CN103478385B - 灵芝胶原蛋白软糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种灵芝胶原蛋白软糖及其制备方法，涉及中药技术领域，包括的重量份原料为砂糖；葡萄糖浆；明胶；胶原蛋白；灵芝；蜂蜜；苹果酸；乳酸；柠檬酸钠，本灵芝胶原蛋白软糖具有抗衰老、服用方便携带方便的作用。
Description
技术领域
本发明涉及中药技术领域，尤其是一种用于养颜、抗衰老的灵芝胶原蛋白软糖及其制备方法。
背景技术
灵芝，为担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌，是拥有数千年药用历史的珍贵药材，灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。此功效主要基于以下机理：
1、促进和调整免疫功能。对于成年人和老年人而言，这种促进和调整可明显延缓衰老；对于处于生长发育阶段的少年儿童而言，则可促进其免疫功能的完善，增强抗病能力，确保其健康成长。
2、调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成。研究表明，灵芝能促使血清、肝脏和骨髓的核酸及蛋白质的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。观察表明，服用灵芝以抗衰老，不仅对老年人有益，对各年龄阶段的人士都适用，因为生长发育的过程，也就是走向衰老的过程。
3、抗自由基作用。生物体所产生的内原性防卫自由基损伤的抗氧化剂或抗氧化剂化酶类物质（如超氧化物歧化酶，SOD）的降低，是人体衰老的一个原因。灵芝多糖有显著的拟SOD活性，可显著清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤，防止了脂体的过氧化，保护了细胞，延缓了细胞衰老。
胶原蛋白是人体皮肤真皮层的主要成分，占真皮层的80%以上，胶原蛋白在皮肤中构成一张细密的弹力网，能锁住水分，如支架般支撑着皮肤。在皮肤中，胶原蛋白是“弹簧”，决定着皮肤的弹性和紧实度；也是“水库”，决定着皮肤的含水量和储水力，胶原蛋白直接决定着皮肤的水润度、光滑度和紧致度。
随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐流失，从而导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象，所以，补充胶原蛋白是一种延衰老的必须。
研究表明：每天摄入2.5～5g胶原蛋白，可以有效延缓皮肤干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。
目前市面上已经存在形形色色的抗衰老产品，其内含有的有效成分单一，服用后吸收不好；且常见的剂型主要为口服液剂型和粉剂，口服液剂型大部分体积较大，玻璃瓶装易碎，携带不方便；而粉剂，虽然携带方便，但需用谁或牛奶调配后再引用，服用上不方便。
发明内容
本发明所要解决的问题是提供一种服用方便且有效成分多、吸收好、携带方便的灵芝胶原蛋白软糖及其制备方法。
为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：
包括如下重量份的原料：
砂糖220-440份； 葡萄糖浆152-304份；
明胶38-76份；胶原蛋白37.5-75份； 灵芝250-500份；
蜂蜜60-120份；苹果酸2.3-4.6份；
乳酸4.3-8.6份；柠檬酸钠1-2份。
上述技术方案中，更具体的方案还可以是：
各原料重量份的配比为：
砂糖220份； 葡萄糖浆152份；
明胶38份；胶原蛋白37.5份； 灵芝250份；
蜂蜜60份；苹果酸2.3份；
乳酸4.3份；柠檬酸钠1份。
所述薄荷喉硬糖的制备方法，其制备步骤如下：
A、制冻胶：将干明胶放入容器中并用65℃度-75℃度热水3.8：5溶解，然后将该容器放入此温度的水域中保温静置1小时，中间搅拌2-4次，让明胶充分水解；
B、将胶原蛋白放入容器中并用65℃-75℃热水1：1溶解，然后将该容器放入此温度的水域中保温静置1小时，中间搅拌2-6次，让胶原蛋白充分水解；
C、提取灵芝多糖：在灵芝粉中加入水，加入复合酶，在53℃-58℃的温度下酶处理80-95分钟，然后在100℃水浴回流1小时，重复提取两次，合并提取液，离心，取上清液定容，测定吸光度，得到符合食品标准的灵芝多糖；
D、熬糖：将砂糖以44：5溶于纯化水中，待全部溶化后，再加入葡萄糖浆、蜂蜜和灵芝多糖，将所述糖浆进行熬煮，熬煮温度升至115～120℃时，即可停止熬糖；
E、拌和静置：待D步骤所得糖浆温度冷却到95℃～105℃时，即可加入A步骤所得的冻胶和B步骤的胶原蛋白溶液进行拌和，然后再加入柠檬酸钠和乳酸，并慢慢地搅拌均匀得到混合糖浆，然后将所述混合糖浆静置，让所述混合糖浆中的气泡集聚到糖浆表面，然后撇除；
F.成型： 浇模成型：淀粉作模盘，用石膏模印，在平整过的盛满干燥淀粉的盘上，缓和地压印，形成淀粉模盘，将糖浆浇在粉模中，当糖浆浓度较高，浇模成型后无须另外再进行干燥；当糖浆浓度较低，浇模成型后，表面再覆盖一层干燥淀粉放在烘房间内进行低温干燥，干燥温度一般不超过40℃，当模粉的水分与糖粒水分近于平衡时，就可把被干燥的糖粒取出，即得。
由于采用上述技术方案，本发明具有的有益效果是：
1、本发明采用灵芝和胶原蛋白作为有效成成分，在补充胶原蛋白的基础上，进一步补充灵芝多糖，多种营养的吸收，进一步延缓人们的衰老。
2、本发明的软糖体积小，便于携带，可做成不同口味，不同形状，满足不同消费者的喜好。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明作进一步详述：
实施例1—制备240g灵芝胶原蛋白软糖
A、制冻胶：将干明胶38g放入容器中并用70℃度热水50g溶解，然后将该容器放入70℃的水域中保温静置1小时，中间搅拌3次，让明胶充分水解；
B、将胶原蛋白37.5g放入容器中并用70℃热水37.5g溶解，然后将该容器放入70℃的水域中保温静置1小时，中间搅拌2-6次，让胶原蛋白充分水解；
C、提取灵芝多糖：在灵芝粉中加入7倍量的水，加入0.1ml复合酶，在55℃酶处理90分钟，然后在100℃水浴回流1小时；第二次提取时加入5倍量的水，加入0.1ml复合酶，在55℃酶处理90分钟，然后在100℃水浴回流1小时；合并提取液，离心，取上清液定容250ml，测定吸光度，得到符合食品标准的灵芝多糖；
D、熬糖：将砂糖220g溶于25g纯化水中，待全部溶化后,再加入葡萄糖浆152g、30%蜂蜜60g和步骤C所得的灵芝多糖，将所述糖浆进行熬煮，熬煮温度升至115～120℃时，即可停止熬糖；
E、拌和静置：待D步骤所得糖浆温度冷却到100℃时，即可加入A步骤所得的冻胶和B步骤的胶原蛋白溶液进行拌和，然后再加入柠檬酸钠1g和乳酸4.3g，并慢慢地搅拌均匀得到混合糖浆，然后将所述混合糖浆静置，让所述混合糖浆中的气泡集聚到糖浆表面，然后撇除；
F.成型：浇模成型：淀粉作模盘，用石膏模印，在平整过的盛满干燥淀粉的盘上，缓和地压印，形成淀粉模盘，将糖浆浇在粉模中，当糖浆浓度较高，浇模成型后无须另外再进行干燥；当糖浆浓度较低，浇模成型后，表面再覆盖一层干燥淀粉放在烘房间内进行低温干燥，干燥温度一般不超过40℃，当模粉的水分与糖粒水分近于平衡时，就可把被干燥的糖粒取出，即得。
有效成分含量，每100g中含灵芝多糖2.7克，胶原蛋白15.6克。
产品使用方法，使用人群每日35克。
适用人群：不同年龄的成年人。
Claims (1)
1.一种灵芝胶原蛋白软糖的制备方法，其特征在于：其制备方法步骤如下：
A、制冻胶：将38-76份干明胶放入容器中并用65℃-75℃热水3.8：5溶解，然后将该容器放入此温度的水域中保温静置1小时，中间搅拌2-4次，让明胶充分水解；
B、将37.5-75份胶原蛋白放入容器中并用65℃-75℃热水1：1溶解，然后将该容器放入此温度的水域中保温静置1小时，中间搅拌2-6次，让胶原蛋白充分水解；
C、提取灵芝多糖：在250-500份灵芝粉中加入水，加入复合酶，在53℃-58℃的温度下酶处理80-95分钟，然后在100℃水浴回流1小时，重复提取两次，合并提取液，离心，取上清液定容，测定吸光度，得到符合食品标准的灵芝多糖；
D、熬糖：将220-440份砂糖以44：5溶于纯化水中，待全部溶化后，再加入152-304份葡萄糖浆、60-120份蜂蜜和灵芝多糖，将所述糖浆进行熬煮，熬煮温度升至115～120℃时，即可停止熬糖；
E、拌和静置：待D步骤所得糖浆温度冷却到95℃～105℃时，即可加入A步骤所得的冻胶和B步骤的胶原蛋白溶液进行拌和，然后再加入2.3份苹果酸、1份柠檬酸钠和4.3份乳酸，并慢慢地搅拌均匀得到混合糖浆，然后将所述混合糖浆静置，让所述混合糖浆中的气泡集聚到糖浆表面，然后撇除；
F.成型： 浇模成型：淀粉作模盘，用石膏模印，在平整过的盛满干燥淀粉的盘上，缓和地压印，形成淀粉模盘，将糖浆浇在粉模中，当糖浆浓度较高，浇模成型后无须另外再进行干燥；当糖浆浓度较低，浇模成型后，表面再覆盖一层干燥淀粉放在烘房间内进行低温干燥，干燥温度不超过40℃，当模粉的水分与糖粒水分近于平衡时，就可把被干燥的糖粒取出，即得。
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Denomination of invention: Soft sweet comprising ganodorma lucidum and collagen and preparation method of soft sweet Effective date of registration: 20200313 Granted publication date: 20150805 Pledgee: Cangwu rural credit cooperative association| Wuzhou Urban Rural Credit Cooperative Association Pledgor: GUANGXI JIAJIN PHARMACEUTICAL Co.,Ltd. Registration number: Y2020450000009 |