CN103918477B - 一种虫草菌粉的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种虫草菌粉的生产方法，属于保健品制作技术领域，解决了现有技术的生产方法制作的虫草菌粉存在毒副作用或成本高的问题。该方法是按照以下步骤进行的：1）制作培养基混合料；2）制作培养基混合料乳液；3）对混合料乳液高压灭菌；4）制作虫草液体培养基；5）制作虫草菌粉。发明的虫草菌粉的生产方法，与化学配方相比：由于不含有化学成分，所以对人体无毒副作用；与高成本的蛋白胨配方比：具有制备成本低，口感更好，营养成分更高，对提高老年人免疫力，润肠排毒，改善睡眠，有很好的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健品，具体地说是一种虫草菌粉的生产方法。
背景技术
冬虫夏草是我国中药三大宝之一，在防病治病、保健强身方面具有不可替代的作用。天然冬虫夏草是冬虫夏草真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫体上而形成的虫菌复合体，仅分布于我国青藏高原海拔3500—5000米之间的高山草甸和灌木丛中。其药理药效的不可替代作用、生态环境恶劣的特点和采挖难度大的特殊性等使其珍贵而稀少。随着生活水平的不断提高，人们对冬虫夏草的需求量越来越大，而资源量却越来越少，供求矛盾越来越突出。为了解决这一问题，近几年，我国生物医学界的研究人员先后分离出多株虫草真菌菌株，试图利用人工发酵方式生产虫草菌丝体，用以代替天然冬虫夏草。经过不懈的努力，目前已生产出在药理、毒理及功效成份等方面与天然虫草相似的产品——虫草菌粉。
目前，虫草菌粉多是采用一些化学配方（例如含有磷酸二氢钾的配方）和价格比较高的配方（例如含有蛋白胨的配方）制作而成，化学配方会对人体产生一些毒副作用，而价格比较高的配方则存在制作成本高，普通消费者难以接受等不足。
发明内容
本发明的技术任务是针对现有技术的不足，提供一种无毒副作用、制作成本低、营养价值高的虫草菌粉的生产方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种虫草菌粉的生产方法，该方法是按照以下步骤进行的：
1）制作培养基混合料：
（1）选料：
选取玉米：20-30份，小麦：30-40份，小米：10-20份，蚕蛹粉：1-2份；或者选取玉米：20-40份，豌豆：10-20份，小米：20-40份，小麦15-25份，蚕蛹粉：2-3份；或者选取小麦：20-60份，豌豆：10-20份，小米：10-20份，蚕蛹粉：1-2份，芡实：10-20份；
（2）混合粉碎：将上述任意一组分的原料洗净、晾干，混合粉碎到60-120目；
2）制作培养基混合料乳液：
将混合粉碎好的培养基混合料与纯净水混合成乳液，所述纯净水与混合料的质量比为25：1；
3）高压灭菌：
将制得的培养基混合料乳液放入不锈钢罐内灭菌，灭菌温度：120℃，压力：0.2MPa，时间：0.5小时；灭菌完毕，冷却，在罐内冷却到20-28℃；
4）制作虫草乳液培养基：虫草液体母种菌种种子罐通过无菌管道、按照灭菌后的乳液培养基：虫草液体菌种=100：10的接种量进行接种，无菌空气能吹动乳液培养基即可，保持恒温20-28℃，培养3-7天，形成虫草乳液培养基；
5）制作虫草菌粉：
将培养好的虫草乳液培养基进行板框过滤，或离心过滤，过滤完毕，作烘干处理，烘干温度为 60-70℃，时间：10-18小时，得到虫草菌粉。
优选地，所述步骤5）中的过滤方法采用高速离心过滤法。
本发明的一种虫草菌粉的生产方法与现有技术相比，所产生的有益效果是：
发明的虫草菌粉的生产方法，与化学配方相比：由于不含有化学成分，所以对人体无毒副作用；与高成本的蛋白胨配方比：具有制备成本低，口感更好，营养成分更高，对提高老年人免疫力，润肠排毒，改善睡眠，有很好的作用。
具体实施方式
实施例1：
本发明的一种虫草菌粉的生产方法，其结构是由该方法是按照以下步骤进行的：
1）制作培养基混合料：
（1）选料：
选取玉米：20份，小麦：30份，小米：40份，蚕蛹粉：2份，芡实：10份。
（2）混合粉碎：将上述任意一组分的原料洗净、晾干，混合粉碎到60-120目；
2）制作培养基混合料乳液：
将混合粉碎好的培养基混合料与纯净水混合成乳液，所述纯净水与混合料的质量比为30：1；
3）高压灭菌：
将制得的培养基混合料乳液放入不锈钢罐内灭菌，灭菌温度：115℃，压力：0.15MPa，时间：0.8小时；灭菌完毕，冷却，在罐内冷却到20℃；
4）制作虫草乳液培养基：
虫草液体母种菌种种子罐通过无菌管道、按照灭菌后的乳液培养基：虫草液体菌种=100：10的接种量进行接种，通入无菌空气、无菌空气能吹动乳液培养基即可，保持恒温20℃，培养7天，形成虫草乳液培养基。
5）制作虫草菌粉：
将培养好的虫草乳液培养基采用板框过滤法进行过滤，过滤完毕，作烘干处理，烘干温度为 60℃，时间：18小时，得到虫草菌粉。
实施例2：
本发明的一种虫草菌粉的生产方法，该方法是按照以下步骤进行的：
1）制作培养基混合料：
（1）选料：
选取玉米：30份，豌豆：10份，小米：30份，蚕蛹粉：1份，小麦：30份。
（2）混合粉碎：将上述任意一组分的原料洗净、晾干，混合粉碎到60-120目；
2）制作培养基混合料乳液：
将混合粉碎好的培养基混合料与纯净水混合成乳液，所述纯净水与混合料的质量比为25：1；
3）高压灭菌：
将制得的培养基混合料乳液放入不锈钢罐内灭菌，灭菌温度：121℃，压力： 0.2MPa，时间：0.5小时；灭菌完毕，冷却，在罐内冷却到28℃。
4）制作虫草乳液培养基：
虫草菌种菌种种子罐通过无菌管道、按照灭菌后的乳液培养基：虫草液体菌种=100：10的接种量进行接种，通入无菌空气、无菌空气能吹动乳液培养基即可、保持恒温28℃，培养3天，形成虫草乳液培养基。
5）制作虫草菌粉：
将培养好的虫草乳液培养基采用高速离心过滤法进行过滤，过滤完毕，作烘干处理，烘干温度为 70℃，时间：10-18小时，得到虫草菌粉。
实施例3：
本发明的一种虫草菌粉的生产方法，其结构是由该方法是按照以下步骤进行的：
1）制作培养基混合料：
（1）选料：
选取玉米：40份，豌豆：5份，小米：25份，蚕蛹粉：1份，小麦：30份。
（2）混合粉碎：将上述任意一组分的原料洗净、晾干，混合粉碎到60-120目；
2）制作培养基混合料乳液：
将混合粉碎好的培养基混合料与纯净水混合成乳液，所述纯净水与混合料的质量比为30：1。
3）高压灭菌：
将制得的培养基混合料乳液放入不锈钢罐内灭菌，灭菌温度：115℃，压力：0.15MPa，时间：0.5小时；灭菌完毕，冷却，在罐内冷却到25℃。
4）制作虫草乳液培养基：
虫草菌种菌种种子罐通过无菌管道、按照灭菌后的乳液培养基：虫草液体菌种=100：7的接种量进行接种，通入无菌无菌空气能吹动乳液培养基即可，保持恒温24℃，培养5天，形成虫草乳液培养基。
5）制作虫草菌粉：
将培养好的虫草乳液培养基采用板框过滤法进行过滤，过滤完毕，作烘干处理，烘干温度为 70℃，时间：15小时，得到虫草菌粉。
Claims (2)
1.一种虫草菌粉的生产方法，其特征在于：该方法是按照以下步骤进行的：
1）制作培养基混合料：
（1）选料：
选取玉米：20-30份，小麦：30-40份，小米：10-20份，蚕蛹粉：1-2份；或者选取玉米：20-40份，豌豆：10-20份，小米：20-40份，小麦15-25份，蚕蛹粉：2-3份；或者选取小麦：20-60份，豌豆：10-20份，小米：10-20份，蚕蛹粉：1-2份，芡实：10-20份；
（2）混合粉碎：将上述任意一组分的原料洗净、晾干，混合粉碎到60-120目；
2）制作培养基混合料乳液：
将混合粉碎好的培养基混合料与纯净水混合成乳液，所述纯净水与混合料的质量比为25：1；
3）高压灭菌：
将制得的培养基混合料乳液放入不锈钢罐内灭菌，灭菌温度：120℃，压力：0.2MPa，时间：0.5小时；灭菌完毕，冷却，在罐内冷却到20-28℃；
4）制作虫草乳液培养基：虫草液体母种菌种种子罐通过无菌管道、按照灭菌后的乳液培养基：虫草液体菌种=100：10的接种量进行接种，无菌空气能吹动乳液培养基即可，保持恒温20-28℃，培养3-7天，形成虫草乳液培养基；
5）制作虫草菌粉：
将培养好的虫草乳液培养基进行板框过滤，或离心过滤，过滤完毕，作烘干处理，烘干温度为 60-70℃，时间：10-18小时，得到虫草菌粉。
2.根据权利要求1所述的一种虫草菌粉的生产方法，其特征在于，所述步骤5）中的过滤方法采用高速离心过滤法。
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