CN104106770A - 一种具有养心安神功效的牛肉粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种具有养心安神功效的牛肉粥及其制备方法，涉及食品加工技术领域，由以下重量的原料药组成：大熟地43-47g，甘枸杞28-32g、白茯苓28-32g、山药28-32g、莲子肉28-32g、当归身28-32g、酸枣仁13-17g、续断13-17g、薏苡仁13-17g、麦冬各13-17g、丁香1-5g、大茴香5.5-9.5g、木香5.5-9.5g、桂圆肉123-127g、白米180-220g、牛里脊140-160g、淀粉30-50g、芹菜末60-80g、牛骨80-100g、盐4-8g、黑胡椒2-6g。本发明的有益效果是：本发明采用的都是养心安神的天然食材和地道中药，对人体没有危害，无副作用，疗效快，在日常饮食汇总便能够起到养心安神的作用，原料易得，使用方便。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有养心安神功效的牛肉粥及其制备方法。
背景技术
气虚：即脏腑功能衰退抗病能力差。气虚则畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血虚：面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚，中药进行养心安神的方法最为广泛，中药文化是中国文化宝库中的一颗璀璨明星，是中华人民长期同疾病斗争丰富经验的总结。相关技术中，虽然中药对众多疾病具有明确的预防和治疗作用，但中药大多口感较差，服药者经常难以下咽，特别是让服用者在心理上产生服药的感觉，故很多人不愿意服用中药。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种无毒，无副作用，食用安全可靠的具有养心安神功效的牛肉粥及其制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种具有养心安神功效的牛肉粥，其特征在于：由以下重量的原料组成：
大熟地43-47g，甘枸杞28-32g、白茯苓28-32g、山药28-32g、莲子肉28-32g、当归身28-32g、酸枣仁13-17g、续断13-17g、薏苡仁13-17g、麦冬各13-17g、丁香1-5g、大茴香5.5-9.5g、木香5.5-9.5g、桂圆肉123-127g、白米180-220g、牛里脊140-160g、淀粉30-50g、芹菜末60-80g、牛骨80-100g、盐4-8g、黑胡椒2-6g。
各原料的优选重量为，
大熟地44-46g，甘枸杞29-31g、白茯苓29-31g、山药29-31g、莲子肉29-31g、当归身29-31g、酸枣仁14-16g、续断14-16g、薏苡仁14-16g、麦冬各14-16g、丁香2-4g、大茴香6.5-8.5g、木香6.5-8.5g、桂圆肉124-126g、白米190-210g、牛里脊145-155g、淀粉35-45g、芹菜末65-75g、牛骨85-95g、盐5-7g、黑胡椒3-5g。
各原料的优选重量为，
大熟地45g、甘枸杞30g、白茯苓30g、山药30g、莲子肉30g、当归身30g、酸枣仁15g、续断15g、薏苡仁15g、麦冬各15g、丁香3g、大茴香7.5g、木香7.5g、桂圆肉125g、白米200g、牛里脊150g、淀粉40g、芹菜末70g、牛骨90g、盐6g、黑胡椒4g。
本发明的另一个目的是提供一种制备本发明具有养心安神功效的牛肉粥的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
制备本发明的第一步是制备本发明中中药提取物，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
大熟地43-47g，甘枸杞28-32g、白茯苓28-32g、山药28-32g、莲子肉28-32g、当归身28-32g、酸枣仁13-17g、续断13-17g、薏苡仁13-17g、麦冬各13-17g、丁香1-5g、大茴香5.5-9.5g、木香5.5-9.5g、桂圆肉123-127g。
a、将白茯苓、山药、薏苡仁、莲子肉制为细末，装入一细绢袋内。
b、将大熟地，甘枸杞、当归身、酸枣仁、续断、麦冬各、丁香、大茴香、木香，桂圆肉清洗混合均匀制作成重要饮片也加入步骤a中的细绢袋中。
c、将细绢袋放入坛子中，加入80℃的水，加盖封固，浸泡3小时，再隔水加热3小时后，取出静置30min后去渣取汁，得到中药提取物。
制备本发明的第二步是制备本发明中的牛肉粥，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
白米180-220g、牛里脊140-160g、淀粉30-50g、芹菜末60-80g、牛骨80-100g、盐4-8g、黑胡椒2-6g。
a、将原料中的白米洗净沥干。
b、将牛骨兑入100ml的水文火煎煮5h后制的牛骨高汤，而后放入白米续煮20min，改小火熬煮30分钟，加盐调味。
c、将牛里脊洗净切细丝，加入淀粉拌匀，放入碗内。将步骤b中未冷却的粥直接倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即得到牛肉粥。
将第一步制得的中药提取物，全部倒入第二部制得的牛肉粥中充分搅拌均匀后，得到的产物即为本发明所要制备的具有补气养血的牛肉粥。
本发明的有益效果是：本发明采用的都是养心安神的天然食材和地道中药，对人体没有危害，无副作用，疗效快，在日常饮食汇总便能够起到养心安神的作用，原料易得，使用方便。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种制备本发明具有养心安神功效的牛肉粥的制备方法，包括以下步骤：
制备本发明的第一步是制备本发明中中药提取物，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
大熟地43-47g，甘枸杞28-32g、白茯苓28-32g、山药28-32g、莲子肉28-32g、当归身28-32g、酸枣仁13-17g、续断13-17g、薏苡仁13-17g、麦冬各13-17g、丁香1-5g、大茴香5.5-9.5g、木香5.5-9.5g、桂圆肉123-127g。
a、将白茯苓、山药、薏苡仁、莲子肉制为细末，装入一细绢袋内。
b、将大熟地，甘枸杞、当归身、酸枣仁、续断、麦冬各、丁香、大茴香、木香，桂圆肉清洗混合均匀制作成重要饮片也加入步骤a中的细绢袋中。
c、将细绢袋放入坛子中，加入80℃的水，加盖封固，浸泡3小时，再隔水加热3小时后，取出静置30min后去渣取汁，得到中药提取物。
制备本发明的第二步是制备本发明中的牛肉粥，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
白米180-220g、牛里脊140-160g、淀粉30-50g、芹菜末60-80g、牛骨80-100g、盐4-8g、黑胡椒2-6g。
a、将原料中的白米洗净沥干。
b、将牛骨兑入100ml的水文火煎煮5h后制的牛骨高汤，而后放入白米续煮20min，改小火熬煮30分钟，加盐调味。
c、将牛里脊洗净切细丝，加入淀粉拌匀，放入碗内。将步骤b中未冷却的粥直接倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即得到牛肉粥。
将第一步制得的中药提取物，全部倒入第二部制得的牛肉粥中充分搅拌均匀后，得到的产物即为本发明所要制备的具有补气养血的牛肉粥。
实施例2
一种制备本发明具有养心安神功效的牛肉粥的制备方法，包括以下步骤：
制备本发明的第一步是制备本发明中中药提取物，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
大熟地44-46g，甘枸杞29-31g、白茯苓29-31g、山药29-31g、莲子肉29-31g、当归身29-31g、酸枣仁14-16g、续断14-16g、薏苡仁14-16g、麦冬各14-16g、丁香2-4g、大茴香6.5-8.5g、木香6.5-8.5g、桂圆肉124-126g。
a、将白茯苓、山药、薏苡仁、莲子肉制为细末，装入一细绢袋内。
b、将大熟地，甘枸杞、当归身、酸枣仁、续断、麦冬各、丁香、大茴香、木香，桂圆肉清洗混合均匀制作成重要饮片也加入步骤a中的细绢袋中。
c、将细绢袋放入坛子中，加入80℃的水，加盖封固，浸泡3小时，再隔水加热3小时后，取出静置30min后去渣取汁，得到中药提取物。
制备本发明的第二步是制备本发明中的牛肉粥，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
白米190-210g、牛里脊145-155g、淀粉35-45g、芹菜末65-75g、牛骨85-95g、盐5-7g、黑胡椒3-5g。
a、将原料中的白米洗净沥干。
b、将牛骨兑入100ml的水文火煎煮5h后制的牛骨高汤，而后放入白米续煮20min，改小火熬煮30分钟，加盐调味。
c、将牛里脊洗净切细丝，加入淀粉拌匀，放入碗内。将步骤b中未冷却的粥直接倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即得到牛肉粥。
将第一步制得的中药提取物，全部倒入第二部制得的牛肉粥中充分搅拌均匀后，得到的产物即为本发明所要制备的具有补气养血的牛肉粥。
实施例3
一种制备本发明具有养心安神功效的牛肉粥的制备方法，包括以下步骤：
制备本发明的第一步是制备本发明中中药提取物，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
大熟地45g、甘枸杞30g、白茯苓30g、山药30g、莲子肉30g、当归身30g、酸枣仁15g、续断15g、薏苡仁15g、麦冬各15g、丁香3g、大茴香7.5g、木香7.5g、桂圆肉125g。
a、将白茯苓、山药、薏苡仁、莲子肉制为细末，装入一细绢袋内。
b、将大熟地，甘枸杞、当归身、酸枣仁、续断、麦冬各、丁香、大茴香、木香，桂圆肉清洗混合均匀制作成重要饮片也加入步骤a中的细绢袋中。
c、将细绢袋放入坛子中，加入80℃的水，加盖封固，浸泡3小时，再隔水加热3小时后，取出静置30min后去渣取汁，得到中药提取物。
制备本发明的第二步是制备本发明中的牛肉粥，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
白米200g、牛里脊150g、淀粉40g、芹菜末70g、牛骨90g、盐6g、黑胡椒4g。
a、将原料中的白米洗净沥干。
b、将牛骨兑入100ml的水文火煎煮5h后制的牛骨高汤，而后放入白米续煮20min，改小火熬煮30分钟，加盐调味。
c、将牛里脊洗净切细丝，加入淀粉拌匀，放入碗内。将步骤b中未冷却的粥直接倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即得到牛肉粥。
将第一步制得的中药提取物，全部倒入第二部制得的牛肉粥中充分搅拌均匀后，得到的产物即为本发明所要制备的具有补气养血的牛肉粥。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种具有养心安神功效的牛肉粥，其特征在于：由以下重量的原料组成：
大熟地43-47g，甘枸杞28-32g、白茯苓28-32g、山药28-32g、莲子肉28-32g、当归身28-32g、酸枣仁13-17g、续断13-17g、薏苡仁13-17g、麦冬各13-17g、丁香1-5g、大茴香5.5-9.5g、木香5.5-9.5g、桂圆肉123-127g、白米180-220g、牛里脊140-160g、淀粉30-50g、芹菜末60-80g、牛骨80-100g、盐4-8g、黑胡椒2-6g。
2.根据权利要求1所述的一种具有养心安神功效的牛肉粥，其特征在于：优选的原料组合由以下重量的原料组成，
大熟地44-46g，甘枸杞29-31g、白茯苓29-31g、山药29-31g、莲子肉29-31g、当归身29-31g、酸枣仁14-16g、续断14-16g、薏苡仁14-16g、麦冬各14-16g、丁香2-4g、大茴香6.5-8.5g、木香6.5-8.5g、桂圆肉124-126g、白米190-210g、牛里脊145-155g、淀粉35-45g、芹菜末65-75g、牛骨85-95g、盐5-7g、黑胡椒3-5g。
3.根据权利要求1所述的一种具有养心安神功效的牛肉粥，其特征在于：优选的原料组合由以下重量的原料组成，
大熟地45g、甘枸杞30g、白茯苓30g、山药30g、莲子肉30g、当归身30g、酸枣仁15g、续断15g、薏苡仁15g、麦冬各15g、丁香3g、大茴香7.5g、木香7.5g、桂圆肉125g、白米200g、牛里脊150g、淀粉40g、芹菜末70g、牛骨90g、盐6g、黑胡椒4g。
4.根据权利要求1-3所述的一种具有养心安神功效的牛肉粥，其特征在于：包括以下步骤，
制备本发明的第一步是制备本发明中中药提取物，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
大熟地43-47g，甘枸杞28-32g、白茯苓28-32g、山药28-32g、莲子肉28-32g、当归身28-32g、酸枣仁13-17g、续断13-17g、薏苡仁13-17g、麦冬各13-17g、丁香1-5g、大茴香5.5-9.5g、木香5.5-9.5g、桂圆肉123-127g。
a、将白茯苓、山药、薏苡仁、莲子肉制为细末，装入一细绢袋内。
b、将大熟地，甘枸杞、当归身、酸枣仁、续断、麦冬各、丁香、大茴香、木香，桂圆肉清洗混合均匀制作成重要饮片也加入步骤a中的细绢袋中。
c、将细绢袋放入坛子中，加入80℃的水，加盖封固，浸泡3小时，再隔水加热3小时后，取出静置30min后去渣取汁，得到中药提取物。
制备本发明的第二步是制备本发明中的牛肉粥，其特征在于包括以下加工步骤。
按如下重量称取各原料：
白米180-220g、牛里脊140-160g、淀粉30-50g、芹菜末60-80g、牛骨80-100g、盐4-8g、黑胡椒2-6g。
a、将原料中的白米洗净沥干。
b、将牛骨兑入100ml的水文火煎煮5h后制的牛骨高汤，而后放入白米续煮20min，改小火熬煮30分钟，加盐调味。
c、将牛里脊洗净切细丝，加入淀粉拌匀，放入碗内。将步骤b中未冷却的粥直接倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即得到牛肉粥。
将第一步制得的中药提取物，全部倒入第二部制得的牛肉粥中充分搅拌均匀后，得到的产物即为本发明所要制备的具有补气养血的牛肉粥。
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- 2014-06-30 CN CN201410306817.1A patent/CN104106770A/zh active Pending
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