CN104087639A - 一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法 - Google Patents

一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法 Download PDF

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Abstract

一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，其特征在于，包括步骤：(1)原料预粉碎成3-4目颗粒；(2)采用动态微压提取浆液；(3)复合酶梯度酶解：升温灭菌后降温至50℃，加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1-2小时；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时；(4)膜分离，过滤至清液储罐；(5)双效真空节能浓缩：一效真空度与温度分别控制-0.06MPa、70-80℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃；(6)高速离心喷雾干燥；(7)成品包装。通过实施以上技术方案，具有以下技术效果：成本低，有效成分提取率高，提取物分子量小、极易吸收利用。

Description

一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法
技术领域
本发明属于肽或蛋白质的提取方法，特别涉及一种以葵花盘为原料，利用生物酶解技术，提取葵花盘小分子活性物质的方法。
背景技术
葵花盘，即脱去葵花籽后的向日葵盘，其营养丰富，含粗蛋白7％-9％、粗脂肪6.5％-10.5％、粗纤维15％-18％、果胶2.4％-3％，无氮浸出物(主要是淀粉)约40％，其中粗蛋白和无氮浸出物含量可以与粮食媲美，据吉林农大分析，葵花盘的总氨基酸和必须氨基酸含量分别为7.96％和3.7％，并且还含有较多的谷氨酸和甘氨酸等。
葵花盘富含多种营养成分，但其利用率较低，主要被用于猪饲料、烧掉或扔掉，虽然在养殖业可降低养殖成本且使养殖物增长快，但整体经济效益很低。近几年，针对葵花盘的研究虽有较大进展，但较多的是从葵花盘中提取果胶作为食品添加剂等，存在研究范围小、产品使用有限经济价值不高等现象。如中国专利申请号95106844.X葵花盘颗粒粕及其制造方法，以葵花盘、玉米秸、酒精为主料，经粉碎、配料、烘干、造粒，制成动物饲料。中国专利申请号200610028589.1天然葵花盼的加工方法以及专用的常温负压入味装置，工艺是常温负压处理，制成普通食品。均未能开发出葵花盘的营养成分。根据对葵花盘营养成分分析，并结合其研究领域的空白及国内外市场发展需求，研究葵花盘中小分子活性物质的提取方法亟待解决。
发明内容
本发明的目的在于提供一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，以葵花盘为原料，利用复合酶梯度酶解提取小分子活性物质。充分开发葵花盘资源中的具有高附加值的小分子活性物质，以弥补该领域的研究空白，取得经济效益和社会效益。
为了实现上述目的，本发明提供以下技术方案：一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，其工艺步骤：
(1)原料预粉碎：整体状葵花盘经木粉粉碎机粉碎成3-4目的粗颗粒；
(2)动态提取浆液：采用动态微压提取罐提取，提取时加入10倍水(以原料重计)升温升压至110℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取1-2小时，提取结束后提取液排入汤罐，提取后的渣子排出；
(3)复合酶梯度酶解(加酶量以原料计)：提取液由汤罐排进水解罐，升温灭菌后降温至50℃，加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1-2小时；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时。每个酶解过程中每隔0.5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行；
(4)膜分离：灭酶灭菌后的酶解液经多功能无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清液储罐；
(5)双效真空节能浓缩：过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩，一效真空度与温度分别控制-0.06MPa、70-80℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃，以波美度为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供汽压力；
(6)高速离心喷雾干燥：经过升温至80℃达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷雾干燥造粒机喷雾干燥；
(7)成品包装：采用密封包装。
本发明具有以下技术效果：利用木聚糖酶、果胶酶、木瓜蛋白酶复合梯度酶解，即先利用木聚糖酶、果胶酶分解葵花盘提取液中的大分子物质，如木聚多糖、粗纤维、果胶质等易引起液体粘稠、产品浑浊的成分，再经木瓜蛋白酶对蛋白质进行酶解，提取出的小分子活性物质提取率较高，极易被人体吸收。其操作工艺步骤简便、各环节易于控制，加工成本低。
附图说明
图1是本发明一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法的工艺示意图
具体实施方式
为了更好的理解本发明的技术方案，下面详细描述本发明提供的实施例。
本发明实施例提供了一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，包括以下步骤：
(1)原料预粉碎：为优化提取工艺及提高产品提取率，整体状葵花盘经木粉粉碎机粉碎成3-4目的粗颗粒；
(2)动态提取：采用动态微压提取罐提取，此设备主要用于对微小块或粗颗粒物质以水为介质在搅拌状态下进行微高压提取，设有搅拌装置更利于物料有效成分较充分溶出，同时又可避免高温高压对物质结构破坏而造成有效成分流失。提取时加入10倍水(以原料重计)、升温升压至110℃、0.05MPa，恒温微高压搅拌提取1小时，提取后提取液排入汤罐，提取渣子排出；
(3)复合酶梯度酶解(加酶量以原料计)：提取液由汤罐排进水解罐，升温灭菌后降温至50℃，加入100U/g的木聚糖酶酶解1.5小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1.5小时；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解3小时。每个酶解过程中每隔0.5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行。实验所用酶制剂均购于南宁东恒华道生物科技有限公司。葵花盘中含蛋白、脂肪、纤维、果胶等有效成分，以水解度和提取率为指标对其进行单因素实验及正交实验，通过实验最终确定酶解最优工艺：在55℃条件下，首先加入100U/g的木聚糖酶酶解1.5小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1.5小时；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解3小时。经测定水解度为：21.8％，出成率为：24.63％
(4)膜分离：灭酶灭菌后的酶解液经多功能无机陶瓷膜分离设备进行超滤，过滤至清液储罐。过滤过程中无需额外助剂，具有物料无变相、常(低)温低压操作、能耗小等特点，且物料分离精度高、透过液澄清透明，非常适宜于分离对热敏性、高纯度等要求高的物质；
(5)双效真空节能浓缩：过滤液经双效真空节能浓缩设备进行浓缩。设定一效真空度与温度分别控制-0.06MPa、80℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、60℃，以波美度为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供汽压力；
(6)干燥：经过升温至80℃达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷雾干燥造粒机喷粉干燥，水分含量降至5％左右，送入集粉器；
(7)成品包装：采用密封包装。经测定，成品中主要含有：生物碱、绿原酸、果胶、多糖、黄酮、多肽。

Claims (1)

1.一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：
(1)原料预粉碎：整个状葵花盘经木粉粉碎机粉碎成3-4目颗粒；
(2)动态提取浆液：采用动态微压提取罐提取，加入10倍水、升温升压至110℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取1-2小时；
(3)复合酶梯度酶解：升温灭菌后降温至50℃，加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1-2小时；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时。每个酶解过程中每隔0.5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行；
(4)膜分离：灭酶灭菌后的酶解液经无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清液储罐；
(5)双效真空节能浓缩：过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩，一效真空度与温度分别控制-0.06MPa、70-80℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃，以波美度为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供气压力；
(6)高速离心喷雾干燥：经过升温至80℃达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷雾干燥造粒机喷粉干燥；
(7)成品包装。
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