CN103992878A - 冷炼菜籽油全自动高效提取方法 - Google Patents
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Abstract
冷炼菜籽油全自动高效提取方法,包括如下步骤:1)物理脱酸预榨工艺:毛油自动离心除渣分离→水化脱胶离心分离→脱水干燥脱色过滤→物理脱酸脂肪酸回收→真空脱臭脱水精滤成品;2)冷冻结晶过滤炼油工艺:冷炼结晶罐把油温降到10-20度→经过600ML板框用大面积长线过滤→国标成品油。本发明采用冷炼工艺,最大限度地减少香味的挥发损失,保持香味不变;采用现代技术静置过滤,解决色泽透明度,冷热均可食用问题,使菜籽油完整地保留了菜籽中的天然清香味;采用物理脱酸技术,解决了不用碱炼脱酸这一难题,物理脱酸不用烧碱大大降低了碱炼损耗。
Description
技术领域
本发明涉及一种冷炼菜籽油全自动高效提取方法, 属于食品加工技术领域。
背景技术
传统工艺在生产菜籽油炒籽过程中,为了保证产量,常使用大火炒籽以缩短炒籽时间,虽然保证香味,但菜籽极易炒糊炒焦,使生产出菜籽油颜色较深,无法达到国标对颜色的要求,且生产出的副产品菜饼蛋白质被大量破坏,严重降低了使用价值和经济价值。
传统工艺生产菜籽油为了保证菜油固有香味只能采取简单的,加水和沉淀办法对毛油进行处理周期长,生产出的菜油、杂质、磷脂、水份无法达到国家对食用菜籽油的要求。
传统油菜籽加工工艺存在两点不足:
(1)榨油工艺自动化程度不高,劳动强度大。炒籽时间、温度不易控制,造成浓香菜籽油产出率低、香味不足、颜色深黑、浑浊粘稠、感观差、食用不便。
( 2)压榨菜籽油含磷量高,如采用水化脱磷,干燥脱水,浓香菜籽油的香味会随着减少,不水化,无法解决起沫、溢锅等问题。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的不足, 从而提供一种冷炼菜籽油全自动高效提取方法。
冷炼菜籽油全自动高效提取方法,包括如下步骤:
(1)物理脱酸预榨工艺:毛油自动离心除渣分离→水化脱胶离心分离→脱水干燥脱色过滤→物理脱酸脂肪酸回收→真空脱臭脱水精滤成品;
(2)冷冻结晶过滤炼油工艺:冷炼结晶罐把油温降到10-20度→经过600ML板框用大面积长线过滤→国标成品油。
本发明的有益效果是:
(1) 本发明采用冷炼工艺,最大限度地减少香味的挥发损失,保持香味不变。
(2) 本发明采用现代技术静置过滤,解决色泽透明度,冷热均可食用问题,使菜籽油完整地保留了菜籽中的天然清香味。
(3) 本发明采用物理脱酸技术,解决了不用碱炼脱酸这一难题,物理脱酸不用烧碱大大降低了碱炼损耗。
具体实施方式
冷炼菜籽油全自动高效提取方法,包括如下步骤:
(1)物理脱酸预榨工艺:毛油自动离心除渣分离→水化脱胶离心分离→脱水干燥脱色过滤→物理脱酸脂肪酸回收→真空脱臭脱水精滤成品;
(2)冷冻结晶过滤炼油工艺:冷炼结晶罐把油温降到10-20度→经过600ML板框用大面积长线过滤→国标成品油。
本发明主要作了以下两方面的改进:
⑴、采用物理脱酸技术,解决了不用碱炼脱酸这一难题,物理脱酸不用烧碱大大降低了碱炼损耗。水化脱胶,脱色后的毛油泵入物理脱酸塔,完成酸价脱除。脱酸塔这一专用设备,是在介质导热油升温到260度以上油脂中脂肪酸,开始气化蒸馏,脂肪酸气体经专用回收塔设备,回收冷却为液体产品,成了价格很高的日用日化工原料,每吨市场价值4500-5500元左右。回收脂肪酸约100/T以上就价值50万元左右,进行物理脱酸能为企业创造较大的经济效益。
⑵、采用冷炼结晶工艺技术将毛油中的胶黏液、磷脂蛋白及其他有机无机杂质,经过冷冻结晶后,用大面积长线过滤方法,去除毛油中的悬浮胶溶杂质新工艺。主要设备流程,冷炼结晶罐,经过冷冻水把油温降到10-20度,再经过600ML板框过滤机三台过滤完成。
Claims (1)
1. 冷炼菜籽油全自动高效提取方法, 其特征在于,该方法包括如下步骤:
(1)物理脱酸预榨工艺:毛油自动离心除渣分离→水化脱胶离心分离→脱水干燥脱色过滤→物理脱酸脂肪酸回收→真空脱臭脱水精滤成品;
(2)冷冻结晶过滤炼油工艺:冷炼结晶罐把油温降到10-20度→经过600ML板框用大面积长线过滤→国标成品油。
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2014
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