CN103666897A - 一种红葡萄酒 - Google Patents
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Abstract
一种红葡萄酒，葡萄洗净去籽、去除青粒、霉粒、破粒后捣碎，加入5%白糖密封发酵。发酵过程中每天需要用筷子等棍状物刺穿液体表面白色帽盖，放出液体内二氧化碳，让新鲜空气进入有利于酵母菌繁殖。发酵结束后滤渣，加鸡蛋清澄清，再次过滤，得红葡萄酒。本发明的优点：工艺简单、口感好。
Description
技术领域：
本发明属于食品工业领域，特别涉及一种红葡萄酒。
背景技术：
目前，现有的红葡萄酒工艺复杂，口感不好。
发明内容：
为了解决现有技术的不足，本发明提供一种红葡萄酒。
葡萄洗净去籽、去除青粒、霉粒、破粒后捣碎，加入5%白糖密封发酵。发酵过程中每天需要用筷子等棍状物刺穿液体表面白色帽盖，放出液体内二氧化碳，让新鲜空气进入有利于酵母菌繁殖。发酵结束后滤渣，加鸡蛋清澄清，再次过滤，得红葡萄酒。本发明的优点：工艺简单、口感好。
具体实施方式：
本发明结合具体实施例加以说明。
葡萄洗净去籽、去除青粒、霉粒、破粒后捣碎，加入5%白糖密封发酵。发酵过程中每天需要用筷子等棍状物刺穿液体表面白色帽盖，放出液体内二氧化碳，让新鲜空气进入有利于酵母菌繁殖。发酵结束后滤渣，加鸡蛋清澄清，再次过滤，得红葡萄酒。
Claims (1)
1. 一种红葡萄酒，其特征在于：葡萄洗净去籽、去除青粒、霉粒、破粒后捣碎，加入5%白糖密封发酵。发酵过程中每天需要用筷子等棍状物刺穿液体表面白色帽盖，放出液体内二氧化碳，让新鲜空气进入有利于酵母菌繁殖。发酵结束后滤渣，加鸡蛋清澄清，再次过滤，得红葡萄酒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310682360.XA CN103666897A (zh) | 2013-12-10 | 2013-12-10 | 一种红葡萄酒 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310682360.XA CN103666897A (zh) | 2013-12-10 | 2013-12-10 | 一种红葡萄酒 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103666897A true CN103666897A (zh) | 2014-03-26 |
Family
ID=50305678
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310682360.XA Pending CN103666897A (zh) | 2013-12-10 | 2013-12-10 | 一种红葡萄酒 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103666897A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104087475A (zh) * | 2014-07-11 | 2014-10-08 | 浙江大学 | 一种柚子红提复合果酒及其制备方法 |
| CN104498245A (zh) * | 2014-12-01 | 2015-04-08 | 成都红柿子科技有限公司 | 一种葡萄酒制作方法 |
| CN105002032A (zh) * | 2015-08-13 | 2015-10-28 | 曲靖市鑫榕农业科技有限公司 | 一种多功能保健葡萄酒的制作方法 |
| CN106753969A (zh) * | 2017-03-09 | 2017-05-31 | 孙洪领 | 一种红葡萄酒的酿制方法 |
-
2013
- 2013-12-10 CN CN201310682360.XA patent/CN103666897A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140326 |