CN103641639B - 一种草腐型食用菌栽培基质及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于有机物利用领域，具体涉及一种草腐型食用菌栽培基质及其制备方法。草腐型食用菌基质重量百分比如下：一级菌糠40-50%，木糖醇渣30-50%，麸皮5%-20%，过磷酸钙0.2%-2%，玉米粉0.2-1%，石膏0.5-1%。基质中加入石灰乳和水，调节pH到8-10，控制水分含量55-70%。食用菌栽培基质发菌快，菌丝生长旺盛，可大大降低杂菌污染率。本发明所生产的食用菌具备普通栽培料生产食用菌的各类营养特征，具有较高的食用价值和药用价值。
Description
技术领域
本发明属于有机物利用领域，具体涉及一种草腐型食用菌基质及其制备方法。
背景技术
食用菌不仅味美，而且营养丰富，含有大量的氨基酸、多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，常被人们称作健康食品。食用菌品种多样，特性各异，只有经过栽培管理，生产出各种食用菌子实体，供人们享用，才能显示出它们的食用价值、药用价值和经济价值，因此，食用菌栽培具有重要的意义。
食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。
所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。如100kg干培养料生产了80kg新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，其副产物还可生产有机肥，促进有机农业的发展。
赤芍为毛茛科植物的干燥根，作为一种常见的中药材，应用历史悠久，用量较大。其主要活性成分芍药苷为常用的活血化瘀药，具有有凉血、止血、散瘀消斑之功效。赤芍渣是有效成分提取之后剩余废料。木糖醇渣是以玉米芯为原料经高温酸化后提取木糖醇后的废料。这些富含纤维素、木质素的工业生物质废料难以处理，造成了严重的环境污染。
目前对赤芍渣和木糖醇渣的处理办法主要有：1）作为废弃物集中堆放或掩埋，这样不仅占用了大量的土地，而且对地下水也有污染；2）将废渣进行晾晒后，高温焚烧，但焚烧后产生大量的烟尘、二氧化碳等污染物，给大气环境也带来相当大的污染。近年来，随着人们环保意识的增强和国家产业政策的调整，开发出越来越多的处理方式，诸如沼气发酵、堆肥、烧制活性碳等等，这些技术或多或少的解决了部分污染问题，但由于附加值低，可操作性不强、经济效益差等问题使之难以推广，更重要的是所有这些处理方式均未能对废渣中生物制的有效利用，因此开发一种的高效的废弃生物质利用技术具有重要的现实意义和经济意义。
发明内容
本发明的目的，是以赤芍渣和木糖醇渣为主要原料，提供一种成本低、生物学效率高的草腐型食用菌基质及其制备方法。
本发明的另一目的，是达到两种废渣充分有效利用，通过分步生物转化、多产物联产，达到能量和物质的梯级转化，实现赤芍渣和木糖醇渣的高效和高附加值利用。
经研究表明赤芍渣（干基）的大体成分如下：灰分含量8.2%、纤维素含量28-30%、半纤维素含量22-25%、木质素含量28-33%、N含量0.4-0.6%。木糖醇渣（干基）的大体成分如下：灰分含量6.7%、纤维素含量41-45%、半纤维素含量3-5%、木质素含量34-39%、N含量0.8-1.0%。赤芍渣和木糖醇渣按照一定比例混合在配合一些其它辅料（麸皮、玉米面、棉籽壳等）足以满足多种食用菌的生长要求，进行食用菌栽培和生产。
如无特殊说明，本发明所述的百分比均为重量百分比。
本发明提供一种草腐型食用菌栽培基质，其特征在于，其重量百分比如下：
一级菌糠40-50%，木糖醇渣30-50%，麸皮5%-20%，过磷酸钙 0.2%-2%，玉米粉0.2-1%，石膏0.5-1%。
本发明提供一种草腐型食用菌栽培基质，其特征在于，所述草腐型食用菌栽培基质中加入石灰乳和水，调节pH到8-10，控制水分含量55-70%。
所述一级菌糠为木腐型食用菌栽培基质接种木腐型食用菌，木腐型食用菌出菇后形成的一级菌糠；木腐型食用菌包括杏鲍菇、木耳、香菇、金针菇、灵芝、平菇等。
所述木腐型食用菌栽培基质，其特征在于，所述木腐型食用菌基质中加入石灰乳和水，调节pH到7～10，控制水分含量为总重量的55-70wt%。
所述木腐型食用菌基质，其重量百分比如下：
赤芍渣45-75%，木糖醇渣10-30%，麸皮5%-20%，棉籽壳0%-20%，玉米粉1-10%，碳酸钙0.2-1%，石膏0.5-1%。
本发明的具体工艺路线如图1。
所述草腐型食用菌栽培基质的制备方法，步骤如下：
（1） 一级菌糠粉碎成小块；
（2） 基质配方：粉碎后的一级菌糠40-50%，木糖醇渣30-50%，麸皮5%-20%，过磷酸钙 0.2%-2%，玉米粉0.2-1%，石膏0.5-1%；
（3） 加入石灰乳和水调节pH到8-10，控制水分含量55-70%；
（4） 发酵腐熟：建堆发酵7-8天，及时翻堆，发酵完成后无酸味和氨味，有发酵料的甜香味。
所述一级菌糠的制备方法，步骤如下：
（1）赤芍渣粉碎：赤芍渣经食用菌木屑粉碎机粉碎成0.5-3mm大小的颗粒；
（2）按照木腐型食用菌基质配方：赤芍渣45-75%，木糖醇渣10-30%，麸皮5%-20%，棉籽壳0%-20%，玉米粉1-10%，碳酸钙0.2-1%，石膏0.5-1%混合；
（3）加入石灰乳和水调节pH到8-10，控制水分含量为总重量的55-70wt%；
（5） 混合、预处理：按上述配方将各物料混合均匀，装袋；
（6） 高温灭菌：基质装袋后0.15MP，125℃高温灭菌2h；
（7） 木腐型食用菌栽培：基质冷却后，接种木腐型食用菌，管理和出菇过程按常规栽培技术进行，木腐型食用菌出菇后剩余的栽培料形成一级菌糠。
本发明还提供所述木腐型食用菌栽培废料的应用，用于草腐型食用菌的栽培。
所述草腐型食用菌栽培为：基质腐熟完成后，接种草腐型食用菌菌种，管理和出菇过程按常规栽培技术进行。草腐型食用菌菌种包括鸡腿菇、双孢菇等。
有益效果：本发明的草腐型食用菌栽培基质，成本低、生物学效率高，而且有效利用了生物废渣，经济效益显著。本发明所提供的食用菌栽培基质发菌快，菌丝生长旺盛，可大大降低杂菌污染率。本发明所生产的食用菌具备普通栽培料生产食用菌的各类营养特征，具有较高的食用价值和药用价值。
附图说明
图1为本发明的具体工艺路线。
具体实施方式
实施例1
（1） 赤芍渣粉碎：赤芍渣经食用菌木屑粉碎机粉碎成0.5-3mm大小的颗粒。
（2） 木腐型食用菌栽培基质配方：赤芍渣58%，木糖醇渣30%，麸皮10%，玉米粉1%，碳酸钙0.5%，石膏0.5%。加入石灰乳和水调节pH到7，控制水分含量65%。
（3） 混合、预处理：按上述配方将各物料混合均匀。
（4） 高温灭菌：基质装袋后0.15MP，125℃高温灭菌2h。
（5） 木腐型食用菌栽培：基质冷却后，接种杏鲍菇。杏鲍菇出菇后形成的一级菌糠用于鸡腿菇栽培。
（6） 草腐型食用菌基质配方：一级菌糠粉碎成小块50%，木糖醇渣30%，麸皮15%，过磷酸钙 1%，玉米粉3%，石膏1%。加入石灰乳和水调节pH到8，控制水分含量70%。
（7） 发酵腐熟：建堆发酵7-8天，及时翻堆，发酵完成后无酸味和氨味，有发酵料的甜香味。
（8） 草腐型食用菌栽培：基质腐熟完成后后，接种鸡腿菇。管理和出菇过程按常规栽培技术进行。生物学效率为85%以上。
实施例2
（1） 赤芍渣粉碎：赤芍渣经食用菌木屑粉碎机粉碎成0.5-3mm大小的颗粒。
（2） 木腐型食用菌栽培基质配方：赤芍渣70%，木糖醇渣12.8%，麸皮15%，玉米粉1%，碳酸钙1%，石膏0.2%。加入石灰乳和水调节pH到8，控制水分含量65%。
（3） 混合、预处理：按上述配方将各物料混合均匀。
（4） 高温灭菌：基质装袋后0.15MP，125℃高温灭菌2h。
（5） 木腐型食用菌栽培：基质冷却后，接种金针菇。金针菇出菇后形成的一级菌糠用于鸡腿菇栽培。
（6）其它步骤按照实例1施行。生物学效率为85%
实施例3
（1） 赤芍渣粉碎：赤芍渣经食用菌木屑粉碎机粉碎成0.5-3mm大小的颗粒。
（2） 木腐型食用菌基质配方：赤芍渣45%，木糖醇渣32%，麸皮5%，棉籽壳15%，玉米粉1%，碳酸钙1%，石膏1%。加入石灰乳和水调节pH到10，控制水分含量65%。
（3） 混合、预处理：按上述配方将各物料混合均匀。
（4） 高温灭菌：基质装袋后0.15MP，125℃高温灭菌2h。
（5） 木腐型食用菌栽培：基质冷却后，接种平菇。平菇出菇后形成的一级菌糠用于双孢菇栽培。
（6） 草腐型食用菌基质配方：一级菌糠粉碎成小块40%，木糖醇渣40%，麸皮15%，过磷酸钙 1%，玉米粉3%，石膏1%。加入石灰乳和水调节pH到8，控制水分含量70%。
（7） 发酵腐熟：建堆发酵7-8天，及时翻堆，发酵完成后无酸味和氨味，有发酵料的甜香味。
（8） 草腐型食用菌栽培：基质腐熟完成后，接种双孢菇。管理和出菇过程按常规栽培技术进行。生物学效率为30%左右。
实施例4
（1） 赤芍渣粉碎：赤芍渣经食用菌木屑粉碎机粉碎成0.5-3mm大小的颗粒。
（2） 木腐型食用菌基质配方：赤芍渣45%，木糖醇渣32%，麸皮5%，棉籽壳15%，玉米粉1%，碳酸钙1%，石膏1%。加入石灰调节pH到10，控制水分含量65%。
（3） 混合、预处理：按上述配方将各物料混合均匀。
（4） 高温灭菌：基质装袋后0.15MP，125℃高温灭菌2h。
（5） 木腐型食用菌栽培：基质冷却后，接种平菇。平菇出菇后形成的一级菌糠用于鸡腿菇栽培。
（6） 其它步骤按照实例1施行。生物学效率为90%以上。
以上实施例仅为本发明的一些具体实施配方。显然，本发明不限于以上实施例，还有其它的一些具体变形。本领域的其它人员如果从本发明的公开内容中直接类举或联想到的其它具体方案均在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1. 一种草腐型食用菌栽培基质，其特征在于，其重量百分比如下：
一级菌糠 40~50%，木糖醇渣 30~50%，麸皮 5%~20%，过磷酸钙 0.2%-2%，玉米粉0.2~1%，石膏 0.5~1%；
所述一级菌糠为木腐型食用菌栽培基质接种木腐型食用菌，木腐型食用菌出菇后形成的一级菌糠；木腐型食用菌是杏鲍菇、木耳、香菇、金针菇、灵芝、平菇；
所述木腐型食用菌栽培基质，其重量百分比如下：
赤芍渣 45~75%，木糖醇渣 10~30%，麸皮 5%~20%，棉籽壳 0%-20%，玉米粉 1~10%，碳酸钙 0.2~1%，石膏 0.5~1%。
2.如权利要求 1 所述的草腐型食用菌栽培基质，其特征在于，所述草腐型食用菌栽培基质中加入石灰乳和水，调节 pH 到 8~10，控制水分含量 55~70%。
3.如权利要求 1 所述的草腐型食用菌栽培基质，其特征在于，
所述木腐型食用菌栽培基质中加入石灰乳和水，调节 pH 到 7～10，控制水分含量为总重量的 55~70wt%。
4.如权利要求 1 或 2 所述的草腐型食用菌栽培基质的制备方法，步骤如下：
（1） 一级菌糠粉碎成小块；
（2） 基质配方：粉碎后的一级菌糠 40~50%，木糖醇渣 30~50%，麸皮 5%~20%，过磷酸钙 0.2%-2%，玉米粉 0.2~1%，石膏 0.5~1%；
（3） 加入石灰乳和水调节 pH 到 8~10，控制水分含量 55~70 wt %；
（4） 发酵腐熟：建堆发酵 7~8 天，及时翻堆；发酵完成后无酸味和氨味，有发酵料的甜香味。
5.如权利要求 4 所述的草腐型食用菌栽培基质的制备方法，其特征在于：所述一级菌糠的制备方法，步骤如下：
（1）赤芍渣粉碎：赤芍渣经食用菌木屑粉碎机粉碎成 0.5-3mm 大小的颗粒；
（2）按照木腐型食用菌栽培基质配方：赤芍渣 45~75%，木糖醇渣 10~30%，麸皮 5%~20%，棉籽壳 0%-20%，玉米粉 1~10%，碳酸钙 0.2~1%，石膏 0.5~1%混合；
（3）加入石灰乳和水调节 pH 到 8-10，控制水分含量为总重量的 55~70%；
（4） 混合、预处理：按上述配方将各物料混合均匀，装袋；
（5） 高温灭菌：基质装袋后 0.15MPa，125℃高温灭菌 2h；
（6） 木腐型食用菌栽培：基质冷却后，接种木腐型食用菌，管理和出菇过程按常规栽培技术进行；木腐型食用菌出菇后剩余的栽培料形成一级菌糠。
6.如权利要求 1～3 任一项所述的草腐型食用菌栽培基质的应用，用于草腐型食用菌的栽培。
7.如权利要求 6 所述的应用，其特征在于，所述草腐型食用菌栽培为：基质腐熟完成后，接种草腐型食用菌菌种。
8.如权利要求 6 或 7 所述的应用，其特征在于，草腐型食用菌菌种是鸡腿菇、双孢菇。
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