CN103461438A - 一种补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法 - Google Patents

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吴祥忠
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Abstract

本发明公开了一种补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法，由面粉60-80、奶油20-30、木瓜30-40、猕猴桃8-10、牛奶10-20、枸杞子1-3、桑葚1-3、女贞子1-3、五加皮2-3、鳢肠1-2、榴莲核2-3、白芍1-3、大枣2-3、金樱子1-3、蜜桶花1-2、山茶叶2-3、杜仲1-2、葛根1-2、山萸肉2-3、罗汉果叶1-2加工而成。本发明提供的补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法，工艺简单，操作方便，可实现工业化生产，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金樱子等能够去肝火，益肾亏的中药成分，使得本发明产品具有补肝益肾的保健功效。

Description

一种补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法
技术领域
    本发明涉及一种补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
饼干是深受人们喜爱的休闲食品，但是传统饼干口味单一、营养单一、含糖量高，不仅不能满足人们对饼干更加营养、方便、风味的消费要求，也对人体的健康不益，因此现在饼干正向着营养保健食品的方向发展，具有保健作用的饼干将成为消费者的宠儿。
发明内容
本发明目的在于提供一种补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补肝益肾的木瓜饼干，其特征在于由以下质量份的原料组成：
面粉60-80 、奶油20-30 、木瓜30-40、猕猴桃8-10 、牛奶10-20 、枸杞子1-3、桑葚1-3、女贞子1-3、五加皮2-3、鳢肠1-2、榴莲核2-3、白芍1-3、大枣2-3、金樱子1-3、蜜桶花1-2、山茶叶2-3、杜仲1-2、葛根1-2、山萸肉2-3、罗汉果叶1-2。
所述的补肝益肾的木瓜饼干的制作方法，其特征在于包括以下加工步骤：
（1）将木瓜去皮后，用温水浸泡10-20分钟，然后捞出，打碎，滤去木瓜汁，得木瓜酱；将猕猴桃去皮后，打成泥；
（2）向枸杞子、桑葚、女贞子、五加皮、鳢肠、榴莲核、白芍、大枣、金樱子、五加皮、山茶叶、杜仲、葛根、山萸肉、罗汉果叶加6-8倍的水，煎煮2-3小时，得煎煮液，煎煮液经澄清处理后，再浓缩，得浓缩液；
（3）将步骤（1）得到的木瓜酱、猕猴桃泥、步骤（2）得到的浓缩液与剩余的所有原料混合，和成面团，然后放入冰箱低温发酵，成型后用模具压制成型，再经过烘烤，即得。
本发明的优点是：
本发明提供的补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法，工艺简单，操作方便，可实现工业化生产，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金樱子等能够去肝火，益肾亏的中药成分，使得本发明产品具有补肝益肾的保健功效。
具体实施方式
实施例1
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补肝益肾的木瓜饼干，其特征在于由以下质量份（kg）的原料组成：
面粉80 、奶油30 、木瓜30、猕猴桃10 、牛奶15、枸杞子2、桑葚3、女贞子3、五加皮2、鳢肠2、榴莲核2、白芍3、大枣2、金樱子3、蜜桶花2、山茶叶3、杜仲2、葛根2、山萸肉2、罗汉果叶1。
所述的补肝益肾的木瓜饼干的制作方法，其特征在于包括以下加工步骤：
（1）将木瓜去皮后，用温水浸泡15分钟，然后捞出，打碎，滤去木瓜汁，得木瓜酱；将猕猴桃去皮后，打成泥；
（2）向枸杞子、桑葚、女贞子、五加皮、鳢肠、榴莲核、白芍、大枣、金樱子、五加皮、山茶叶、杜仲、葛根、山萸肉、罗汉果叶加8倍的水，煎煮2小时，得煎煮液，煎煮液经澄清处理后，再浓缩，得浓缩液；
（3）将步骤（1）得到的木瓜酱、猕猴桃泥、步骤（2）得到的浓缩液与剩余的所有原料混合，和成面团，然后放入冰箱低温发酵，成型后用模具压制成型，再经过烘烤，即得。
本发明提供的补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法，工艺简单，操作方便，可实现工业化生产，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金樱子等能够去肝火，益肾亏的中药成分，使得本发明产品具有补肝益肾的保健功效。

Claims (2)

1.一种补肝益肾的木瓜饼干，其特征在于由以下质量份的原料组成：
面粉60-80 、奶油20-30 、木瓜30-40、猕猴桃8-10 、牛奶10-20 、枸杞子1-3、桑葚1-3、女贞子1-3、五加皮2-3、鳢肠1-2、榴莲核2-3、白芍1-3、大枣2-3、金樱子1-3、蜜桶花1-2、山茶叶2-3、杜仲1-2、葛根1-2、山萸肉2-3、罗汉果叶1-2。
2.一种如权利要求1所述的补肝益肾的木瓜饼干的制作方法，其特征在于包括以下加工步骤：
（1）将木瓜去皮后，用温水浸泡10-20分钟，然后捞出，打碎，滤去木瓜汁，得木瓜酱；将猕猴桃去皮后，打成泥；
（2）向枸杞子、桑葚、女贞子、五加皮、鳢肠、榴莲核、白芍、大枣、金樱子、五加皮、山茶叶、杜仲、葛根、山萸肉、罗汉果叶加6-8倍的水，煎煮2-3小时，得煎煮液，煎煮液经澄清处理后，再浓缩，得浓缩液；
（3）将步骤（1）得到的木瓜酱、猕猴桃泥、步骤（2）得到的浓缩液与剩余的所有原料混合，和成面团，然后放入冰箱低温发酵，成型后用模具压制成型，再经过烘烤，即得。
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