CN103642617A - 一种草莓冰红酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种草莓冰红酒的制备方法,是由下述重量份的原料制成:草莓50-70、刺嫩芽10-20、海藻10-15、雪莲果30-40、葛根5-10、乌药叶2-3、川芎1-2、厚朴花1-2、钙果叶1-2、千针万线草1-2、合欢花2-3、灵芝草1-2、没药2-3、秦艽2-3、栗叶2-3、红糖5-10、红酒及水适量;本发明草莓冰红酒,采用低温酵存红酒,降低红酒营养损失,同时配方添加中药保健成分,其中合欢花可以理气开胃、滋阴补阳、解郁安神,川芎可以活血行气、镇静止痛,灵芝草可以护肝保神,增强增强人机体免疫等功能,与红酒综合作用,改善睡眠,身心清爽,其口感醇香润甜。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料,尤其涉及一种草莓冰红酒的制备方法。
背景技术
草莓鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。为了丰富草莓的食用范围及品种,本发明制备一种草莓冰红酒,口感醇香润甜,风味独特。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种草莓冰红酒的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种草莓冰红酒的制备方法,包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量份的原料:草莓50-70、刺嫩芽10-20、海藻10-15、雪莲果30-40、葛根5-10、乌药叶2-3、川芎1-2、厚朴花1-2、钙果叶1-2、千针万线草1-2、合欢花2-3、灵芝草1-2、没药2-3、秦艽2-3、栗叶2-3、红糖5-10、红酒及水适量;
(2)、将刺嫩芽、葛根分别在含有6-8%食盐的溶液浸泡20-30分钟,捞出沥干入笼蒸制15-20分钟,取出脱水后烘干,与干海藻分别破碎后再精磨至200-240目,混合均匀得营养粉;
(3)、将乌药叶、川芎、厚朴花、钙果叶、千针万线草等中药原料合并,加合并物重量7-13倍水,煎煮1-3小时,过滤去渣,滤液超滤得精滤液;
(4)、将去蒂草莓、去皮雪莲果分别破碎打浆,加入红糖、精滤液、营养粉混合,加混合物重量的3-6倍水搅拌均匀,煮至85-90℃保温焖润0.5-1.5小时,冷却后冷冻至-5-1℃,加入2-3倍红酒混匀,在-6-0℃保温密封静置10-15天,自然解冻后,过滤去渣,即得。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明草莓冰红酒,采用低温酵存红酒,降低红酒营养损失,同时配方添加中药保健成分,其中合欢花可以理气开胃、滋阴补阳、解郁安神,川芎可以活血行气、镇静止痛,灵芝草可以护肝保神,增强增强人机体免疫等功能,与红酒综合作用,改善睡眠,身心清爽,其口感醇香润甜。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种草莓冰红酒的制备方法,包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量(斤)的原料:草莓60、刺嫩芽20、海藻15、雪莲果30、葛根10、乌药叶2、川芎1、厚朴花1、钙果叶1、千针万线草2、合欢花2、灵芝草1、没药2、秦艽2、栗叶3、红糖10、红酒及水适量;
(2)、将刺嫩芽、葛根分别在含有8%食盐的溶液浸泡30分钟,捞出沥干入笼蒸制20分钟,取出脱水后烘干,与干海藻分别破碎后再精磨至240目,混合均匀得营养粉;
(3)、将乌药叶、川芎、厚朴花、钙果叶、千针万线草等中药原料合并,加合并物重量9倍水,煎煮3小时,过滤去渣,滤液超滤得精滤液;
(4)、将去蒂草莓、去皮雪莲果分别破碎打浆,加入红糖、精滤液、营养粉混合,加混合物重量的5倍水搅拌均匀,煮至90℃保温焖润0.5小时,冷却后冷冻至-2℃,加入3倍红酒混匀,在-4℃保温密封静置15天,自然解冻后,过滤去渣,即得。
Claims (1)
1.一种草莓冰红酒的制备方法,其特征在于,包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量份的原料:草莓50-70、刺嫩芽10-20、海藻10-15、雪莲果30-40、葛根5-10、乌药叶2-3、川芎1-2、厚朴花1-2、钙果叶1-2、千针万线草1-2、合欢花2-3、灵芝草1-2、没药2-3、秦艽2-3、栗叶2-3、红糖5-10、红酒及水适量;
(2)、将刺嫩芽、葛根分别在含有6-8%食盐的溶液浸泡20-30分钟,捞出沥干入笼蒸制15-20分钟,取出脱水后烘干,与干海藻分别破碎后再精磨至200-240目,混合均匀得营养粉;
(3)、将乌药叶、川芎、厚朴花、钙果叶、千针万线草等中药原料合并,加合并物重量7-13倍水,煎煮1-3小时,过滤去渣,滤液超滤得精滤液;
(4)、将去蒂草莓、去皮雪莲果分别破碎打浆,加入红糖、精滤液、营养粉混合,加混合物重量的3-6倍水搅拌均匀,煮至85-90℃保温焖润0.5-1.5小时,冷却后冷冻至-5-1℃,加入2-3倍红酒混匀,在-6-0℃保温密封静置10-15天,自然解冻后,过滤去渣,即得。
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Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN1079988A (zh) * | 1993-05-10 | 1993-12-29 | 大连轻工业学院 | 无醇果酒及制法 |
CN1182124A (zh) * | 1996-11-13 | 1998-05-20 | 徐俊杰 | 陈年全酒系列产品 |
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2013
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