CN103653165B - 具有补血功效的保健饮料其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种补血的保健饮料其制备方法。该方法包括下述的步骤：将红小豆清洗干净，在水中浸泡；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温，保持，冷却至常温，得溶液A；再将当归、黄芪加入溶液A中，过滤，得溶液B；将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、灵芝粉、枸杞、藏红花，升温，保持，边加热边搅拌；加入甜味剂，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。本发明的有益效果在于，长期饮用采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的保健饮料，能够有效补充人体所需的蛋白质、氨基酸、微量元素等，进而达到益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
Description
技术领域
本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种具有补血功效的保健饮料其制备方法。
背景技术
补血（养血）指以补血药物治疗血虚证的方法。血虚以面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月经量少或经闭，舌淡脉细为主症。宜用归脾丸、四物汤、当归补血汤。常用药物有当归、熟地、阿胶、桑椹、龙眼肉、何首乌、枸杞子等。血虚症是由于血不足而使脏腑组织失于润养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。血虚证主要有心血虚症和肝血虚症，补血法有补心血和补肝血。此外，气虚、精亏、血瘀等也可导致血虚症的发生，所以补血还有补气生血、填精补血、祛瘀生新等方法。需要补血的人群主要包括以下几个方面：义务献血、外伤失血、手术等急性失血人群，由于血的流失，需要加强补血养血；处于生长发育阶段的少女和其他年龄的女性，因自身生理现象也应时常补血养血，以利健康；少年儿童，他们正是大脑和身体器官组织发育的高峰，他们对氧气和各类养份的需求也要血液来担当输送。但是具有补血功效的饮料却并不多，无法满足人们的需要。因此需要针对上述的现象研发一种具有补血功效的饮料。
发明内容
为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种具有补血功效的保健饮料其制备方法。
具有补血功效的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红枣、红小豆、花生、阿胶、当归、红糖、黄芪、枸杞、藏红花、灵芝粉；
上述的各原料的重量份数分别如下：
上述的红枣为去核的红枣；
（2）将红小豆清洗干净，在水中浸泡4-8小时，所述的红小豆与水的重量份数比例为1：60-120；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至90-100℃，保持20-30分钟，冷却至常温，得溶液A；
（3）再将当归、黄芪加入溶液A中，90-100℃，保持20-30分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B；
（4）将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、枸杞、灵芝粉、藏红花，升温至80-100℃，保持20-30分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为5-20份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。
优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：
优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：
上述的步骤（2）中，将红小豆清洗干净，在水中浸泡6小时，所述的红小豆与水的重量份数比例为1：80；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至95℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液A。
上述的步骤（3）中，再将当归、黄芪加入溶液A中，95℃，保持25分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B。
上述的步骤（4）中，将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、枸杞、灵芝粉、藏红花，升温至90℃，保持25分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为15份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装
上述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。
上述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。
上述的甜味剂用量为15份。
红枣作用是健脾益胃，补气养血，养血安神，缓和药性，同时含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，还能加强胸部发育。
红小豆又称米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。红小豆]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。
花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带。世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达55%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业。花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症状。
阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。主产山东、浙江等地。捣成碎块或以蛤蚧烫炒成珠用。阿胶原产山东省古东阿县（今天的阳谷县阿城镇古阿井），至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品。佳者带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血等功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
当归作用是血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而要发挥红糖的这些功效，吃法上也很有讲究：红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有着积极作用；红糖泡人参，则有调理气息，改善低血压的作用。
黄芪作用是固表敛汗，利水消肿，托疮排脓，通调水道，治疗气虚。
枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时，种子即可萌发，幼苗可抵抗－3℃低温。春季气温在6℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在－25℃越冬无冻害。枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利，甚至引起烂根或死亡。光照充足，枸杞枝条生长健壮，花果多，果粒大，产量高，品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土，最适合在土层深厚，肥沃的壤土上栽培。枸杞具有养肝，滋肾，润肺等功效。
藏红花生长于海拔5000米以上的高寒地区，是驰名中外的藏药，尤其以活血养血闻名天下，据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结的作用，长期坚持服用可收到令人欣喜，全面提高人体的免疫力的功效。藏茶具有降三高、调理肠胃治疗便秘的功能，而低聚木糖能促进双歧杆菌的生长，产生多种有机酸，降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，并能促进对藏茶中营养物质的吸收，且能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度、保持一定的渗透压，促进排便，与藏茶相辅相成，防便秘效果更好，藏红花能活血，在身体吸收了营养物质的同时，加速血液循环，能将吸收的营养物质送往身体各个部位，达到保健调理的目的。
灵芝粉的主要成分是灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及10多种碱、油酸、纤维素、氨基酸、微量元素等，其应用范围非常广泛，对心、肺、肝、脾、肾脏等均有医疗作用。灵芝粉不但是药材，也是上品食物，性平，无毒副作用，老少皆宜，孕妇和幼儿多以灵芝粉冲服，能起到很好的调节免疫力的作用，预防各种疾病的发生，避免打针吃药；老年人服食，具有双向调节血压的作用，同时预防各种癌症肿瘤；对于过敏体质的人，经常吃些灵芝粉可以起到一定的预防过敏的作用；在选择灵芝粉时，应优先考虑“紫灵芝”，这是因为“紫灵芝”的药效最佳，营养价值最高。
本发明的有益效果在于，长期饮用采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的保健饮料，能够有效补充人体所需的蛋白质、氨基酸、微量元素等，进而达到益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。
实施例1
具有补血功效的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红枣、红小豆、花生、阿胶、当归、红糖、黄芪、枸杞、藏红花、灵芝粉；
上述的各原料的重量份数分别如下：
红枣为去核的红枣；
（2）将红小豆清洗干净，在水中浸泡6小时，红小豆与水的重量份数比例为1：80；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至95℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液A；
（3）再将当归、黄芪加入溶液A中，95℃，保持25分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B；
（4）将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、枸杞、灵芝粉、藏红花，升温至90℃，保持25分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂蜂蜜，蜂蜜的用量为15份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。
实施例2
具有补血功效的保健饮料其制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红枣、红小豆、花生、阿胶、当归、红糖、黄芪、枸杞、藏红花、灵芝粉；
上述的各原料的重量份数分别如下：
红枣为去核的红枣；
（2）将红小豆清洗干净，在水中浸泡4小时，所述的红小豆与水的重量份数比例为1：60；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至90℃，保持20分钟，冷却至常温，得溶液A；
（3）再将当归、黄芪加入溶液A中，90℃，保持20分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B；
（4）将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、枸杞、灵芝粉、藏红花，升温至80℃，保持20分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂白砂糖，白砂糖的用量为5份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。
实施例3
具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红枣、红小豆、花生、阿胶、当归、红糖、黄芪、枸杞、藏红花、灵芝粉；
上述的各原料的重量份数分别如下：
红枣为去核的红枣；
（2）将红小豆清洗干净，在水中浸泡8小时，所述的红小豆与水的重量份数比例为1：120；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至100℃，保持30分钟，冷却至常温，得溶液A；
（3）再将当归、黄芪加入溶液A中，100℃，保持30分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B；
（4）将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、枸杞、灵芝粉、藏红花，升温至100℃，保持30分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂冰糖，冰糖的用量为20份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。
实施例4
具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红枣、红小豆、花生、阿胶、当归、红糖、黄芪、枸杞、藏红花、灵芝粉；
上述的各原料的重量份数分别如下：
红枣为去核的红枣；
（2）将红小豆清洗干净，在水中浸泡8小时，所述的红小豆与水的重量份数比例为1：80；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至95℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液A；
（3）再将当归、黄芪加入溶液A中，93℃，保持23分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B；
（4）将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、枸杞、灵芝粉、藏红花，升温至90℃，保持25分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂木糖醇，木糖醇的用量为18份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。
Claims (9)
1.具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红枣、红小豆、花生、阿胶、当归、红糖、黄芪、枸杞、藏红花、灵芝粉；
上述的各原料的重量份数分别如下：
所述的红枣为去核的红枣；
（2）将红小豆清洗干净，在水中浸泡4-8小时，所述的红小豆与水的重量份数比例为1：60-120；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至90-100℃，保持20-30分钟，冷却至常温，得溶液A；
（3）再将当归、黄芪加入溶液A中，90-100℃，保持20-30分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B；
（4）将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、灵芝粉、枸杞、藏红花，升温至80-100℃，保持20-30分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为5-20份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。
2.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：
3.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：
4.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）中，将红小豆清洗干净，在水中浸泡6小时，所述的红小豆与水的重量份数比例为1：80；再将红小豆与浸泡水置于陶瓷容器中，加温至95℃，保持25分钟，冷却至常温，得溶液A。
5.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）中，再将当归、黄芪加入溶液A中，95℃，保持25分钟，在40目的滤布下过滤，得溶液B。
6.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的步骤（4）中，将红枣、花生打碎，加入到溶液B中，再加入阿胶粉、红糖、枸杞、灵芝粉、藏红花，升温至90℃，保持25分钟，边加热边搅拌；
同时加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为15份，在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。
7.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。
8.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。
9.如权利要求1所述的具有补血功效的保健饮料其制备方法，其特征在于，所述的甜味剂用量为15份。
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