CN103948110A - 一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺 - Google Patents
一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103948110A CN103948110A CN201410182512.4A CN201410182512A CN103948110A CN 103948110 A CN103948110 A CN 103948110A CN 201410182512 A CN201410182512 A CN 201410182512A CN 103948110 A CN103948110 A CN 103948110A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- steam generator
- blanching
- fruit
- steam
- juice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 230000029087 digestion Effects 0.000 title claims abstract description 15
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 title abstract description 5
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 title abstract description 5
- 235000014058 juice drink Nutrition 0.000 title abstract 4
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims abstract description 100
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 44
- 238000005485 electric heating Methods 0.000 claims abstract description 25
- 239000010865 sewage Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 58
- 230000004087 circulation Effects 0.000 claims description 46
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 46
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 22
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims description 17
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 17
- 244000189799 Asimina triloba Species 0.000 claims description 16
- 235000006264 Asimina triloba Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 16
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 16
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 16
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 15
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 claims description 13
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 13
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims description 12
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims description 12
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000010149 Brassica rapa subsp chinensis Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000000536 Brassica rapa subsp pekinensis Nutrition 0.000 claims description 11
- 241000499436 Brassica rapa subsp. pekinensis Species 0.000 claims description 11
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 11
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 11
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 11
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 9
- 238000007872 degassing Methods 0.000 claims description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 8
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims description 8
- 238000011017 operating method Methods 0.000 claims description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 7
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 6
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 5
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000012859 sterile filling Methods 0.000 claims description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 5
- 235000011293 Brassica napus Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000008100 Brassica rapa Species 0.000 claims description 2
- 235000000540 Brassica rapa subsp rapa Nutrition 0.000 claims description 2
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N keto-D-fructose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 claims description 2
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims 4
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 abstract description 8
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 abstract description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 4
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 14
- 241000220259 Raphanus Species 0.000 description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- XXLFLUJXWKXUGS-UHFFFAOYSA-N 6-methoxyquinoline-4-carboxylic acid Chemical compound N1=CC=C(C(O)=O)C2=CC(OC)=CC=C21 XXLFLUJXWKXUGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000234671 Ananas Species 0.000 description 2
- 102000040350 B family Human genes 0.000 description 2
- 108091072128 B family Proteins 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 2
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000014786 phosphorus Nutrition 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- GOLORTLGFDVFDW-UHFFFAOYSA-N 3-(1h-benzimidazol-2-yl)-7-(diethylamino)chromen-2-one Chemical compound C1=CC=C2NC(C3=CC4=CC=C(C=C4OC3=O)N(CC)CC)=NC2=C1 GOLORTLGFDVFDW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVEXGJYMHHTVKP-UHFFFAOYSA-N 6-oxabicyclo[3.2.1]oct-3-en-7-one Chemical compound C1C2C(=O)OC1C=CC2 TVEXGJYMHHTVKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 description 1
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 108010004032 Bromelains Proteins 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 102000014150 Interferons Human genes 0.000 description 1
- 108010050904 Interferons Proteins 0.000 description 1
- 208000005016 Intestinal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001142 anti-diarrhea Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N aurantiamarin Natural products COc1ccc(cc1O)[C@H]1CC(=O)c2c(O)cc(O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)cc2O1 QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 235000019835 bromelain Nutrition 0.000 description 1
- 230000001914 calming effect Effects 0.000 description 1
- -1 carrotene Proteins 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 229940079322 interferon Drugs 0.000 description 1
- 201000002313 intestinal cancer Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229960003284 iron Drugs 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N naringin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C3O[C@@H](CC(=O)C3=C(O)C=2)C=2C=CC(O)=CC=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N 0.000 description 1
- 230000001613 neoplastic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 238000010926 purge Methods 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 230000001835 salubrious effect Effects 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
- A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
- Y02A40/924—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation using renewable energies
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种助消化果蔬汁饮料的生产设备，包括热能循环漂烫器，所述热能循环漂烫器包括太阳能蒸汽发生器、空气能蒸汽发生器、电加热蒸汽发生器、热能循环蒸汽罐、蒸汽切换器、开口加热管、排污管道、远程在线温度传感器Ⅰ、远程在线温度传感器Ⅱ、远程在线温度传感器Ⅲ和温蒸回收器、污水热能循环交换器和漂烫器水槽。以及公开了一种助消化果蔬汁饮料的生产设备操作工艺。本发明的设备操作简单，蒸汽热能可循环利用，大大提高了蒸汽热能利用率，进而节约了生产成本；本发明生产的果蔬汁饮料不仅具有酸甜爽口的口感，而且还可预防及治疗消化不良和便秘。
Description
技术领域
本发明涉及一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺。
背景技术
随着人们生活水平的提高，饮料正逐渐由单一向多样化方向发展。因此，果蔬汁饮料越来越受到人们的青睐。虽然国内果蔬汁饮料品牌众多，但是这些饮料产品共同存在以下两个主要缺陷：
1、口感单一、产品同质化。
目前市场上的果蔬汁饮料厂商并未对功能性果蔬汁饮料进行广泛研究，因此，开发出不同口感、风味的功能性果蔬汁饮料具有广阔的市场前景。当人们出现消化不良及便秘的情况时，会采取吃药来解决问题，但是药品中均含有一定量的化学成分，长期使用会对消费者的身体造成一定的伤害，随着人们对身体健康的重视，对于治疗消化不良和便秘更愿意采取吃水果和蔬菜等温和的方式。因此，开发出可预防及治疗消化不良和便秘的果蔬汁饮料具有广阔的市场前景。
2、生产过程中的漂烫环节对蒸汽热能的净利用率低。
漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。漂烫机分为带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机、螺旋式漂烫机及滚筒式漂烫机。
在物料需进行漂烫处理的食品生产工艺中，漂烫机的蒸汽成本是主要的制造成本。而目前行业中使用的漂烫机对蒸汽净热能的利用率绝大多数不到50％，且没有对漂烫工序后的温水、少量蒸汽以及排出的污水所产生的热能进行回收循环利用，造成蒸汽能耗大，使得企业的生产成本增高。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺，该设备操作简单，蒸汽热能利用率达70％以上，可节约生产成本。本发明生产的果蔬汁饮料不仅具有酸甜爽口的口感，而且还可预防及治疗消化不良和便秘。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：包括预处理系统、热能循环漂烫器、榨汁系统、混合均质系统、脱气设备、杀菌设备和远程质量监控系统，所述热能循环漂烫器包括漂烫器水槽所述漂烫器水槽设有上层网带和下层网带，所述漂烫器水槽进水口与消毒过滤清水池相连，所述漂烫器水槽出水口与排污管道一端相连，所述排污管道另一端与污水热能循环交换器相连，所述污水热能循环交换器相连与热能循环蒸汽罐相连，所述漂烫器水槽下部设有开口加热管，所述开口加热管一侧连接太阳能蒸汽发生器、空气能蒸汽发生器、电加热蒸汽发生器和热能循环蒸汽罐，所述开口加热管另一侧连接温蒸回收器，所述温蒸回收器与太阳能蒸汽发生器、空气能蒸汽发生器、电加热蒸汽发生器和热能循环蒸汽罐相连，所述太阳能蒸汽发生器、空气能蒸汽发生器、电加热蒸汽发生器、热能循环蒸汽罐和所述开口加热管之间设有蒸汽切换器和智能调节器，所述智能调节器位于所述蒸汽切换器和所述开口加热管之间，所述开口加热管通过与太阳能发电装置、空气能发电装置和市电装置连接进行加热，所述智能调节器和所述开口加热管之间设有远程在线温度传感器Ⅰ，所述漂烫器水槽设有远程在线温度传感器Ⅱ、所述开口加热管和所述温蒸回收器之间设有远程在线温度传感器Ⅲ。
通过在所述热能循环漂烫器中设有温蒸回收器，所述温蒸回收器一端与开口加热管相连，另一端分别与所述太阳能蒸汽发生器、所述空气能蒸汽发生器、所述电加热蒸汽发生器和所述热能循环蒸汽罐相连，可以将经过开口加热管处的蒸汽降温后形成的温水和少量蒸汽通过温蒸回收器进行回收，然后送入热能循环蒸汽罐、太阳能蒸汽发生器、空气能蒸汽发生器或电加热蒸汽发生器内进行循环利用，避免了能源的浪费，节省了企业生产成本；通过在所述热能循环漂烫器中设有排污管道，所述排污管道一端与所述漂烫器水槽相连，另一端与所述污水热能循环交换器相连，且所述污水热能循环交换器与所述热能循环蒸汽罐相连，可以将漂烫器水槽内的污水通过排污管道进入污水热能循环交换器，再将热能送入热能循环蒸汽罐、太阳能蒸汽发生器、空气能蒸汽发生器或电加热蒸汽发生器内进行循环利用，避免了能源的浪费，节省了企业生产成本。
作为一种改进，所述太阳能蒸汽发生器、所述空气能蒸汽发生器和所述电加热蒸汽发生器的蒸汽温度均为120～180℃，压力均为6～10KPa。
本发明提供的一种助消化果蔬汁饮料的生产设备的操作工艺，包括以下步骤：
步骤1：将萝卜、芹菜、白菜、山楂、菠萝、木瓜和柠檬分别倒入预处理系统进行分拣和清洗；
步骤2：按重量比计配好萝卜0～30份、芹菜0～30份、白菜0～30份、山楂1～30份、菠萝1～30份、木瓜1～30份和柠檬1～20份的组分；
步骤3：将配好组分的蔬菜进行切片；
步骤4：将完成步骤3后的蔬菜放入热能循环漂烫器中进行漂烫；
步骤5：将完成步骤4后的蔬菜放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合蔬菜汁；
步骤6：将水果放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合果汁；
步骤7：将混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均质系统进行搅拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里加入水、白砂糖、果脯糖浆、蜂蜜、膳食纤维和维生素C进行调配；
步骤8：调配后的果蔬汁半成品依次通过脱气设备和杀菌设备进行脱气、杀菌，然后进行无菌灌装，得到果蔬汁饮料。
果蔬汁半成品经脱气后可避免成分氧化以及风味、色泽发生变化。
作为一种改进，所述热能循环漂烫器的操作方法包括以下步骤：
步骤1：打开消毒过滤清水水池阀，将清水送入漂烫器水槽内；
步骤2：依次打开远程质量监控系统电源开关和智能调控器开关；
步骤3：打开太阳能蒸汽发生器阀门、空气能蒸汽发生器阀门或电加热蒸汽发生器阀门，将蒸汽经蒸汽切换器送入开口加热管，可对漂烫器水槽内的清水进行加热；
步骤4：打开太阳能发电装置送电开关、空气能发电装置送电开关或市电装置送电开关，给开口加热管进行电加热，进而可对漂烫器水槽内的清水进行加热；
步骤5：打开远程在线温度传感器Ⅰ、远程在线温度传感器Ⅱ、远程在线温度传感器Ⅲ开关，在线实时监控进入蒸汽、漂烫器水槽和温水出口位置的温度与压力情况；
步骤6：当漂烫器水槽内的水温达到85～100℃时，将待漂烫物料放入上层网带与下层网带之间，进行漂烫，漂烫时间为0.5s～10s；
所述蒸汽切换器可将太阳能蒸汽发生器、空气能蒸汽发生器、电加热蒸汽发生器、热能循环蒸汽罐的蒸汽进行无缝切换，且可将其中两种或两种以上蒸汽进行混合送入开口加热管内。
作为一种改进，所述萝卜包括白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜和胡萝卜。
萝卜，性味甘、寒，具有止渴、助消化等功效，可供食用、药用。对其组成成分进行研究发现，其营养成分能增强人体免疫力，并含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌、抗癌有重要意义。其中丰富的纤维素、B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有利于体内废物的排除。
芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
白菜，含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。
山楂，性味酸涩，具有健胃化滞、舒气散瘀、活血化痰、扩张血管能，为药食两用传统植物。研究表明，其活性成分有黄酮类物质、三萜类物质等，具有抗氧化、抗炎及减缓肿瘤形成的作用。
菠萝，性平、味甘、微涩，含多种有机酸及菠萝酶，能分解蛋白质，帮助消化，具有清热解渴、消食止泻等功效。
木瓜，性平、微寒、味甘，可食用，也可药用。包含各种酶元素、维生素以及矿物质，有助于排毒、治疗便秘和消化不良。
柠檬，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素，具有生津解暑开胃、预防心血管疾病和抗菌消炎的作用。
以萝卜、芹菜、白菜、山楂、菠萝、木瓜和柠檬为原料，并对其进行合理配比，使原料中的多种生理活性营养成分，均能有效被人体吸收，且添加了膳食纤维，使其具有消食健胃、生津止渴和清热去火的功效。原料中所选用的山楂、菠萝、木瓜和柠檬这四种水果原料，以及萝卜、芹菜和白菜这三种蔬菜原料，均具有不同口感特征，对其组成进行合理配比，可得到口味清爽且多样的产品，满足不同消费者的口味需求。另外，本发明生产的产品添加了蜂蜜和维生素C这两种辅料，解决了果蔬汁饮料加工过程中维生素C发生损失这一普遍问题，保证了各种营养成分的含量。
本发明采用的技术方案，其有益效果在于：本发明的设备操作简单，蒸汽热能可循环利用，大大提高了蒸汽热能利用率，进而节约了生产成本；本发明生产的果蔬汁饮料不仅具有酸甜爽口的口感，而且还可预防及治疗消化不良和便秘。
附图说明
图1是本发明一种实施例的热能循环漂烫器结构示意图；
图2是本发明一种实施例的产品制备工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步说明：
如图1所示，一种助消化果蔬汁饮料的生产设备，包括预处理系统、热能循环漂烫器、榨汁系统、混合均质系统、脱气设备、杀菌设备和远程质量监控系统19，所述热能循环漂烫器包括漂烫器水槽18所述漂烫器水槽18设有上层网带121和下层网带122，所述漂烫器水槽18进水口与消毒过滤清水池17相连，所述漂烫器水槽18出水口与排污管道11一端相连，所述排污管道11另一端与污水热能循环交换器相连16，所述污水热能循环交换器相连16与热能循环蒸汽罐4相连，所述漂烫器水槽18下部设有开口加热管7，所述开口加热管7一侧连接太阳能蒸汽发生器1、空气能蒸汽发生器2、电加热蒸汽发生器3和热能循环蒸汽罐4，所述开口加热管7另一侧连接温蒸回收器15，所述温蒸回收器15与太阳能蒸汽发生器1、空气能蒸汽发生器2、电加热蒸汽发生器3和热能循环蒸汽罐4相连，所述太阳能蒸汽发生器1、空气能蒸汽发生器2、电加热蒸汽发生器3、热能循环蒸汽罐4和所述开口加热管7之间设有蒸汽切换器5和智能调节器6，所述智能调节器6位于所述蒸汽切换器5和所述开口加热管7之间，所述开口加热管7通过与太阳能发电装置8、空气能发电装置9和市电装置10连接进行加热，所述智能调节器6和所述开口加热管7之间设有远程在线温度传感器Ⅰ141，所述漂烫器水槽18设有远程在线温度传感器Ⅱ142、所述开口加热管7和所述温蒸回收器15之间设有远程在线温度传感器Ⅲ143。
所述蒸汽切换器5可将太阳能蒸汽发生器1、空气能蒸汽发生器2、电加热蒸汽发生器3、热能循环蒸汽罐4的蒸汽进行无缝切换，且可将其中两种或两种以上蒸汽进行混合送入开口加热管7内。
实施例1
所述太阳能蒸汽发生器1的蒸汽温度为120℃，压力为10KPa，所述空气能蒸汽发生器2的蒸汽温度为120℃，压力为10KPa，所述电加热蒸汽发生器3的蒸汽温度为120℃，压力为10KPa。
所述热能循环漂烫器的操作方法包括以下步骤：
步骤1、打开消毒过滤清水水池阀17，将清水送入漂烫器水槽18内；
步骤2、依次打开远程质量监控系统19电源开关和智能调控器6开关；
步骤3、打开太阳能蒸汽发生器1阀门、空气能蒸汽发生器2阀门或电加热蒸汽发生器3阀门，将蒸汽经蒸汽切换器5送入开口加热管7，可对漂烫器水槽18内的清水进行加热；
步骤4、打开太阳能发电装置8送电开关、空气能发电装置9送电开关或市电装置10送电开关，给开口加热管7进行电加热，进而可对漂烫器水槽18内的清水进行加热；
步骤5、打开远程在线温度传感器Ⅰ141、远程在线温度传感器Ⅱ142、远程在线温度传感器Ⅲ143开关，在线实时监控进入蒸汽、漂烫器水槽18和温水出口位置的温度与压力情况；
步骤6、当漂烫器水槽18内的水温达到85℃时，将待漂烫物料13放入上层网带121与下层网带122之间，进行漂烫，漂烫时间为10s；
本实施例中，产品的配方由以重量比计的下列组分组成：萝卜30份；芹菜30份；白菜30份；山楂30份；菠萝30份；木瓜30份；柠檬10份；白砂糖10份；果脯糖浆5份；蜂蜜3份；膳食纤维5份；维生素C1份；水1500份。
如图2所示，产品制备工艺包括以下步骤：
步骤1、将萝卜、芹菜、白菜、山楂、菠萝、木瓜和柠檬分别倒入预处理系统进行分拣和清洗；
步骤2、按重量比计配好萝卜30份、芹菜30份、白菜30份、山楂30份、菠萝30份、木瓜30份和柠檬10份的组分；
步骤3、将配好组分的蔬菜进行切片；
步骤4、将完成步骤3后的蔬菜放入热能循环漂烫器中进行漂烫；
步骤5、将完成步骤4后的蔬菜放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合蔬菜汁；
步骤6、将水果放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合果汁；
步骤7、将混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均质系统进行搅拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里按重量比加入水1500份、白砂糖10份、果脯糖浆5份、蜂蜜3份、膳食纤维5份和维生素C1份进行调配；
步骤8、调配后的果蔬汁半成品依次通过脱气设备和杀菌设备进行脱气、杀菌，然后进行无菌灌装，得到果蔬汁饮料。
实施例2
所述太阳能蒸汽发生器1的蒸汽温度为140℃，压力为8KPa，所述空气能蒸汽发生器2的蒸汽温度为140℃，压力为8KPa，所述电加热蒸汽发生器3的蒸汽温度为140℃，压力为8KPa。
所述热能循环漂烫器的操作方法包括以下步骤：
步骤1、打开消毒过滤清水水池阀17，将清水送入漂烫器水槽18内；
步骤2、依次打开远程质量监控系统19电源开关和智能调控器6开关；
步骤3、打开太阳能蒸汽发生器1阀门、空气能蒸汽发生器2阀门或电加热蒸汽发生器3阀门，将蒸汽经蒸汽切换器5送入开口加热管7，可对漂烫器水槽18内的清水进行加热；
步骤4、打开太阳能发电装置8送电开关、空气能发电装置9送电开关或市电装置10送电开关，给开口加热管7进行电加热，进而可对漂烫器水槽18内的清水进行加热；
步骤5、打开远程在线温度传感器Ⅰ141、远程在线温度传感器Ⅱ142、远程在线温度传感器Ⅲ143开关，在线实时监控进入蒸汽、漂烫器水槽18和温水出口位置的温度与压力情况；
步骤6、当漂烫器水槽18内的水温达到90℃时，将待漂烫物料13放入上层网带121与下层网带122之间，进行漂烫，漂烫时间为5s；
本实施例中，产品的配方由以重量百分比计的下列组分组成：萝卜30；山楂30；菠萝30；木瓜30；柠檬5；白砂糖10；果脯糖浆5；蜂蜜2；膳食纤维2、维生素C1；水1000。
如图2所示，产品制备工艺包括以下步骤：
步骤1、将萝卜、山楂、木瓜和柠檬分别倒入预处理系统进行分拣和清洗；
步骤2、按重量比计配好萝卜30份、山楂30份、木瓜30份和柠檬5份的组分；
步骤3、将配好组分的蔬菜进行切片；
步骤4、将完成步骤3后的蔬菜放入热能循环漂烫器中进行漂烫；
步骤5、将完成步骤4后的蔬菜放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合蔬菜汁；
步骤6、将水果放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合果汁；
步骤7、将混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均质系统进行搅拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里加入水1000份、白砂糖10份、果脯糖浆5份、蜂蜜2份、膳食纤维2份和维生素C1份进行调配；
步骤8、调配后的果蔬汁半成品依次通过脱气设备和杀菌设备进行脱气、杀菌，然后进行无菌灌装，得到果蔬汁饮料。
实施例3
所述太阳能蒸汽发生器1的蒸汽温度为180℃，压力为6KPa，所述空气能蒸汽发生器2的蒸汽温度为180℃，压力为6KPa，所述电加热蒸汽发生器3的蒸汽温度为180℃，压力为6KPa。
所述热能循环漂烫器的操作方法包括以下步骤：
步骤1、打开消毒过滤清水水池阀17，将清水送入漂烫器水槽18内；
步骤2、依次打开远程质量监控系统19电源开关和智能调控器6开关；
步骤3、打开太阳能蒸汽发生器1阀门、空气能蒸汽发生器2阀门或电加热蒸汽发生器3阀门，将蒸汽经蒸汽切换器5送入开口加热管7，可对漂烫器水槽18内的清水进行加热；
步骤4、打开太阳能发电装置8送电开关、空气能发电装置9送电开关或市电装置10送电开关，给开口加热管7进行电加热，进而可对漂烫器水槽18内的清水进行加热；
步骤5、打开远程在线温度传感器Ⅰ141、远程在线温度传感器Ⅱ142、远程在线温度传感器Ⅲ143开关，在线实时监控进入蒸汽、漂烫器水槽18和温水出口位置的温度与压力情况；
步骤6、当漂烫器水槽18内的水温达到100℃时，将待漂烫物料13放入上层网带121与下层网带122之间，进行漂烫，漂烫时间为0.5s；
本实施例中，产品的配方由以重量比计的下列组分组成：芹菜30份；山楂30份；菠萝30份；木瓜30份；柠檬5份；蜂蜜20份；膳食纤维5份、维生素C1份；水1000份。如图2所示，产品制备工艺包括以下步骤：
步骤1、将芹菜、山楂、菠萝、木瓜和柠檬分别倒入预处理系统进行分拣和清洗；
步骤2、按重量比计配好芹菜30份、山楂30份、菠萝30份、木瓜30份和柠檬5份的组分；
步骤3、将配好组分的蔬菜进行切片；
步骤4、将完成步骤3后的蔬菜放入热能循环漂烫器中进行漂烫；
步骤5、将完成步骤4后的蔬菜放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合蔬菜汁；
步骤6、将水果放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合果汁；
步骤7、将混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均质系统进行搅拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里按重量比加入水1000份、蜂蜜20份、膳食纤维5份和维生素C1份进行调配；
步骤8、调配后的果蔬汁半成品依次通过脱气设备和杀菌设备进行脱气、杀菌，然后进行无菌灌装，得到果蔬汁饮料。
除上述优选实施例外，本发明还有其他的实施方式，本领域技术人员可以根据本发明作出各种改变和变形，只要不脱离本发明的精神，均应属于本发明所附权利要求所定义的范围。
Claims (5)
1.一种助消化果蔬汁饮料的生产设备，其特征在于：包括预处理系统、热能循环漂烫器、榨汁系统、混合均质系统、脱气设备、杀菌设备和远程质量监控系统(19)，所述热能循环漂烫器包括漂烫器水槽(18)所述漂烫器水槽(18)设有上层网带(121)和下层网带(122)，所述漂烫器水槽(18)进水口与消毒过滤清水池(17)相连，所述漂烫器水槽(18)出水口与排污管道(11)一端相连，所述排污管道(11)另一端与污水热能循环交换器相连(16)，所述污水热能循环交换器相连(16)与热能循环蒸汽罐(4)相连，所述漂烫器水槽(18)下部设有开口加热管(7)，所述开口加热管(7)一侧连接太阳能蒸汽发生器(1)、空气能蒸汽发生器(2)、电加热蒸汽发生器(3)和热能循环蒸汽罐(4)，所述开口加热管(7)另一侧连接温蒸回收器(15)，所述温蒸回收器(15)与太阳能蒸汽发生器(1)、空气能蒸汽发生器(2)、电加热蒸汽发生器(3)和热能循环蒸汽罐(4)相连，所述太阳能蒸汽发生器(1)、空气能蒸汽发生器(2)、电加热蒸汽发生器(3)、热能循环蒸汽罐(4)和所述开口加热管(7)之间设有蒸汽切换器(5)和智能调节器(6)，所述智能调节器(6)位于所述蒸汽切换器(5)和所述开口加热管(7)之间，所述开口加热管(7)通过与太阳能发电装置(8)、空气能发电装置(9)和市电装置(10)连接进行加热，所述智能调节器(6)和所述开口加热管(7)之间设有远程在线温度传感器Ⅰ(141)，所述漂烫器水槽(18)设有远程在线温度传感器Ⅱ(142)、所述开口加热管(7)和所述温蒸回收器(15)之间设有远程在线温度传感器Ⅲ(143)。
2.根据权利要求1所述的助消化果蔬汁饮料的生产设备，其特征在于：所述太阳能蒸汽发生器(1)、所述空气能蒸汽发生器(2)和所述电加热蒸汽 发生器(3)的蒸汽温度均为120～180℃，压力均为6～10KPa。
3.一种根据权利要求1所述的助消化果蔬汁饮料的生产设备操作工艺，其特征在于：所述操作工艺包括以下步骤：
步骤1、将萝卜、芹菜、白菜、山楂、菠萝、木瓜和柠檬分别倒入预处理系统进行分拣和清洗；
步骤2、按重量比计配好萝卜0～30份、芹菜0～30份、白菜0～30份、山楂1～30份、菠萝1～30份、木瓜1～30份和柠檬1～20份的组分；
步骤3、将配好组分的蔬菜进行切片；
步骤4、将完成步骤3后的蔬菜放入热能循环漂烫器中进行漂烫；
步骤5、将完成步骤4后的蔬菜放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合蔬菜汁；
步骤6、将水果放入榨汁系统进行榨汁及过滤，得到混合果汁；
步骤7、将混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均质系统进行搅拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里加入水、白砂糖、果脯糖浆、蜂蜜、膳食纤维和维生素C进行调配；
步骤8、调配后的果蔬汁半成品依次通过脱气设备和杀菌设备进行脱气、杀菌，然后进行无菌灌装，得到果蔬汁饮料。
4.根据权利要求3所述的助消化果蔬汁饮料的生产设备操作工艺，其特征在于：所述热能循环漂烫器的操作方法包括以下步骤：
步骤1、打开消毒过滤清水水池阀(17)，将清水送入漂烫器水槽(18)内；
步骤2、依次打开远程质量监控系统(19)电源开关和智能调控器(6)开关；
步骤3、打开太阳能蒸汽发生器(1)阀门、空气能蒸汽发生器(2)阀门或电加热蒸汽发生器(3)阀门，将蒸汽经蒸汽切换器(5)送入开口加热管(7)， 可对漂烫器水槽(18)内的清水进行加热；
步骤4、打开太阳能发电装置(8)送电开关、空气能发电装置(9)送电开关或市电装置(10)送电开关，给开口加热管(7)进行电加热，进而可对漂烫器水槽(18)内的清水进行加热；
步骤5、打开远程在线温度传感器Ⅰ(141)、远程在线温度传感器Ⅱ(142)、远程在线温度传感器Ⅲ(143)开关，在线实时监控进入蒸汽、漂烫器水槽(18)和温水出口位置的温度与压力情况；
步骤6、当漂烫器水槽(18)内的水温达到85～100℃时，将待漂烫物料(13)放入上层网带(121)与下层网带(122)之间，进行漂烫，漂烫时间为0.5s～10s。
5.根据权利要求3所述的助消化果蔬汁饮料的生产设备操作工艺，其特征在于：所述萝卜包括白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜和胡萝卜。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410182512.4A CN103948110B (zh) | 2014-04-30 | 2014-04-30 | 一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410182512.4A CN103948110B (zh) | 2014-04-30 | 2014-04-30 | 一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103948110A true CN103948110A (zh) | 2014-07-30 |
| CN103948110B CN103948110B (zh) | 2016-06-29 |
Family
ID=51325579
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410182512.4A Active CN103948110B (zh) | 2014-04-30 | 2014-04-30 | 一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103948110B (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106173789A (zh) * | 2016-07-08 | 2016-12-07 | 宿迁市江南大学产业技术研究院 | 一种节能高质饮料杀菌控制系统 |
| CN108208644A (zh) * | 2017-12-01 | 2018-06-29 | 天马（安徽）国药科技股份有限公司 | 一种口感细腻的三七微粉及其制备方法 |
| CN108783140A (zh) * | 2018-07-09 | 2018-11-13 | 福建师范大学福清分校 | 一种果汁的制备方法及设备 |
| CN110831888A (zh) * | 2017-07-04 | 2020-02-21 | 大日本印刷株式会社 | 无菌填充系统 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101057690A (zh) * | 2007-06-19 | 2007-10-24 | 叶晓林 | 茎叶类蔬果汁的制备方法 |
| CN202112258U (zh) * | 2011-05-30 | 2012-01-18 | 绿田（福建）食品有限公司 | 果汁易拉罐蒸汽杀菌余热利用装置 |
| CN103330260A (zh) * | 2013-05-29 | 2013-10-02 | 赖正伦 | 一种能量集成回路控制系统 |
| CN103504398A (zh) * | 2012-06-20 | 2014-01-15 | 大连圣邦农业有限公司 | 一种果汁生产线 |
-
2014
- 2014-04-30 CN CN201410182512.4A patent/CN103948110B/zh active Active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101057690A (zh) * | 2007-06-19 | 2007-10-24 | 叶晓林 | 茎叶类蔬果汁的制备方法 |
| CN202112258U (zh) * | 2011-05-30 | 2012-01-18 | 绿田（福建）食品有限公司 | 果汁易拉罐蒸汽杀菌余热利用装置 |
| CN103504398A (zh) * | 2012-06-20 | 2014-01-15 | 大连圣邦农业有限公司 | 一种果汁生产线 |
| CN103330260A (zh) * | 2013-05-29 | 2013-10-02 | 赖正伦 | 一种能量集成回路控制系统 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106173789A (zh) * | 2016-07-08 | 2016-12-07 | 宿迁市江南大学产业技术研究院 | 一种节能高质饮料杀菌控制系统 |
| CN110831888A (zh) * | 2017-07-04 | 2020-02-21 | 大日本印刷株式会社 | 无菌填充系统 |
| CN110831888B (zh) * | 2017-07-04 | 2022-08-12 | 大日本印刷株式会社 | 无菌填充系统 |
| CN108208644A (zh) * | 2017-12-01 | 2018-06-29 | 天马（安徽）国药科技股份有限公司 | 一种口感细腻的三七微粉及其制备方法 |
| CN108783140A (zh) * | 2018-07-09 | 2018-11-13 | 福建师范大学福清分校 | 一种果汁的制备方法及设备 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103948110B (zh) | 2016-06-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103704837B (zh) | 一种健胃功能饮料 | |
| CN104366182A (zh) | 润肠通便保健粉丝制作方法 | |
| CN103948110B (zh) | 一种助消化果蔬汁饮料的生产设备及其操作工艺 | |
| CN104255927A (zh) | 一种营养骆驼奶片及其制备方法 | |
| CN104082443A (zh) | 一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法 | |
| CN112205557A (zh) | 一种降血脂药食物质固体饮料及其制备方法 | |
| CN111528382A (zh) | 一种火麻仁菊花固体饮料及其制备方法 | |
| CN106387903A (zh) | 苜蓿芽扁藤叶营养酵素片的加工工艺 | |
| CN106359714A (zh) | 一种沙棘老青茶及其制备方法 | |
| CN105192500A (zh) | 一种百香果葡萄玫瑰花果酱及其制备方法 | |
| CN108310295A (zh) | 一种具有调理脾胃功能的中药组合物及其制备方法 | |
| CN102349672A (zh) | 甘草复合果蔬汁保健饮料及制备方法 | |
| CN102160663B (zh) | 一种枣酪复合饮料及其制备方法 | |
| CN105249114A (zh) | 一种火麻仁甜玉米复合保健饮料及其生产方法 | |
| CN101791141B (zh) | 一种低温浓缩牛蒡胃溃疡保护饮料的制作方法 | |
| CN105433390A (zh) | 一种蕨菜刺梨罗汉果复合颗粒饮料 | |
| CN104336686A (zh) | 一种新型山楂汁的制作方法 | |
| CN204047928U (zh) | 一种助消化果蔬汁饮料的生产设备 | |
| CN106237104A (zh) | 一种清热化湿解毒治疗泌尿感染药茶及制备加工方法 | |
| CN106213085A (zh) | 一种马蹄百香果复合饮料及其制备工艺 | |
| CN106173630A (zh) | 一种饮料及制备加工方法 | |
| CN102511865A (zh) | 红枣秋梨山楂浓浆及其生产工艺 | |
| CN117179257A (zh) | 一种润肠通便的诺丽果浆粉及其制备方法与应用 | |
| CN117678754A (zh) | 一种药食同源椰果及其制备方法 | |
| CN115918899A (zh) | 一种蛹虫草罐头的加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C53 | Correction of patent of invention or patent application | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Address after: 310000, 1102, Xicheng, 98, ancient Pier Road, Zhejiang, Hangzhou Applicant after: Cheng Lihua Address before: 246670, room 09, shop No. 303, Front Inn, Anqing Town, Yuexi County, Anhui, China Applicant before: Cheng Lihua |
|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CP02 | Change in the address of a patent holder |
Address after: Shogun East Gulou District of Nanjing city of Jiangsu Province, No. 199 210000 Patentee after: Cheng Lihua Address before: 1102, Xicheng new building, No. 98, gudun Road, Hangzhou, Zhejiang Patentee before: Cheng Lihua |
|
| CP02 | Change in the address of a patent holder | ||
| PP01 | Preservation of patent right |
Effective date of registration: 20211018 Granted publication date: 20160629 |
|
| PP01 | Preservation of patent right |