CN103494114A - 一种滋补养生杂粮复合米及其制备方法 - Google Patents

一种滋补养生杂粮复合米及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种滋补养生杂粮复合米的及其制备方法，是由玉米、糙米、荞麦、燕麦、豌豆、芸豆、花生、杏仁、甘草、芝麻、西洋参、银杏、川贝、三七等原料组成。本发明有益效果为：将各食材营养成分、味道和保健功效充分结合，制出色、香、味及营养俱佳的美食，润肠通便，滋润五脏，符合绿色，保健，营养的现代饮食理念，是人们不可缺少的日常营养型保健食品。

Description

一种滋补养生杂粮复合米及其制备方法
发明领域
本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。
背景技术
现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种滋补养生杂粮复合米及其制备方法。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：滋补养生杂粮复合米由以下重量份的原料组成：玉米400-410、糙米100-105、荞麦80-85、燕麦80-85、豌豆70-75、芸豆20-22、花生18-20、杏仁8-10、甘草2-4、芝麻8-10、西洋参1-2、银杏2-4、川贝2-3、三七2-3、中药添加剂4-5、水适量。
所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1-2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
本发明的滋补养生杂粮复合米制备过程按以下步骤进行：
（1）玉米、糙米、荞麦、燕麦洗净晾干，磨粉过16目筛；
（2）豌豆、芸豆浸泡7-8小时，加适量水磨成豆浆；
（3）花生、杏仁、芝麻分别用小火炒香，磨粉过40目筛；
（4）甘草、西洋参、银杏、川贝、三七加水熬煮4-5小时，提取浸液；
（5）将步骤（1）杂粮粉、步骤（2）豆浆、步骤（3）杏仁花生芝麻粉、步骤（4）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
本发明的有益效果：将各食材营养成分、味道和保健功效充分结合，制出色、香、味及营养俱佳的美食，润肠通便，滋润五脏，符合绿色，保健，营养的现代饮食理念，是人们不可缺少的日常营养型保健食品。
具体实施方式
滋补养生杂粮复合米，由以下重量份（kg）的原料组成：玉米400、糙米100、荞麦85、燕麦85、豌豆70、芸豆22、花生20、杏仁10、甘草2、芝麻8、西洋参2、银杏4、川贝3、三七2、中药添加剂4、水适量
所述的中药添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：玉米粉30、覆盆子15、党参4、丁癸草8、大麦苗粉1、山楂叶8、牛肉冻干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麦粉15、葡萄汁14、糙米汤12、薏仁油2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
制备方法，包括如下步骤：
（1）玉米、糙米、荞麦、燕麦洗净晾干，磨粉过16目筛；
（2）豌豆、芸豆浸泡8小时，加适量水磨成豆浆；
（3）花生、杏仁、芝麻分别用小火炒香，磨粉过40目筛；
（4）甘草、西洋参、银杏、川贝、三七加水熬煮4小时，提取浸液；
（5）将步骤（1）杂粮粉、步骤（2）豆浆、步骤（3）杏仁花生芝麻粉、步骤（4）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

Claims (2)

1.一种滋补养生杂粮复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米400-410、糙米100-105、荞麦80-85、燕麦80-85、豌豆70-75、芸豆20-22、花生18-20、杏仁8-10、甘草2-4、芝麻8-10、西洋参1-2、银杏2-4、川贝2-3、三七2-3、中药添加剂4-5、水适量；
所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1-2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求l所述的滋补养生杂粮复合米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）玉米、糙米、荞麦、燕麦洗净晾干，磨粉过16目筛；
（2）豌豆、芸豆浸泡7-8小时，加适量水磨成豆浆；
（3）花生、杏仁、芝麻分别用小火炒香，磨粉过40目筛；
（4）甘草、西洋参、银杏、川贝、三七加水熬煮4-5小时，提取浸液；
（5）将步骤（1）杂粮粉、步骤（2）豆浆、步骤（3）杏仁花生芝麻粉、步骤（4）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
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