CN103695272A - 一种源时春生养生酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种源时春生养生酒，属于食品领域，这种源时春生养生酒由下述组分组成：枸杞子5-20g，桑葚1-5g，白酒0.8-1.2L，酒精度按体积比计为40-50度，本发明还提供了一种该源时春生养生酒的制备方法。本发明采用枸杞子和桑葚为原料，成分只有两种，且都是药食同源，原料的化学成分较为明确，副作用小，可控性强，长期饮用也较安全；本发明的源时春生养生酒，原料间相互配合协同，可以显著改善肝脏供血，改善肝动脉分支或侧支循环流量，同时可以显著提高肝脏内的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性，具有显著的养肝功能，尤其适合春季养肝。

Description

一种源时春生养生酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种源时春生养生酒及其制备方法。
背景技术
中医注重养生，所以提出了各种养生理论和养生食材，包括养生食品、养生茶、养生酒等。选择数种中药材用白酒进行浸泡，可以制成各种养生酒。
但是，目前的养生酒往往存在以下问题：首先，组分较为复杂，一般都含有数种药材，这样的养生酒由于中药材很多成分不明，而数种成分混合用酒浸泡后，会产生很多未知的化学反应，从而导致其成分不可控，也就导致其副作用不可控，长期饮用对健康反而会造成潜在威胁，使其失去了养生的作用；
其次，对于不同季节针对不同的人体脏器，也没有提出确凿可信的养生品种，使其养生效果欠佳。
发明内容
本发明的目的之一在于提供一种效果确切、副作用少的适合春季养肝的源时春生养生酒，以解决上述存在的问题。
采用的技术方案是：
一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子5-20g，桑葚1-5g，白酒0.8-1.2L，所得的成品酒的酒精度按体积比计为40-50度。
本发明的枸杞子是指枸杞属（Lycium Linn.）植物的果实。枸杞子一般用于养肝，滋肾，润肺。桑葚是桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗，长用于补肝益肾、生津润肠、乌发明目等。
本发明的发明人利用中医中药理论，并结合天干地支和气候等对于各个脏器的养护理论，发现人体五脏对应自然界的四季，所以应该根据不同的季节来养护我们的主要器官。其中，春天更适合养肝，并选取适量比例的枸杞子和桑葚作为原料，利用白酒配制成源时春生养生酒，尤其适宜人们在春季饮用用于养肝。另外，目前一般的保健酒都具有指定的保健功能，针对特殊人群，并规定了每天饮用量。而本发明的源时春生养生酒旨在养生，适合所有饮酒群体，且适合适量地长期饮用。
众所周知，肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心场所，在肝脏内发生的化学反应多达500余种。肝脏的其中一个重要功能是调节血液循环，中医有“肝藏血”之说。现代医学表明，肝脏内具有来自肝动脉与门静脉的双重供血系统，人体内大部分消化腺的血液都要流经肝脏进行处理后再送回心脏。人体器官异常或者处于亚健康状态时，通常都会存在肝脏供血不足等情况。现代人由于生活节奏快、生活不规律、经常熬夜等，亚健康状态普遍存在，尤其是熬夜对于肝脏的损伤较大，导致肝脏内的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性降低和丙二醛(MDA)升高，进而造成肝损伤等。
另一方面，饮酒与养肝常常存在矛盾，有“酒伤肝”之说，而现代社会饮酒又往往不可避免。
作为优选的技术方案：由下述组分组成：枸杞子8-15g，桑葚2-4g，白酒0.9-1.1L，所得的成品酒的酒精度按体积比计为45度。这样的比例组分和酒精度，其养肝护肝的效果更好。
作为进一步优选的技术方案：由下述组分组成：枸杞子15g，桑葚2g，白酒1L。采用这样比例的组分，其养肝护肝的作用可以达到最佳，且副作用更小。
作为优选的技术方案：所述白酒为酱香型白酒。本发明的酱香型白酒，优选采用茅台镇的酱香型白酒。
白酒分为浓香型、酱香型等等，发明人从众多香型的白酒中，优选出酱香型白酒作为基酒浸泡，得到的源时春生养生酒的养肝护肝作用尤为显著，可能是因为酱香型白酒一方面酯类物质含量较高，另一方面其中的高沸点的酸性物质与低沸点的醇类物质与枸杞子和桑葚中的某些成分发生反应，生成了易于养肝护肝的新的化学成分。
本发明的目的之二，在于提供一种上述源时春生养生酒的制备方法，其技术方案为：按重量称取枸杞子和桑葚，再按体积加入白酒浸泡，每天搅拌10-20分钟，浸泡10-20天，过滤后用水将酒精度调整至40-50度即得。浸泡过程中枸杞子和桑葚中的水分会使白酒的酒度降低，同时会吸附部分乙醇，所以所用白酒的酒精度数优选略高于得到的成品酒的酒精度，因为浸泡后酒的度数越接近成品酒度数浸泡成分越充分，浸泡后调整到需要的度数时加入的水也较少从而有效成分也不会被稀释。
该方法步骤简单，易于操作，利于工业化生产，且能更好地浸出原料中的有效成分并使其相互之间发生适合的反应，使养肝护肝的效果更好。
本发明采用枸杞子和桑葚为原料制成用于养生的酒，从而产生的有益效果是，经过大量临床试验，本方案提出的源时春生养生酒，采用枸杞子与桑葚相互配合协同，二者的部分化学成分发生化学反应，产生新的有益的化学成分，从而可以显著改善肝脏供血和肝动脉分支或侧支循环流量，同时可以显著提高肝脏内的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性，具有显著的养肝功能。
另外，本方案的原料只有两种，且枸杞子和桑葚都属于药食同源的品种，其成分较为明确，副作用小，可控性更强，长期饮用也较安全。尤其适合春季养肝。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。
实施例1
一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子5g，桑葚5g，白酒0.8L，成品酒的酒精度按体积比计为40度。
其制备方法为：按上述重量称取枸杞子和桑葚，所述的枸杞子和桑葚都为市售干果，再加入0.8L酒精度为50度浓香型白酒浸泡，每天搅拌10分钟，浸泡10天，过滤后用水将酒精度调整至40度，即得。
实施例2
一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子20g，桑葚1g，白酒1.2L，成品酒的酒精度按体积比计为50度。
其制备方法为：按上述重量称取枸杞子和桑葚，所述的枸杞子和桑葚都为市售干果，再加入1.2L酒精度为60度浓香型白酒浸泡，每天搅拌20分钟，浸泡20天，过滤后用水将酒精度调整至50度，即得。
实施例3
一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子15g，桑葚2g，白酒1L，成品酒的酒精度按体积比计为45度。
其制备方法为：按上述重量称取枸杞子和桑葚，所述的枸杞子和桑葚都为市售干果，再加入1L酒精度为55度浓香型白酒浸泡，每天搅拌15分钟，浸泡15天，过滤后用水将酒精度调整至45度，即得。
实施例4
一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子5g，桑葚5g，白酒0.8L，成品酒的酒精度按体积比计为40度。
其制备方法为：按上述重量称取枸杞子和桑葚，所述的枸杞子和桑葚都为市售干果，再加入0.8L酒精度为50度酱香型白酒浸泡，每天搅拌10分钟，浸泡10天，过滤后用水将酒精度调整至40度，即得。
实施例5
一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子20g，桑葚1g，白酒1.2L，成品酒的酒精度按体积比计为50度。
其制备方法为：按上述重量称取枸杞子和桑葚，所述的枸杞子和桑葚都为市售干果，再加入1.2L酒精度为60度酱香型白酒浸泡，每天搅拌20分钟，浸泡20天，过滤后用水将酒精度调整至50度，即得。
实施例6
一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子15g，桑葚2g，白酒1L，成品酒的酒精度按体积比计为45度。
其制备方法为：按上述重量称取枸杞子和桑葚，所述的枸杞子和桑葚都为市售干果，再加入1L酒精度为55度的酱香型白酒浸泡，每天搅拌15分钟，浸泡15天，过滤后用水将酒精度调整至45度，即得。
实施例7
效果实验验证
选取140名受试志愿者，选取条件为年龄25岁到45岁的职业男性，所从事职业均为IT行业，受试者均有长期坐立伏案工作且经常熬夜到晚上12点以后的特点，并随机分成7组，每组20人，其中六组分别作为“实施例1组”、“实施例2组”、“实施例3组”、“实施例4组”、“实施例5组”和实施例“6组”，这六组从2013年3月到2013年5月每日分别饮用实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5和实施例6的源时春生养生酒两次共50ml，另外一组饮用专利申请号201110185566.2的中国专利申请中实施例1提供的保健酒作为“对照组”，饮用方法也是每日饮用两次共50ml。
传统中医认为，肝主面，肝气疏泄条达、肝脏供血良好则气色红润，神清气爽，所选取的140名受试者，由于工作和生活习惯等原因，受试指出均表现为面部晦暗黝黑，面部消瘦，有的面部显示出黄色，面部无光，精神不振。饮用上述酒后，其面部明显表现出气色红润，神清气爽的，实施例1组有12人，实施例2组有11人、实施例3组有13人，实施例4组有16人、实施例5组有15人，实施例6组有18人，而对照组仅有10人。
另外，采用彩色多普勒超声诊断仪分别检测受试者饮用前后的肝动脉、门静脉主干的血管直径，血流速度等参数，结果显示，实施例1组、实施例2组、实施例3组、实施例4组、实施例5组和实施例6组的这些参数都明显改善，尤其实施例6组的改善更为明显，而对照组与实施例2组的改善情况类似。
再次，对受试者饮用前后的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性，活性提高的人数统计结果见表1：
表1各实验组肝内酶活性提高的人数统计
SOD GSH-PX CAT
实施例1组 11 12 13
实施例2组 11 12 12
实施例3组 12 12 13
实施例4组 16 16 15
实施例5组 15 15 13
实施例6组 18 17 19
对照组 10 11 12
从上表可以看出，饮用本发明实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5和实施例6的源时春生养生酒后，肝脏内的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性提高显著，尤其是实施例4组和实施例6组提高的比例显著高于对照组。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种源时春生养生酒，其特征在于，由下述组分组成：枸杞子5-20g，桑葚1-5g，白酒0.8-1.2L，所得的成品酒的酒精度按体积比计为40-50度。
2.根据权利要求1所述的源时春生养生酒，其特征在于，由下述组分组成：枸杞子8-15g，桑葚2-4g，白酒0.9-1.1L，所得的成品酒的酒精度按体积比计为45度。
3.根据权利要求2所述的源时春生养生酒，其特征在于，由下述组分组成：枸杞子15g，桑葚2g，白酒1L。
4.根据权利要求1所述的源时春生养生酒，其特征在于：所述白酒为酱香型白酒。
5.权利要求1-4任意一项所述的源时春生养生酒的制备方法，其特征在于：按重量称取枸杞子和桑葚，再按体积加入白酒浸泡，每天搅拌10-20分钟，浸泡10-20天，过滤后用水将酒精度调整至40-50度即得。
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