CN103756827A - 一种人参葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

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刘丕龙
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Abstract

本发明公开了一种人参葡萄酒及其制备方法，属食品加工技术领域。包括下列以重量份计的组分：人参0.1-6，葡萄酒85-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-2，糖或蜂蜜5-12。制备方法采用葡萄原酒加入人参或洋参提取液，再加入丹参、白糖调味，得口味纯正、余味甜美的营养丰富的人参葡萄酒，使人们在享用美酒的同时又有补气抗疲劳的作用，以满足市场需求。

Description

一种人参葡萄酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种人参葡萄酒及其制备方法。
背景技术
    目前，在市场上葡萄酒的品种五花八门，国外进口的葡萄酒占据了很大的份额，其价格高，普通百姓很少问津。而葡萄酒的抗氧化能力又是人们所推崇。特别对于中老年人群，在喝酒的同时又可以起到补气补虚的作用，正是市场所需求的。但是，这样的葡萄酒在市场上很少见。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种人参葡萄酒的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种人参葡萄酒，其特征是：人参0.1-6，葡萄酒85-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-2，糖或蜂蜜5-12。
2.制备如1所述的人参葡萄酒的方法，其特征是：包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间：60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒皂甙0.2/毫升，陈酿6-15天，装瓶、杀菌得成品酒。
本发明的优点是：该制备方法采用葡萄原酒加入人参或洋参提取液，再加入丹参、白糖调味，得口味纯正、余味甜美的营养丰富的人参葡萄酒，使人们在享用美酒的同时又有补气抗疲劳的作用，以满足市场需求。
具体实施方式
实施例1
一种人参葡萄酒，优选的配方及重量比为：人参0.1-6，葡萄酒85-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-2，糖或蜂蜜5-12。
制备 人参葡萄酒的方法，其特征是：包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间：60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒皂甙0.2/毫升，陈酿6-15天，装瓶、杀菌得成品酒。

Claims (2)

1.一种人参葡萄酒，其特征在于，包括下列以重量份计的组分：人参0.1-6，葡萄酒85-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-2，糖或蜂蜜5-12。
2.制备如权利要求1所述的人参葡萄酒的方法，其特征是：包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间：60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒皂甙0.2/毫升，陈酿6-15天，装瓶、杀菌得成品酒。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103992894A (zh) * 2014-06-14 2014-08-20 桓仁满族自治县益仁堂中药材有限公司 一种含有人参的冰葡萄酒
CN107177461A (zh) * 2017-06-29 2017-09-19 张云辉 一种人参蜂蜜柿子酒及其制备方法
CN108102831A (zh) * 2018-02-08 2018-06-01 集安福海葡萄酒有限公司 一种人参葡萄酒及其制备方法

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PB01 Publication
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Application publication date: 20140430

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