CN102726609B - 一种酵母富铁预混料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种酵母富铁预混料及其制备方法，所述预混料原料包括啤酒酵母菌、硫酸亚铁和发酵辅料，所述发酵辅料包括麦芽汁、碳源和氮源。本发明还提供了上述预混料一种制备方法，包括如下步骤(1)按上述比例称取发酵辅料，混合得混合物；(2)将啤酒酵母及1/2总量的硫酸亚铁投入到上述混合物中，在35-37℃下培养18-24小时后，再加入剩余的硫酸亚铁，在36-37℃恒温培养24-48小时，当检测到产品中含有机铁量达到30-35mg/g时停止培养，得到所述的酵母富铁预混料。本发明所含菌种是严格按微生态学规律选种、育种，保证菌种的优良，活菌含量高，且利用废弃的啤酒酵母制备富铁酵母预混料，实现了资源的循环利用。
Description
技术领域
本发明属于畜禽饲料领域，尤其是涉及一种酵母富铁预混料及其制备方法。
背景技术
经济的快速发展，为社会带来了显著的经济效益，同时也引发了能源危机，造成了环境的恶化，甚至威胁到人类的健康。因此，经济发展模式的转型成为经济发展的必然趋势，现在正朝着低碳、环保、绿色化的方向快速发展，尤其是与经济发展息息相关的养殖业，更是如此，如养殖方式趋于集约化、兽药制造和饲料加工趋于绿色化等。
从动物的健康繁殖、发育生长和提高机体免疫力等方面来看，动物除了必需的常规营养成分，如蛋白质、糖类、脂类之外，还必须适时补充必需的矿物元素，比如铁元素，就是较为重要的一种矿物元素。
铁是动物机体必需的微量元素，是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及其他呼吸酶类如细胞色素氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等生物活性物质的组成成分，并参与体内氧的运输和组织呼吸过程，而且还会影响动物体的免疫机能。动物体内铁摄入不足会影响正常的生理功能，甚至导致死亡。如初生仔猪体内储备的铁元素仅有30-50mg，而哺乳仔猪正常生长发育每天约需要7-8mg铁，仔猪哺乳每天从母乳中获得的铁元素不足1mg，因此出生后未采食其他饲料的仔猪仅靠从母乳中获取铁元素，而得不到其他途径的补充，就极易引起仔猪发生黏膜苍白、下痢、生长发育不良等生理性缺铁性贫血症状。随着集约化畜牧业迅猛发展，人们更趋向于从育种、营养两方面来改善畜禽的生产性能，因而人们考虑在此基础上额外添加铁，以满足畜禽的生长需要。
目前，我国饲料行业对于饲用微量必需元素的研发相对较少，其中，对于铁元素的补加通常使用无机硫酸亚铁，其吸收率较低，大部分随动物粪便排出，严重污染了养殖环境和自然环境，甚至危及人类的健康，使用无机铁制剂，不符合我国低碳、绿色和环保的经济发展模式。由于有机铁比无机铁有较高的生物利用效价，可提高猪采食量、生长速度、饲料效率和健康水平等诸多优点，因此成为近年来一个研究热点。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种酵母富铁预混料及其制备方法，本预混料具有有机铁含量高、生物利用率高且低碳、环保的优良特性，更符合我国低碳、绿色和环保的经济发展模式。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种酵母富铁预混料，由包括如下重量份数或浓度的原料和辅料制备而成：
啤酒酵母菌的浓度为103-104个/g(所述啤酒酵母菌的浓度是以原料和辅料的总重量计)，优选1×103个/g。
硫酸亚铁：3-8份；
发酵辅料：包括900-930份麦芽汁、30-55份碳源和15-25份氮源。
优选的，所述预混料中含有机铁量30-35mg/g。
本发明所述的有机铁是酵母铁。本发明中的有机铁含量的检测方法如下：
(1)检测总铁含量：将培养后的酵母菌按总铁测量方法检测酵母菌中的总铁含量；
(2)检测无机铁含量：将培养后的酵母菌收集菌液离心(6000r/min，15min)后，弃上清液，然后用双蒸水冲洗，再离心，重复冲洗菌体沉淀三次，最后收集菌体冷藏备用。准确称取一定量冷藏备用的菌体配制为25mL悬浮液(加入相当于菌体六倍体重的含10％甘油，20mlMgCl2·6H2O，pH为8.6的0.1MTris-HCl缓冲液)，破碎细胞后得到上清液。每1mL上清液加入0.69g固体硫酸铵，轻微振荡5min后静置2h，6000r/min，离心15min，以沉降含铁蛋白，取上清液按照测总铁的方法测定无机铁含量。
(3)总铁含量与无机铁含量的差值即为本发明中有机铁的含量。
总铁测量方法：使用原子吸收光谱法测铁的含量。
①铁标准曲线的绘制：取6个容积为25mL的容量瓶，分别加入铁标准溶液0mL、0.25mL、0.50mL、0.75mL、1.00mL、1.25mL，用1％盐酸定容。在原子吸收分光光度计上点燃铁空心阴极灯，在波长为248.3nm下，将铁标准系列溶液逐一置于进样口，记录各标准溶液的峰值，绘制标准曲线。
②样品消化处理：精确称取0.2g样品于30mL坩锅中，先小火炭化后再移入550℃高温灰化炉中进行炭化，待样品灰化成白色灰烬后取出，冷却后加入1∶1盐酸5mL，加热蒸干，加入5％盐酸使之溶解，移入25mL容量瓶中定容，摇匀。同时作试剂空白试验。
③样品测定：按标准线绘制方法，在相同的工作条件下，测定样品溶液及试剂空白试验的吸光度，从标准曲线中查出铁的含量。
优选的，所述碳源为葡萄糖；所述氮源为酵母浸出粉，所述麦芽汁为10°麦芽汁。
优选的，所述啤酒酵母菌为废弃的啤酒酵母菌。
我国是啤酒生产大国，废啤酒酵母是啤酒工业的副产物，在啤酒生产过程中经主发酵和后发酵的酿造工艺之后大量产生。我国对废酵母的利用还不是很充分，传统的处理方法，大多是经过简单加工制成粗蛋白饲料，但因其具有坚韧的细胞壁和特有的酵母臭，适口性差，不易消化和吸收，烘干作为饲料用的经济效益不高，甚至不加利用直接排放到河流湖泊中，造成环境污染以及资源的极大浪费。本发明利用废弃的啤酒酵母制备富铁酵母预混料，实现了资源的循环利用，经济和社会效益显著。
本发明还提供了一种上述酵母富铁预混料的制备方法，包括如下步骤：
(1)按上述比例称取发酵辅料，混合得混合物；
(2)将啤酒酵母及1/2总量的硫酸亚铁投入到上述混合物中，在35-37℃下培养18-24小时后，再加入剩余的硫酸亚铁，在36-37℃恒温培养24-48小时，当检测到产品中含有机铁量达到30-35mg/g时停止培养，得到所述的酵母富铁预混料。
本发明具有的优点和积极效果是：
1、本发明所含菌种是严格按微生态学规律选种、育种，保证菌种的优良，活菌含量高，且利用废弃的啤酒酵母制备富铁酵母预混料，实现了资源的循环利用；
2、本发明的预混料中含有机铁量达到30-35mg/g，满足了畜禽生长发育所需的铁元素含量，吸收率高，有效提高了其采食量和生长速度；
3、本发明的制备方法采用的梯次加铁发酵工艺，明显提高了发酵产量和酵母细胞铁含量。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。
实施例1
一种酵母富铁预混料，其原料、辅料构成及其重量(或浓度)是：
浓度为啤酒酵母菌1×103个/g、10°麦芽汁916g，碳源：葡萄糖：51g，氯化钠：10g，氮源：酵母浸出粉：19g；硫酸亚铁4g。
上述酵母富铁预混料的制备方法，包括如下步骤：
(1)将麦芽汁、碳源和氮源按上述配方量称取混合；
(2)将啤酒酵母菌及1/2总量的硫酸亚铁投入到上述混合物中，在35-37℃下培养18-24小时后，再加入剩余的硫酸亚铁，在36-37℃恒温培养24-48小时，当检测到产品中含有机铁量达到30-35mg/g时停止培养，得到所述的酵母富铁预混料。
(3)将上述得到酵母富铁预混料分装、贴签、最后包装成品。
所述的啤酒酵母菌为废弃的啤酒酵母菌。
实施例2：
一种酵母富铁预混料，其原料、辅料构成及其重量(或浓度)是：
浓度为啤酒酵母菌1×103个/g、10°麦芽汁：920g，碳源：葡萄糖：34g，氯化钠：13g，氮源：酵母浸出粉：23g；硫酸亚铁5g。
所述酵母富铁预混料的制备方法，步骤同实施例1。
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
Claims (1)
1.一种制备酵母富铁预混料的方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）按重量份数计，称取酵母富铁预混料的辅料：900-930份的10°麦芽汁、30-55份葡萄糖和15-25份酵母浸出粉，混合得混合物；
（2）废弃的啤酒酵母菌的浓度为103-104个/g；硫酸亚铁的总量是3-8份；
将废弃的啤酒酵母菌及1/2总量的硫酸亚铁投入到上述混合物中，在35-37℃下培养18-24小时后，再加入剩余的硫酸亚铁，在36-37℃恒温培养24-48小时，当检测到产品中含有机铁量达到30-35mg/g时停止培养，得到所述的酵母富铁预混料。
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