CN103416559B - 一种石斛茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种石斛茶及其制备方法，属于食品及药品技术领域。它的配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛35%～55%、马鞭石斛35%～55%和紫皮石斛花2%～18%。本发明的有益效果是：食用方便，口味适中，营养丰富，能很好地满足人们的需求。

Description

一种石斛茶及其制备方法
技术领域
本发明属于食品及药品技术领域，具体涉及一种石斛茶及其制备方法。
背景技术
石斛，为兰科石斛属植物，是我国传统名贵中药材，药用价值极高，在我国历代典籍中多有记载。2010年版的《中国药典》载：石斛，味甘，性微寒。归胃、肾经。具有益胃生津，滋阴清热的功能，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨萎软。
传统使用石斛时，需久煎进行内服，或熬膏，或入丸、散。存在着食用不方便，石斛活性成分不易溶出的缺点。另石斛在我国具有悠久的应用历史，早在《本经》中就有记载，但石斛品种繁多，对石斛的性味说法不一。据现代研究发现，目前石斛类植物全球共有1500多种，我国有84种2变种。不同品种的石斛，所含的营养成分会不同，口味也不相同。如金钗石斛含有石斛碱、石斛次碱等生物碱，味苦；铁皮石斛含有丰富的石斛多糖，味甘。因此，存在着使用单一石斛时，口味单一甚至不良的缺点，还存在着营养成分也较单一的缺点，从而不能满足人们日益增长的需求。因此，开发出一种口味适中，营养丰富，能很好地满足人们需求的石斛茶成为了亟需解决的技术问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种食用方便，口味适中，营养丰富，能很好满足人们需求的石斛茶。
本发明的另一目的是提供该石斛茶的制备方法。
本发明所采取的技术方案是一种石斛茶，其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛35%～55%、马鞭石斛35%～55%和紫皮石斛花2%～18%。
作为优选，其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛40%～50%、马鞭石斛40%～50%和紫皮石斛花5%～15%。
作为优选，其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛45%、马鞭石斛45%和紫皮石斛花10%。
作为优选，所述鼓槌石斛为一年以上生鼓槌石斛的茎；所述马鞭石斛为一年以上生马鞭石斛的茎。
作为优选，所述紫皮石斛花采自每年的4月～6月。
本发明提供一种石斛茶的制备方法，包括以下步骤：
a、分别将鼓槌石斛和马鞭石斛切片，烘干，得鼓槌石斛片和马鞭石斛片；
b、将紫皮石斛花进行干燥，得干紫皮石斛花；
c、将鼓槌石斛片和马鞭石斛片混匀，得混合物；
d、以每2克混合物的量，加入2朵干紫皮石斛花，包装，得成品。
作为优选，所述步骤a中烘干的温度为70℃，烘干的时间为90分钟。
作为优选，所述步骤a中鼓槌石斛片和马鞭石斛片的厚度均为0.5mm。
作为优选，所述步骤b中干燥的温度为70℃，干燥的时间为60分钟。
本发明中，鼓槌石斛为兰科植物鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.的新鲜或干燥茎。马鞭石斛为兰科植物马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.的新鲜或干燥茎。紫皮石斛花为兰科植物紫皮石斛Dendrobium davonianum Paxt.的新鲜或干燥花。
本发明中，鼓槌石斛和马鞭石斛均选自一年以上生的茎，能有效保证产品的质量，让营养成分更加充分，气味更加浓厚和稳定。
本发明中，紫皮石斛花采自每年的4月～6月，此期间为紫皮石斛花的成熟期，花中所含营养成分最为充分，花香也更为浓郁。另外，在用开水冲泡时，紫皮石斛花能形成较为完整的花姿花态，给人以赏心悦目的感觉。
本发明的有益效果在于：
（1）食用方便，只需用开水冲泡之后，即可饮用。不需要再采用传统煎煮的方式来进行。
（2）经过鼓槌石斛、马鞭石斛和紫皮石斛花的共同浸泡，使口味香而甘醇，浸泡出的液体呈现淡黄色，营养更加均衡丰富。
（3）本发明石斛茶中含有丰富的毛兰素、石斛多糖、石斛酚、石斛菲等营养成分，能有效增强免疫力，缓解疲劳，扩张血管，降低血脂。同时还具有清咽护嗓、保肝明目、美容养颜、强筋健骨的疗效。
（4）本发明制备方法，科学合理，采用低温干燥，能有效保留鼓槌石斛、马鞭石斛和紫皮石斛花的营养成分。对鼓槌石斛、马鞭石斛切制成薄片，有利于有效成分的溶出，避免了需要久煎的食用方式。
具体实施方式
为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。
实施例一：
分别将一年生鼓槌石斛45kg和一年生马鞭石斛45kg切片，在70℃下烘干90分钟，得厚度均为0.5mm的鼓槌石斛片和马鞭石斛片；将5月采摘的紫皮石斛花10kg在70℃下进行干燥60分钟，得干紫皮石斛花；将鼓槌石斛片和马鞭石斛片混匀，得混合物；然后以每2克混合物的量，加入2朵干紫皮石斛花，采用塑料袋进行包装，得成品。
实施例二：
分别将三年生鼓槌石斛40kg和一年生马鞭石斛50kg切片，在70℃下烘干90分钟，得厚度均为0.5mm的鼓槌石斛片和马鞭石斛片；将5月采摘的紫皮石斛花10kg在70℃下进行干燥60分钟，得干紫皮石斛花；将鼓槌石斛片和马鞭石斛片混匀，得混合物；然后以每2克混合物的量，加入2朵干紫皮石斛花，采用塑料袋进行包装，得成品。
实施例三：
分别将二年生鼓槌石斛50kg和二年生马鞭石斛40kg切片，在70℃下烘干90分钟，得厚度均为0.5mm的鼓槌石斛片和马鞭石斛片；将5月采摘的紫皮石斛花10kg在70℃下进行干燥60分钟，得干紫皮石斛花；将鼓槌石斛片和马鞭石斛片混匀，得混合物；然后以每2克混合物的量，加入2朵干紫皮石斛花，采用塑料袋进行包装，得成品。
为表明本发明增强免疫力的效果，本发明选择年龄在28～70岁的100个病例人群进行系统的临床观察，其中男、女比例各占50%，食用方法：取本发明一袋，加入300-500ml水冲泡，15分钟后，稍凉饮用。食用量：每天三次，每次一袋。观察食用前后的效果。其中，65%的病例食用前的症状为易感冒，身体抵抗力低下，食用3个月后，身体抵抗能力提高，较少感冒，精神状态良好。由此可见，本发明具有增强免疫力的功能。
为表明本发明具有护肝的效果，选择体重相一致的36只健康大鼠，经口给予酒精，使大鼠成为酒精性肝损伤的试验用模型。然后经口给予大鼠600mg/kgBW剂量的本发明石斛茶，给大鼠连续灌胃30天，能显著降低酒精性肝损伤模型的大鼠肝组织中的丙二醛（MDA）、甘油三脂（TG）含量及提高肝组织中还原型谷胱甘肽（GSH）含量，减轻肝组织脂肪变性程度，对大鼠的体重无明显影响。由此可见，本发明具有保护肝脏的功能。
为表明本发明具有降血脂的效果，本发明选择年龄在25～65岁的100个病例人群进行系统的临床观察，其中男、女比例各占50%，食用方法：取本发明石斛茶1袋，加入300-500ml水冲泡，15分钟后，稍凉饮用。食用量：每天三次，每次一袋。观察食用前后的效果。其中，食用本发明3个月后能使患者的高密度脂蛋白胆固醇、血清总胆固醇或血清甘油三脂指标正常或者降低，无其它不适。
上述验证本发明石斛茶具有增强免疫力、护肝和降血脂的功效，均采用本发明实施例一所得的石斛茶成品。
以上对本发明实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (9)

1.一种石斛茶，其特征在于：其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛35%～55%、马鞭石斛35%～55%和紫皮石斛花2%～18%。
2.根据权利要求1所述的一种石斛茶，其特征在于：其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛40%～50%、马鞭石斛40%～50%和紫皮石斛花5%～15%。
3.根据权利要求1所述的一种石斛茶，其特征在于：其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛45%、马鞭石斛45%和紫皮石斛花10%。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种石斛茶，其特征在于：所述鼓槌石斛为一年以上生鼓槌石斛的茎；所述马鞭石斛为一年以上生马鞭石斛的茎。
5.根据权利要求4所述的一种石斛茶，其特征在于：所述紫皮石斛花采自每年的4月～6月。
6.根据权利要求5所述石斛茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、分别将鼓槌石斛和马鞭石斛切片，烘干，得鼓槌石斛片和马鞭石斛片；
b、将紫皮石斛花进行干燥，得干紫皮石斛花；
c、将鼓槌石斛片和马鞭石斛片混匀，得混合物；
d、以每2克混合物的量，加入2朵干紫皮石斛花，包装，得成品。
7.根据权利要求6所述石斛茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中烘干的温度为70℃，烘干的时间为90分钟。
8.根据权利要求6所述石斛茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中鼓槌石斛片和马鞭石斛片的厚度均为0.5mm。
9.根据权利要求6所述石斛茶的制备方法，其特征在于：所述步骤b中干燥的温度为70℃，干燥的时间为60分钟。
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