CN103445100A - 一种核桃黄豆粉条 - Google Patents
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Abstract
一种核桃黄豆粉条,包括以下重量份原料:黄豆180-200、玉米50-60、核桃20-30、杏仁5-10、花生2-10、枸杞2-3、黄花菜3-5、桑葚5-6、五味子2-3、龙眼3-5、百合4-5、莲子4-5、钙果叶1-2、牛奶10-15、水适量。本发明的一种核桃黄豆粉条,蛋白质含量丰富,添加核桃等坚果,改善口感的同时,增加了营养,还能够补脑;添加的五味子、百合等中药材能够改善睡眠,适合经常用脑和失眠的人食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及黄豆制品技术领域,尤其涉及一种核桃黄豆粉条及其制备方法。
背景技术
粉条是人们的一种传统食品,种类也很多,市场上用土豆和红薯做粉条的是最常见的,都是一些淀粉类食品,营养单一。随着人们生活水平的提高,如今的粉条市场已经不能满足。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种核桃黄豆粉条及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种核桃黄豆粉条,包括以下重量份原料:黄豆180-200、玉米50-60、核桃20-30、杏仁5-10、花生2-10、枸杞2-3、黄花菜3-5、桑葚5-6、五味子2-3、龙眼3-5、百合4-5、莲子4-5、钙果叶1-2、牛奶10-15、水适量。
一种核桃黄豆粉条的制备方法,包括以下步骤:
(1)将所述重量份的枸杞、黄花菜、桑葚、五味子、龙眼、百合、莲子、钙果叶用5-6倍水浸提,浸提后,喷雾干燥成粉末;
(2)将所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶闷煮2-3小时,捞出,晒干后,用粉碎机粉碎成粉末;
(3)将所述重量份黄豆、玉米用3-5倍水浸泡6-8小时后,放入锅中,煮熟后,捞出晒干,用粉碎机粉碎成粉末;
(4)将上述的粉末混合均匀后,加入65-70℃的水不断搅拌,和成面团后,用粉条机挤压成型,冷却即可。
本发明的优点是:本发明的一种核桃黄豆粉条,蛋白质含量丰富,添加核桃等坚果,改善口感的同时,增加了营养,还能够补脑;添加的五味子、百合等中药材能够改善睡眠,适合经常用脑和失眠的人食用。
具体实施方式
一种核桃黄豆粉条,包括以下重量份原料:黄豆180Kg、玉米50 Kg、核桃20 Kg、杏仁5 Kg、花生2 Kg、枸杞2 Kg、黄花菜3 Kg、桑葚5 Kg、五味子2 Kg、龙眼3 Kg、百合4 Kg、莲子4 Kg、钙果叶1 Kg、牛奶10 Kg、水适量。
一种核桃黄豆粉条的制备方法,包括以下步骤:
(1)将所述重量份的枸杞、黄花菜、桑葚、五味子、龙眼、百合、莲子、钙果叶用5倍水浸提,浸提后,喷雾干燥成粉末;
(2)将所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶闷煮2小时,捞出,晒干后,用粉碎机粉碎成粉末;
(3)将所述重量份黄豆、玉米用4倍水浸泡6小时后,放入锅中,煮熟后,捞出晒干,用粉碎机粉碎成粉末;
(4)将上述的粉末混合均匀后,加入70℃的水不断搅拌,和成面团后,用粉条机挤压成型,冷却即可。
Claims (2)
1.一种核桃黄豆粉条,其特征在于,包括以下重量份原料:黄豆180-200、玉米50-60、核桃20-30、杏仁5-10、花生2-10、枸杞2-3、黄花菜3-5、桑葚5-6、五味子2-3、龙眼3-5、百合4-5、莲子4-5、钙果叶1-2、牛奶10-15、水适量。
2.如权利要求1所述的一种核桃黄豆粉条的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将所述重量份的枸杞、黄花菜、桑葚、五味子、龙眼、百合、莲子、钙果叶用5-6倍水浸提,浸提后,喷雾干燥成粉末;
(2)将所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶闷煮2-3小时,捞出,晒干后,用粉碎机粉碎成粉末;
(3)将所述重量份黄豆、玉米用3-5倍水浸泡6-8小时后,放入锅中,煮熟后,捞出晒干,用粉碎机粉碎成粉末;
(4)将上述的粉末混合均匀后,加入65-70℃的水不断搅拌,和成面团后,用粉条机挤压成型,冷却即可。
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