CN104087463A - 一种预防高血压的保健葡萄酒及其制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种预防高血压的保健葡萄酒,其主要由以下重量份比例的组分所制成:葡萄浆50份、酵母液5-10份、枣肉10-20份、菊花40-60份、黄芪40-50份、丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份、枸杞子5-15份。本发明还提供了所述保健葡萄酒的制备工艺。本发明相对于现有技术,所得的保健葡萄酒,成本低,工艺简单,无毒副作用,能够有效预防高血压。

Description

一种预防高血压的保健葡萄酒及其制备工艺
技术领域
本发明涉及一种酒,具体涉及一种预防高血压的保健葡萄酒。
背景技术
葡萄别名:蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃等,属葡萄科植物葡萄的果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一,浆果多为圆球形或椭圆球形,色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树,产量几乎占全世界水果的四分之一。葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%到10%,以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。已有科学家研究发现,葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成,并能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。中医认为,葡萄性平味甘,能滋肝肾、生津液、强筋骨,有补益气血、通利小便的作用,可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
单纯使用葡萄制成的保健饮品虽然具有一定的保健作用,但是其功效较低,无法满足日常保健的需求。
发明内容
发明目的:为了克服现有技术中存在的不足,本发明提供一种预防高血压的保健葡萄酒。
技术方案:为实现上述目的,本发明提供了一种预防高血压的保健葡萄酒,其主要由以下重量份比例的组分所制成:
葡萄浆50份、酵母液5-10份、枣肉10-20份、菊花40-60份、黄芪40-50份、
丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份、枸杞子5-15份。
作为优选,其主要由以下重量份比例的组分所制成:
葡萄浆50份、酵母液6-8份、枣肉12-18份、菊花45-55份、黄芪42-48份、
丹参22-28份、决明子12-18份、夏枯草12-18份、白芍8-12份、枸杞子8-12份。
作为优选,所述葡萄浆是由葡萄去梗,破皮,捣碎,即得。
作为优选,所述酵母液为酒用酵母液。
本发明还提供了上述保健葡萄酒的制备方法,它是由以下步骤所制成:
(1)将枣肉干燥、粉碎,得枣肉粉;
(2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎,2倍体积水浸泡2小时,然后加入6-10倍体积的纯水,回流提取1-3次,每次1-3小时,合并提取液,浓缩成流浸膏;
(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合,置于发酵器中,加入酵母液,27-35℃发酵3-5天,得发酵液;
(4)将上述发酵液和发酵渣分离,灌装,灭菌,即得。
菊花,疏风清热,平肝明目,解毒消肿;
黄芪,益气升阳,固表止汗,利水消肿,托毒生肌;
丹参,活血祛瘀,调经止痛,除烦安神,凉血消痈;
决明子,性微寒,味甘、苦、咸,归肝、大肠经,具清热明目,润肠通便,清肝泻火,养阴明目,降压降脂等功效;
夏枯草,性寒,味苦、辛,归肝、胆经,具清火明目,清肝火、降血压,散结消肿等功效;
白芍,养血和营,缓急止痛,敛阴平肝;
枸杞子,归肝、肾经,滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明;
各药合用,通过水提工艺提取有效部位,结合葡萄中的各种有效成分,从而达到效预防高血压的目的。
有益效果:本发明相对于现有技术,所得的保健葡萄酒,成本低,工艺简单,无毒副作用,能够有效预防高血压。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。
实施例1:
组方:
葡萄浆50g、酵母液5g、枣肉10g、菊花40g、黄芪40g、
丹参20g、决明子10g、夏枯草10g、白芍5g、枸杞子5g。
上述保健葡萄酒的制备方法,其包括如下步骤:
(1)将枣肉干燥、粉碎,得枣肉粉;
(2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎,2倍体积水浸泡2小时,然后加入8倍体积的纯水,回流提取2次,每次2小时,合并提取液,浓缩成流浸膏;
(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合,置于发酵器中,加入酵母液,31℃发酵4天,得发酵液;
(4)将上述发酵液和发酵渣分离,灌装,灭菌,即得。
实施例2:
组方:
葡萄浆50g、酵母液10g、枣肉20g、菊花60g、黄芪50g、
丹参30g、决明子20g、夏枯草20g、白芍15g、枸杞子15g。
上述保健葡萄酒的制备方法,其包括如下步骤:
(1)将枣肉干燥、粉碎,得枣肉粉;
(2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎,2倍体积水浸泡2小时,然后加入6倍体积的纯水,回流提取3次,每次1小时,合并提取液,浓缩成流浸膏;
(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合,置于发酵器中,加入酵母液,27℃发酵5天,得发酵液;
(4)将上述发酵液和发酵渣分离,灌装,灭菌,即得。
实施例3:
组方:
葡萄浆50g、酵母液7.5g、枣肉15g、菊花50g、黄芪45g、
丹参25g、决明子15g、夏枯草15g、白芍10g、枸杞子10g。
上述保健葡萄酒的制备方法,其包括如下步骤:
(1)将枣肉干燥、粉碎,得枣肉粉;
(2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎,2倍体积水浸泡2小时,然后加入10倍体积的纯水,回流提取1次,每次3小时,合并提取液,浓缩成流浸膏;
(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合,置于发酵器中,加入酵母液,35℃发酵3天,得发酵液;
(4)将上述发酵液和发酵渣分离,灌装,灭菌,即得。
实施例4:
组方:
葡萄浆50g、酵母液6g、枣肉12g、菊花45g、黄芪42g、
丹参22g、决明子12g、夏枯草12g、白芍8g、枸杞子8g。
上述保健葡萄酒的制备方法,其包括如下步骤:
(1)将枣肉干燥、粉碎,得枣肉粉;
(2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎,2倍体积水浸泡2小时,然后加入7倍体积的纯水,回流提取2次,每次1小时,合并提取液,浓缩成流浸膏;
(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合,置于发酵器中,加入酵母液,29℃发酵4天,得发酵液;
(4)将上述发酵液和发酵渣分离,灌装,灭菌,即得。
实施例5:
组方:
葡萄浆50g、酵母液8g、枣肉18g、菊花55g、黄芪48g、
丹参28g、决明子18g、夏枯草18g、白芍12g、枸杞子12g。
上述保健葡萄酒的制备方法,其包括如下步骤:
(1)将枣肉干燥、粉碎,得枣肉粉;
(2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎,2倍体积水浸泡2小时,然后加入9倍体积的纯水,回流提取3次,每次2小时,合并提取液,浓缩成流浸膏;
(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合,置于发酵器中,加入酵母液,33℃发酵4天,得发酵液;
(4)将上述发酵液和发酵渣分离,灌装,灭菌,即得。
实验例 本发明所得保健葡萄酒预防高血压实验
1 临床资料:
选择42例有高血压病史的45岁以上中老年人,男性22例,女性18例,无其它严重疾病,年龄为45~68岁,平均年龄为53.2岁。
2 分组及方法:
以上病例平均分为三组,每组14人,分别为对照组、预防一组和预防二组;
对照组不服用本发明保健葡萄酒,仅采用常规的药物控制血压方法;
预防一组和预防二组在常规药物控制血压方法基础上,服用本发明实施例3和实施例4所得葡萄保健酒,每日一次,一次100ml;
三个月为一个疗程,每周走访患者,了解病人血压变化情况;
3 结果标准:
病人每天早晚测量血压,在静息条件下,血压值大于140/90毫米汞柱,为血压过高,根据测量总次数,计算血压过高率,血压过高率=血压过高次数/测量总次数。
4 实验结果
根据走访,病人血压过高情况结果,如表1所示
表1 本发明实施例所得保健葡萄酒干预结果
注:与对照组比较,*P<0.05。
由上表所得,与对照组相比较,预防一组和预防二组病人血压过高次数明显减少,血压过高率明显降低。因此,本发明所得保健葡萄酒能够有效预防高血压发生。

Claims (5)

1.一种预防高血压的保健葡萄酒,其特征在于,其主要由以下重量份比例的组分所制成:
葡萄浆50份、酵母液5-10份、枣肉10-20份、菊花40-60份、黄芪40-50份、
丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份、枸杞子5-15份。
2.根据权利要求1所述的保健葡萄酒,其特征在于:其主要由以下重量份比例的组分所制成:
葡萄浆50份、酵母液6-8份、枣肉12-18份、菊花45-55份、黄芪42-48份、
丹参22-28份、决明子12-18份、夏枯草12-18份、白芍8-12份、枸杞子8-12份。
3.根据权利要求1所述的保健葡萄酒,其特征在于:所述葡萄浆是由葡萄去梗,破皮,捣碎,即得。
4.根据权利要求1所述的保健葡萄酒,其特征在于:所述酵母液为酒用酵母液。
5.权利要求1-4任一项所述的保健葡萄酒的制备方法,其特征在于:它是由以下步骤所制成:
(1)将枣肉干燥、粉碎,得枣肉粉;
(2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎,2倍体积水浸泡2小时,然后加入6-10倍体积的纯水,回流提取1-3次,每次1-3小时,合并提取液,浓缩成流浸膏;
(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合,置于发酵器中,加入酵母液,27-35℃发酵3-5天,得发酵液;
(4)将上述发酵液和发酵渣分离,灌装,灭菌,即得。
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