燥步骤的步骤；分离步骤，检查借助于反复的混合水高压浸透及干燥步骤而完成的树木的密度及香，对符合条件的树木进行分离。该技术是把桧柏或槲树截断成多种大小，在短时间内制造香与密度高的沉香的技术，如此制成的沉香不仅是高级香，还能够用作雕刻材料、车辆内部装饰材料、手机外部装饰材料等，具有能够在所有工业领域中使用的效果。

申请编号10-2009-0080235涉及一种含有沉香、筱竹、远志及酸枣仁的中药配方饮料及其制造方法，涉及无副作用地持续从本质上缓解心脏病的功能性中药配方饮料及制造方法。以天然中药成份为主成份，无副作用，具有减小总胆固醇浓度的效果，清洁心脏血管，从而预防心肌梗塞导致的心脏病发作，解决失眠症，从而具有缓解忧郁症的效果，含有沉香、筱竹、远志及酸枣仁的中药配方饮料制造方法包括：第1次混合步骤，针对沉香100重量份，混合筱竹100至150重量份、远志150至200重量份及酸枣仁100至150重量份；第2次混合步骤，把混合物总重量的1.5至6倍重量份的水与所述混合物在容器中混合；以及蒸馏步骤，对容器进行加热，使通过蒸汽排出口排出的蒸汽通过冷却器，制造蒸馏液。

此外，完全没有特别与沉香相关的技术。如果开发一种技术，使如上所述具有效能的沉香与能够经常饮用的茶联系到一起，在保持茶本来香与味的同时，能够自然而然地融合沉香的香，则能够持续地感受其香与味，预料将成为能够给诸位使用者带来巨大帮助的技术。

发明内容

因此，本发明旨在提供一种在作为嗜好食品而持续饮用有益健康的茶的过程中，能够绝妙地融合沉香的味与香进行服用的技术，提供一种茶的技术性制造方法，在通常的茶制造方法步骤中，开发一种沉香的量及其技术性投入方法，能够在不失茶本来的味与香的同时，融合沉香的香与味进行制造，在进一步提高以往的茶具有的有益性质的同时，融合沉香的香与味。

本发明针对茶的制造，提供一种技术，以优质沉香和茶叶为主原料，包括：干燥步骤，把茶叶在阴凉处干燥；揉捻步骤，在对茶叶进行杀青揉捻的通常的揉捻机中投入茶叶与沉香，进行杀青、揉捻，而且，调节其量与时间，进行混合、熟化；发酵步骤，放入松木箱后，在既定温度下发酵5～8小时，使沉香的香发酵；干燥步骤，在黄土房中展开，在常温下干燥一天时间；紧压步骤，把干燥的茶叶蒸30～40秒钟进行紧压，最终制造成名茶；在茶本来的香与味中谐调地、不令人生厌地结合沉香具有的有益的香与味，提供发酵茶。

如上所述，本发明在茶原本具有的香与味中，在茶制造步骤中结合沉香独特的、有益的香与成份并提供，从而使得使用者饮用其后，能够通过茶道自然而然地吸收沉香具有的香和有益的成份，不仅是茶的香与味，还能够为使用者提供多样而有益的效能，这种效果堪称大发明。

附图说明

图1是显示本发明的沉香发酵茶制造方法的流程图

具体实施方式

图1是显示本发明的沉香发酵茶制造方法的流程图，对制造方法详细说明如下。

①第1步骤：原材料的准备步骤

作为原材料，采摘通常用于茶的制造的茶叶，与优质沉香用作主原材料。

②第2步骤：干燥步骤

把所述准备的茶叶在阴凉处干燥5～7小时左右，晾蔫。

③第3步骤：杀青揉捻步骤

把所述晾蔫的茶叶放入揉捻机，对茶叶进行揉捻。此时投入沉香，把沉香粉碎成250～350目的粉粒进行投入，这是为了使沉香更有效渗透于茶叶的方法。此时，投入量为茶叶每3kg投入沉香15～30g，在持续搅拌10～20分钟的同时，经过揉捻步骤。此时，如果使用块装沉香或沉香的量过多，那么，沉香的香过强，会丧失固有的茶叶味，如果其香过少，则无法保持沉香的味与香。如上所述，在揉捻步骤中，通过持续地搅拌，使得沉香能够均匀结合于茶叶。

④第4步骤：发酵步骤

经过揉捻步骤，混合了沉香的茶叶放入松木箱，在30～40℃温度下发酵5～7小时。该步骤作为使沉香与茶的香更清淡柔和的步骤，在人为地把沉香投入茶叶并使之结合的步骤后，提供沉香能够自然地、稳定地结合于茶叶的条件。根据发酵的高温保存时间，可以调节沉香的香的程度，可以根据嗜好而调节时间，但考虑到通常一般的味与香，所述5～7小时左右是最适合的时间。

⑤第5步骤：紧压步骤

把经过发酵步骤的茶叶蒸30秒钟，再次干燥，完成制造工序。

下表是在所述制造步骤中的沉香不同投入量下进行官能检查，针对平时喜欢饮茶的10名使用者，最高分为5分，最低分为1分，取其平均数，当投入15～30g时，显示最好的结果。

<不同沉香投入量下的官能检查>

茶叶每3kg投入量(g)	分数
		5	3.5
10	3.5
		15	5
20	5
		25	5
30	5
		35	4
40	4

下表是在所述制造步骤中的不同发酵时间的沉香香气表现下进行官能检查，针对平时喜欢饮茶的10名使用者，最高分为5分，最低分为1分，取其平均数，5～7小时出现最好结果。

<根据发酵时间的官能检查>

发酵时间	分数
		4	2
5	4
		6	4
7	5
		8	3.5

Claims (2)

1.一种利用沉香的发酵茶制造方法，其特征在于包括：

原材料准备步骤，准备沉香与茶叶；

干燥步骤，把所述准备的茶叶在常温阴凉处干燥5～7小时；

揉捻步骤，把经过所述干燥步骤的茶叶放入揉捻机揉捻，按茶叶每3kg投入沉香15～30g的比例，投入粉碎成250～350目的粉末颗粒的沉香，持续揉捻10～20分钟；

发酵步骤，经过所述揉捻步骤，把混合有沉香的茶叶放入松木箱，在30～40℃温度下存储5～7小时；

紧压步骤，把经过所述发酵步骤的茶叶蒸30秒钟后再次晾晒。

2.一种利用沉香的发酵茶，其特征在于：

以所述权利要求1的制造方法制造而成。