CN104068342A - 一种椰香风味大米及其制备方法 - Google Patents

一种椰香风味大米及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104068342A
CN104068342A CN201410218895.6A CN201410218895A CN104068342A CN 104068342 A CN104068342 A CN 104068342A CN 201410218895 A CN201410218895 A CN 201410218895A CN 104068342 A CN104068342 A CN 104068342A
Authority
CN
China
Prior art keywords
rice
coconut
water
powder
preparation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410218895.6A
Other languages
English (en)
Inventor
陈磊
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410218895.6A priority Critical patent/CN104068342A/zh
Publication of CN104068342A publication Critical patent/CN104068342A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种椰香风味大米及其制备方法，是由大米、菱角、青稞、玉米胚芽粉、椰子、野米、番石榴、佛手柑、莲房、白花蛇舌草、绞股蓝、柽柳树叶、龙脷叶、牛毛毡等原料组成。本发明有益效果为：本发明的椰香风味大米香味独特、清甜适口，不仅营养美味，而且还有促进食欲，清热去火，轻身排毒的功效。

Description

一种椰香风味大米及其制备方法
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种椰香风味大米及其制备方法，方便人们的生活。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：椰香风味大米由以下重量份的原料组成：大米220-225、菱角25-26、青稞32-34、玉米胚芽粉13-14、椰子45-46、野米7-8、番石榴16-17、佛手柑10-12、莲房2-3、白花蛇舌草1-2、绞股蓝2-3、柽柳树叶2-3、龙脷叶1-2、牛毛毡1-2、保健添加剂8-9、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2-3、金钱草1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量。
本发明的椰香风味大米制备过程按以下步骤进行：
（1）莲房、白花蛇舌草、绞股蓝、柽柳树叶、龙脷叶、牛毛毡加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
（2）青稞、野米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
（3）椰子取椰肉和椰汁，菱角、番石榴、佛手柑取果肉，打磨成混合浆液；
（4）大米磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
本发明中的龙脷叶为大戟科守宫木属植物，入药有清肺的作用；牛毛毡为莎草科荸荠属植物，有发表散寒，祛痰平喘的作用。
本发明的有益效果：本发明的椰香风味大米香味独特、清甜适口，不仅营养美味，而且还有促进食欲，清热去火，轻身排毒的功效。
具体实施方式
椰香风味大米，由以下重量份（kg）的原料组成：
大米220、菱角25、青稞32、玉米胚芽粉14、椰子45、野米8、番石榴16、佛手柑10、莲房2、白花蛇舌草1、绞股蓝3、柽柳树叶2、龙脷叶1、牛毛毡1、保健添加剂9、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
本发明的椰香风味大米制备过程按以下步骤进行：
（1）莲房、白花蛇舌草、绞股蓝、柽柳树叶、龙脷叶、牛毛毡加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；
（2）青稞、野米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；
（3）椰子取椰肉和椰汁，菱角、番石榴、佛手柑取果肉，打磨成混合浆液；
（4）大米磨粉过60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

Claims (2)

1.一种椰香风味大米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：大米220-225、菱角25-26、青稞32-34、玉米胚芽粉13-14、椰子45-46、野米7-8、番石榴16-17、佛手柑10-12、莲房2-3、白花蛇舌草1-2、绞股蓝2-3、柽柳树叶2-3、龙脷叶1-2、牛毛毡1-2、保健添加剂8-9、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2-3、金钱草1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量；制备方法为：将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求l所述的椰香风味大米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）莲房、白花蛇舌草、绞股蓝、柽柳树叶、龙脷叶、牛毛毡加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
（2）青稞、野米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
（3）椰子取椰肉和椰汁，菱角、番石榴、佛手柑取果肉，打磨成混合浆液；
（4）大米磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
CN201410218895.6A 2014-05-23 2014-05-23 一种椰香风味大米及其制备方法 Pending CN104068342A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410218895.6A CN104068342A (zh) 2014-05-23 2014-05-23 一种椰香风味大米及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410218895.6A CN104068342A (zh) 2014-05-23 2014-05-23 一种椰香风味大米及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104068342A true CN104068342A (zh) 2014-10-01

Family

ID=51590260

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410218895.6A Pending CN104068342A (zh) 2014-05-23 2014-05-23 一种椰香风味大米及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104068342A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105105022A (zh) * 2015-05-28 2015-12-02 安徽劲宇食品有限公司 一种吐烟花草本青稞米及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20000036423A (ko) * 2000-03-13 2000-07-05 유재문 뽕 쌀의 제조방법
CN103494092A (zh) * 2013-09-25 2014-01-08 合肥丰宝杂粮专业合作社 一种粗粮复合米及其制备方法
CN103494111A (zh) * 2013-09-27 2014-01-08 合肥珠光粮油贸易有限公司 一种杂粮复合米及其制备方法
CN103494099A (zh) * 2013-09-27 2014-01-08 合肥市晶谷米业有限公司 一种夏季营养保健米及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20000036423A (ko) * 2000-03-13 2000-07-05 유재문 뽕 쌀의 제조방법
CN103494092A (zh) * 2013-09-25 2014-01-08 合肥丰宝杂粮专业合作社 一种粗粮复合米及其制备方法
CN103494111A (zh) * 2013-09-27 2014-01-08 合肥珠光粮油贸易有限公司 一种杂粮复合米及其制备方法
CN103494099A (zh) * 2013-09-27 2014-01-08 合肥市晶谷米业有限公司 一种夏季营养保健米及其制备方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105105022A (zh) * 2015-05-28 2015-12-02 安徽劲宇食品有限公司 一种吐烟花草本青稞米及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103494093B (zh) 一种清热解毒保健米及其制备方法
CN103798605A (zh) 一种红枣养胃保健米粒及其制备方法
CN104222821A (zh) 一种河蚌肉莲藕方便面调味料
CN103719680A (zh) 一种醇香红茶味保健米饭及其制备方法
CN103704611A (zh) 一种苦荞复合保健米及其制备方法
CN103494085A (zh) 一种板栗味复合保健米及其制备方法
CN104256399A (zh) 一种茶香粗粮营养米及其制备方法
CN103719681A (zh) 一种降血压的营养保健米饭及其制备方法
CN103494108B (zh) 一种清凉祛火保健米及其制备方法
CN103719692A (zh) 一种可以养心安神的营养保健米及其制备方法
CN103494087A (zh) 一种菌菇杂粮复合米及其制备方法
CN104432090A (zh) 一种具有增强免疫力功效的营养粉及其制备方法
CN104126755A (zh) 一种粗粮降糖面粉及其制备方法
CN104187295A (zh) 一种安神助睡眠的保健大米及其制备方法
CN104068407A (zh) 一种滋补养生的保健大米及其制备方法
CN104041736A (zh) 一种杂粮健康营养米及其制备方法
CN104041759A (zh) 一种洋葱保健大米及其制备方法
CN104397627A (zh) 一种富含地瓜叶的消食保健地瓜干及其加工方法
CN103652571A (zh) 一种果馅汤圆及其制备方法
CN103704616A (zh) 一种调节气血亏虚的保健米粒及其制备方法
CN105029357A (zh) 一种茄汁鸡肉酱及其制备方法
CN104187369A (zh) 一种补血养颜的面条及其制备方法
CN104256322A (zh) 一种清热解毒的养生保健米及其制备方法
CN104068342A (zh) 一种椰香风味大米及其制备方法
CN104041740A (zh) 一种水果风味大米及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20141001

RJ01 Rejection of invention patent application after publication