CN103756835A - 一种营养葡萄酒的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种营养葡萄酒的制备方法，由包括如下步骤的方法制成：1)、将山葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；2)、将灵芝、红枣肉分别送进粉碎机进行破碎；3)、按照重量份数称取葡萄浆95-100份、破碎后的灵芝5-8份、破碎后的红枣肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入发酵罐中进行发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间6-12天；4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，即可分装得本发明营养葡萄酒。本发明制成的葡萄酒能够很好保证山葡萄酒的原汁原味，有新鲜果香，同时具有保健作用。

Description

一种营养葡萄酒的制备方法

技术领域

本发明涉及一种营养葡萄酒的制备方法。

背景技术

    随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，人们的饮酒习惯、饮酒观念都在发生着很大变化，目前，市场上常见的葡萄酒大都存在营养成分含量低、不能很好的保持葡萄酒的原汁原味及新鲜果香。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养葡萄酒的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种营养葡萄酒的制备方法，其特征在于：该营养葡萄酒由包括如下步骤的方法制成：

1)、将山葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；

2)、将灵芝、红枣肉分别送进粉碎机进行破碎；

3)、按照重量份数称取葡萄浆95-100份、破碎后的灵芝5-8份、破碎后的红枣肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入发酵罐中进行发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间6-12天；

4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；

5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，即可分装得本发明营养葡萄酒。本发明制成的葡萄酒能够很好保证山葡萄酒的原汁原味，有新鲜果香，同时具有保健作用。

本发明具有以下有益效果：本发明制成的产品能够很好保证山葡萄酒的原汁原味，有新鲜果香，同时具有保健作用，且选用山葡萄代替普通葡萄，山葡萄中富含的糖、有机酸、多种维生素和无机盐等成分，营养价值很高，且山葡萄中含有较多的原花青素，能够防治心血管疾病等，同时灵芝、红枣的加入进一步增加了其保健功效。

具体实施方式

实施例1

一种营养葡萄酒的制备方法，由包括如下步骤的方法制成：

1)、将山葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；

2)、将灵芝、红枣肉分别送进粉碎机进行破碎；

3)、按照重量份数称取葡萄浆95-100份、破碎后的灵芝5-8份、破碎后的红枣肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入发酵罐中进行发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间6-12天；

4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；

5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，即可分装得本发明营养葡萄酒。本发明制成的葡萄酒能够很好保证山葡萄酒的原汁原味，有新鲜果香，同时具有保健作用。

Claims (2)

1.一种营养葡萄酒的制备方法，其特征在于：该营养葡萄酒由包括如下步骤的方法制成：

1)、将山葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；

2)、将灵芝、红枣肉分别送进粉碎机进行破碎；

3)、按照重量份数称取葡萄浆95-100份、破碎后的灵芝5-8份、破碎后的红枣肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入发酵罐中进行发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间6-12天；

4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；

5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，即可分装得本发明营养葡萄酒。

2.本发明制成的葡萄酒能够很好保证山葡萄酒的原汁原味，有新鲜果香，同时具有保健作用。