CN106047546A - 一种缓解高血压症状的保健葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种缓解高血压症状的保健葡萄酒及其制备方法，包括如下步骤：(1)将西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草按质量比1∶5‑10∶2‑5∶2‑5∶0.1‑0.5称取，混合均匀放在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓缩成流浸膏；(2)将上述流浸膏、沙枣粉和葡萄浆混合发酵，得发酵液；(3)将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。所得的保健葡萄酒，能够有效缓解高血压症状，且经过长期存放仍然保持功效。

Description

一种缓解高血压症状的保健葡萄酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健葡萄酒及其制备方法。
背景技术
高血压是一种严重影响人类健康的慢性疾病，是导致动脉粥样硬化、心脑血管疾病、肾脏疾病、器官衰竭甚至死亡的重要危险因素，是人群中最为常见的慢性非传染性疾病，也是导致人类死亡的主要疾病，具有较高的病死率。在全世界广泛流行，无论发达国家还是发展中国家均具有极高的患病率，我国高血压呈现出快速上升的趋势。
中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液，有补血益气、通利小便的作用。也有科学研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
CN104087463A公开了一种预防高血压的保健葡萄酒及其制备工艺，其主要由以下重量份比例的组分所制成：葡萄浆50份、酵母液5-10份、枣肉10-20份、菊花40-60份、黄芪40-50份、丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份、枸杞子5-15份。其中菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子先制成流浸膏，然后与枣肉粉、葡萄浆混合发酵。临床显示能够有效预防高血压。此外，由于采用的制备方法较为简单，价格相对低廉，有一定的商业应用前景。
本发明以缓解高血压症状为目标，同时针对葡萄酒的预防功效随贮存时间延长而降低的缺陷，期望研发一种能够长期存放而不影响缓解高血压症状功效的保健葡萄酒制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种缓解高血压症状的保健葡萄酒制备方法。其中，所制备得到的保健葡萄酒经长期贮存仍保持预防高血压的功效，比现有技术明显提高保藏期限。
本发明提供一种缓解高血压症状的保健葡萄酒制备方法，包括如下步骤：
(1)将西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草按质量比1∶5-10∶2-5∶2-5∶0.1-0.5称取，混合均匀放在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓缩成流浸膏；
(2)将上述流浸膏、沙枣粉和葡萄浆混合发酵，得发酵液；
(3)将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。
优选地，步骤(1)的制备方法中用1倍体积水浸泡微粉3小时，然后加入10倍体积纯水，回流提取1-3次，每次5小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；
优选地，步骤(2)的制备方法中置于发酵器中，加入酵母液，10-25℃发酵20-30天，得发酵液；
优选地，制备葡萄浆所用的葡萄在使用前放在清水中浸泡2-3h，除去表面可能的污物和农药，晾干至完全没有水分为止，备用。
优选地，按照以下质量比称取组分：葡萄浆∶流浸膏∶沙枣粉为80-90∶1-5∶5-10，任选地加入适量白糖。
优选地，步骤(1)中西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草质量百分比为1∶6-8∶3-4∶3-4∶0.2-0.4。
有益效果：本发明相对于现有技术，所得的保健葡萄酒，能够有效缓解高血压症状，且经过长期存放仍然保持功效。
具体实施方式
实施例1：
(1)将西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草按质量比1∶5∶2∶2∶0.1称取，混合均匀放在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓缩成流浸膏；
(2)将上述流浸膏、沙枣粉和葡萄浆按照质量比80∶1∶10混合，于20℃发酵30天，得发酵液；
(3)将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。
实施例2：
步骤(1)中西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草按质量比1∶6∶3∶3∶0.2称取。其它同实施例1。
比较例1：
步骤(1)中丹参、菊花、黄芪、枸杞、夏枯草、白芍按质量比1∶2∶2∶0.25∶0.5∶0.5称取；步骤(2)发酵温度为31℃，发酵4天，其它同实施例1。
比较例2：
其他条件与实施例2相同，不同之处在于
临床资料：
(一)选择60例有高血压病史的45岁及以上中老年人，男性30例，女性30例，无其他严重疾病，平均年龄50岁，服用本申请实施例和对比例葡萄酒之前日常血压值在140-150/90-120毫米汞柱。平均分为4组，每组15人，分别为A-1组、A-2组和C-1组C-2组。A-1组服用1年内本发明实施例1所制备的保健葡萄酒，A-2组服用贮存3年后的实施例1所制备的保健葡萄酒。C-1组服用1年内比较例1所制备的保健葡萄酒，C-2组服用贮存3年后的比较例1所制备的保健葡萄酒。均为每日一次，一次100ml。三个月为一个疗程，每周了解病人血压变化情况。
病人每天早晚测量血压，在静息条件下，血压值大于140/90毫米汞柱，为血压过高，根据测量总次数，计算血压过高率，血压过高率＝血压过高次数/测量总次数。结果如下表所示。
由上表看出，A-1与C-1组相比较，病人血压过高次数均较低，但是A-2与C-2组相比较，保健葡萄酒经过3年的贮存后，功效有明显区别。可见，本发明所得保健葡萄酒能够有效缓解高血压症状的出现，且经过长期贮存后仍然保持较好功效。
(二)选择60例有高血压病史的45岁及以上中老年人，男性30例，女性30例，无其他严重疾病，平均年龄50岁，服用本申请实施例和对比例葡萄酒之前日常血压值在140-150/90-120毫米汞柱。平均分为4组，每组15人，分别为B-1组、B-2组和D-1组D-2组。B-1组服用1年内本发明实施例2所制备的保健葡萄酒，B-2组服用贮存3年后的实施例2所制备的保健葡萄酒。D-1组服用1年内比较例2所制备的保健葡萄酒，D-2组服用贮存3年后的比较例2所制备的保健葡萄酒。均为每日一次，一次100ml。三个月为一个疗程，每周了解病人血压变化情况。
病人每天早晚测量血压，在静息条件下，血压值大于140/90毫米汞柱，为血压过高，根据测量总次数，计算血压过高率，血压过高率＝血压过高次数/测量总次数。结果如下表所示。
由上表看出，B-1与D-1组相比较，病人血压过高次数均较低，但是B-2与D-2组相比较，保健葡萄酒经过3年的贮存后，功效有明显区别。可见，本发明所得保健葡萄酒能够有效缓解高血压症状的出现，且经过长期贮存后仍然保持较好功效。

Claims (10)

1.一种缓解高血压症状的保健葡萄酒制备方法，包括如下步骤：
(1)将西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草按质量比1∶5-10∶2-5∶2-5∶0.1-0.5称取，混合均匀放在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓缩成流浸膏；
(2)将上述流浸膏、沙枣粉和葡萄浆混合发酵，得发酵液；
(3)将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(1)的制备方法中用1倍体积水浸泡微粉3小时，然后加入10倍体积纯水，回流提取1-3次，每次5小时，合并提取液，浓缩成流浸膏。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(2)的制备方法中置于发酵器中，加入酵母液，10-25℃发酵20-30天，得发酵液，优选地，发酵30天。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：制备葡萄浆所用的葡萄在使用前放在清水中浸泡2-3h，除去表面可能的污物和农药，晾干至完全没有水分为止，备用。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：按照以下质量比称取组分：葡萄浆∶流浸膏∶沙枣粉为80-90∶1-5∶5-10，任选地加入适量白糖。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(1)中西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草质量百分比为1∶6-8∶3-4∶3-4∶0.2-0.4。
7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：葡萄浆、流浸膏、沙枣粉、白糖的质量比为：85∶3∶5-9∶1-5。
8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：白糖为白砂糖或冰糖。
9.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：发酵温度为20℃以下。
10.根据权利要求1-9任一方法制备得到的葡萄酒。
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