CN103621885A - 一种益智营养型的小米粥及制法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种益智营养型的小米粥及制法,其特征在于:包含如下原料配方、重量比:小米160-240份、豆腐、蘑菇各30-50份、大枣、金枪鱼肉、核桃仁、花生仁各20-30份、黄花菜、枸杞、鸡蛋粉各10-16份、亚麻籽油4-6份、盐9-13份。本发明中的益智营养型的小米粥,富含DHA、卵磷脂等补脑营养成分,有安神补脑益智的作用,另含有丰富的蛋白质、氨基酸、Ω-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、B1、E、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等人体必需的多种微量元素,能健脾益气,对大脑神经有益,对注意力不集中、失眠、健忘等症状有改善作用,使精力明显提高,精力充沛,头脑清醒,有效保护记忆力,且开罐即食,十分方便。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种益智营养型的小米粥及制法。
背景技术
人类之所以是地球的主宰者,是因为人们靠智慧、靠头脑去适应改变环境的,如今信息时代,人类的智慧已经赶不上日益爆炸膨胀的文化信息更新了,这就需要我们不断提升大脑的使用水平,不断补充营养,满足其高效率的运行。
益智健脑一方面要养成良好的生活习惯,另一方面在营养和饮食上要科学地搭配。大脑皮层是由灰质成分、脂肪、矿物质组成的,所以,在食物中添加这些物质的食物并做到平衡搭配是最佳的聪明方案,把效能不同的营养食物:如脂肪、蛋白质、钙等不同的营养元素搭配成平衡膳食,结合日常的饮食调理,对脑的健全发育将起到重要作用。
发明内容
本发明就是针对上述现状,而提供一种益智营养型的小米粥及制法。
一种益智营养型的小米粥及制法,其特征在于:其原料配方、重量比及制法如下。
(1)挑选、称取优质原料:小米160-240份、豆腐30-50份、蘑菇30-50份、大枣20-30份、金枪鱼肉20-30份、核桃仁20-30份、花生仁20-30份、黄花菜10-16份、枸杞10-16份、鸡蛋粉10-16份、亚麻籽油4-6份、盐9-13份。
(2)将小米去除杂质并洗净;
将豆腐洗净后切成小块;
将蘑菇洗净后切成丁;
将大枣、核桃仁、花生仁、枸杞洗净后备用;
从罐头中取出金枪鱼肉,沥去油后备用;
将黄花菜洗净后切成段。
(3)将小米、豆腐、蘑菇、大枣、核桃仁、花生仁、黄花菜、枸杞放入加热容器中,加入固体物5-8倍的清水,再加入亚麻籽油,用旺火开锅后,改中小火慢熬5-10分钟。
(4)放入金枪鱼肉和鸡蛋粉,再加入盐,搅拌后继续用小火煮5-10分钟,直至粘稠。
(5)将上述粥品搅拌均匀后,按300-400g/罐进行灌装封口,再经高温灭菌后,检测合格后入库。
本发明所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述金枪鱼肉为金枪鱼罐头中的金枪鱼肉。
本发明的小米粥中主要原料的营养成分及功能如下。
上述小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分,有“健脑主食”之称,小米还有能防治神经衰弱的功效。小米是健脾益气的食物,对长期处于紧张用脑的状态下,气血两虚的人,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,帮助大脑获得充分休息。
上述豆腐蛋白质含量丰富,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中。豆腐还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。
中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
上述蘑菇等菌类食物,对防治老年性痴呆均有一定疗效。蘑菇不但味道鲜美,含有大量的蛋白质和氨基酸,其含量是一般植物不能比拟的,还含有多种维生素,热能量相对较低,其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。蘑菇性凉、味甘、入肝、胃经,具有益气开胃、托痘疹、抗癌、降血糖的功效,适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高血脂症、维生素B2缺乏症等患者食用。
上述大枣有“天然维生素”的美誉,含有大量维生素C、微量元素,每100克鲜枣内含维生素C380-600毫克,酸枣达1380毫克,有安神益智的作用。大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力。
上述金枪鱼,所含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,它还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。金枪鱼的营养价值很高,蛋白质含量在20%以上,各种矿物质和微量元素丰富,B族维生素较高,并含有Ω-3脂肪酸。从营养上说,它远远优于肉类,而且口感细腻,味道鲜美。
上述核桃仁含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。核桃中蛋白质和脂肪的含量远远超过其它果品,每百克含蛋白质15-20克、脂肪60-70克、碳水化合物10克,其性温补,有增强滋补的作用,对大脑神经有益,是神经衰弱的辅助治疗剂。
核桃中还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品,此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用,并可起到滋补治疗作用。
上述花生仁有明显的抗衰老作用,多食可延缓脑功能衰退,抑制血小板凝聚,防止血栓形成,降低胆固醇,预防动脉硬化。
花生仁中还含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸以及多种微量元素和蛋白质,对于补充脑能量、头发营养、调理身体健康有极大的帮助,能预防心血管并发症,并含有丰富的植物固醇,可以与胆固醇产生竞争作用,从而抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇水平。此外,花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
上述黄花菜可改善肝肾阴虚、血虚引起的健忘、失眠、烦躁、眩晕、头痛、心悸等病症,治疗老年性痴呆,是养脑强记的好食品。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
上述枸杞又名枸杞子、血果,性平、味甘,具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效,可治高血压、糖尿病等疾病,用于补虚延年,则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症状。早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载,《神农本草经》言其“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《药性论》言其“补精气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。《本草汇言》载:“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去。有十全之妙用焉”。
上述鸡蛋粉富含卵磷脂、维生素A,是鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉营养丰富、热值高,且是全价蛋白质,每天摄取的蛋白质,是头发的助长剂。蛋白质经胃肠的消化吸收,可形成各种氨基酸,进入血液后,由头发根部的毛乳头吸收,并合成角蛋白,再经角质化后,就是我们的头发。这个过程充分说明,蛋白质是秀发的基础,能其营养成份与人体需要相宜,所以誉为人类最理想的滋补品。
上述亚麻籽油富含DHA,能提升记忆力,亚麻籽油是陆地上最补脑的食物,它的亚麻酸含量最高,高达57%。亚麻籽油还可提高免疫力、保护视力、减少血脂、降低血压、稳定血糖,抑制出血性脑疾病和血栓性疾病,抑制癌症的发生和转移,预防心肌梗塞和脑梗塞,预防过敏性疾病,预防炎症以及延缓人体衰老等等。研究发现,每天服用亚麻籽油,使精力明显提高,睡得好,精力充沛。
上述脂肪是健脑的首要物质,脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪,可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成,并保证它们的良好功能。
上述蛋白质是智力活动的物质基础,蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质,在记忆、语言、思考和运动、神经传导等方面都有重要作用。
上述碳水化合物是脑活动的能量来源,碳水化合物在体内分解为葡萄糖后,即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入过度疲劳状态,诱发神经衰弱或抑郁症等。
上述钙是保证脑持续工作的物质,钙可保持血液呈弱碱性的正常状态,防治人陷入酸性易疲劳体制。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。
本发明所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述原料配方及重量比为:小米180-220份、豆腐35-45份、蘑菇35-45份、大枣22-28份、金枪鱼肉22-28份、核桃仁22-28份、花生仁22-28份、黄花菜12-14份、枸杞12-14份、鸡蛋粉12-14份、亚麻籽油4-6份、盐10-12份。
本发明所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述原料配方及重量比为:小米200份、豆腐40份、蘑菇40份、大枣25份、金枪鱼肉25份、核桃仁25份、花生仁25份、黄花菜13份、枸杞13份、鸡蛋粉13份、亚麻籽油5份、盐11份。
由上可知,本发明与现有小米粥相比,有如下的优点。
本发明所述的益智营养型的小米粥,富含DHA、卵磷脂等补脑营养成分,有安神补脑益智的作用,另含有丰富的蛋白质、氨基酸、Ω-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等人体必需的多种微量元素和营养成分,能健脾益气,对大脑神经有益,是神经衰弱的辅助治疗剂,对注意力不集中、失眠、健忘、脑动脉阻塞等症状有改善作用,使精力明显提高,睡得好,精力充沛,头脑清醒,有效保护记忆力,且开罐即食,十分方便。
具体实施方式
为了彻底了解本发明,将在下列的描述中提出详细的配方组成。显然,本发明的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下,然而除了这些详细描述外,本发明还可以具有其他实施方式。
实施例1:一种益智营养型的小米粥及制法,其特征在于:其原料配方、重量比及制法如下。
(1)挑选、称取优质原料:小米200份、豆腐40份、蘑菇40份、大枣25份、金枪鱼肉25份、核桃仁25份、花生仁25份、黄花菜13份、枸杞13份、鸡蛋粉13份、亚麻籽油5份、盐11份。
(2)将小米去除杂质并洗净;
将豆腐洗净后切成小块;
将蘑菇洗净后切成丁;
将大枣、核桃仁、花生仁、枸杞洗净后备用;
从罐头中取出金枪鱼肉,沥去油后备用;
将黄花菜洗净后切成段。
(3)将小米、豆腐、蘑菇、大枣、核桃仁、花生仁、黄花菜、枸杞放入加热容器中,加入固体物6倍的清水,再加入亚麻籽油,用旺火开锅后,改中小火慢熬8分钟。
(4)放入金枪鱼肉和鸡蛋粉,再加入盐,搅拌后继续用小火煮8分钟,直至粘稠。
(5)将上述粥品搅拌均匀后,按350g/罐进行灌装封口,再经高温灭菌后,检测合格后入库。
本实施例所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述金枪鱼肉为金枪鱼罐头中的金枪鱼肉。
本实施例所述的益智营养型的小米粥,富含DHA、卵磷脂等补脑营养成分,有安神补脑益智的作用,另含有丰富的蛋白质、氨基酸、Ω-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等人体必需的多种微量元素和营养成分,能健脾益气,对大脑神经有益,是神经衰弱的辅助治疗剂,对注意力不集中、失眠、健忘、脑动脉阻塞等症状有改善作用,使精力明显提高,睡得好,精力充沛,头脑清醒,有效保护记忆力,且开罐即食,十分方便。
本实施例的小米粥中主要原料的营养成分及功能如下。
上述小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分,有“健脑主食”之称,小米还有能防治神经衰弱的功效。小米是健脾益气的食物,对长期处于紧张用脑的状态下,气血两虚的人,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,帮助大脑获得充分休息。
上述豆腐蛋白质含量丰富,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中。豆腐还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。
中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
上述蘑菇等菌类食物,对防治老年性痴呆均有一定疗效。蘑菇不但味道鲜美,含有大量的蛋白质和氨基酸,其含量是一般植物不能比拟的,还含有多种维生素,热能量相对较低,其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。蘑菇性凉、味甘、入肝、胃经,具有益气开胃、托痘疹、抗癌、降血糖的功效,适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高血脂症、维生素B2缺乏症等患者食用。
上述大枣有“天然维生素”的美誉,含有大量维生素C、微量元素,每100克鲜枣内含维生素C380-600毫克,酸枣达1380毫克,有安神益智的作用。大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力。
上述金枪鱼,所含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,它还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。金枪鱼的营养价值很高,蛋白质含量在20%以上,各种矿物质和微量元素丰富,B族维生素较高,并含有Ω-3脂肪酸。从营养上说,它远远优于肉类,而且口感细腻,味道鲜美。
上述核桃仁含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。核桃中蛋白质和脂肪的含量远远超过其它果品,每百克含蛋白质15-20克、脂肪60-70克、碳水化合物10克,其性温补,有增强滋补的作用,对大脑神经有益,是神经衰弱的辅助治疗剂。
核桃中还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品,此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用,并可起到滋补治疗作用。
上述花生仁有明显的抗衰老作用,多食可延缓脑功能衰退,抑制血小板凝聚,防止血栓形成,降低胆固醇,预防动脉硬化。
花生仁中还含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸以及多种微量元素和蛋白质,对于补充脑能量、头发营养、调理身体健康有极大的帮助,能预防心血管并发症,并含有丰富的植物固醇,可以与胆固醇产生竞争作用,从而抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇水平。此外,花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
上述黄花菜可改善肝肾阴虚、血虚引起的健忘、失眠、烦躁、眩晕、头痛、心悸等病症,治疗老年性痴呆,是养脑强记的好食品。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
上述枸杞又名枸杞子、血果,性平、味甘,具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效,可治高血压、糖尿病等疾病,用于补虚延年,则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症状。早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载,《神农本草经》言其“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《药性论》言其“补精气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。《本草汇言》载:“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去。有十全之妙用焉”。
上述鸡蛋粉富含卵磷脂、维生素A,是鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉营养丰富、热值高,且是全价蛋白质,每天摄取的蛋白质,是头发的助长剂。蛋白质经胃肠的消化吸收,可形成各种氨基酸,进入血液后,由头发根部的毛乳头吸收,并合成角蛋白,再经角质化后,就是我们的头发。这个过程充分说明,蛋白质是秀发的基础,能其营养成份与人体需要相宜,所以誉为人类最理想的滋补品。
上述亚麻籽油富含DHA,能提升记忆力,亚麻籽油是陆地上最补脑的食物,它的亚麻酸含量最高,高达57%。亚麻籽油还可提高免疫力、保护视力、减少血脂、降低血压、稳定血糖,抑制出血性脑疾病和血栓性疾病,抑制癌症的发生和转移,预防心肌梗塞和脑梗塞,预防过敏性疾病,预防炎症以及延缓人体衰老等等。研究发现,每天服用亚麻籽油,使精力明显提高,睡得好,精力充沛。
上述脂肪是健脑的首要物质,脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪,可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成,并保证它们的良好功能。
上述蛋白质是智力活动的物质基础,蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质,在记忆、语言、思考和运动、神经传导等方面都有重要作用。
上述碳水化合物是脑活动的能量来源,碳水化合物在体内分解为葡萄糖后,即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入过度疲劳状态,诱发神经衰弱或抑郁症等。
上述钙是保证脑持续工作的物质,钙可保持血液呈弱碱性的正常状态,防治人陷入酸性易疲劳体制。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。
实施例2:本实施例所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述原料配方及重量比为:小米180份、豆腐35份、蘑菇38份、大枣28份、金枪鱼肉30份、核桃仁26份、花生仁22份、黄花菜12份、枸杞14份、鸡蛋粉15份、亚麻籽油4份、盐10份,其制法同实施例1。
实施例3:本实施例所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述原料配方及重量比为:小米220份、豆腐45份、蘑菇50份、大枣30份、金枪鱼肉25份、核桃仁28份、花生仁30份、黄花菜15份、枸杞16份、鸡蛋粉13份、亚麻籽油6份、盐13份,其制法同实施例1。
本发明所述的益智营养型的小米粥已经通过上述实施例进行了说明,但应当理解的是,上述实施例只是用于举例和说明的目的,而非意在将本发明限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是,本发明并不局限于上述实施例,根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改,这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。
Claims (4)
1. 一种益智营养型的小米粥及制法,其特征在于:其原料配方、重量比及制法如下:
(1)挑选、称取优质原料:小米160-240份、豆腐30-50份、蘑菇30-50份、大枣20-30份、金枪鱼肉20-30份、核桃仁20-30份、花生仁20-30份、黄花菜10-16份、枸杞10-16份、鸡蛋粉10-16份、亚麻籽油4-6份、盐9-13份;
(2)将小米去除杂质并洗净;
将豆腐洗净后切成小块;
将蘑菇洗净后切成丁;
将大枣、核桃仁、花生仁、枸杞洗净后备用;
从罐头中取出金枪鱼肉,沥去油后备用;
将黄花菜洗净后切成段;
(3)将小米、豆腐、蘑菇、大枣、核桃仁、花生仁、黄花菜、枸杞放入加热容器中,加入固体物5-8倍的清水,再加入亚麻籽油,用旺火开锅后,改中小火慢熬5-10分钟;
(4)放入金枪鱼肉和鸡蛋粉,再加入盐,搅拌后继续用小火煮5-10分钟,直至粘稠;
(5)将上述粥品搅拌均匀后,按300-400g/罐进行灌装封口,再经高温灭菌后,检测合格后入库。
2.根据权利要求1所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述金枪鱼肉为金枪鱼罐头中的金枪鱼肉。
3.根据权利要求1所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述原料配方及重量比为:小米180-220份、豆腐35-45份、蘑菇35-45份、大枣22-28份、金枪鱼肉22-28份、核桃仁22-28份、花生仁22-28份、黄花菜12-14份、枸杞12-14份、鸡蛋粉12-14份、亚麻籽油4-6份、盐10-12份。
4.根据权利要求1所述的益智营养型的小米粥,其特征在于:所述原料配方及重量比为:小米200份、豆腐40份、蘑菇40份、大枣25份、金枪鱼肉25份、核桃仁25份、花生仁25份、黄花菜13份、枸杞13份、鸡蛋粉13份、亚麻籽油5份、盐11份。
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