CN103636750A - 一种烘干香菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烘干香菇的方法，包括以下步骤：步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带（1），穿过第一滚轮（2）上的拨条（8），大块杂质落入第一滚轮（2）的正下方设有杂物槽（3）中；所述第一滚轮（2）沿轴向每隔4厘米设置8根拨条，8根拨条在一个平面内平均布置；拨条长度为10厘米；第一滚轮（2）的直径为8厘米。
Description
技术领域
本发明涉及农作物贮藏领域，特别涉及一种烘干香菇的方法。
背景技术
香菇作为蛋鸡或肉鸡的饲料的一种辅料，可以提高鸡的抵抗力，进而提高鸡的成活率。而香菇存储最好的办法就是烘干。烘干时温度就骤然升高，势必会造成组织失水太快，易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
发明内容
为了提高烘干香菇的质量，本发明提供了一种烘干香菇的方法。
技术方案：步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带1，穿过第一滚轮2上的拨条8，大块杂质落入第一滚轮2的正下方设有杂物槽3中；所述第一滚轮2沿轴向每隔4厘米设置8根拨条，8根拨条在一个平面内平均布置；拨条长度为10厘米；第一滚轮2的直径为8厘米；步骤3：香菇由第一滚轮2上的拨条进入冲刷槽4，冲刷槽4由顶端至底端倾斜15度，冲刷槽4的两个侧壁及底面平均分布出水口，均匀冲水，冲刷槽4底面的震动装置同时震动，震动频率为5次/秒，通过水流的冲力及震动的作用，香菇缓慢通过冲刷槽4，到达冲刷槽4的底端的第二滚轮5，通过第二滚轮5轴向设置棉刷之后进入烘盘6；步骤4：预热烘干室温度升到35℃，将烘盘6放入干燥室7的烘干隔断10上，烘干隔断10的间距为30厘米；开启通风风扇12通过通风孔11通风；升温速率保持在1小时增温1～3℃；40℃恒温烘烤6小时，打开排潮孔或排风扇；升温，50℃恒温烘烤8～10小时，排潮孔8和排潮风扇9，3～4小时后关闭；升温，60℃恒温烘烤2小时。
有益效果：本方法烘干的香菇有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
附图说明
图1是本发明烘干设备的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做详细说明。
步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带1，穿过第一滚轮2上的拨条8，大块杂质落入第一滚轮2的正下方设有杂物槽3中；所述第一滚轮2沿轴向每隔4厘米设置8根拨条，8根拨条在一个平面内平均布置；拨条长度为10厘米；第一滚轮2的直径为8厘米；步骤3：香菇由第一滚轮2上的拨条进入冲刷槽4，冲刷槽4由顶端至底端倾斜15度，冲刷槽4的两个侧壁及底面平均分布出水口，均匀冲水，冲刷槽4底面的震动装置同时震动，震动频率为5次/秒，通过水流的冲力及震动的作用，香菇缓慢通过冲刷槽4，到达冲刷槽4的底端的第二滚轮5，通过第二滚轮5轴向设置棉刷之后进入烘盘6；步骤4：预热烘干室温度升到35℃，将烘盘6放入干燥室7的烘干隔断10上，烘干隔断10的间距为30厘米；开启通风风扇12通过通风孔11通风；升温速率保持在1小时增温1～3℃；40℃恒温烘烤6小时，打开排潮孔或排风扇；升温，50℃恒温烘烤8～10小时，排潮孔8和排潮风扇9，3～4小时后关闭；升温，60℃恒温烘烤2小时。
Claims (1)
1.一种烘干香菇的方法，包括以下步骤：
步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；
步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带（1），穿过第一滚轮（2）上的拨条（8），大块杂质落入第一滚轮（2）的正下方设有杂物槽（3）中；所述第一滚轮（2）沿轴向每隔4厘米设置8根拨条，8根拨条在一个平面内平均布置；拨条长度为10厘米；第一滚轮（2）的直径为8厘米；
步骤3：香菇由第一滚轮（2）上的拨条进入冲刷槽（4），冲刷槽（4）由顶端至底端倾斜15度，冲刷槽（4）的两个侧壁及底面平均分布出水口，均匀冲水，冲刷槽（4）底面的震动装置同时震动，震动频率为5次/秒，通过水流的冲力及震动的作用，香菇缓慢通过冲刷槽（4），到达冲刷槽（4）的底端的第二滚轮（5），通过第二滚轮（5）轴向设置棉刷之后进入烘盘（6）；
步骤4：预热烘干室温度升到35℃，将烘盘（6）放入干燥室（7）的烘干隔断（10）上，烘干隔断（10）的间距为30厘米；开启通风风扇（12）通过通风孔（11）通风；升温速率保持在1小时增温1～3℃；40℃恒温烘烤6小时，打开排潮孔或排风扇；升温，50℃恒温烘烤8～10小时，排潮孔（8）和排潮风扇（9）3～4小时后关闭；升温，60℃恒温烘烤2小时。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN103636750A true CN103636750A (zh) | 2014-03-19 |
Family
ID=50242164
Family Applications (1)
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| CN201310535544.3A Pending CN103636750A (zh) | 2013-11-04 | 2013-11-04 | 一种烘干香菇的方法 |
Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104365820A (zh) * | 2014-12-03 | 2015-02-25 | 遵义市兴武食用菌种植场 | 香菇的一种脱水干燥方法 |
| CN107494702A (zh) * | 2017-07-04 | 2017-12-22 | 安徽欧瑞达电器科技有限公司 | 一种香菇的热泵烘干工艺 |
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2013
- 2013-11-04 CN CN201310535544.3A patent/CN103636750A/zh active Pending
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| CN104365820A (zh) * | 2014-12-03 | 2015-02-25 | 遵义市兴武食用菌种植场 | 香菇的一种脱水干燥方法 |
| CN107494702A (zh) * | 2017-07-04 | 2017-12-22 | 安徽欧瑞达电器科技有限公司 | 一种香菇的热泵烘干工艺 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140319 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |