CN103598394A - 火龙果软糖 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种火龙果软糖,由以下重量份的原料制成:火龙果汁20~35份、玉米淀粉8~15份、中药调味剂1~8份、营养剂0.1~1份、葡萄糖40~55份、凝胶剂1~5份、柠檬酸0.02~0.3份、白砂糖12~25份。本发明采用火龙果汁、玉米淀粉和葡萄糖为主要原料,并配以适量中药调味剂、营养剂、葡萄糖、凝胶剂、柠檬酸和白糖制成火龙果软糖,具有口感清香、味道独特,营养健康的特点,是老少皆宜居家休闲食品。

Description

火龙果软糖
技术领域
[0001 ] 本发明涉及ー种糖果,具体涉及ー种火龙果软糖。
背景技术
[0002] 火龙果营养价值非常丰富,可溶性固形物含量达13%,素有“树西瓜”的美称。研究表明,火龙果是ー种高纤维、低脂肪、低糖度的水果,除含有碳水化合物、粗纤维外,还含有不饱和脂肪酸、抗氧化物质、Vc和花青素,甚至还含有一般植物少有的植物性白蛋白,对重金属中毒有解毒的作用。经常食用火龙果可以降压降脂、润肺解毒、养颜明目、预防大肠癌等。目前,火龙果主要以鲜食为主,很少用于深加工。随着火龙果种植产量的不断提高,不少地区的市场上火龙果处于供大于求的状态,这样造成了部分火龙果还未来得及售出,就已经腐坏、过分失水,白白浪费掉。提高火龙果的深加工技术,增加火龙果的经济效益,是当前需解决的一大问题。
[0003] 软糖是一种柔软、有弾性和韧性的功能性糖果,以明胶、糖浆等原料为主,经多个エ序操作,构成具有不同形状、质构和香味的,精美而耐保藏的固体糖果,具有弾性和咀嚼感,受到广大消费者喜爱。软糖的种类很多,有果味软糖、花生软糖、核桃软糖等,而果味软糖的主要原料是天然果汁,其口味多、味道好,特别受欢迎。目前市场上未有将火龙果加工成软糖的产品。
发明内容
[0004] 针对上述的不足,本发明所要解决的技术问题是提供一种味道独特、ロ感好、营养健康的火龙果软糖。
[0005] 为解决上述问题,本发明通过以下技术方案实现:
[0006] 火龙果软糖,由以下重量份的原料制成:
[0007] 火龙果汁20〜35份、玉米淀粉8〜15份、中药调味剂I〜8份、营养剂0.1〜I份、葡萄糖40〜55份、凝胶剂I〜5份、柠檬酸0.02〜0.3份、白砂糖12〜25份。
[0008] 上述方案中,进ー步地,所述中药调味剂由荷叶8〜15份、冬虫夏草I〜5份、金银花I〜8份、陈皮0.5〜2份、丁香2〜8份粉碎、过筛制成的粉剂或加水煎煮、过滤制成的液剤。
[0009] 上述方案中,优选地,所述凝胶剂为琼脂和卡拉胶按1:1〜2的重量比混合而成。
[0010] 上述方案中,优选地,所述营养剂为蛋白质、微量元素和维生素中的任意一种或多种。
[0011] 本发明的有益效果为:
[0012] 本发明采用火龙果汁、玉米淀粉和葡萄糖为主要原料,并配以适量中药调味剂、营养剂、葡萄糖、凝胶剂、柠檬酸和白糖制成火龙果软糖,具有ロ感清香、味道独特,营养健康的特点,是老少皆宜居家休闲食品。具体实施方式
[0013] 下面结合具体实施例对本发明作进ー步的解释说明,但不局限于这些实施例。
[0014] 实施例1
[0015] 火龙果软糖,由以下重量份的原料制成:火龙果汁20份、玉米淀粉8份、中药调味剂I份、营养剂0.1份、葡萄糖40份、凝胶剂I份、柠檬酸0.02份、白砂糖12份;其中,所述凝胶剂为琼脂和卡拉胶按1:1的重量比混合而成,所述营养剂为维生素。
[0016] 本实施例中,所述中药调味剂由荷叶8份、冬虫夏草I份、金银花I份、陈皮0.5份、丁香2份粉碎、过筛制成的粉剂。
[0017] 实施例2
[0018] 火龙果软糖,由以下重量份的原料制成:火龙果汁35份、玉米淀粉15份、中药调味剂8份、营养剂I份、葡萄糖55份、凝胶剂5份、柠檬酸0.3份、白砂糖25份;其中,所述凝胶剂为琼脂和卡拉胶按1:2的重量比混合而成,所述营养剂为蛋白质。
[0019] 本实施例中,所述中药调味剂由荷叶15份、冬虫夏草5份、金银花8份、陈皮2份、丁香8份加水煎煮、过滤制成的液剤。
[0020] 实施例3
[0021] 火龙果软糖,由以下重量份的原料制成:火龙果汁30份、玉米淀粉11份、中药调味剂5份、营养剂0.8份、葡萄糖50份、凝胶剂3份、柠檬酸0.15份、白砂糖20份;其中,所述凝胶剂为琼脂和卡拉胶按1:1.5的重量比混合而成,所述营养剂为微量元素和维生素。
[0022] 本实施例中,所述中药调味剂由荷叶12份、冬虫夏草3份、金银花5份、陈皮I份、丁香4份加水煎煮、过滤制成的液剤。

Claims (4)

1.火龙果软糖,由以下重量份的原料制成: 火龙果汁20~35份、玉米淀粉8~15份、中药调味剂I~8份、营养剂0.1~1份、葡萄糖40~55份、凝胶剂I~5份、柠檬酸0.02~0.3份、白砂糖12~25份。
2.根据权利要求1所述的火龙果软糖,其特征在于:所述中药调味剂由荷叶8~15份、冬虫夏草I~5份、金银花I~8份、陈皮0.5~2份、丁香2~8份粉碎、过筛制成的粉剂或加水煎煮、过滤制成的液剤。
3.根据权利要求1所述的火龙果软糖,其特征在于:所述凝胶剂为琼脂和卡拉胶按1:1~2的重量比混合而成。
4.根据权利要求1所述的火龙果软糖,其特征在于:所述营养剂为蛋白质、微量元素和维生素中的任意ー种或多种。`
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