CN103932048A - 一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法 - Google Patents

一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103932048A
CN103932048A CN201410100158.6A CN201410100158A CN103932048A CN 103932048 A CN103932048 A CN 103932048A CN 201410100158 A CN201410100158 A CN 201410100158A CN 103932048 A CN103932048 A CN 103932048A
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
noodle
cancer
taro
durian
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410100158.6A
Other languages
English (en)
Inventor
王永帮
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410100158.6A priority Critical patent/CN103932048A/zh
Publication of CN103932048A publication Critical patent/CN103932048A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Abstract

本发明公开了一种防癌抗癌香芋面条，是由下述重量份的原料制成：荞麦粉100-120、香芋粉30-40、玉米粉20-30、大麦苗粉10-15、香菇粉6-8、苦瓜粉8-10、裙带菜10-15、银条菜6-8、榴莲10-12、刀豆3-4、黑枸杞4-5、明日叶2-3、鸡爪草1-2、马兰2-3、牛蒡根4-5、菱角壳1-2、营养粉5-7；本发明生产的面条细腻有劲道、光泽度好，不含任何食品胶、防腐剂、化学添加剂，绿色安全，添加香芋粉、香菇粉、榴莲不但使面条香味浓郁、营养丰富，更掩盖了中药的刺激性味道，使面条适口性好，经常食用能够降糖降压降脂、降胆固醇、健脾益胃、排毒养颜、润肠通便、防癌抗癌、提高免疫、延缓衰老。

Description

一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种保健面条，尤其涉及一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法。
背景技术
中老年人由于其咀嚼功能、肠胃消化功能降低使得他们难以消化硬的食物，因此其日常主食偏爱于面食，面条就是其一，市面上有各种各样的保健面条，但大多添加了食品添加剂，吃多对人体有害，为此本发明提供一种绿色保健面条。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种防癌抗癌香芋面条，是由下述重量份的原料制成：
荞麦粉100-120、香芋粉30-40、玉米粉20-30、大麦苗粉10-15、香菇粉6-8、苦瓜粉8-10、裙带菜10-15、银条菜6-8、榴莲10-12、刀豆3-4、黑枸杞4-5、明日叶2-3、鸡爪草1-2、马兰2-3、牛蒡根4-5、菱角壳1-2、营养粉5-7；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。
一种防癌抗癌香芋面条制备方法，包括以下步骤：
（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30-40分钟，取出立即用冰水冷浸20-30分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；
（2）将新鲜裙带菜、银条菜去杂洗净，用沸水煮10-15分钟，再用冰水冷浸，取出冷冻干燥，得到菜粉；
（3）将榴莲剖开取肉，与1-2倍清水打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在25-30℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（4）将刀豆、黑枸杞、明日叶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述营养粉、菜粉、酶解液、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明生产的面条细腻有劲道、光泽度好，不含任何食品胶、防腐剂、化学添加剂，绿色安全，添加香芋粉、香菇粉、榴莲不但使面条香味浓郁、营养丰富，更掩盖了中药的刺激性味道，使面条适口性好，经常食用能够降糖降压降脂、降胆固醇、健脾益胃、排毒养颜、润肠通便、防癌抗癌、提高免疫、延缓衰老。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种防癌抗癌香芋面条，是由下述重量（斤）的原料制成：
荞麦粉100、香芋粉30、玉米粉20、大麦苗粉10、香菇粉6、苦瓜粉8、裙带菜10、银条菜6、榴莲10、刀豆3、黑枸杞4、明日叶2、鸡爪草1、马兰2、牛蒡根4、菱角壳1、营养粉6；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。
一种防癌抗癌香芋面条制备方法，包括以下步骤：
（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出立即用冰水冷浸20分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；
（2）将新鲜裙带菜、银条菜去杂洗净，用沸水煮15分钟，再用冰水冷浸，取出冷冻干燥，得到菜粉；
（3）将榴莲剖开取肉，与1倍清水打浆，加入浆重1%的果浆酶，在25℃下酶解3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（4）将刀豆、黑枸杞、明日叶等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，小火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述营养粉、菜粉、酶解液、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。

Claims (2)

1.一种防癌抗癌香芋面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
荞麦粉100-120、香芋粉30-40、玉米粉20-30、大麦苗粉10-15、香菇粉6-8、苦瓜粉8-10、裙带菜10-15、银条菜6-8、榴莲10-12、刀豆3-4、黑枸杞4-5、明日叶2-3、鸡爪草1-2、马兰2-3、牛蒡根4-5、菱角壳1-2、营养粉5-7；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。
2.一种如权利要求1所述的防癌抗癌香芋面条制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30-40分钟，取出立即用冰水冷浸20-30分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；
（2）将新鲜裙带菜、银条菜去杂洗净，用沸水煮10-15分钟，再用冰水冷浸，取出冷冻干燥，得到菜粉；
（3）将榴莲剖开取肉，与1-2倍清水打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在25-30℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（4）将刀豆、黑枸杞、明日叶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述营养粉、菜粉、酶解液、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。
CN201410100158.6A 2014-03-19 2014-03-19 一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法 Pending CN103932048A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410100158.6A CN103932048A (zh) 2014-03-19 2014-03-19 一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410100158.6A CN103932048A (zh) 2014-03-19 2014-03-19 一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103932048A true CN103932048A (zh) 2014-07-23

Family

ID=51180134

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410100158.6A Pending CN103932048A (zh) 2014-03-19 2014-03-19 一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103932048A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104473040A (zh) * 2014-10-23 2015-04-01 合肥丰宝杂粮专业合作社 一种牛蒡根养生面条及其制备方法
CN104982815A (zh) * 2015-06-18 2015-10-21 广西大学 一种枫叶面条及其制备方法
CN105362321A (zh) * 2014-08-07 2016-03-02 梁锦荣 一种含有马兰头的药物、保健食品和口鼻卫生制品
CN106509632A (zh) * 2016-11-27 2017-03-22 蒙佳 一种面条及其制作方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103169016A (zh) * 2013-04-14 2013-06-26 贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司 一种香芋面条的加工方法
CN103229946A (zh) * 2013-03-30 2013-08-07 安徽金禾粮油集团有限公司 一种金花菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法
CN103431290A (zh) * 2013-09-06 2013-12-11 湖南海清食品发展有限责任公司 一种荞麦苦瓜枸杞面的制备方法
CN103519278A (zh) * 2013-10-22 2014-01-22 安徽徽王食品有限公司 一种防辐射抗癌果蔬饮料及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103229946A (zh) * 2013-03-30 2013-08-07 安徽金禾粮油集团有限公司 一种金花菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法
CN103169016A (zh) * 2013-04-14 2013-06-26 贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司 一种香芋面条的加工方法
CN103431290A (zh) * 2013-09-06 2013-12-11 湖南海清食品发展有限责任公司 一种荞麦苦瓜枸杞面的制备方法
CN103519278A (zh) * 2013-10-22 2014-01-22 安徽徽王食品有限公司 一种防辐射抗癌果蔬饮料及其制备方法

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105362321A (zh) * 2014-08-07 2016-03-02 梁锦荣 一种含有马兰头的药物、保健食品和口鼻卫生制品
CN104473040A (zh) * 2014-10-23 2015-04-01 合肥丰宝杂粮专业合作社 一种牛蒡根养生面条及其制备方法
CN104982815A (zh) * 2015-06-18 2015-10-21 广西大学 一种枫叶面条及其制备方法
CN106509632A (zh) * 2016-11-27 2017-03-22 蒙佳 一种面条及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103932046B (zh) 一种三瓜紫薯面条及其制备方法
CN104187571B (zh) 一种保健松茸菌菇酱及其制备方法
CN103689347B (zh) 一种酸甜果蔬大米粉及其制备方法
CN103932048A (zh) 一种防癌抗癌香芋面条及其制备方法
CN103976231B (zh) 一种美容养生粥及其制备方法
CN103932040A (zh) 一种黄花菜玉米面条及其制备方法
CN104522522A (zh) 一种番茄海鲜风味面条及其制备方法
KR102223390B1 (ko) 식이섬유를 함유한 빵류 및 그 제조 방법
CN103932047B (zh) 一种黑番茄菱角面条及其制备方法
CN103932042A (zh) 一种温胃散寒姜味面条及其制备方法
CN104187570A (zh) 一种清热鸭肉冬瓜酱及其制备方法
CN103932043B (zh) 一种益气补血樱桃面条及其制备方法
CN103989067B (zh) 一种豆香营养面条及其制备方法
CN103932044A (zh) 一种明目益智茶面条及其制备方法
CN104431761A (zh) 一种南瓜健脾胃促消化面条及其制备方法
CN104430779A (zh) 一种雪梨饼干
CN104431747A (zh) 一种提高免疫力的海苔面粉
CN103932045A (zh) 一种黄瓜籽补钙面条及其制备方法
CN104068326A (zh) 一种冬粉薯橄榄面条及其制备方法
CN104304872A (zh) 一种健脾化痰椴树营养蜜及其制备方法
CN104222871A (zh) 一种杂粮保健米及其制备方法
CN104686618A (zh) 红豆沙南瓜饼的制备及生产方法
CN103689414B (zh) 一种营养大米脆片及其制备方法
KR101280078B1 (ko) 동아 막걸리 제조방법
CN104286869A (zh) 一种山药紫薯丸及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140723

RJ01 Rejection of invention patent application after publication