CN103518531A

CN103518531A - 树舌灵芝立体覆土栽培工艺

Info

Publication number: CN103518531A
Application number: CN201310473566.1A
Authority: CN
Inventors: 王志军; 王森; 李洪民; 王月娥; 张春红
Original assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Current assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Priority date: 2013-10-12
Filing date: 2013-10-12
Publication date: 2014-01-22

Abstract

本发明涉及一种真菌的仿生覆土栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。一种树舌灵芝立体覆土栽培工艺，采用棉子壳、阔叶树木屑、麸皮、玉米粉、CaSO₄按重量配比100：75～85：30～35：12～18：2～3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度，培养基含水量，空间湿度，pH值；光照强度，环境中的CO₂浓度，对树舌灵芝进行栽培，采用本发明的栽培工艺，培育出的树舌灵芝具备较好的药用和保健价值，产量高，品质好，是一种极具开发和推广价值的树舌灵芝栽培工艺。

Description

树舌灵芝立体覆土栽培工艺

技术领域

本发明涉及一种真菌的仿生覆土栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。

背景技术

真菌作为食用、药用或保健品，在中国有悠久的历史。树舌灵芝〔Ganoderma applanatum(Pers.)Pat.〕,俗称赤色老母菌，树舌扁灵芝，平盖灵芝等。隶属于担子菌门〔Basidiomycota〕，担子菌纲〔Basidiomy-cetes〕，伞菌亚纲〔Agaricomycetidae〕，多孔菌目〔Polyporales〕，灵芝科〔Ganodermatoideae〕，灵芝属〔Ganoderma〕。是一种分布广泛的药用木腐菌。在多种阔叶树、枯立木、倒木或伐桩上均可生长。该菌子实体大或巨大，无柄或几乎无柄。菌盖半圆形、扁半球形或扁平，基部常下延，宽（5～35）cm×（10～50）cm，厚1～12 cm，表面灰色，渐变褐色或污白褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，有时近皮壳处先白色，后变暗褐色，孔口圆形，每毫米4～5个。孢子双层壁，外壁无色，内壁褐色、黄褐色，有刺，卵圆形，一端近平截，（7.5～10）um×(4.5～6.5)um。菌丝体白色，气生菌丝较少，紧贴培养基生长，尖端分支明显，不整齐。在显微镜下观察，双核菌丝无色透明，直径1～3um，有分支、分隔及锁状联合。中医认为该菌子实体气微、味淡、性平，味苦。具有清热、消积、化痰、止痛、抗癌等功效。民间多用于治疗急、慢性肝炎、食道癌、胰腺癌、消化道溃疡、早期肝硬化，亦可治疗热积胸痛、神经衰弱、消化不良、风湿性肺结核等。在日本民间常把树舌灵芝干制、磨粉后，用蜂蜜制成蜜丸治疗肝癌，已获得明显疗效。其热水浸提液对小白鼠肉瘤180的抑制率为64.9%。此外，树舌灵芝还产生草酸和纤维素酶，可应用于轻工、食品工业等。树舌灵芝中含有丰富的氨基酸和微量元素，有很大的开发价值。其总氨基酸含量为10.45%，其中含量最高的是甲硫氨酸，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸。树舌灵芝子实体还含有其它的化学成分：麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、甘露醇、脂肪酸、氨基酸、多基肽、葡萄糖胺、腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、尿甘D-甘露糖、内脂、香豆精，近百种羊毛甾烷骨架的三萜、多种酶类及微量元素——其中锗含量高达12.880mg/kg，硒含量亦高。有机锗化合物能激活T细胞，使之释放干扰素，干扰素又能激活巨噬细胞介导的肿瘤细胞毒。因此，树舌灵芝在药用和保健方面有很大开发价值。

发明内容

　　本发明的目的在于提供一种树舌灵芝立体覆土栽培工艺。

一种树舌灵芝立体覆土栽培工艺，采用棉子壳、阔叶树木屑、麸皮、玉米粉、CaSO₄按重量配比100：75～85：30～35：12～18：2～3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在28℃～30℃，培养基含水量在60%～65%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值6.5～7.5范围内生长；进行覆土栽培，在子实体形成阶段，控制培育温度在28℃～30℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度400 Lx～600 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.5～7.5。

采用本发明的栽培工艺，培育出的树舌灵芝具备较好的药用和保健价值，产量高，品质好，是一种极具开发和推广价值的树舌灵芝栽培工艺。

具体实施方式

下面具体说明实现本发明的实现方式：实施例1、将分离取得的树舌灵芝鲜活子实体，在人工栽培时，采用棉子壳、阔叶树木屑、麸皮、玉米粉、CaSO₄按重量配比100：75～85：30～35：12～18：2～3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在28℃～30℃，培养基含水量在60%～65%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值6.5～7.5范围内生长；进行覆土栽培，在子实体形成阶段，控制培育温度在28℃～30℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度400 Lx～600 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.5～7.5。

其主要生长条件控制参数：1、温度：树舌灵芝菌丝在10～35℃之间均可生长，但以28～30℃最适宜，温度低于5℃或高于38℃，菌丝均停止生长，甚至死亡。18～35℃均可形成子实体，但以28～30℃形成最快，发育最好，产量最高。 2、湿度：菌丝生长阶段，要求培养基含水量在60～65%，空间湿度为60%左右。子实体形成阶段，培养基最适宜含水量为70%左右,空间相对湿度为85%～95%。3、光照：菌丝发育阶段不需要光照，黑暗环境下菌丝生长浓密、洁白。在子实体形成发育阶段，则需要一定的散射光，光照强度以400～600 Lx为宜，光线偏强、偏弱都不利于子实体正常生长发育。 4、空气中的CO₂浓度：菌丝生长阶段对CO₂不太敏感，低浓度的CO₂对菌丝生长有促进作用，随着菌丝的生长，袋中的CO₂浓度会由正常空气中含量的0.03%渐升到2%以上，菌丝仍能很好生长。子实体形成发育阶段则需要充足的氧气，菇房要经常通风换气，将环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下。5、pH值：菌丝在pH值4.5～9.0范围内均可生长，但以6.5～7.5最为适宜，子实体形成和发育期，要求料袋pH值为6.0～7.0，小于4或大于8均不利于菌丝和子实体的生长发育。6、栽培季节，树舌灵芝子实体生长的温度范围为18～35℃，河南、山东、河北、山西等省在自然条件下栽培时，可在春季2～3月份制袋接种，在控温条件下培养菌袋，到4月下旬开始脱袋筑菌墙，5月中旬以后进入子实体培育期，到自然温度将至18℃以下时结束。7、装袋灭菌：将拌好的培养料用机械或人工将装入17cm×40cm×0.04cm的聚丙烯或聚乙烯筒袋内，每袋装干料500g左右。装满袋后，扎紧袋口，放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入高压或常压蒸气灭菌锅内，高压0.103MPa121℃条件下灭菌4～5h，或0.147 MPa 128℃条件下灭菌2.5 ～3.0h；也可在常压98℃～102℃条件下灭菌8 ～12h，再闷4 ～6h后出锅；常压灭菌从装好锅到袋温达100℃，最好不超过4 h，以免培养料厌氧发酵使pH值降低。8、接种培养：灭菌后的料袋，及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30℃以下，在接种箱或室内，严格按照无菌操作技术规程两头接种。每袋接种量约为30g左右，一般750ml瓶装菌种，可接料袋15个左右，菌种块要基本覆盖整个培养料面。接种后的菌袋可排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1--2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通。整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长。接种后的10d内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在28℃～30℃，促使菌种尽快封面定植。10d后菌丝已封严料面并深入料内，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2℃～4℃。此时室温以26℃左右较为适宜，这一阶段，培养室温度不宜低于24℃或高于30℃。为使菌袋生长均匀一致，培养期间要尽量保持培养室内黑暗，并每隔10d将菌袋上下内外调换一次位置，当菌丝深入料袋5cm左右时，菌丝量增多，生长速度加快，代谢活动增强，需氧量增加，此时应加大室内通风量，促进菌丝健壮生长。正常情况下培养40d左右，菌丝即可长满料袋。菌丝发满料袋后，菌丝进入后熟阶段，袋内产热量降低，可将培养室温度控制在28℃左右，继续培养7～10d，使菌丝达到充分成熟后，即可脱袋筑墙。9、浇棚筑埂、先将用于培育子实体的大棚打扫干净并浇一遍透水，待地面便于作业时，横向或纵向修筑高15厘米，宽60厘米，长度因地制宜的土埂，其表面应纵向做成中间稍凹，两边略高的斜坡并拍实，使菌袋摆上后袋口自然上翘，以防菌墙在出菇过程中开裂倒塌。土埂间距以80厘米为宜，过宽会减少菌袋容量，偏窄不便于管理和子实体采收。10、和泥筑墙、先取地表层10厘米以下净土，加入3%草木灰和1%的生石灰，用水调成稀泥待用。然后将达到生理成熟的菌袋运抵棚内，用刀片将袋膜轻轻划开并剥掉，使菌袋基质全部裸露出来，将菌丝生长较好的一头向外，平躺在土埂上，袋与袋之间留2厘米空隙，每个土埂上摆两排菌袋，中间用湿土填平并轻轻压实，第一层菌袋摆好后，上面用1厘米厚的稀泥抹平，即可摆放第二层菌袋。第二层菌袋摆放时，应在第一层基础上向内后退1～2cm，以此类推摆放5～6层，上层用3厘米厚的稠泥抹平即可。筑好的菌墙下宽上窄，在子实体生长过程中，不易开裂和倒塌，虽然有些费工，但子实体个大、产量较高。子实体采收，自然温度覆土栽培，子实体由现蕾到成熟一般需要25天左右，当菇盖平展、表面出现粉状孢子时，为最佳采收期。第一茬子实体采收后，棚内停止喷水增湿，加强通风7～10d，待菌丝恢复后，向畦床表面浇一遍透水，继续管理，约20d左右，第二茬子实体原基即可形成。11、催蕾管理、菌墙筑好后，向菌墙轻喷一遍1%的石灰水上清液，然后将棚内温度控制在26～30℃，空气相对湿度85%～90%，并适当增加棚内光照和通风量，促使原基尽快形成。当白色菌丝扭结出现瘤状突起，即为子实体原基。12、子实体采收、自然温度立体覆土栽培树舌灵芝，当菌盖平展、表面出现褐色粉状孢子时，即可采收。采收后的子实体要及时烘干或晒干，以免腐败变质。干燥好的子实体用塑料袋密封后可长期储存。

Claims

1.一种树舌灵芝立体覆土栽培工艺，采用棉子壳、阔叶树木屑、麸皮、玉米粉、CaSO₄按重量配比100：75～85：30～35：12～18：2～3加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在28℃～30℃，培养基含水量在60%～65%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值6.5～7.5范围内生长；进行覆土栽培，在子实体形成阶段，控制培育温度在28℃～30℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度400 Lx～600 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.5～7.5。