CN103843959A - 一种玫瑰香山楂片的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玫瑰香山楂片的制作方法，其特征在于包括原料：山楂1000g、柿子200g、红枣200g、白糖200g、砂糖100g、玫瑰粉50g、青梅50g、芝麻50g。将山楂、柿子和红枣一起打酱除渣之后，再加入白糖、玫瑰粉、青梅和芝麻进行浓缩，烘烤之后在山楂片表面上撒上砂糖再烘烤。本发明的有益效果是：制作出来的山楂片具有青梅口味，还具有玫瑰和芝麻的香味，味道特别，更增食欲。

Description

一种玫瑰香山楂片的制作方法

技术领域

本发明涉及山楂片制作方法，特别是一种有玫瑰香味的山楂片的制作方法。 

背景技术

山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。山楂片的最基本形状为山楂片，衍生品有山楂条，夹心山楂片、果味山楂片、铁山楂、果丹皮、雪山楂等。山楂片和果丹皮是最普通、最流行的品种，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。 

山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。 

临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。 

但是，目前市场上所售的山楂片做法基本上都很统一，味道原汁原味的，没有什么改进，入口虽然味道很好，但是在香味上比较欠缺。 

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种玫瑰香山楂片的制作方法。 

本发明采用的技术方案是这样的：一种玫瑰香山楂片的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 

第一步，准备原料：山楂1000g、柿子200g、红枣200g、白糖200g、砂糖100g、玫瑰粉50g、青梅50g、芝麻50g；

第二步，选用无腐烂、物病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂，用水清洗，和着柿子、红枣放入锅中，加水，煮沸30-40分钟，使果肉软化；

第三步，将煮软化的果肉打浆；

第四步，用细孔钢丝筛删去各种比较粗的渣子，制成果酱；

第五步，往果酱中加白糖、玫瑰粉、青梅和芝麻搅拌均匀；

第六步，将混合物浓缩，刮片；

第七步，将山楂片放到烘烤机中以120℃烘烤8分钟之后取出；

第八步，在烘干的山楂片表面撒上砂糖，再送入烘烤机中烘烤2分钟，取出。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：制作出来的山楂片具有青梅口味，还具有玫瑰和芝麻的香味，味道特别，更增食欲。 

具体实施方式

下面对本发明作详细的说明。 

实施例：一种玫瑰香山楂片的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 

第一步，准备原料：山楂1000g、柿子200g、红枣200g、白糖200g、砂糖100g、玫瑰粉50g、青梅50g、芝麻50g；

第二步，选用无腐烂、物病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂，用水清洗，和着柿子、红枣放入锅中，加水，煮沸30-40分钟，使果肉软化；

第三步，将煮软化的果肉打浆；

第四步，用细孔钢丝筛删去各种比较粗的渣子，制成果酱；

第五步，往果酱中加白糖、玫瑰粉、青梅和芝麻搅拌均匀；

第六步，将混合物浓缩，刮片；

第七步，将山楂片放到烘烤机中以120℃烘烤8分钟之后取出；

第八步，在烘干的山楂片表面撒上砂糖，再送入烘烤机中烘烤2分钟，取出。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。 

Claims (1)

1.一种玫瑰香山楂片的制作方法，其特征在于包括以下步骤:

第一步，准备原料：山楂1000g、柿子200g、红枣200g、白糖200g、砂糖100g、玫瑰粉50g、青梅50g、芝麻50g；

第二步，选用无腐烂、物病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂，用水清洗，和着柿子、红枣放入锅中，加水，煮沸30-40分钟，使果肉软化；

第三步，将煮软化的果肉打浆；

第四步，用细孔钢丝筛删去各种比较粗的渣子，制成果酱；

第五步，往果酱中加白糖、玫瑰粉、青梅和芝麻搅拌均匀；

第六步，将混合物浓缩，刮片；

第七步，将山楂片放到烘烤机中以120℃烘烤8分钟之后取出；

第八步，在烘干的山楂片表面撒上砂糖，再送入烘烤机中烘烤2分钟，取出。