CN103509648A - 一种山茶油的精制脱脂方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于山茶油的制备方法，更具体的说涉及一种山茶油的脱脂方法。一种山茶油的精制脱脂方法，包括脱磷、脱酸、脱色和脱臭四个步骤其中主要用到的制剂有氯化钠溶液、小苏打溶液和活性白土等精制过程中需要添加的制剂为日常生活照中常见物质，成本低，在操作过程中，操作过程容易控制，便于大量生产，能够有效的除去原毛油中的杂质等，提高了山茶油的营养价值。
Description
技术领域
本发明属于山茶油的制备方法，更具体的说涉及一种山茶油的脱脂方法。
背景技术
现有的山茶油的生产基本是经过压榨或浸提得到的，在其生产饿过程中，由于茶籽的原料的成熟程度不一致，或在加热操作中受热不均匀，试剂量的添加不精确等诸多因素，在得到的毛油中，会有很多的多于杂质没有完全除去，不但得不到营养均衡的山茶油，有的甚至会影响人们的健康。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种快速的简便的山茶油的精制脱脂方法。
为解决上述技术问题，本发明提供一种山茶油的精制脱脂方法，包括脱磷、脱酸、脱色和脱臭四个步骤，
(1)脱磷：将原毛油放进炼锅中，并向碱炼锅中加入氯化钠溶液，使原毛油中的磷脂、蛋白质，胶粘物质吸水膨胀而分离出来；
(2)脱酸：将脱酸后的毛油放进炼锅中，向炼制锅中加入碱溶液，使得油酸中和，使之形成皂粒，经过沉淀后排出。
(3)脱色：将脱酸后的中性油在真空的脱色锅中加热干燥后，加入油重3％左右的活性白土，吸附油脂中的色素，再用过滤机把白土过滤分离出来。
(4)脱臭：将脱色油在真空的脱臭锅中加热到150℃以上，注入适量的水蒸汽，在气-液相接触的表面，水蒸汽被挥发出的臭味所饱和，并按其分压出的比率逸出，并利用真空泵抽出，记得到精制食用油。
优选的，向碱炼锅中加入氯化钠溶液的温度比原毛油的温度高5~10℃。
优选的，碱溶液为小苏打溶液。
活性白土是用粘土为原料，经无机酸化处理，再经水漂洗、干燥制成的吸附剂，外观为乳白色粉末，无臭，无味，无毒，吸附性能很强，能吸附有色物质、有机物质。
采用上述技术方案的有益效果是：本发明山茶油的精制脱脂方法操作简单，精制过程中需要添加的制剂为日常生活照中常见物质，成本低，在操作过程中，操作过程容易控制，便于大量生产，能够有效的除去原毛油中的杂质等，提高了山茶油的营养价值。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案进行说明，以便于本技术领域的技术人员理解。
将原毛油放进炼锅中，并向碱炼锅中加入比原毛油的温度高5~10℃氯化钠溶液，使原毛油中的磷脂、蛋白质，胶粘物质吸水膨胀而分离出来，将脱酸后的毛油放进炼锅中，向炼制锅中加入小苏打溶液，使得油酸中和，使之形成皂粒，经过沉淀后排出，将脱酸后的中性油在真空的脱色锅中加热干燥后，加入油重3％左右的活性白土，吸附油脂中的色素，再用过滤机把白土过滤分离出来，将脱色油在真空的脱臭锅中加热到150℃以上，注入适量的水蒸汽，在气-液相接触的表面，水蒸汽被挥发出的臭味所饱和，并按其分压出的比率逸出，并利用真空泵抽出，记得到精制食用油。
上述对发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的这种非实质改进，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种山茶油的精制脱脂方法，包括脱磷、脱酸、脱色和脱臭四个步骤，其特征在于：
(1)脱磷：将原毛油放进炼锅中，并向碱炼锅中加入氯化钠溶液，使原毛油中的磷脂、蛋白质，胶粘物质吸水膨胀而分离出来；
(2)脱酸：将脱酸后的毛油放进炼锅中，向炼制锅中加入碱溶液，使得油酸中和，使之形成皂粒，经过沉淀后排出。
(3)脱色：将脱酸后的中性油在真空的脱色锅中加热干燥后，加入油重3％左右的活性白土，吸附油脂中的色素，再用过滤机把白土过滤分离出来。
(4)脱臭：将脱色油在真空的脱臭锅中加热到150℃以上，注入适量的水蒸汽，在气-液相接触的表面，水蒸汽被挥发出的臭味所饱和，并按其分压出的比率逸出，并利用真空泵抽出，记得到精制食用油。
2.根据权利要求1所述的一种山茶油的精制脱脂方法，其特征在于：所述向碱炼锅中加入氯化钠溶液的温度比原毛油的温度高5~10℃。
3.根据权利要求1所述的一种山茶油的精制脱脂方法，其特征在于：所述碱溶液为小苏打溶液。
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