CN103750564B - 一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒及其制备和在卷烟滤嘴中的应用 - Google Patents

一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒及其制备和在卷烟滤嘴中的应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒及其制备和在卷烟滤嘴中的应用。将马槟榔果放入热风烘箱烘干、烘烤，并最后破碎成马槟榔粉，将马槟榔粉添加到多孔玉米淀粉之中，混合均匀，然后经润湿、造粒、微波定型、微波烘烤、过筛，得到高强度的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒。在滤棒成型时将其添加于卷烟滤棒中，制成沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒，并卷制成烟。感官评吸表明，滤棒中添加马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，可增加卷烟烟气香气量和香气质，增加烟气香甜感，减少烟气刺激性，提升卷烟的抽吸品质。

Description

一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒及其制备和在卷烟滤嘴中的应用
技术领域
本发明涉及卷烟材料制备技术领域，具体涉及一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒及其制备方法，以及在卷烟滤嘴中的应用。
背景技术
随着人们生活水平的提高和全球控烟运动的不断发展，卷烟消费者对吸烟与健康的问题越来越关注，对卷烟的安全性要求日益增高。为降低卷烟烟气对人体的危害性，更好地保护消费者的健康,烟草行业各卷烟企业果断采取了降低卷烟焦油含量的重要举措。但传统的降低卷烟焦油的方法往往伴随着卷烟香气的流失，使得卷烟的香气与吸味变淡，抽吸品质下降，无法得到卷烟消费者的认可。目前抽吸品质的补偿主要还是通过卷烟烟丝中添加香味物质的方式进行，香味物质经过燃烧会产生一些不可控的物质，其中有些可能对人体健康有潜在影响，这使得烟丝中添加香味物质具有先天不可避免的缺陷。充分利用天然的、有助于提升卷烟抽吸品质的功能材料，通过卷烟滤嘴添加来进行卷烟抽吸品质补偿是一种更有意义的方式，不但补偿效果更直接，而且避免了因燃烧产生可能对人体健康有潜在影响的物质。
卷烟抽吸品质中，烟气的香甜感是重要的内容。马槟榔(学名：Capparis masaikai)是中国特有的在果实中富含甜蛋白的植物资源，分布在中国大陆的云南、贵州、广西等地，生长于海拔1,600米的地区。其果实中所含的甜蛋白马宾灵(MabinlinⅡ)的甜度是同等重量蔗糖的400倍。马宾灵在目前已发现的7种植物甜蛋白中具有最佳的热稳定性和耐酸性，作为一种新型甜味剂在食品领域有着极为广阔的市场前景。将马槟榔应用于卷烟增强烟气的香甜感，一直是申请人的研究目标，但过去由于无法解决马槟榔给烟气带来的苦涩味而进展不大。近来，申请人通过对马槟榔热风烘烤和微波烘烤相结合的方式，有效去除了马槟榔给烟气带来的苦涩味，通过滤嘴添加应用于卷烟后，增强了烟气的香甜感。
本发明首先对马槟榔果进行热风烘烤，然后粉碎成细粉。利用多孔玉米淀粉做载体，将马槟榔细粉担载于多孔淀粉之上，通过润湿、造粒、微波定型、微波烘烤等工艺，将马槟榔细粉复合多孔玉米淀粉制成一定目数的颗粒。该颗粒既有马槟榔果带来的甜度，又具有马槟榔果和玉米淀粉烘烤后带来的植物烘烤香。通过滤嘴添加应用于卷中，可有效增加烟气的香甜感。
发明内容
本发明的目的旨在弥补低焦油卷烟口感的香气缺失，提供一种具有增加烟气香甜感的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，以及该复合颗粒的制备方法和在卷烟滤嘴中的应用。
本发明通过以下实施方式实现。
除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。
一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，其特征在于由马槟榔粉与多孔玉米淀粉为原料按重量比2～20:100制成，优选重量比为5～10:100。
所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，其粒径为20-40目。
上述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，将马槟榔粉添加到多孔玉米淀粉之中，混合均匀，然后经造粒、微波定型、微波烘烤、过筛，得到马槟榔/多孔淀粉复合颗粒。
具体地，本发明马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，包括下述步骤：
（1）将马槟榔果洗净，烘干；
（2）将烘干后的马槟榔果作初步破碎破壳处理，然后在105℃下烘烤2小时；
（3）将烘烤后的马槟榔果粉碎成马槟榔粉；
（4）将马槟榔粉加入到多孔玉米淀粉中，混合均匀；
（5）将（4）所得混合粉加水润湿，通过挤压方法穿过20目的筛网制成颗粒；
（6）将（5）所得颗粒进行微波定型、微波烘烤，过筛，得到马槟榔/多孔淀粉复合颗粒。
所述步骤（1）烘干温度为90℃，时间2小时。
所述步骤（5）所加水与混合粉中多孔玉米淀粉的重量比为0.8～1:1。
所述步骤（6）微波定型和微波烘烤温度不超过120℃。
所述步骤（3）中粉碎的马槟榔粉的粒径为≤100目。
步骤(6)所述的微波定型是在不抽湿状态下，以10KW/m2（千瓦每平方米）的微波功率密度间断性处理马槟榔粉和多孔淀粉混合物润湿后制成的颗粒共计6-10分钟。
步骤(6)所述微波烘烤是在抽湿状态下，以10KW/m2（千瓦每平方米）的微波功率密度间断性处理马槟榔粉和多孔淀粉混合物润湿后制成的颗粒共计12～18分钟。
一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒在卷烟滤嘴中的应用，在滤棒成型过程中，向两截沟槽醋纤滤芯之间预留的空腔中马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，制得沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒。
三元复合滤棒颗粒段中马槟榔/多孔淀粉复合颗粒添加量为90～110mg。
一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒在卷烟滤嘴中应用的效果，其特征在于：该颗粒既有马槟榔果带来的甜度，又具有马槟榔果和玉米淀粉烘烤后带来的植物烘烤香。将所述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒添加于卷烟滤棒应用于卷烟后，可增加卷烟烟气香气量，增加烟气甜润感，整体提升卷烟的内在品质。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
1、具有增加卷烟烟气香甜感的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒综合了马槟榔果和多孔玉米淀粉的功效；
2、马槟榔/多孔淀粉复合颗粒添加到卷烟滤嘴中，可增加卷烟烟气香气量，改善香气质和协调性，增加甜润感，整体提升卷烟的内在品质。
3、与传统的卷烟烟丝中添加香味物质、改善烟气抽吸品质的方法相比，嘴棒中添加马槟榔/多孔淀粉复合颗粒既增加了烟气的香甜感，又避免了香味物质燃烧所产生的可能对人体健康有潜在影响的物质。
附图说明
图1为本发明的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备工艺流程图；
图2为将马槟榔/多孔淀粉复合颗粒应用于滤棒时的沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒的结构示意图；
图中1.滤芯：1a.、1c.沟槽醋纤滤芯，1b马槟榔/多孔淀粉复合颗粒；2.内包裹层；3.外包裹层。
具体实施方式
以下实施过程及实施例旨在进一步说明本发明而不应当看作是对本发明的限定。
实施例1
取20g马槟榔粉，加入到1Kg多孔玉米淀粉中，并混合均匀。量取800mL去离子水均匀喷入马槟榔粉和多孔淀粉混合粉体中，使粉体润湿。通过挤压造粒方式使润湿后的马槟榔粉和多孔淀粉混合粉体通过20目筛网制得小于20目的颗粒。将上述颗粒放入微波炉中，在不抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计6分钟用于凝胶化定型；然后在抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计12分钟用于烘烤颗粒，以上微波处理要控制温度不超过120℃。所得颗粒分别过20目和40目标准筛，得到20目—40目高强度的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，编号为“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒A#”。
实施例2
称取50g马槟榔粉，加入到1Kg多孔玉米淀粉中，并混合均匀。量取850mL去离子均匀喷入马槟榔粉和多孔淀粉混合粉体中，使粉体润湿。通过挤压造粒方式使润湿后的马槟榔粉和多孔淀粉混合粉体通过20目筛网制得小于20目的颗粒。将上述颗粒放入微波炉中，在不抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计6分钟用于凝胶化定型；然后在抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计13分钟用于烘烤马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，以上微波处理要控制温度不超过100℃。所得颗粒分别过20目和40目标准筛，得到20目—40目高强度的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，编号为“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒B#”。
实施例3
取100g马槟榔粉，加入到1Kg多孔玉米淀粉中，并混合均匀。量取900mL去离子水均匀喷入马槟榔粉和多孔淀粉混合粉体中，使粉体润湿。通过挤压造粒方式使润湿后的马槟榔粉和多孔淀粉混合粉体通过20目筛网制得小于20目的颗粒。将上述颗粒放入微波炉中，在不抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计7分钟用于凝胶化定型；然后在抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计14分钟用于烘烤马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，以上微波处理要控制温度不超过120℃。所得颗粒分别过20目和40目标准筛，得到20目—40目高强度的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，编号为“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒C#”。
实施例4
取200g马槟榔粉，加入到1Kg多孔玉米淀粉中，并混合均匀。量取1000mL去离子水均匀喷入珍珠粉和多孔淀粉混合粉体中，使粉体润湿。通过挤压造粒方式使润湿后的珍珠粉复合多孔淀粉通过20目筛网制得小于20目的颗粒。将上述颗粒放入微波炉中，在不抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计10分钟用于凝胶化定型；然后在抽湿状态下，以10千瓦/m2的微波功率密度间断性处理颗粒共计18分钟用于烘烤马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，以上微波处理要控制温度不超过120℃。所得颗粒分别过20目和40目标准筛，得到20目—40目高强度的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，编号为“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒D#”。
应用实施例1
应用本发明实施例1的“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒A#”，通过滤棒成型设备和颗粒喂料设备，在每两截沟槽醋纤滤芯之间预留的6mm空腔中添加100mg马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，制备成沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒，编号为“试验滤棒1#”。滤棒的结构如图2所示，每支卷烟的三元复合滤嘴中马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的添加量为100mg。
应用实施例2
应用本发明实施例2的“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒B#”，按照应用实施例1的方法加工沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒，每支卷烟的三元复合滤嘴中马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的添加量为100mg。编号为“试验滤棒2#”。
应用实施例3
应用本发明实施例3的“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒C#”，按照应用实施例1的方法加工沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒，每支卷烟的三元复合滤嘴中马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的添加量为100mg。编号为“试验滤棒3#”。
应用实施例4
应用本发明实施例4的“马槟榔/多孔淀粉复合颗粒D#”，按照应用实施例1的方法加工沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒，每支卷烟的三元复合滤嘴中马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的添加量为100mg。编号为“试验滤棒4#”。
对照滤棒为沟槽滤棒-醋纤丝束-沟槽滤棒三元沟槽复合滤棒。利用上述几种滤棒放样生产卷烟，除滤棒外，试验卷烟的卷烟材料和叶组配方与对照样相同。滤棒的物理指标见表1，放样生产的卷烟样品评吸结果见表2。
表1不同工艺含马槟榔/多孔淀粉复合颗粒三元复合滤棒及对照滤棒物理指标
表2不同工艺含马槟榔/多孔淀粉复合颗粒三元复合滤棒及对照滤棒卷烟评吸结果
注：1#、2#、3#、4#卷烟和对照烟为分别使用1#、2#、3#、4#滤棒和对照滤棒卷制的烟支。
分析表1可以看出，马槟榔/多孔淀粉复合颗粒添加到卷烟滤棒中，除滤棒重量发生变化之外，其它物理指标的变化均在允差范围之内。分析表2可以看出，在卷烟滤棒中添加马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，可增加卷烟烟气香气量和香气质，减少烟气刺激性，提升卷烟的抽吸品质。其中，不同马槟榔占多孔淀粉比例的颗粒的抽吸品质顺序为：10%＞5%＞2%＞20%。

Claims (15)

1.一种马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，其特征在于由马槟榔粉与多孔玉米淀粉为原料按重量比2～20:100制成。
2.根据权利要求1所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，其特征在于由马槟榔粉与多孔玉米淀粉为原料按重量比5～10:100。
3.根据权利要求1或2所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，其特征在于复合颗粒的粒径为20-40目。
4.根据权利要求1或2或3所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于：将马槟榔粉添加到多孔玉米淀粉之中，混合均匀，然后经造粒、微波定型、微波烘烤、过筛，得到马槟榔/多孔淀粉复合颗粒。
5.根据权利要求4所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，该方法包括下述步骤：
(1)将马槟榔果洗净，烘干；
(2)将烘干后的马槟榔果作初步破碎破壳处理，然后在105℃下热风烘烤2小时；
(3)将烘烤后的马槟榔果粉碎成马槟榔粉；
(4)将马槟榔粉加入到多孔玉米淀粉中，混合均匀；
(5)将(4)所得混合粉加水润湿，通过挤压方法穿过20目的筛网制成颗粒；
(6)将(5)所得颗粒进行微波定型、微波烘烤，过筛，得到马槟榔/多孔淀粉复合颗粒。
6.根据权利要求5所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(1)烘干温度为90℃，时间2小时。
7.根据权利要求5所述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述马槟榔粉粒径为≤100目。
8.根据权利要求5所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(4)中马槟榔粉与多孔玉米淀粉的重量比2～20:100。
9.根据权利要求5所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(5)所加水与混合粉中多孔玉米淀粉的重量比为0.8～1:1。
10.根据权利要求5所述的马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(6)微波定型和烘烤温度不超过120℃。
11.根据权利要求5所述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(6)所述的微波定型是在不抽湿状态下，以10KW/m2的微波功率密度间断性处理马槟榔粉和多孔淀粉混合物润湿后制成的颗粒共计6-10分钟。
12.根据权利要求5所述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(6)所述微波烘烤是在抽湿状态下，以10KW/m2的微波功率密度间断性处理马槟榔粉和多孔淀粉混合物润湿后制成的颗粒共计12～18分钟。
13.根据权利要求5所述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(6)过筛为分别过20目和40目筛网，得到20～40目复合颗粒。
14.根据以上任一权利要求所述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒在卷烟滤嘴中的应用，其特征在于，在滤棒成型过程中，向两截沟槽醋纤滤芯之间预留的空腔中添加马槟榔/多孔淀粉复合颗粒，制得沟槽滤棒-颗粒-沟槽滤棒三元复合滤棒。
15.根据权利要求14所述马槟榔/多孔淀粉复合颗粒在卷烟滤嘴中的应用，其特征在于，三元复合滤棒颗粒段中马槟榔/多孔淀粉复合颗粒添加量为90-110mg。
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