CN103462004B - 一种清暑解热保健粉丝及其生产方法 - Google Patents

一种清暑解热保健粉丝及其生产方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种清暑解热保健粉丝及其生产方法,由绿豆粉30-40、绿茶粉30-40、荸荠10-20、菠菜10-20、食盐2-5、鸡蛋清5-8、雪梨汁10-20、鱼腥草1-2、丹皮2-3、紫苏叶1-3、苦丁茶2-4、丰花草1-4、金银花2-5、桑叶2-4、八股绳1-3、荷叶2-4、菊花1-4、葡萄叶1-2、板栗叶1-2加工而成。本发明提供的清暑解热保健粉丝及其生产方法,将荸荠、菠菜等蔬菜,通过处理后,添加至粉丝原料中,所生产出来的粉丝口感好,营养价值高,同时添加了鱼腥草、丹皮、紫苏叶等具有清热降火作用的中药成分,使得本发明产品具有清暑解热的保健功效,适合夏季高温天气食用。

Description

一种清暑解热保健粉丝及其生产方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种清暑解热保健粉丝及其生产方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002]目前,市场上出售的粉丝主要以淀粉进行加工而成,长期以来缺少创新与改变。随着人们生活质量的提高,人们对保健食品、营养食品、具有特殊功能的食品越来越重视,粉丝的单一功能已经使粉丝在食品市场上失去了竞争优势。
发明内容
[0003] 本发明目的在于提供一种清暑解热保健粉丝及其生产方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005] —种清暑解热保健粉丝,其特征在于是由以下质量份的原料组成的:
[0006] 绿豆粉30-40、绿茶粉30-40、荸荠10-20、菠菜10-20、食盐2-5、鸡蛋清5-8、雪梨汁10-20、鱼腥草1-2、丹皮2-3、紫苏叶1-3、苦丁茶2_4、丰花草1_4、金银花2_5、桑叶2_4、八股绳1-3、荷叶2_4、菊花1-4、葡萄叶1_2、板栗叶1_2。
[0007] 所述的清暑解热保健粉丝的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
[0008] (1)将荸荠、菠菜分别处理干净后,在80_90°C热水中,浸泡2-5分钟,捞出后绞碎,成泥;
[0009] (2)将鱼腥草、丹皮、紫苏叶、苦丁茶、丰花草、金银花、桑叶、八股绳、荷叶、菊花、葡萄叶、板栗叶等加7-9倍水,加热提取2-3小时,提取完成后经过滤、澄清处理后,得提取液,待用;
[0010] (3)将绿豆粉、绿茶粉及上述制得的荸荠菠菜泥、提取液混合,搅拌加热,搅拌过程中加入食盐、鸡蛋清和雪梨汁,添加完成后继续加热,至锅内呈透明均匀的糊状后,停止加热,稍冷却后转入粉丝机挤压成型,所得粉丝在65-75°C下烘干,即得。
[0011] 本发明的优点是:
[0012] 本发明提供的清暑解热保健粉丝及其生产方法,将荸荠、菠菜等蔬菜,通过处理后,添加至粉丝原料中,所生产出来的粉丝口感好,营养价值高,同时添加了鱼腥草、丹皮、紫苏叶等具有清热降火作用的中药成分,使得本发明产品具有清暑解热的保健功效,适合夏季高温天气食用。
具体实施方式
[0013] 实施例1
[0014] 本发明是通过以下技术方案实现的:
[0015] —种清暑解热保健粉丝,其特征在于是由以下质量份(kg)的原料组成的:
[0016] 绿豆粉40、绿茶粉40、荸荠120、菠菜20、食盐5、鸡蛋清6、雪梨汁15、鱼腥草2、丹皮3、紫苏叶2、苦丁茶3、丰花草3、金银花4、桑叶2、八股绳2、荷叶3、菊花4、葡萄叶1、板栗叶1。
[0017] 所述的清暑解热保健粉丝的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
[0018] (1)将荸荠、菠菜分别处理干净后,在80_90°C热水中,浸泡2-5分钟,捞出后绞碎,成泥;
[0019] (2)将鱼腥草、丹皮、紫苏叶、苦丁茶、丰花草、金银花、桑叶、八股绳、荷叶、菊花、葡萄叶、板栗叶等加7-9倍水,加热提取2-3小时,提取完成后经过滤、澄清处理后,得提取液,待用;
[0020] (3)将绿豆粉、绿茶粉及上述制得的荸荠菠菜泥、提取液混合,搅拌加热,搅拌过程中加入食盐、鸡蛋清和雪梨汁,添加完成后继续加热,至锅内呈透明均匀的糊状后,停止加热,稍冷却后转入粉丝机挤压成型,所得粉丝在65-75°C下烘干,即得。
[0021] 本发明提供的清暑解热保健粉丝及其生产方法,将荸荠、菠菜等蔬菜,通过处理后,添加至粉丝原料中,所生产出来的粉丝口感好,营养价值高,同时添加了鱼腥草、丹皮、紫苏叶等具有清热降火作用的中药成分,使得本发明产品具有清暑解热的保健功效,适合夏季高温天气食用。

Claims (2)

1.一种清暑解热保健粉丝,其特征在于是由以下质量份的原料制成的: 绿豆粉30-40、绿茶粉30-40、荸荠10-20、菠菜10-20、食盐2_5、鸡蛋清5_8、雪梨汁10-20、鱼腥草1-2、丹皮2-3、紫苏叶1-3、苦丁茶2_4、丰花草1_4、金银花2_5、桑叶2-4、八股绳1-3、荷叶2_4、菊花1-4、葡萄叶1_2、板栗叶1_2。
2.一种如权利要求1所述的清暑解热保健粉丝的加工方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将荸荠、菠菜分别处理干净后,在80-90°C热水中,浸泡2-5分钟,捞出后绞碎,成泥; (2)将鱼腥草、丹皮、紫苏叶、苦丁茶、丰花草、金银花、桑叶、八股绳、荷叶、菊花、葡萄叶、板栗叶加7-9倍水,加热提取2-3小时,提取完成后经过滤、澄清处理后,得提取液,待用; (3)将绿豆粉、绿茶粉及上述制得的荸荠菠菜泥、提取液混合,搅拌加热,搅拌过程中加入食盐、鸡蛋清和雪梨汁,添加完成后继续加热,至锅内呈透明均匀的糊状后,停止加热,稍冷却后转入粉丝机挤压成型,所得粉丝在65-75°C下烘干,即得。
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