CN103478406A - 一种发酵型矿物质饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种发酵型矿物质饲料及其制备方法，所述预混料原料包括啤酒酵母菌、一水硫酸锌和发酵辅料，所述发酵辅料包括麦芽汁、碳源和氮源。本发明还提供了上述预混料一种制备方法，包括如下步骤（1）按上述比例称取发酵辅料，混合得混合物；（2）将酵母菌及1/3总量的一水硫酸锌投入到上述混合物中，在35-37℃下培养7-8小时后，再加入1/3量的一水硫酸锌，在35-37℃恒温培养6小时，最后加入剩余的1/3量的一水硫酸锌在35-37℃恒温培养16小时。当检测到产品中含有机锌量达到40-60mg/g时停止培养，得到所述的发酵型矿物质饲料。本发明所含菌种是严格按微生态学规律选种、育种，保证菌种的优良，活菌含量高，且利用废弃的啤酒酵母制备富铁酵母预混料，实现了资源的循环利用。
Description
技术领域
本发明属于畜禽饲料领域，尤其是涉及一种发酵型矿物质饲料及其制备方法。
背景技术
经济的快速发展，为社会带来了显著的经济效益，同时也引发了能源危机，造成了环境的恶化，甚至威胁到人类的健康。因此，经济发展模式的转型成为经济发展的必然趋势，现在正朝着低碳、环保、绿色化的方向快速发展，尤其是与经济发展息息相关的养殖业，更是如此，如养殖方式趋于集约化、兽药制造和饲料加工趋于绿色化等。从动物的健康繁殖、发育生长和提高机体免疫力等方面来看，动物除了必需的常规营养成分，如蛋白质、糖类、脂类之外，还必须适时补充必需的矿物元素，比如锌元素，就是较为重要的一种矿物元素。
锌是体内40多种金属酶的组成成分，200多种酶的激活因子，参与核酸和蛋白质合成、能量代谢、氧化还原、细胞免疫和体液免疫过程。而高锌主要用在幼龄畜禽日粮中，国内外有大量报道，早期断奶仔猪日粮中添加高锌能减少仔猪腹泻，改善生长性能，提高日增重，改善饲料报酬。
目前，我国饲料行业对于饲用微量必需元素的研发相对较少，其中，对于锌元素的补加通常使用无机一水硫酸锌或氧化锌，其吸收率较低，大部分随动物粪便排出，严重污染了养殖环境和自然环境，甚至危及人类的健康，使用无机铁制剂，不符合我国低碳、绿色和环保的经济发展模式。由于有机铁比无机铁有较高的生物利用效价,可提高猪采食量、生长速度、饲料效率和健康水平等诸多优点，因此成为近年来一个研究热点。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种发酵型矿物质饲料及其制备方法，本预混料具有有机锌含量高、生物利用率高且低碳、环保的优良特性，更符合我国低碳、绿色和环保的经济发展模式。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种发酵型矿物质饲料，由包括如下重量份数或浓度的原料和辅料制备而成：
酵母菌的浓度为103-104个/g（所述酵母菌的浓度是以原料和辅料的总重量计），优选1×103个/g。
一水硫酸锌：5-10份；
发酵辅料：包括900-920份麦芽汁、20-50份碳源和15-30份氮源。
优选的，上述发酵型矿物质饲料中含有机锌量40-60mg/g；上述碳源为葡萄糖及蔗糖；上述氮源为酵母浸出粉；上述麦芽汁为10°麦芽汁；上述酵母菌为废弃的啤酒酵母菌。
本发明还提供了一种上述发酵型矿物质饲料的制备方法，包括如下步骤：
（1）按上述比例称取发酵辅料，混合得混合物；
（2）将酵母菌及1/3总量的一水硫酸锌投入到上述混合物中，在35-37℃下培养7-8小时后，再加入1/3量的一水硫酸锌，在35-37℃恒温培养6小时，最后加入剩余的1/3量的一水硫酸锌在35-37℃恒温培养16小时；当检测到产品中含有机锌量达到40-60mg/g时停止培养，得到所述的发酵型矿物质饲料。
本发明具有的优点和积极效果是：
1、本发明所含菌种是严格按微生态学规律选种、育种，保证菌种的优良，活菌含量高，且利用废弃的啤酒酵母制备发酵型矿物质饲料，实现了资源的循环利用；
2、本发明的预混料中含有机锌量达到40-60mg/g，满足了畜禽生长发育所需的锌元素含量，吸收率高，有效提高了其采食量和生长速度；
3、本发明的制备方法采用的梯次加锌发酵工艺，明显提高了发酵产量和酵母细胞铁含量。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。
实施例1
一种发酵型矿物质饲料，其原料、辅料构成及其重量（或浓度）是：
浓度为酵母菌1×103个/g、10°麦芽汁910g，碳源：葡萄糖：38g，蔗糖：9g，氯化钠：10g，氮源：酵母浸出粉：25g；一水硫酸锌8g。
上述发酵型矿物质饲料的制备方法，包括如下步骤：
⑴将麦芽汁、碳源和氮源按上述配方量称取混合；
⑵将酵母菌及1/2总量的一水硫酸锌投入到上述混合物中，在35-37℃下培养18-24小时后，再加入剩余的一水硫酸锌，在36-37℃恒温培养24-48小时，当检测到产品中含有机铁量达到40-60mg/g时停止培养，得到所述的发酵型矿物质饲料。
⑶将上述得到发酵型矿物质饲料分装、贴签、最后包装成品。
所述的酵母菌为废弃的酵母菌。
实施例2：
一种发酵型矿物质饲料，其原料、辅料构成及其重量（或浓度）是：
浓度为酵母菌1×103个/g、10°麦芽汁915g，碳源：葡萄糖：35g，蔗糖：9g，氯化钠：10g，氮源：酵母浸出粉：23g；一水硫酸锌8g。
所述发酵型矿物质饲料的制备方法，步骤同实施例1。
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
Claims (5)
1.一种发酵型矿物质饲料，其特征在于：由包括如下重量份数或浓度的原料和辅料制备而成：
酵母菌的浓度为103-104个/g；
一水硫酸锌：5-10份；
发酵辅料：包括900-920份麦芽汁、20-50份碳源和15-30份氮源。
2.根据权利要求1所述的发酵型矿物质饲料，其特征在于：所述发酵型矿物质饲料中含有机锌量40-60mg/g。
3.根据权利要求1-2任一项所述的发酵型矿物质饲料，其特征在于：所述碳源为葡萄糖及蔗糖；所述氮源为酵母浸出粉；所述麦芽汁为10°麦芽汁。
4.根据权利要求1-3任一项所述的发酵型矿物质饲料，其特征在于：所述酵母菌为废弃的啤酒酵母菌。
5.一种制备权利要求1-4任一项所述的发酵型矿物质饲料的方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）按上述比例称取发酵辅料，混合得混合物；
（2）将酵母菌及1/3总量的一水硫酸锌投入到上述混合物中，在35-37℃下培养7-8小时后，再加入1/3量的一水硫酸锌，在35-37℃恒温培养6小时，最后加入剩余的1/3量的一水硫酸锌在35-37℃恒温培养16小时；当检测到产品中含有机锌量达到40-60mg/g时停止培养，得到所述的发酵型矿物质饲料。
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