CN104041759A - 一种洋葱保健大米及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种洋葱保健大米及其制备方法，是由大米、紫色洋葱、玉米粉、红薯、红芸豆、杏鲍菇、沙棘果、麦胚、乌梅肉、柏子仁、山楂叶、兔耳风、花生叶、茯苓等原料组成。本发明有益效果为：本发明有益效果为：洋葱具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效，但很多人接受不了其刺激辛辣的味道，因此将洋葱进行加工制成日常食用的大米制品，对提高大众身体素质有良好的效果。
Description
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种洋葱保健大米及其制备方法，方便人们的生活。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：洋葱保健大米由以下重量份的原料组成：大米240-250、紫色洋葱22-23、玉米粉34-35、红薯40-42、红芸豆10-12、杏鲍菇7-8、沙棘果13-14、乌梅肉2-3、麦胚5-6、柏子仁1-2、山楂叶2-3、兔耳风2-3、花生叶1-2、茯苓3-4、保健添加剂8-9、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：杏仁粉32-33、百合粉11-12、黄酒6-7、苦瓜粉2-3、炙黄芪1-2、金樱子4-5、枳椇子10-12、玫瑰茄5-6、红参须1-2、菱角壳3-4、紫花地丁7-8、青钱柳叶1-2、水适量。
本发明的洋葱保健大米制备过程按以下步骤进行：
（1）柏子仁、山楂叶、兔耳风、花生叶、茯苓加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
（2）红芸豆、麦胚炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
（3）紫色洋葱、红薯去皮，杏鲍菇、沙棘果、乌梅肉洗净，加适量水打磨成混合浆液；
（4）大米磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将炙黄芪、金樱子、枳椇子、玫瑰茄、红参须、菱角壳、紫花地丁、青钱柳叶根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
本发明中的兔耳风为菊科植物长穗兔耳风的全草，入药有养阴清肺、祛瘀止血的作用；
本发明的有益效果：洋葱具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效，但很多人接受不了其刺激辛辣的味道，因此将洋葱进行加工制成日常食用的的大米制品，对提高大众身体素质有良好的效果。
具体实施方式
洋葱保健大米，由以下重量份（kg）的原料组成：
大米240、紫色洋葱22、玉米粉35、红薯40、红芸豆10、杏鲍菇8、沙棘果14、乌梅肉2、麦胚6、柏子仁1、山楂叶3、兔耳风2、花生叶1、茯苓3、保健添加剂8、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：杏仁粉32、百合粉12、黄酒6、苦瓜粉2、炙黄芪1、金樱子5、枳椇子12、玫瑰茄6、红参须2、菱角壳4、紫花地丁7、青钱柳叶1、水适量。
本发明的洋葱保健大米制备过程按以下步骤进行：
（1）柏子仁、山楂叶、兔耳风、花生叶、茯苓加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；
（2）红芸豆、麦胚炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；
（3）紫色洋葱、红薯去皮，杏鲍菇、沙棘果、乌梅肉洗净，加适量水打磨成混合浆液；
（4）大米磨粉过60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将炙黄芪、金樱子、枳椇子、玫瑰茄、红参须、菱角壳、紫花地丁、青钱柳叶根加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
Claims (2)
1.一种洋葱保健大米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：大米240-250、紫色洋葱22-23、玉米粉34-35、红薯40-42、红芸豆10-12、杏鲍菇7-8、沙棘果13-14、乌梅肉2-3、麦胚5-6、柏子仁1-2、山楂叶2-3、兔耳风2-3、花生叶1-2、茯苓3-4、保健添加剂8-9、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：杏仁粉32-33、百合粉11-12、黄酒6-7、苦瓜粉2-3、炙黄芪1-2、金樱子4-5、枳椇子10-12、玫瑰茄5-6、红参须1-2、菱角壳3-4、紫花地丁7-8、青钱柳叶1-2、水适量；制备方法为：将炙黄芪、金樱子、枳椇子、玫瑰茄、红参须、菱角壳、紫花地丁、青钱柳叶加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求l所述的洋葱保健大米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）柏子仁、山楂叶、兔耳风、花生叶、茯苓加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
（2）红芸豆、麦胚炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
（3）紫色洋葱、红薯去皮，杏鲍菇、沙棘果、乌梅肉洗净，加适量水打磨成混合浆液；
（4）大米磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
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